Не хочу спорить, закладка продуктов мне нравится, поэтому обязательно попробую в ближайшее время. Благодарю за небольшую экскурсию. А вот со жгутиками отличная идея! Лена, ещё раз большое спасибо!
Спасибо, Наталья! Да, тульские пряники вкусные. Такие дома не приготовишь) Как сказал экскурсовод: "Самый главный ингредиент пряников - это тульский воздух"
Леночка! спасибо за такое видео. Тула город моего детства,всегда там на каникулах была у бабушки и дедушки. и пряники там покупаю до сих пор,когда приезжаем.... еще раз спасибо,вы просто Умничка. пряники вы приготовили шикарные.
Еленочка, вы добрая, и очень хорошо готовите!! Спасибо, за то, что вы делитесь с нами вкуснейшими и красивейшими вкусняшками. Я даже чувствую, тот, вкусный диалог с вами...
Елена Вы молодчина!!! Дай Бог здоровья Вам и Вашей семье!!! Я приобрела посуду цептер и готовлю по Вашим рецептам!!! Спасибо Вам огромное за всё!!! Так же продолжайте радовать нас своими шедеврами!!!!
темно коричневый цвет от жженого сахара-карамель, ко орый добавляется в тесто, и еще там много специев и кардамон и гвоздика и имбирь ...вообщем много чего.
Рецептов пряников КАК ТУЛЬСКИЕ очень много,но истинный рецепт и секрет нашей вкусняшки вам не скажут/слышала,что подписывается соглашение о неразглашении/.Наши пряники действительно не черствеют долго!И формируются они конечно же на деревянной форме/в видео это показано/В продаже имеются пряники со сгущенной начинкой,с фруктовой начинкой,с повидлом-каких только нет.Формы пряников разные и надписи тоже-есть просто прямоугольные,есть сердечком,есть подарочные в коробках разного размера и формы!Горжусь городом героем Тула,тем ,что славится не только пряниками ,но и оружием,самоварами и конечно же все слышали про блоху,которую подковал Тульский левша.Тульскому прянику поставлен памятник!ВСЕМ ЗЕМЛЯКАМ ТУЛЬСКИЙ ПРИВЕТ!!!!!!!/смотрю в комментариях немало туляков/
Пряник выглядит красиво и ,наверно, вкусный. Лена ,хорошо бы посмотреть, какой он на разрезе . Многие видео с рецептами показывают, что получается внутри.
У нас нет таких формочек((( я никогда их не пробовала,и никогда не была в Туле это другой конец земли... очень хочу попробовать сделать такой замечательный пряничек! спасибо за видео!
Только на доске из груши возможно вырезать тончайшие узоры. И именно поэтому древесину груши используют под черное дерево, за ее уникальность для резьбы.
Так и не понял, пряники, испеченные Вами по этому рецепту (его дали фабрике пряников, так?), получились в точности такие же на вкус, как и фабричные. И такие же, как те, которые вы с сыном пекли из ИХ (фабричного) теста?
да нет же конечно! тульская фабрика никому рецепта теста ни начинки не дает но дает просто общий рецепт пряника . тульским же пряником пряник становится именно из за ингредиентов ну и форм
сейчас пряники совсем не те как были раньше...Я сама живу в Туле... пряники не пекла никогда.... всегда готовые покупаю... но сейчас решила попробовать по вашему рецепту..
Живя в Туле можно и не готовить пряники)) Думаю ваши тульские поинтереснее будут. Как нам сказали, там есть секретный ингредиент.... - тульский воздух)))
Hello, I hope you can translate from English. You have a new American fan here. What is thick jam? I can't find anything on the internet about thick jam and now I am really curious.
Hello! Thick jam is a Powidl: en.wikipedia.org/wiki/Powidl I'll try to show you how to cook it from apples. Apples contain a lot of pectin and jam turns thick.
В силиконовой форме можно, мы же не делаем настоящие тульские пряники, деревянная форма не у всех есть) По поводу ржаной муки есть некоторые сомнения, может утяжелить тесто. Хотя если добавить пару столовых ложек, тогда не навредит.
Здравствуйте! Как здорово! Вы молодец!!!!!! Можно вопросик? Скажите пожалуйста, а можно ли дома в декрете делать на заказ такие пряники с момощью печатных досток? А то смотрю в интернете никто не занимается такими пряниками!
Здравствуйте! Ну если Тульская фабрика будет не против, тогда можно))) А если серьезно, пряники готовить можно, не называйте их Тульскими и будет все хорошо.
Здравствуйте, Сергей. Есть специальные таблицы меры весов продуктов. При помощи этих таблиц легко перевести стаканы в граммы и наоборот) Вот неплохая таблица: gotovimka.ru/ves.html Стакан у меня был 200 г. Итак мука 3ст. - получается 390 г, сахар 3/4 стакана, получается 120 г, мед 1\2 ст. - 165г, вода 1/4ст - 50г.
I don't know any shop online with a true wood mold from Tula((( Search here: www.pinterest.com/pin/358247345339868959/?lp=true Here's an interesting site: www.oldtula.ru/
Я видела другого повара так он сахар прожарил как на карамель и тогда пряники становятся более тёмными. Я попробую этот рецепт, но сахар прожарю и расскажу, мне пряники потемнее нравятся. Спасибо
я так делаю, мне нравится очень,но я вылеживаю тесто перед готовкой в холодильнике 2- 7 дней, то есть какую часть уже через 2 дня готовлю, другое попозже,главное не пережгите карамель , чут ь начнет только сызить убирайте и когда кипяток будете добавлять в нее очень осторожно это делайте в перчатках и отодвиньте лицо- тело от чайника
Раньше на кухне , когда стряпали, надевали на голову косынку, чтобы волосы не попадали в пироги. Ещё есть такой аксессуар, как фартук. Почему сейчас это вышло из моды? Я бы такие пряники, с волосами, есть не стал!
+Вкусный диалог с Еленой Баженовой пряник получился вполне хороший, хотя на следующий день он уже кажется мне твердоватым)) сегодня попробую снова, но на этот раз без ошибок. А за счет чего на фабрике пряники приобретают такой коричневый цвет? Ложка/пол имбиря?
Это уже давно не секрет)) И на фабрике поделились с нами рецептом, кто успел записал) А основной секрет - это тульский воздух, которого ни в одном другом городе нет!
да это правда раньше когда меда было много пекли такие пряники и совсем без яиц , яйца дают рассыпчатость тесту , но и мед тоже!!! если вам не жалко меда, так они будут даже настоящей и древней что ли), но с яйцами на меде можно экономить
Очень классно) то есть получается что рецепт теста на тульский пряник почти ничем не отличается от эстонских имбирных пряников?) А где такой густой ждем найти? может фирму какую подскажете? а то я только жидкие находила(
здравствуйте, не очень поняла глазурь, всё сделала абсолютно точно и по пропорциям и по минутам, но она у меня получилась совершенно жидкая, и на поверхности не стала белой(
Покажите хоть одного, кто отравился медом? Вы думаете, что картошка "Фри" полезнее, в ней после остывания накапливаются канцерогены, или никто никогда не ел зеленые помидоры, зеленую картошку. Говорить можно что угодно: мясо вредно есть, дрожжи нельзя, мед нагревать и ко всему - дышать вредно))) Как то девочка написала "Не ешьте мастику -это очень вредно. Я её на празднике наелась и мне плохо стало" (может не совсем дословно) Это ж сколько она сахара съела) Можно и яблок накушаться и станет очень плохо))) Все должно быть в меру. Вы же не съедите литр нагретого меда? Тут и от не нагретого плохо станет))) Так что ничего не бойтесь, от Тульских пряников ещё никто не умер))) А они выпекаются с 17 века.
Есть способы разрешить сомнения про нагревание меда, например гугль: www.google.com/search?q=оксиметилфурфурол А также, мед можно заменить инвертным сиропом, они в принципе почти одно и то же.
Байторы Тынышханов Дочь привезла год назад, в самолете давали на перекус(летела с Москвы), то это совсем не тот пряник которые я покупала в Москве лет 30 назад. А жаль
Очень сомневаюсь, что это настоящий рецепт тульского пряника, я была в Туле, покупала пряники, они не черствели несколько дней, были тёмные и в середине и сверху, а у Вас светлый пряник, и черстветь начал на следующий день. (У меня из этого теста, технологию выдержала строго.)
Если получилось слишком мягким , добавьте муки. Дело в том, что мука у всех разная, яйца тоже разного размера. Поэтому не переживаем доводим тесто до нужной консистенции мукой.
Пряники захотелось испечь, но меня привело в ужас то, что даже на фабрике пряники в виде пистолета...детей с пеленок приучают к этому, даже в виде еды...что же вы за нация такая воинственная...ужас просто
У кого чего болит, тот о том и говорит. Мы нация, которая постоянно защищалась от наций, к к одной из которых принадлежите и вы. Во вторых, Тула город, где делалось и делается оружие и, конечно, чисто символически, готовятся пряники в виде или пистолета или в виде пушки. А таким , как вы, здесь не место. Идите на политические каналы и там пиздите про то, какие мы плохие. Здесь люди пироги пекут.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой зря оправдываетесь, к сожалению вы воюете и с моей страной!!!! Но я надеюсь, что пистолеты именно эти , чтоб их есть!.. По рецепту... все неплохо, но по-моему тульские пряники должны быть заварными..
Не хочу спорить, закладка продуктов мне нравится, поэтому обязательно попробую в ближайшее время. Благодарю за небольшую экскурсию. А вот со жгутиками отличная идея! Лена, ещё раз большое спасибо!
Пожалуйста! Пробуйте))
И сын у вас прекрасный, и помогает своей маме. Он у вас молодец!!! Вы молодцы
Спасибо!
ЛЕНОЧКА,ну вы молодчинка,как красиво украсили свои пряники,надписи сделали,спасибо за видео.
Спасибо, Таня! Это же тульские пряники, без рисунка не то)))
Тульский пряник, тесто должно быть тёмное, а здесь светлое, и ржаной муки нет. Рецепт пряника в секрете, нет его.
Tula Gingerbread looks delicious, it must be nice with a warm cup of tea in Winter. Hello from Canada 🇨🇦
Thanks! Yes, with tea it is delicious)))
Здорово!!!!Тула-это моя Родина и пряники у нас очень вкусные!!!Вы Молодец ,Елена!!!
Спасибо, Наталья! Да, тульские пряники вкусные. Такие дома не приготовишь) Как сказал экскурсовод: "Самый главный ингредиент пряников - это тульский воздух"
Спасибо большое за рецепт вы красиво украсили пряники и замечательная мама сыночка обучаете пряники готовить всего вам наилучшего
И вам спасибо за добрые слова
Как приятно! Хоть кто- то про Тулу узнает! ( я там живу)
Я, например, только тульские пряники признаю. А остальные с детства терпеть не могла))))
про Тулу все знают из-за пряников и оружия
@@agony937 А Ясная Поляна???
Про Тулу все знают
В сентябре .была в Туле. Не повезло с погодой. Город и люди очень понравились. Хочу летом приехать ещё раз .
Леночка! спасибо за такое видео. Тула город моего детства,всегда там на каникулах была у бабушки и дедушки. и пряники там покупаю до сих пор,когда приезжаем.... еще раз спасибо,вы просто Умничка. пряники вы приготовили шикарные.
Спасибо, Марина! А я первый раз побывала в Туле)
Еленочка, вы добрая, и очень хорошо готовите!! Спасибо, за то, что вы делитесь с нами вкуснейшими и красивейшими вкусняшками. Я даже чувствую, тот, вкусный диалог с вами...
Спасибо, Ксения за добрые слова))) За эти 5 лет (скоро уже 6), как существует канал, я все время учусь готовить.
+Вкусный диалог с Еленой Баженовой да, вы молодец! Продолжайте в том же духе!
Елена Вы молодчина!!!
Дай Бог здоровья Вам и Вашей семье!!!
Я приобрела посуду цептер и готовлю по Вашим рецептам!!!
Спасибо Вам огромное за всё!!!
Так же продолжайте радовать нас своими шедеврами!!!!
Спасибо, Светлана за добрые слова! Успехов Вам и всего доброго!
Приятно слушать смотреть , Спосибо обязательно попробую.
Пожалуйста!
Очень позитивное ,и хорошо грамотно срежиссированное видео
Лена Спасибо вам! А пряники СУПЕР!!!
Пожалуйста, Лена!
Красиво, необычно! Спасибо Леночка!
Пожалуйста!!!
Очень хороший рецепт, который очень вкусный
Thanks for the recipe and easy to follow video :) made them perfectly first time, even with normal jam instead of powidl :) Спасибо большое!
You are welcome! Glad you liked it! The recipe of apple powidl will be in a week.
Спасибо большое за видео и конечно за рецепт! Мне все очень понравилось, просто и понятно.
Пожалуйста! Мы старались))
темно коричневый цвет от жженого сахара-карамель, ко орый добавляется в тесто, и еще там много специев и кардамон и гвоздика и имбирь ...вообщем много чего.
спасибо большое мне все волиш 11 лет а уже умею готовить всякие блюда спасибо
+лика и галя лучшие подруги, пожалуйста! Молодец! Успехов в обучении!
Отличный рецепт и интересный ролик. Можно в тесто добавить какао и пряник приобретет привычный темный цвет🙋♀️
Спасибо,за хорошее видео!
Пожалуйста, Елена! 😊
Отличный ролик! С большим удовольствием просмотрела и поучилась! 👍😘😘😘
Спасибо за одобрение!
Какая прелесть! ))) Вы такая умница, огромное спасибо вам за видео урок! С удовольствием порадую родных! )
На здоровье!
Не думаю, что мастера вот так вот взяли и открыли все секреты приготовления изделия всемирно известного бренда...
Спасибо огромное давно искала этот рецепт.
Пожалуйста!))
Елена, вы супер!!
Родина моя Тула спасибо за рецепт пряника
Обалденный Рецепт!!!
Очень приятно получить такой комментарий от сведущего зрителя)
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Очень интересное видео, спасибо!
Пожалуйста!
Рецептов пряников КАК ТУЛЬСКИЕ очень много,но истинный рецепт и секрет нашей вкусняшки вам не скажут/слышала,что подписывается соглашение о неразглашении/.Наши пряники действительно не черствеют долго!И формируются они конечно же на деревянной форме/в видео это показано/В продаже имеются пряники со сгущенной начинкой,с фруктовой начинкой,с повидлом-каких только нет.Формы пряников разные и надписи тоже-есть просто прямоугольные,есть сердечком,есть подарочные в коробках разного размера и формы!Горжусь городом героем Тула,тем ,что славится не только пряниками ,но и оружием,самоварами и конечно же все слышали про блоху,которую подковал Тульский левша.Тульскому прянику поставлен памятник!ВСЕМ ЗЕМЛЯКАМ ТУЛЬСКИЙ ПРИВЕТ!!!!!!!/смотрю в комментариях немало туляков/
Здравствуйте.Спасибо за рецепт.
Здравствуйте. Пожалуйста)
Как приятно . Я живу в Туле
Здорово ! А я тульский пряник ела 1 раз давным давно
Спасибо большое!
Пожалуйста!
Пряник выглядит красиво и ,наверно, вкусный. Лена ,хорошо бы посмотреть, какой он на разрезе . Многие видео с рецептами показывают, что получается внутри.
Сейчас я тоже показываю. Но пряник уже переделывать не буду))
У нас нет таких формочек((( я никогда их не пробовала,и никогда не была в Туле это другой конец земли... очень хочу попробовать сделать такой замечательный пряничек! спасибо за видео!
Пожалуйста! 🌏
Ой, какое тугое тесто. Я нашла рецепт, где вообще очень мягкое. Так и делаю. Надо попробовать по вашему рецептыу
вроде муку кладут в горячий сироп - чтобы тесто было типа заварное
Тульские пряники приготовляют из сырцового теста.
Только на доске из груши возможно вырезать тончайшие узоры. И именно поэтому древесину груши используют под черное дерево, за ее уникальность для резьбы.
спосиба за рецеп
Пожалуйста!
Какая красота! Ммм) Лена, какая вы рукодельница!)
✿ܓ ✿ܓ ✿ܓ
Спасибо)))
Здравствуйте, Елена. Спасибо за рецепт. Мы семьёй летом будем в Туле проездом, интересно было бы посетить эту фабрику. Вы не подскажете адрес?
Так и не понял, пряники, испеченные Вами по этому рецепту (его дали фабрике пряников, так?), получились в точности такие же на вкус, как и фабричные. И такие же, как те, которые вы с сыном пекли из ИХ (фабричного) теста?
да нет же конечно! тульская фабрика никому рецепта теста ни начинки не дает но дает просто общий рецепт пряника . тульским же пряником пряник становится именно из за ингредиентов ну и форм
Спасибо
Пожалуйста.
Здравствуйте, могу я сделать эти пряники с ржаной мукой?
Здравствуйте. Используя только ржаную муку - нет. Вы можете заменить 2-3 ст.л пшеничной на ржаную, но не больше.
вы сказали что доски только на фабрике.но в интернете есть ссылки где продают. я смотрела Ирину..там есть ссылка на доски.
Может уже и появились эти формы, я видео снимала в 15 году
сейчас пряники совсем не те как были раньше...Я сама живу в Туле... пряники не пекла никогда.... всегда готовые покупаю... но сейчас решила попробовать по вашему рецепту..
Живя в Туле можно и не готовить пряники)) Думаю ваши тульские поинтереснее будут. Как нам сказали, там есть секретный ингредиент.... - тульский воздух)))
Спасибо за рецепт. А нужно тесто оставить, чтобы оно немного созрело, а затем раскатывать?
Пожалуйста! Оставлять созревать тесто не обязательно.
лайк за жгутики! а то формы нет а так можно даже под тульские закосить!)
Спасибо)
Hello, I hope you can translate from English. You have a new American fan here. What is thick jam? I can't find anything on the internet about thick jam and now I am really curious.
Hello! Thick jam is a Powidl: en.wikipedia.org/wiki/Powidl
I'll try to show you how to cook it from apples. Apples contain a lot of pectin and jam turns thick.
Ответьте пожалуйста, специй надо всех по 1/2 ч. л. или всего 1/2 ч. л.
Всего 1/2 чайной ложки.
Первый вопрос. Можно ли в силиконовой форме сформировать форму? И второй вопрос: можно ли использовать частично ржаную муку?
В силиконовой форме можно, мы же не делаем настоящие тульские пряники, деревянная форма не у всех есть) По поводу ржаной муки есть некоторые сомнения, может утяжелить тесто. Хотя если добавить пару столовых ложек, тогда не навредит.
Lana Ми Ми А я делала с добавлением ржаной муки, получились очень вкусные и ароматные
ya privetstvuyu vas iz Baku sposibo za resept
Пожалуйста!)))
классна
Cтакан сколько грамм почему не пишете ?
Здравствуйте! Как здорово! Вы молодец!!!!!! Можно вопросик? Скажите пожалуйста, а можно ли дома в декрете делать на заказ такие пряники с момощью печатных досток? А то смотрю в интернете никто не занимается такими пряниками!
Здравствуйте! Ну если Тульская фабрика будет не против, тогда можно))) А если серьезно, пряники готовить можно, не называйте их Тульскими и будет все хорошо.
@@bazhenova спасибо!
Пожалуйста!
@@bazhenova скажите, а эти пряники не знаете, если делать на заказ дешевле чем имбирные расписные?
Не подскажу, так как на заказ не делаю. Думаю надо Вам самой рассчитать, сделайте для себя несколько штук на пробу имбирных и тульских.
Здравствуйте Елена. Если возможно Вы могли бы указать кол-во ингредиентов в граммах(мука , сахар, мед , вода)
Здравствуйте, Сергей. Есть специальные таблицы меры весов продуктов. При помощи этих таблиц легко перевести стаканы в граммы и наоборот)
Вот неплохая таблица: gotovimka.ru/ves.html
Стакан у меня был 200 г.
Итак мука 3ст. - получается 390 г, сахар 3/4 стакана, получается 120 г, мед 1\2 ст. - 165г, вода 1/4ст - 50г.
Спасибо большое
Пожалуйста!
Почему на фабрике пряники темные получаются? Нигде не могу найти ответ.
Думаю, что мёда больше добавляют, или патоку.
А разве не соду добавляли ?Разрыхлителя раньше же небыло?
Разрыхлитель - это смесь соды и кислоты, т.е. основным разрыхляющим компонентном является всё та же сода.
where do you buy the wood molds?
These molds are made by wood carvers, on order.
Thanks for your answer, I love your video. Do you know any shop online? I would like to buy a true wood mold from Tula.
I don't know any shop online with a true wood mold from Tula(((
Search here: www.pinterest.com/pin/358247345339868959/?lp=true
Here's an interesting site: www.oldtula.ru/
Thank you!
Я видела другого повара так он сахар прожарил как на карамель и тогда пряники становятся более тёмными. Я попробую этот рецепт, но сахар прожарю и расскажу, мне пряники потемнее нравятся. Спасибо
я так делаю, мне нравится очень,но я вылеживаю тесто перед готовкой в холодильнике 2- 7 дней, то есть какую часть уже через 2 дня готовлю, другое попозже,главное не пережгите карамель , чут ь начнет только сызить убирайте и когда кипяток будете добавлять в нее очень осторожно это делайте в перчатках и отодвиньте лицо- тело от чайника
@@vasilisaplatonova1689 да я поробовала и получаются очень вкусные и цвет больше приближается к сельскому, спасибо большое за совет.
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, а стакан у Вас сколько грамм?
Добрый вечер! Стакан на 200 мл
Раньше на кухне , когда стряпали, надевали на голову косынку, чтобы волосы не попадали в пироги. Ещё есть такой аксессуар, как фартук. Почему сейчас это вышло из моды? Я бы такие пряники, с волосами, есть не стал!
Никогда в моей семье не носили фартуков. И почему Вы решили, что пряники с волосами? Это как то видно?))
да я тоже терпеть не могу когда у людей нет фартука на кухне . сколько знаю таких хозяек у них вечно домашняя одежда обляпанная
@@bazhenova Замечание правильное. Волосы надо убирать под косыночку или как блогер Сазонова - под копак.
скажите пожалуйста как Вы записанны в вк
В описании к последнему видео есть ссылка.
скажите, сильно страшно, если я случайно 5 стаканов муки моложила вместо 3 (не так прочитала)? тесто не жесткое
тесто будет жесткое, увеличьте пропорции почти в два раза
+Вкусный диалог с Еленой Баженовой я ее стала увеличивать, поставила так. тесто вроде хорошее получилось. посмотрим, что выйдет)
Ок)))
+Вкусный диалог с Еленой Баженовой пряник получился вполне хороший, хотя на следующий день он уже кажется мне твердоватым)) сегодня попробую снова, но на этот раз без ошибок. А за счет чего на фабрике пряники приобретают такой коричневый цвет? Ложка/пол имбиря?
Наверное на фабрике духовка другая - круговой обжиг, а у меня только снизу.
Елена Очень сомневаюсь что это тесто Тульского пряника, приготовление теста держится в секрете как фирменное
Это уже давно не секрет)) И на фабрике поделились с нами рецептом, кто успел записал) А основной секрет - это тульский воздух, которого ни в одном другом городе нет!
Елена Насмешили насчет воздуха с выхлопными газами
Значит там выхлопные газы какие-то особенные)))
подскажите, а какой мед лучше использовать?
Конечно, тульский))) Думаю можно любой, главное - натуральный)
да, конечно
+Вкусный диалог с Еленой Баженовой фух) спасибо большое
Пожалуйста)
а у меня рецепт полкг мёда и без яйца, я 20 лет назад из газеты вырезала и какой правильный?
Утверждать какой правильный не берусь, но предложенный мною рецепт однозначно родом из Тулы.
Елена Чемекова Добрый день, поделитесь пожалуйста рецептом 🙏🙏🙏
+Irina Balyshevaз
да это правда раньше когда меда было много пекли такие пряники и совсем без яиц , яйца дают рассыпчатость тесту , но и мед тоже!!! если вам не жалко меда, так они будут даже настоящей и древней что ли), но с яйцами на меде можно экономить
Итак, 30% муки добавила ржаную муку и добавляла обычный абрикосовый Густой джем! Муки пошло 700 грамм в общем количестве ( прибл 3,5 ст 200 граммового)
Вышло мега вкусно !!!!
Спасибо, что поделились комментарием.
в 200 мл стакане муки помещается не больше 160 г!!!!
Фабрика называется "Медовые традиции", почему-то не назвали. В Туле не одна фабрика.
😊
Очень классно) то есть получается что рецепт теста на тульский пряник почти ничем не отличается от эстонских имбирных пряников?) А где такой густой ждем найти? может фирму какую подскажете? а то я только жидкие находила(
Такое повидло продается кусками, что-то наподобие мармелада. Я покупала в Украине.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой, спасибо, у нас такого наверное просто нет..(
Можно вместо джема, вареную сгущенку.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой хорошая идея, будем пробовать, спасибо)
Пожалуйста! Пробуйте)
здравствуйте, не очень поняла глазурь, всё сделала абсолютно точно и по пропорциям и по минутам, но она у меня получилась совершенно жидкая, и на поверхности не стала белой(
Глазурь в рецепте неправильная. Во всех рецептах другая раскладка - 4 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки воды.
@@innocase5279 вы слышали о том что воду из сиропа можно выварить, сколько бы её там ни было изначально?
Леночка,спасибо за рецепт.мне интересно у вас плита гефест,у меня гефест стоит не давно духовка не очень печет.
Пожалуйста) У меня плита газовая - Ардо, печет не очень. Снизу подгорает, сверху не допекает.
Город легенда и пряяник удалый.
И всё таки тульские пряники настоящие делают из ржаной муки .Что очень печально что в Туле не пекут по настоящему .
А зачем пряник в форме пистолета?
Спросите в Туле. Я формы не придумывала и не выбирала, что досталось, то и взяла.
ТУЛА-город пряников печатных
теперь все больше и больше говорят, что мед нельзя греть, если его будут кушать. чем же заменить? можно сиропом агавы?..
Покажите хоть одного, кто отравился медом? Вы думаете, что картошка "Фри" полезнее, в ней после остывания накапливаются канцерогены, или никто никогда не ел зеленые помидоры, зеленую картошку. Говорить можно что угодно: мясо вредно есть, дрожжи нельзя, мед нагревать и ко всему - дышать вредно)))
Как то девочка написала "Не ешьте мастику -это очень вредно. Я её на празднике наелась и мне плохо стало" (может не совсем дословно) Это ж сколько она сахара съела) Можно и яблок накушаться и станет очень плохо)))
Все должно быть в меру. Вы же не съедите литр нагретого меда? Тут и от не нагретого плохо станет)))
Так что ничего не бойтесь, от Тульских пряников ещё никто не умер))) А они выпекаются с 17 века.
Елена, спасибо за Ваше мнение.
Есть способы разрешить сомнения про нагревание меда, например гугль: www.google.com/search?q=оксиметилфурфурол А также, мед можно заменить инвертным сиропом, они в принципе почти одно и то же.
имеется ввиду что всякие полезности лечебности умрут, но как продукт то он не ядовитый от нагрева)))
Здравствуйте! Скажите, почему Ваши пряники светлые, а тульские темные после выпечки?
Здравствуйте! У меня печка с нижним обогревом, а на производстве в Туле нижний и верхний обогрев.
@@bazhenova а Вы могли бы сказать при какой температуре запекают прянички на заводе? И время выпечки, может еще в этом секрет)) Спасибо за рецепт!!!
Это не скажу, так как пряники на заводе запекали без нас, забрали и принесли готовые.
Пожалуйста)))
тульские пряники вовремя СССР были самые вкусные а щяс вкус нетот
Байторы Тынышханов Дочь привезла год назад, в самолете давали на перекус(летела с Москвы), то это совсем не тот пряник которые я покупала в Москве лет 30 назад. А жаль
👍👍👍👌👌👌👏👏👏
Очень сомневаюсь, что это настоящий рецепт тульского пряника, я была в Туле, покупала пряники, они не черствели несколько дней, были тёмные и в середине и сверху, а у Вас светлый пряник, и черстветь начал на следующий день. (У меня из этого теста, технологию выдержала строго.)
архангельские пряники пекут на ржаной муке и патоке, чем проще мука тем темнее пряник.
Т
У меня тоже не то получилось, хотя соблюдала рецептуру. Жесткое тесто
Я незнаю, все ли Вы говорите в рецепте? Потомучто когда начинаешь готовить, херня какаето получается, а не пряник.
У нее рецепт како то выпечки с повидлом.Да это похоже на пряник,но отдаленно.Не технология не соблюдена , и ингридиенты не все.
лайк
ГДЕ РЕЦЕПТ?
Будьте немного внимательны)) Состав есть в описании под видео и в конце видео на 10:30 минуте появляется. По-моему вполне достаточно.
А зачем сахар если раньше все готовили на мёде
По комментарию видно что у вас несколько искаженное представление о том, когда появился сахар в широком доступе и когда начали изготовлять пряники.
Ёк Макарёк
К
Hello lis a My little pony vs LPS
Не понравился абсолютно...до этого делала по рецепту тещи и на мой взгляд было интереснее...ну на вкус и цвет фломастеры разные...
Да ну там ароматизаторы, улучшители всякие
Антонина Моисеева я делала пряники со специями(5 или 6 разных вместе, все на свой вкус- это и есть улучшители вкуса). получаются очень вкусные.
а где имбирь? Не бывает тульского пряника без имбиря )
В Туле имбирь не произрастает))
То, что это подобие "Тульского пряника" выпускается на какой-то там фабрике, не значит, что это настоящий Тульский пряник
"Какая-то там" фабрика находится в Туле и много лет выпекает пряники. Возможно, и "подобие", но качественное и очень вкусное.
Что -в рецепте не то,у меня тесто получилось очень мягким,хотя я ложила всё строго по рецепту(((
Если получилось слишком мягким , добавьте муки. Дело в том, что мука у всех разная, яйца тоже разного размера. Поэтому не переживаем доводим тесто до нужной консистенции мукой.
Пряники захотелось испечь, но меня привело в ужас то, что даже на фабрике пряники в виде пистолета...детей с пеленок приучают к этому, даже в виде еды...что же вы за нация такая воинственная...ужас просто
Всё зависит от менталитета. Мы - нация, которая воспринимает пистолет, как орудие защиты. Судя по всему, Вы пистолет воспринимаете по-другому.
У кого чего болит, тот о том и говорит. Мы нация, которая постоянно защищалась от наций, к к одной из которых принадлежите и вы. Во вторых, Тула город, где делалось и делается оружие и, конечно, чисто символически, готовятся пряники в виде или пистолета или в виде пушки. А таким , как вы, здесь не место. Идите на политические каналы и там пиздите про то, какие мы плохие. Здесь люди пироги пекут.
Вкусный диалог с Еленой Баженовой зря оправдываетесь, к сожалению вы воюете и с моей страной!!!! Но я надеюсь, что пистолеты именно эти , чтоб их есть!.. По рецепту... все неплохо, но по-моему тульские пряники должны быть заварными..
ну конечно "нация" а в Украину и в Грузию залезли ЗАЩИЩАТЬСЯ что ли????????
я первая
Никто не говорит правду. Все это фигня