雞肉披薩Pizza/披薩餅皮的做法「法蘭茲家庭美食」

Pizza 麵皮材料：
中筋麵粉200公克
（如果沒有中筋麵粉，就使用低筋麵粉）
酵母1.5公克， 橄欖油或植物油10公克
糖5公克、鹽3公克
水90~120公克
(每個廠牌的麵粉吸水性不同，
要依情況做增減）
Pizza 內餡材料:
雞胸肉400~450克
香菜35~38公克
大蒜25~28公克
太白粉6~7公克
橄欖油或植物油10~12公克
黑胡椒5~8公克
鹽、米酒，辣椒適量
乳酪絲適量
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」「法蘭茲家庭美食」
希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的親友們～
錢國昌的Facebook連結： / franz.chien.9
我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食，因此有部分影片下方我們會打上TH-cam中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文或英文，如果字幕因呈現二排而影響觀看，可以先將TH-cam字幕暫時關掉，但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節，偶爾也會在TH-cam中文字幕上做補充說明！
「 法蘭茲的家庭美食」
法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授（從2005年至今）
財團法人音契合唱管弦樂團首席（從2002年至今）
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮