Головы для бочки отбирают при первом перегоне 0,5-1% при втором 2% толо до 58 в струе. Только вот бочки у них огромные и часть голов улетучивается во время созревания а часть образует вкусовой букет. В маленькой бочке этого не добится! Излишне отбирая головы получится вкусный но однобокий напиток без насыщенной вкусовой палитры. Да излишняя дубильность только портит напиток поэтому в (маленькой) бочке у вас раза с 50го получится что-то интересное да и обжиг нужен минимальный лишь подкоптить соегка иначе ваниль забьёт.
У меня на улице уже неделю в бочке каша с яблок бродит. А на улице ночью уже 6-8º. А она бродит! Ни сахара ни дрожжей не добавлял. Яблоки все свои,3 сорта. И груши на подходе)
@@v1no-Belgorod , вот сейчас до дому добрался)))) Завтра на вино выдавлю. Причем, только самый цимус,а остальное в брагу. А сейчас глянул - ещё на 200 литров нападало! Все передавлю и перегоню)))) Уральский самагон на яблоках, без сахара и левых дрожжей! Эксперимент будет зачётный))""
Еще вопрос , сколько после дробления яблоки должны побыть времени до отжима. Ну как вы утверждаете , после этого и ароматика лучше и выход сока тоже выше .
Смесь СС никогда не отгоняется по шкале кипения , азеотропная смесь идет, и можно размазать по всему погону разное дерьмо , если не уметь и не знать , какие примеси и при какой спиртуозности идут в головах, а какие в хвостах. И если рубить головы не 7% , а 30 % , то от аромата яблок останется одно название. Бочка может исправить все , если жить 500 лет , и есть много много бочек.
Везет Вам с урожаем, да ещё и с дикими яблоками. У нас и брошенных садов не осталось. Приходится что есть то и брать (в основном свои яблоньки), и сахар добавлять. Только сахар сахару рознь. Натуральное всё лучше конечно. Есть видос как измельчитель свой конструировали?
Нееее, зря против колонн. Бражная, да без укрепления, да без жадности - весчь! А если как ты готовить брагу (вино), то вообще шик! Главное не жадить. Вот сегодняшний мой прогон: сс 29° 16 литров. 30 мл на бошки. 1,9 литра 87º - тело. Хвосты 3 литра - на противоковидные рукомои (болеют у нас до пиндец). Остальное на выброс. Всё тело до 45 и в подвал. Мало? Таки я не на продажу, а яблоки свои. "Лоба" у меня нынче почти кг 300 дала)))) Ну не выбрасывать же) А ещё "Ксеня" и"Серебрянное копытце" почти 400. И первый год грушка 6 вёдер по 10))))
кальвадос-это тема, на столе яблок не хватает )), Лайк вам за труды. Я в этом году наделал браги из яблок с сахаром и медом и теперь сижу горюю, гнать не хочется, но ничего следующие браги не грамма сахара!
@@v1no-Belgorod а я живу в Майкопе - долине яблонь , но в силу обстоятельств больше года не могу даже выйти из дома . Духом не падаю скоро операция надеюсь на следующий год что то получится .
сам ты чудик!) нормально на журавинке для себя 60 литров сока в день без напряга! литр меда на 10 литров сока мед со своей пасеки и без меда поставил посмотрю есть ли разница)
Я так и делаю. Всю деревню подсадил. Народу нравится мой напиток. А что для хороших людей не сделаешь . Вот и стараюсь , собираю яблоки. Некоторые мешками несут . Несунам всегда благодарность. В деревне я уважаемый человек. Участковый при виде меня спешит за руку поздороваться ( я с ним дружу , с момента , когда он узнал обо мне). Вот как то так .
Водка это чистый продукт в отличии от дистелятов так что несёш полную охенею , чтобы плучить настоящую водку надо слано потрудится и нужна обязательно рецефикацыя , а дистеляты это прямоток и грязный напиток на само деле
Водяра это яд и отврат и только самые тупые алкаши и бомжи ее пьют. Еще человек не приспособлен пить чистый спирт и это медицинский факт поскольку примеси в дистиляте наоборот защищают. И судя по тому что ты пишешь у тебя мозг явно поврежден и нормально мыслить ты не можешь.
👋а сколько раз вы перегоняете и производите ли одбор: голов и хвостов🤔
А как дробите яблоки???
Если не секрет, покажите, как и чем измельчаете яблоки. Спасибо
Обычная старая крупарушка чем измельчать не важно раньше помню ручным секатором мы измельчали но это долго и муторно.
@@v1no-Belgorod дякую
На прошлых выходных пил ваш кальвадос (первой партии, как я понимаю). Ммм, шикарная вещь. Спасибо! Будет оказия, закажу ещё.
Головы для бочки отбирают при первом перегоне 0,5-1% при втором 2% толо до 58 в струе. Только вот бочки у них огромные и часть голов улетучивается во время созревания а часть образует вкусовой букет. В маленькой бочке этого не добится! Излишне отбирая головы получится вкусный но однобокий напиток без насыщенной вкусовой палитры. Да излишняя дубильность только портит напиток поэтому в (маленькой) бочке у вас раза с 50го получится что-то интересное да и обжиг нужен минимальный лишь подкоптить соегка иначе ваниль забьёт.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а чем вы яблоки так хорошо дробите?
Мучаюсь с выбором измельчителя!
Их море всяких самодельный лучше всего
Из Ранеток дички получится? И сусло перегонять в самогон. аппар.?
Получится а почему нет.
Сумбур, для чего снято?
действительно а зачем
За один раз столько яблок собрать не получается, и отсюда у меня к вам вопрос, могу ли я добавлять свежий сок в уже забродивший?
Я бы попробовал Темненький из бочки )) Аппетитно выглядит !
У меня на улице уже неделю в бочке каша с яблок бродит. А на улице ночью уже 6-8º. А она бродит! Ни сахара ни дрожжей не добавлял. Яблоки все свои,3 сорта. И груши на подходе)
Нужно отжать добродить и перегнать.
@@v1no-Belgorod , вот сейчас до дому добрался)))) Завтра на вино выдавлю. Причем, только самый цимус,а остальное в брагу.
А сейчас глянул - ещё на 200 литров нападало! Все передавлю и перегоню))))
Уральский самагон на яблоках, без сахара и левых дрожжей! Эксперимент будет зачётный))""
...А гадость пьют - из экономии,
Хоть поутру - да на свои! ))
Не всегда я знаю людей с деньгами но они пьют водяру и всякий яд просто у них мозг маленький.
@@v1no-Belgorod )))
Приветствую! А что кальводос, можно заказать? Вкусно рассказывается!! Где получить инфу о продаже?
Пишите в инсту или вк.
Еще вопрос , сколько после дробления яблоки должны побыть времени до отжима. Ну как вы утверждаете , после этого и ароматика лучше и выход сока тоже выше .
Можно от одного дня да хоть до 3- 4 дней думаю.
Смесь СС никогда не отгоняется по шкале кипения , азеотропная смесь идет, и можно размазать по всему погону разное дерьмо , если не уметь и не знать , какие примеси и при какой спиртуозности идут в головах, а какие в хвостах. И если рубить головы не 7% , а 30 % , то от аромата яблок останется одно название. Бочка может исправить все , если жить 500 лет , и есть много много бочек.
Я делаю классический двойной отгон аромат божественный не то что у коллег на колоннах где идет чистая водяра.
А где перегонка???????????
Спасибо Вам за Ваш Труд!
С удовольствием смотрю Ваши работы, Вы молодец, что Стараетесь сделать естественный продукт!
А есть ,у вас видео на канале о бочках,весь Ютуб забит продованами,а кним доверия мало.
Где то есть старое.
Везет Вам с урожаем, да ещё и с дикими яблоками. У нас и брошенных садов не осталось. Приходится что есть то и брать (в основном свои яблоньки), и сахар добавлять. Только сахар сахару рознь. Натуральное всё лучше конечно.
Есть видос как измельчитель свой конструировали?
У нас тоже почти все сады захватили или выкорчевали. Дробилку я купил.
@@v1no-Belgorod тоже надо будет со временем прикупить и измельчитель и пресс 🤔
Нееее, зря против колонн. Бражная, да без укрепления, да без жадности - весчь! А если как ты готовить брагу (вино), то вообще шик!
Главное не жадить.
Вот сегодняшний мой прогон: сс 29° 16 литров. 30 мл на бошки. 1,9 литра 87º - тело. Хвосты 3 литра - на противоковидные рукомои (болеют у нас до пиндец). Остальное на выброс.
Всё тело до 45 и в подвал. Мало? Таки я не на продажу, а яблоки свои.
"Лоба" у меня нынче почти кг 300 дала)))) Ну не выбрасывать же) А ещё "Ксеня" и"Серебрянное копытце" почти 400. И первый год грушка 6 вёдер по 10))))
Красиво, все по существу. Галиктика в вашем доме
Спасибо.
За бомжей сильно))) Поддержу))
Сань, МОЛОДЕЦ, так держать…
Буду старатся.
За отзыв про водяру лайк.
Да водка самый отвратительный и вредный напиток в мире.
@@v1no-Belgorod Чушь собачья
кальвадос-это тема, на столе яблок не хватает )), Лайк вам за труды. Я в этом году наделал браги из яблок с сахаром и медом и теперь сижу горюю, гнать не хочется, но ничего следующие браги не грамма сахара!
Мед не повредит если в меру я делал кальвадос с медом ароматика может даже улучшилась но не хуже это точно.
У тебя у курносой маршрут один
По Неглинной налево ресторан Берлин
У тебя у курносой сигарета во рту
За стакан Кальвадоса продаешь красоту
🎉🎉🎉🎉
Во Франции когда делают кальвадос добавляют винные дрожи так что не свисти
Можно добавлять можно нет результат все равно классный в чем проблема.
Правильный кальвадос 😂😂😂...... фраза 🔥
Офигенный получился.
Профессионал, фигли!
30% голов , а что не 50 ? 50 % голов и 50 % хвостов остальное в отбор . Конечно молодец труда много , но гонора можно и поменьше .
Какие ранимые гонора им много говорю как есть у меня нет гонора.
@@v1no-Belgorod да ладно Вы сами не меньше ранимые если обратили на это внимание . Но повторюсь труда затрачено много , с душой , дай вам Бог .
@@ВикторС-ч9л Ок кстати получился классный кальвадос а труда очень много это да,
@@v1no-Belgorod а я живу в Майкопе - долине яблонь , но в силу обстоятельств больше года не могу даже выйти из дома . Духом не падаю скоро операция надеюсь на следующий год что то получится .
@@ВикторС-ч9л Желаю вам здоровья.
сплошной выпендрёж и хвастовство, информации о технологии практически нет, видео для его (автора) домашнего архива, нахера выложил в ютуб непонятно.
Может интеллекта у тебя маловато чтоб понять. Мне тут неадекваты высокомерные не нужны.
сам ты чудик!) нормально на журавинке для себя 60 литров сока в день без напряга! литр меда на 10 литров сока мед со своей пасеки и без меда поставил посмотрю есть ли разница)
Опять всех поругал)))
А куда вам 700кг продукта? Всю деревню споить?
700 кг мезги а продукта получится 40 литров.
@@v1no-Belgorod , а если еще и на третий раз, да тупо в стекле на лет 5 и по более....
Я так и делаю. Всю деревню подсадил. Народу нравится мой напиток. А что для хороших людей не сделаешь . Вот и стараюсь , собираю яблоки. Некоторые мешками несут . Несунам всегда благодарность.
В деревне я уважаемый человек.
Участковый при виде меня спешит за руку поздороваться ( я с ним дружу , с момента , когда он узнал обо мне). Вот как то так .
Как так голов не бывает ? Чушь не пори !
С каких это пор женщины в дистилляции начали разбираться а головы мы отделяем если что.
@@v1no-Belgorod с тех как мужики на маникюр ходить начали ))))) головы всегда отделять необходимо это самый яд !
@@АленаЩербинина-б2ц Я же подробно рассказал что головы я отделяю в трехкратном размере это же само собой разумеещиеся.
Водка это чистый продукт в отличии от дистелятов так что несёш полную охенею , чтобы плучить настоящую водку надо слано потрудится и нужна обязательно рецефикацыя , а дистеляты это прямоток и грязный напиток на само деле
Водяра это яд и отврат и только самые тупые алкаши и бомжи ее пьют. Еще человек не приспособлен пить чистый спирт и это медицинский факт поскольку примеси в дистиляте наоборот защищают. И судя по тому что ты пишешь у тебя мозг явно поврежден и нормально мыслить ты не можешь.
Да, сразу видно, что чел водку пьёт. Рецефикация, однако!!!