The only channel that provides me with profound knowledge on Chinese cuisine and cooking. No one so far explains better some basic tips and the process of cooking in the principles "if you do this, it will end like that". Thank you so much for your helpful videos.
I tried it today for the first time. It was surprisingly good!! It feels like the beef in 干炒牛河 that we order from the restaurant! It was so easy to make yet it made a huge difference in the end! Thank you so much!
I am truly amazed at how you have managed to give such a comprehensive tutorial in such a short video without compromising any information. Fantastic job. I learnt a bit about beef preparation today.
@SR Z 教你腌的办法，小苏打可以放一点点，或者不加小苏打，用松肉锤稍锤打一下牛肉片，加一点盐、蚝油、生抽、白胡椒粉抓均，然后重点来了，将淀粉加蛋清搅打至充分混合，然后加入牛肉朝一个方向搅拌，让水份充分被牛肉吸收并挂浆均匀，然后封上油避免肉片之间粘连，轻轻抓几下，不要让挂好的浆脱浆，腌渍十五分钟左右就可以炒制了，另外还要注意的是不能炒老了，爆炒至八成熟就起锅，让余温使肉全熟就好，必定鲜嫩多汁。
yea - it's good don't forget the baking soda. Also I recommend not cooking the raw onions but garnishing the dish with onions. A restaurant here in CA does that and it's really refreshing with the beef.
I just tried this recipe and it turned out awesome!! Your steps are simple and really easy to follow. I’m so excited to make more dishes from your channel. Hugs from Spain!!
thanks for the recipe! I'm not sure whether it's just me, or is the sound coming from this video seem to crackle (like playing the sound over a cracked / broken speaker). I'm using a very high quality speaker to listen, so that's probably why I noticed this problem. I don't seem to hear this from any other youtube videos. Your other videos dont seem to suffer from this problem too. It is possible the problem comes from over-amplifying the video's volume during editing, or maybe the microphone is not working properly anymore. Just thought you should know :)
Xiao Gao....thanks a thousand times, for taking the pains in DETAILING, step by step the cooking process. I have been able to perfect your technique using pork and chicken, taking into consideration their inherent properties. I would love to see VEGETABLE STIR FRY with real vegetables like cauliflower, broccoli, green long peppers, bell peppers, onions, and green beans. At the same time, I would like to add TOFU to the mix. My intent is to make an ALL-INCLUSIVE FULL MEAL in the process. I look forward to your critique, and hopefully a relevant full step-by-step recipe for this.
0:50 water 500 g + 8g salt to brine 15 min. Rinse. Squeeze to drain. 1:39 seasoning, baking soda 1g, pepper 1g, dark soy 5g, massage, then add some corn starch and 10 to 15g water 2:07 add some oil just before stir fry 2:16 important steps: hot pan cool oil to put in beef, medium heat, stir fry 1 min, take it out or it will be overcooked 2:55 Then stir fry vegetable then add in half cooked beef
That. Looks. So. Good!!! I will be making this in a couple of weeks and thank you so much for sharing. The instructions and rationale is so on point! I truly appreciate it. 👏💯❤👍🏻👌
1:39 seasoning, baking soda 1g, pepper 1g, dark soy 5g, massage, then add some corn starch and 10 to 15g water 2:07 add some oil just before stir fry 2:16 important steps: hot pan cool oil to put in beef, medium heat, stir fry 1 min, take it out or it will be overcooked 2:55 Then stir fry vegetable then add in half cooked beef
很舒适的影片，没广告插入，没强打要分享按赞抽奖之类的，最重要的是过了这么久了没看过介绍还是团购代购锅啊盆啊刀啊搅拌机啊之类的。小高姐就是认真的做饭烘焙，不show样子，不show什么华丽的摆盘还是一堆摆设，是打从心里认真的做饭，你很赞!!!!!
喜欢韩国料理吗？
The only channel that provides me with profound knowledge on Chinese cuisine and cooking. No one so far explains better some basic tips and the process of cooking in the principles "if you do this, it will end like that". Thank you so much for your helpful videos.
True dat!
follow this channel of meme and u will get Coronavirus
@@fangshuoliu9152 Maybe you should go to a psychologist first.
Watch Liziqi😍she's also amazing
Very generous... things they don't usually tell you
这真的是我见过最详细的介绍了，不仅教你炒菜，而且还传授一些干货和知识。谢谢🙏
觉得韩国料理不怎么样吗？
感謝小高姐，因為這個視頻我炒出了生平最嫩的青椒牛肉。
熟没？
土土山居 ha ha ha ha hha ha ha h ha ha ha h ha ha ha ha ha h ha ha h ha ha h ha ha ha ha
@@sandyetok 不可能没熟，牛肉还回锅了的
喜欢韩国料理吗？
我也成功了！就刚刚的午饭 同样的牛肉真的比我以前炒的嫩了很多，我以前也有用淀粉水但是我没用用盐水泡那个步骤，基本就是多了这一步但是差别很大
按照小高姐的做法做出来生平最嫩的一次牛肉，孩子们都吃的好开心，谢谢小高姐！
今天照着做了一下，果然是史上最嫩牛肉，好吃极了，感谢分享配方！
我也是啊，我以前炒的肉很老，第一次听说放小苏打。就放了。吵炒得时候有点泡沫lol。 但是最后的口感真的是比之前炒的都要嫩。 太神奇了。
觉得韩国料理不怎么样吗？
請問一下老抽要去哪裡買？我去全聯買怎麼都找不到，看到很多料理都說要加老抽
@@謝美珍-i2h 其实买不到老抽的话，用生抽加糖色也一样
小高姐做菜 做面食都能讲出道理来 理论术语 那种讲师式的 是个爱把什么都弄到精确到数据的人 不管做什么一定都是达人 点赞
喜欢韩国料理吗？
我也喜欢。她没有说啥正经母鸡蛋呀长江水呀厚厚的薄片呀左手打蛋呀等等别的美食频道绿绿出现的让人听了不愉快的东西。
我也喜欢。她没有说啥正经母鸡蛋呀长江水呀厚厚的薄片呀左手打蛋呀等等别的美食频道绿绿出现的让人听了不愉快的东西。
我也喜欢。她没有说啥正经母鸡蛋呀长江水呀厚厚的薄片呀左手打蛋呀等等别的美食频道绿绿出现的让人听了不愉快的东西。
我也喜欢。她没有说啥正经母鸡蛋呀长江水呀厚厚的薄片呀左手打蛋呀等等别的美食频道绿绿出现的让人听了不愉快的东西。
打心里佩服小高姐！什么都会做，什么做的都好！
喜欢韩国料理吗？
已经做了两次了，每一次都感叹太好吃了，牛肉真的很嫩，家人都赞不绝口，一扫而空。谢谢小高姐！
按照小高姐的步骤，人生第一次做出超级嫩滑的牛肉片，口感好到被感动到快哭了！
@You Lyu 真的很嫩！完全不敢相信是自己做出来的！
小高姐真的很謝謝你做這樣高質量的食譜教學，試了真的好棒哦！可不可以請小高姐下次買這種後腿肉的時候做一個切分的教學？我切了一次這塊大後腿肉，但沒什麼自信，可不可以請你分享一下如何切分這塊Costco買的後腿肉？謝謝🙏
天啊，今天中午炒的牛肉按照小高姐的方法来炒，真的好嫩啊，第一次炒出那么嫩的牛肉啊，好激动，谢谢小高姐啊！！！
看国内新闻看得心情压抑，小高姐的视频更新了，瞬间治愈了
谢谢你。希望疫情可以快点好起来。
小高姐的 Magic Ingredients 希望疫情快点过去
Cassie Jiang 😫我也是，刚看完新闻心情压抑的。作为妈妈还是看看做菜减压。真的希望疫情赶紧过去，国内的亲朋好友都能平安度过
我也是……今晚打开youtube点开冠状病毒的视频，然后突然觉得不行，不能再看了。就打开了小高姐的视频。
我也是，忽然平静的生活变成天天紧张了，看看小高姐视频安抚一下情绪
照着你的做法烧，真的烧的超嫩！让大家都惊艳了，非常感谢！上帝祝福您
喜欢韩国料理吗？
很喜欢看你做菜的视频，尤其放产假那段日子，看着你的视频学做菜，使我厨艺大增。 谢谢小高姐。
按照小高姐的做法一步一步来，炒出来的牛肉一岁多的小娃也能吃，太赞了👍
可以做韩国料理吗？
每次看小高姐的视频都是一种享受 加油！
闲着没事儿看小高姐 一看就是几个小时😂
喜欢韩国料理吗？
青椒肉絲は日本でも人気がある料理です。小高姐さんの料理って見た目も、多分味付けもシンプルで洒落てるって思う。いつも素敵な動画をありがとう。
其实也可以尝试另外的一种方法，见"老饭骨"干炒牛河的做法。牛肉切片，放入葱姜水，用手抓拌知道水被完全吸收。加一个蛋清，重复以上步骤。在加淀粉抓匀，然后油封。这个方法我已经试过了，非常成功 😄
看了那么多美食博主，小高姐的视频是可复制性最高的～照着小高姐教的随便做了几个都特别成功
喜欢韩国料理吗？
小高姐 谢谢你 我们这些留学生 爸妈不在身边 没办法学到第一手的厨艺技巧和经验 像我 就完全不知道哪一块肉适合干什么 谢谢你的分享 学到了很多
我不是留学生，但是我爸妈也不教我。。。
Xiaowei Shu 不介意的话去看看我的频道吧 全部都是专门为大学生设计的菜谱呢 希望能帮到你！
这个炒牛肉的视频我要点一百个赞！从来没有在家吃过这么好口感的肉（甚至冷冻过）呜呜呜
觉得韩国料理不怎么样吗？
@@小虎美食소호미식差遠了
謝謝小高姊的食譜，讓我煮出完美滑嫩又入味的青椒牛柳！！❤❤❤
⊙ω⊙
感谢小高姐、第一次做出了滑嫩的炒牛肉、食谱太棒了👍👍
简简单单的菜却做得这么有艺术👍👍🌹🌹，谢谢小高姐的菜谱
喜欢韩国料理吗？
最喜欢小高姐讲为什么要做这个步骤 原来做饭也是一门学问
觉得会做韩国料理吗？
真是在下的厨艺老师！小高姐介绍的烹饪和烘培都太棒了👏🏻，继续努力学习！多谢小高姐！爱你🤟🏻！
喜欢韩国料理吗？
真的超级嫩的牛肉！不输给饭店的菜！孩子特别喜欢吃！❤
“如果牛肉还留在锅里炒，它的温度会继续升高，牛肉纤维开始收缩，会把肉里面的水分挤出来，这个时候呢锅底就会出水，牛肉变干，韧性增强，你的牛肉就炒老了。” :grinning: 小高姐真是美食科学家。
我说我炒肉为什么老出水，还不好吃
这一句简直是精华,有种一菜通，菜菜通的感觉👍
小高姐是真的厉害，知识点很多的
最精华的是最后一句，“不要把肉炒老了，你就可以炒出非常嫩滑好吃的牛肉！”
妈呀！怪不得我越来越不爱吃牛肉了。我炒的咬都咬不动。像牛筋。我就说嘛。饭店里的肉咋跟我炒的不一样了……😓
严格按照你的视频做，炒出来的牛肉全家人都爱吃，十分感谢🙏！
小高姐的每个视频都特别靠谱 接地气! 赞👍🏼👍🏼👍🏼
喜欢韩国料理吗？
已经试做了 也买的是这块肉 筋的部分炖 嫩的部分炒 按照小高姐的方法 牛肉特别嫩 太好吃了 谢谢小高姐
小高姐超棒！！一直把牛肉炒的很老😂😂 学到了～
喜欢韩国料理吗？
完全按着小高姐的步骤炒了一盘，牛肉非常嫩滑入味，超级下饭菜哦
可以拍一集跟我去Costco购物介绍不同材料可以做什么菜？作为入门级选手很多时候都不知道原材料应该买啥(///▽///)
X H 赞好提议！也不想给小高姐压力，明年安排上就行😘
没错特别是Costco的肉类
赞同 特别是costco的牛肉永远搞不懂
对于我这种初级厨房小白来说，太需要了！顶起
这个我举双手双脚赞成！最着急买牛腩，感觉老和国内的那种不一样！
按照方法炒了一盘真是太好吃了。感谢小高姐提升了我的生活品质。
今天和我爸一起试了这个做法，哇塞我的天啊！太好吃了！！！ 我爸炒完叫我试一口，我直接说太好吃了！好像餐馆里炒出来的牛肉！我帮我爸放配料，他负责炒哈哈。 真的要谢谢小高姐，让我家终于会炒出又嫩又爽的牛肉。
小高姐，我做了你的西红柿炒鸡蛋还有青椒牛肉。现在隔离期间，能吃到这么美味的食品，好幸福啊。绝对对精神健康有帮助。
步骤简洁明了，讲解清楚明白。超赞👍🏻
觉得韩国料理不怎么样吗？
谢谢小高姐，我记得以前每次回农村的时候，外婆就是用这把铲子炒菜，看到这把铲子，就能想起那种味道。
这个时候，能看到小高姐的视频，真的很温暖❤
喜欢韩国料理吗？
本格中華の青椒肉絲！日本の青椒肉絲は食べた事ある！あなたの料理動画、大好きで参考にしてます。
節約チャンネル 你好。我们聊天你看得懂？
こんにちは！弥好！！
不知道怎么支持..只能默默地看完广告...😌
👏👏😅😅
點廣告小高姐能拿到更多收益
@@kijpbn 我竟然特意回去又看了一遍广告
开了premium只能留言支持了😝
我在家不能看视频的时候就是开着小高姐的视频让它们自一个接一个自动播放，这样就可以插播很多广告了。😁
照着做了一次，特别成功。小高姐的视频一如既往地靠谱！
可以做韩国料理吗？
今天小朋友說要吃炒牛肉，好在煮之前搜索到了小高姐的教程，照著做了，真的是我家廚房出品史上最嫩的牛肉！跟著小高姐做飯，真的零失敗！👍
按照小高姐的方法，第一次炒出了这么嫩的牛肉，太开心了，太有成就感了，谢谢小高姐
炒牛肉，食材最重要，然後才是炒功和鍋具火力，為了達到鍋氣，我也是無論炒什麼都是小高姐這樣的處理方式，一鍋過肯定不夠鍋氣。
第一次炒出如此嫩滑得牛肉，多谢小高姐！😄
这里的小苏打起了关键作用。以前在国内去买牛肉用来炒的时候，牛肉档主帮我切片后都会问要不要撒上小苏打粉。一般我回答“不用“，因为这样失去牛肉独有的鲜味。只要选对肉，不用盐（盐会使牛肉变柴）而改用生抽和蚝油（或少许糖）少许淀粉和油腌制，锅里多一点油，猛火快炒一下就很嫩。甚至切片蒸也很嫩。牛展这种做法也会嫩。
Yingjia zou 对，我也很反感小苏打
@@jingyimai881 请问小苏打有什么问题吗
大排档或者路边摊喜欢放嫩肉粉或则苏打，其实会影响肉的味道和品质。个人分享一个专业的厨师都用的方法，比较好的饭店都是放淀粉和蛋清，均匀后，使劲用手快速往一个方向打（关键），1～2分钟，有那么点像打鸡蛋。这样牛肉，炒出来更好吃。当然炒的时候也是有些技巧的，，，，
有小苏打带来的额外的味道，很容易影响牛肉本来的口感和味道 @@xiangli7086
我們南方人炒是加點糖的 和味精一樣提鮮 出鍋時関火淋些香油代替普通油 謝謝您的肉處理方式 學到後覺得肉不臭 很有用
This recipe makes the beef so tender. I used skirt steak added mushrooms and garlic chives, yummy!
Are you interested in Korean food?
学习了这个炒法，牛肉不但不老，而且还非常入味。
太赞👍了，谢谢分享，我就是整天炒得很老。我就是需要这个技巧。
觉得韩国料理不怎么样吗？
小高姐，真的很喜歡你的視頻！更喜歡你旁白的聲音，給人很舒服很安定的感覺，就覺得照著做就對了！
喜欢韩国料理吗？
每次看小高姐的视频都有跃跃欲试的冲动！明天想去costco扛肉！
喜欢韩国料理吗？
跟着视频我终于炒出来嫩嫩的牛肉，感恩。
小高姐炒菜用的那个小铲子太可爱啦！
I want to know where to buy the product!
mia kappa made from her father
@@miakappa5537 her Dad made it and passes it to her.
Strike Freedom 同意 哈哈哈哈❤️
觉得韩国料理不怎么样吗？
感谢小高姐！按照您的方法，我炒出了一盘好吃到自己都惊讶的鲜菇炒牛肉！😋
I tried it today for the first time. It was surprisingly good!! It feels like the beef in 干炒牛河 that we order from the restaurant! It was so easy to make yet it made a huge difference in the end! Thank you so much!
我看了這個視頻當天晚上就馬上做了 真的超好吃！我以前都不會做牛肉 做出來都不好吃 這是我第一次做出來好吃的炒牛肉 謝謝您分享的食譜
关键的地方强调一下，是不等油烧热放入牛肉。油烧热了再放会掉芡出水的
看這雙手就是一個稱職的全職家庭主婦
谢谢小高姐！ 最喜欢简单家常菜的分享了！
觉得韩国料理不怎么样吗？
謝謝分享，下次炒青椒牛肉一定要用您分享的方法炒製，謝謝您
I am truly amazed at how you have managed to give such a comprehensive tutorial in such a short video without compromising any information. Fantastic job. I learnt a bit about beef preparation today.
Are you interested in Korean food?
@@小虎美食소호미식 I am a keen connoisseur of Asian food. And Korean food is on top of my list.
說話帶著笑容 甜絲絲的 謝謝分享烹飪秘訣
用小苏打不是一个好主意，虽然会肉会变嫩，但缺少天然牛肉肉质的口感，建议还是把水份抓入肉里边，用淀粉和油把水封住，然后爆炒，味道也会很好。
@SR Z 教你腌的办法，小苏打可以放一点点，或者不加小苏打，用松肉锤稍锤打一下牛肉片，加一点盐、蚝油、生抽、白胡椒粉抓均，然后重点来了，将淀粉加蛋清搅打至充分混合，然后加入牛肉朝一个方向搅拌，让水份充分被牛肉吸收并挂浆均匀，然后封上油避免肉片之间粘连，轻轻抓几下，不要让挂好的浆脱浆，腌渍十五分钟左右就可以炒制了，另外还要注意的是不能炒老了，爆炒至八成熟就起锅，让余温使肉全熟就好，必定鲜嫩多汁。
@SR Z 一边切牛肉一边泡水里，把血水泡出来就不会腥了
只有不新鲜的冰冻牛肉才会腥，我也不喜欢放小苏打。最经典是我岳母的做法就跟小高姐的一样，我宝宝说很好吃，我一出手，我宝宝就再也不吃我岳母做的牛肉🤣🤣🤣
用了小苏打肉的鲜味会不见一半
同感， 我也不喜欢加小苏打腌肉。
小高姐手艺依然这么好，教学比较精细。很喜欢你有磁性的声音！
喜欢韩国料理吗？
最近疫情嚴重 小高姐要保重身體呀～
你也要保重啊
@@MagicIngredients 为什么快手不更新了，小高姐
盐在泡牛肉的时候加了些，出锅前补了些，好像没有正式放盐这一步呢🤔
觉得韩国料理不怎么样吗？
我今天照着做了，超级赞啊，人生第一次做出这么嫩的炒牛肉；希望小高姐多上些家常菜的做法
好棒的做法啊！看着就很好吃！等待你的孜然羊肉做法！我每次都是炒出很多水，不好吃！不在祖国的人就是要自立更生！
觉得会做韩国料理吗？
一次成功，谢谢小高姐的分享。牛肉非常嫩滑，家里没有里脊肉了用的普通牛肉代替，400克牛肉一顿吃完
This looks amazing, healthy and delicious, must try it! 😄
thanks
yea - it's good don't forget the baking soda. Also I recommend not cooking the raw onions but garnishing the dish with onions. A restaurant here in CA does that and it's really refreshing with the beef.
Also using Black Pepper is fine will give it a stronger taste, regular soy is fine if you don't have dark soy on hand.
Are you interested in Korean food?
@@小虎美食소호미식 小虎，我很喜爱韩国菜，已订阅你的频道了，而且你的中文讲的挺不错哦，以后多加油啊！你知道吗，我19岁的儿子的中文名字也叫小虎。❤️
小高姐每一步都有理论分析 很强
可以做韩国料理吗？
不想用小蘇打軟化 可以加蛋清。 懶得分蛋黃蛋清 可以直接打一個蛋 炒出來的肉一樣很嫩 沒有小蘇打的味道。
盡量不用小蘇打最好！😁😁😁
我家會先用淀粉醃一陣子，夠天然，效果又好。
其實呢，有鳳梨皮或木瓜皮跟肉一起醃過一樣也可以達到軟化肉質的效果，如果你真的很在意＂天然＂ 這檔事的話。但實際上的化學反應都是差不多的XD 建議懶還是用小蘇打
用小苏打是有道理的！中和肉里的乳酸 加热蛋白容易变性！ 温度控制在９４－９６C 最好！
MrFoeverblue 凤梨猕猴桃都可以，不过不容易掌握好分量时间，稍不留神肉就化成泥一样了
我老公说就像饭店做的一样！从来没能把牛肉做的这么嫩！谢谢分享！
好想配一碗白米飯💪
喜欢韩国料理吗？
按照方法做了 牛肉口感真的好嫩 好吃👍🏼👍🏼
看得我的肚子咕咕叫，好想吃哦😋
可以做韩国料理吗？
谢谢小高姐，最近这几天都靠你的菜活着呢☺️😀😀
觉得韩国料理不怎么样吗？
只有我覺得那個小鍋鏟很可愛嗎
喜欢韩国料理吗？
第一次做出饭店的感觉和孩子认为好吃的牛肉。感谢！感谢！
真棒👍
I just tried this recipe and it turned out awesome!! Your steps are simple and really easy to follow.
I’m so excited to make more dishes from your channel. Hugs from Spain!!
Are you interested in Korean food?
@@小虎美食소호미식 Sure! ♥ I'm always open to try new recipes from different countries :)
@@KurotsukiRei hi im Korean my hobby is cooking ☺☺
有小高姐的菜谱，一辈子的满足
小高姐的手肉肉的好可爱(等等，我是不是搞错了重点)
行家，厨师好不好一定要看手，好的厨师手上功夫一定了得。另外，肉肉手说明做菜非常好，自己常吃。
可以做韩国料理吗？
也想做出令人治癒的影片
也是從看小高姐的影片開始，有了想法
可以做韩国料理吗？
这些日子心情丧到底了，小高姐的视频治愈啊
耶稣爱你，祂在找你。赶快认罪悔改，信靠爱你的并且从死里复活还要很快再临的主耶稣基督吧!
喜欢韩国料理吗？
@@小虎美食소호미식 谢谢您的回复！顺便让我祝您安康！我也祝您全家安康！
今天我简单向您介绍一下我个人的信仰经历：我原来是无神论者，其实我是把自己当成神，按自己的标准行事为人，也就是所谓的自以为是，表现为自以为义，自以为美，自以为善，自我为中心，有时自大，有时自欺，有时自卑，有时胆大包天，有时胆小如鼠，等等。当然自私是人的本性（无论中国人还是外国人），我也不例外。结果常常亏欠人，实际上是亏欠神。自以为行得正，实际上是与神为敌，行在黑暗里，走在永死的路上。我出生在江苏东台，一个所谓的知识分子家庭，父母的教育就是书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，就是要我认真读书，将来有一天出人头地。18岁我到北京读书，25岁到美国读书，27岁回北京教书，后来到公司工作。2003年6月30日我（41岁）和太太赖杰和儿子Kevin全家移民加拿大。2004年6月26日下午一时我（42岁）认罪悔改信耶稣，自此祂成为我人生的救主和我生命的主。同年9月27日晚七时我受洗归入主耶稣基督的名下。感谢上帝的怜悯和恩典，祂让我罪得赦免，使我知道要敬畏神，要尽力爱人如己。因着信耶稣，我拥有了真正的平安和满足以及永生的确据和盼望。哈里路亚，感谢赞美主！
很少有人愿意听不同意见的。希望您不要归罪我！我向您传的是福音，一切都是为您好。我今天简单向您介绍两位名人的信仰经历。
1. 张学良
张学良到台湾后开始认真寻求信仰。他开始研究佛学，读了很多有关佛教的书。有一天，宋美龄来拜访，问他读什么书，他如实回答。宋回答他:“汉卿（张学良的小名），你又走错了路，你也许认为我信基督教是很愚蠢，但是世界各国许多有名的、伟大的人物都是基督徒，难道他们都是愚蠢的吗？”后来她建议张学良研究一下基督教。张采纳她的建议，并且上了美南浸信会的神学院的函授课程。他用中文答卷，秘书翻译成英文。他于1964年受洗归入耶稣基督的名下。请参阅“张学良的信仰经历”一文。
2. 林语堂
国学大师林语堂从小出生在牧师的家庭，他当时的信仰是他父亲的信仰。后来他长大了，自己开始寻求属于自己的信仰。他也曾到美国留学并工作。他在晚年写了一本书，题目是“信仰之旅”。其中有一段是这样写的（大意）：我曾经历过儒教的殿堂，道山（教）的高峰，佛教的迷雾，但唯有基督的大光让我彻底降伏。具体内容请参阅《信仰之旅》或《從異教徒到基督徒》一书。
以下是我个人的心得：
请您仔细看以下三组字词！
1：神、福、祸、祈祷、祈福、祝福、等等；
2：人、佛（教）、儒（教）、仙（道教的最高境界）、偶像、等等；
3：正義（“义”的繁体字）、美善、吉祥、榜樣（“样”的繁体字），等等。
您仔细看一看，他們在结构上的共同点和意义上的差异在哪里？先让我简单地为您分析一下：
第一组：每一个字或词都是“神”字左边的偏旁。他们表明神能降福，也能降祸。自古以來人们向神祈求福祉和避免灾祸。祈福和祷告的对象应该是独一的真神/上帝。因为神是灵，是自有永有的，是昔在、今在和以后永在的上帝。祂是宇宙万物的主宰，祂是人类的创造主、维护主、拯救主和审判主。祂是爱我们的天父上帝，也是我们的朋友。一切都有天意，上帝掌管一切。人若顺服神必蒙福，忤逆神必遭祸。圣经有超过上百次提到这种关系。（请参阅申命记第28章；诗篇33，37，139，等）
第二组：每个字或词都是人或带有单“人”旁，他们包括死人、活死人和所有的偶像。无论他们创造了什么理论或学说（包括佛教的轮回、儒教和道教的理论、进化论，法轮大法的真善忍，等），因为他们本身都是人，是上帝所创造的，他们试图用人的方法来解决人的根本问题，结果搞出来的只是一些似是而非的学说或理论，他们不是真理，所以他们都不能真正解释和解决人的根本问题：生老病死、劳苦愁烦、对死亡的恐惧和人的罪性和罪行，等。他们自己也从来没有称自己是神。只是后来的人（也有极少数当时的人）把他们尊奉为神。其实是人把自己当成神了，但人手所造的不是神。
第三组：每个词里都有一个“羊”字。那些词都是神的属性。圣经表明耶稣是代罪的羔羊，祂具有神/上帝的一切属性。
让我告诉您一个好消息，耶稣是人类包括你我的唯一的救主。大约2000多年前受天父上帝的差遣，耶稣道成肉身（上帝变成人），降世为人。祂甘愿为我们的罪被钉死在十字架上，被埋葬，第三日从死里复活，先后向500多位门徒显现，40天后在许多人面前升天，坐在天父上帝的右边。祂还要再此来到这个世界，接所有的信徒上天堂（包括已经死了的信徒），并且审判活人和死人。使徒约翰在看到耶稣向他走来时说：“看哪，神的羔羊，除去世人罪孽的。”（请参约翰福音1：29）。现在每年全球有超过25亿人庆祝复活节，因为没有祂的复活人类就没有盼望。耶稣从死里复活是一个历史事件，除了圣经以外，大百科全书和许多历史学家的著作里都记载了这件事。世界上最大的两个节日（一个是圣诞节，另一个是复活节）都是为耶稣而设的。世界的计年是按耶稣降世的日子为分界点的（公元前和公元后）。您从汉字里也能看到耶稣的影子，这些词包括公义（義）、美善、吉祥、榜样（樣）等，这些词都代表上帝的属性，他们里面都有“羊”，说明耶稣作为代罪的羔羊具有上帝的属性。请仔细看“样”的繁体字“樣”，左边是“木”，它代表耶稣被挂在木头上（被钉死在十字架上）（请参彼得前书2：24）；右上方是“羊”，它代表耶稣是代罪的羔羊（请参约翰福音1：29）；右下方是“永”，它代表信耶稣的人有永生。约翰福音第3章第16节写到：上帝爱世人，甚至将祂的独生子（耶稣基督）赐给他们，叫一切信祂的，不至灭亡，反得永生。耶稣在约翰福音第14章第6节说：“我就是道路、真理、生命; 若不藉着我, 沒有人能到父（天父上帝）那里（天堂）去。”
耶稣爱你，祂在找你。我也爱你，我会为你祷告。我相信你是最爱你自己的。我相信人人如此。但不是每个人都知道如何爱自己。你如果真爱你自己的话，你一定要先爱神，加上爱人如己。另外，你要爱你的灵魂胜过爱你的肉身，因为肉身是短暂的，灵魂是永恒的。你现在就要知道你永恒的家在哪里，因为黄泉路上无老幼（躺在棺材里的是死人），万事都可以等待，唯有信耶稣这件事不能等待。你从信耶稣的那一刻开始就走在永生的路上-死里逃生的蒙福之路。一切真理都来自上帝，都写在圣经里。真正的平安和满足来自耶稣基督。我建议你抽时间每天读一点圣经。你可以先读创世纪前11章，接着读诗篇第139篇、路加福音、约翰福音、启示录最后三章、传道书、诗篇第33篇、罗马书。你可以每天固定时间读15-30分钟圣经。如你觉得时间不够，你可以自己加时间。这算你第一阶段的读圣经计划，读完后你告诉我，我再建议你第二阶段的读经计划。你虽然还没有信耶稣，你也可以直接向耶稣祷告，祈求祂的引领和帮助。你如果没有圣经，你可以上网读，也可以上网听，只要打入所需阅读的书卷名和章节就可以了。你也可以下载圣经到你的手机上。我是用YouVersion下载的。等教堂重开后，你可以星期天到离你家近的尊崇耶稣基督并传讲圣经真理的教堂做礼拜/听道，那里的弟兄姊妹一定会欢迎你。如有疑问，请及时联系！祈愿上帝的灵感到您早日归信宇宙万物的主宰、独一的真神、万福之根、爱您的从死里复活还要很快再临的主耶稣基督！
如有疑问，请及时联系！
耶稣基督的仆人韦慈健
微信：WilliamCWei
脸书：William Wei
电邮：williamcwei123@gmail.com
太棒了！每一步都学着炒发现味道出来和饭店的一样！！！
觉得会做韩国料理吗？
thanks for the recipe! I'm not sure whether it's just me, or is the sound coming from this video seem to crackle (like playing the sound over a cracked / broken speaker). I'm using a very high quality speaker to listen, so that's probably why I noticed this problem. I don't seem to hear this from any other youtube videos. Your other videos dont seem to suffer from this problem too. It is possible the problem comes from over-amplifying the video's volume during editing, or maybe the microphone is not working properly anymore. Just thought you should know :)
Are you interested in Korean food?
谢谢小高姐分享，我炒出了滑嫩美味的牛肉，家人赞不绝口啊！估计今后这道菜又要成为我家餐桌上的“常菜”啦！
Xiao Gao....thanks a thousand times, for taking the pains in DETAILING, step by step the cooking process. I have been able to perfect your technique using pork and chicken, taking into consideration their inherent properties. I would love to see VEGETABLE STIR FRY with real vegetables like cauliflower, broccoli, green long peppers, bell peppers, onions, and green beans. At the same time, I would like to add TOFU to the mix. My intent is to make an ALL-INCLUSIVE FULL MEAL in the process. I look forward to your critique, and hopefully a relevant full step-by-step recipe for this.
小高姐的视频让我看了老想着晚饭该做啥。。。
可以做韩国料理吗？
0:50 water 500 g + 8g salt to brine 15 min. Rinse. Squeeze to drain.
1:39 seasoning, baking soda 1g, pepper 1g, dark soy 5g, massage, then add some corn starch and 10 to 15g water
2:07 add some oil just before stir fry
2:16 important steps: hot pan cool oil to put in beef, medium heat, stir fry 1 min, take it out or it will be overcooked
2:55 Then stir fry vegetable then add in half cooked beef
成品真漂亮, 專業等級!
可以做韩国料理吗？
That. Looks. So. Good!!! I will be making this in a couple of weeks and thank you so much for sharing. The instructions and rationale is so on point! I truly appreciate it. 👏💯❤👍🏻👌
Are you interested in Korean food?
@@小虎美食소호미식 Yes!
小高姐绝对是美食偶像
可以做韩国料理吗？
求小高姐继续西安美食！柳巷面～～
觉得韩国料理不怎么样吗？
今天照着小高姐的视频炒了牛肉，真的好嫩滑！买的3块一斤的牛肉也可以做的这么嫩滑！方子好啊！
真好！
小高姐的 Magic Ingredients 以后每次做了一定要拍照啦，昨天一出锅，看着跟小高姐做的颜色啥都一样，激动的直接下筷子了！吃到一半才想着拍照，造型已经被我们搅坏啦，哈哈哈哈！
1:39 seasoning, baking soda 1g, pepper 1g, dark soy 5g, massage, then add some corn starch and 10 to 15g water
2:07 add some oil just before stir fry
2:16 important steps: hot pan cool oil to put in beef, medium heat, stir fry 1 min, take it out or it will be overcooked
2:55 Then stir fry vegetable then add in half cooked beef
小高姐在魁北克？
谢谢你的视频，让我学会了如何炒出美味的牛肉，这就是我一直寻找的味道。谢谢🤗