Comment faire sa bière soi-même à la maison ?
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2017
- Présentation des 7 grandes étapes du brassage de bière à la maison.
Utilisation de matériel du type brew-in-a-bag, technique la plus accessible pour brasser de la bière et appréhender le processus complet.
Matériel de la vidéo : www.rolling-beers.fr/fr/rolli...
Explications complètes et détaillées : www.rolling-beers.fr/fr/conte...
Pour faire sa bière à la maison, il faut réaliser 7 étapes que sont :
1- Le concassage : préparation du malt
2- L'empâtage : infusion du malt dans l'eau chaude tempérée
3- La filtration : séparation de la maîche en moût et drêche
4- L'ébullition : chauffe du moût et ajout des houblons
5- Le refroidissement : refroidissement du moût à la température de fermentation
6- La fermentation : ensemencement des levures et fermentation, attendre minimum 2 semaines
7- L'embouteillage : si densité finale atteinte, embouteillage de la bière et garde (minimum 3 semaines)
Voilà, votre bière est prête à déguster.
Musique de la vidéo : Acoustic Breeze, Royalty Free Music, Bensound
Les ingrédients pour faire de la bière :
1- de l'eau bien entendu ! les brasseurs expérimenté veillent particulièrement au contenu minéral de l'eau de brassage
2 - du malt d'orge, de blé ou de seigle. Voire même d'autres céréales. Le malt apporte le sucre à la bière
3- du houblon. Ce cousin du cannabis offre l'amertume et les parfums à la bière
4- de la levure. C'est elle qui crée l'alcool lors de la fermentation. Sans elle la bière ne serait qu'un jus de céréale sucré pour petit déjeuner.
Rolling Beers, le partenaire du brasseur amateur : www.rolling-beers.fr/fr/
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Merci pour cette recette !
Je vais essayer la bière à l'épeautre maison !
🍻
Merci pour cette recette claire
j'aurais aimer connaitre les proportions, sinon aucun intérré de faire une démo
puis je utiliser la levure du pain pour la fermentation car la levure spiciale des boissons introuvable chez nous repond moi svp
Et pour le dry hopping c'est a quel moment ?
Je fais mes recette mais ça marche pas jusque du sucre de la levure est des fruits que je fais
Comment peut on maintenir la température de fermentation pendant deux semaine a une température plus au moin 25degre
Tu me mets dans une pièce qui fait 25 degrés, tu chauffe avec un radiateur
@@vidarr3815 merci pour l'information
@@taoufiqnabil7450 avec un échangeur termique
Comment enlever ensuite l'alcool si on veut de la bière sans alcool en gardant un maximum de gout ?
Quoi? L'alcool c'est pas cool?
Quel son le proportion du malt et houblon
Putain autant l’acheter
A quelle température il faut garder les bouteilles pendant trois semaines et est ce qu'il ya risque d'explosion du a l'apport du sucre avant conditionnement.
Et merci beaucoup.
Ça explose si tu mets plus de 8g par litre de bière
@@vidarr3815 merci pour l'information.
Trop tard ma cave a explosé…
Peut-on en faire sans houblons
Lol
Quelle est la levure utilisée et la quantité stp ?
Très important
j'utilise de la levure a pain sa marche très bien et donne bon gout
Et si on ne filtre pas ?
Martin Dieuzaide Bah ça donne une bière non filtrée et c’est excellent
Tête de noeuil
Mlmmmmmmmm
C fait laboratoire pas maison
Mal expliqué et rapide
se payer un bière c plus facile
Et moins fun, quand on veut impressionner ses amis 😂
Trop compliqué
Mes du sucre de la levure est des fruits ça fais de l'alcool
Bon jour combien de kilos de l au
@@pierrelucouellette401 encore plus simple, broyer les fruits et les stocker dans des fûts avec barbotteur, y a déjà le sucre et les levures naturellement dans les fruits :)