Perawatan Harian Mesin Espresso
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- 1. kosongkan grinder, sampai ke leher2nya
2. kembalikan beans kedalam toples kedap udara
3. tiup grinder dengan blower
4. lap grinder sampai bersih
5. steam hopper grinder, jgn dicuci pakai air
6. lap hopper sampai kering
7. membersihkan group head
8. rendam porta filter dengan detergent khusus mesin espresso selama 30menit, jangan bermalam
9. matikan saklar mesin espresso
10. buang sisa tekanan boiler sampai 0 bar
11. drip tray ditarik keluar, letak di sink / tempat cuci
12. mesin espresso dilap sampai bokong2nya
13. memastikan mesin espresso dalam kondisi bersih
14. cabut kabel grinder
15. cabut kabel mesin espresso
16. cuci drip tray
17. cuci porta filter dengan sabun sampai tidak berbau
#mencariherman #Pekanbaru
follow instagram kami @toffin.riau
Halo, kamu bisa kasih dukungan mulai dari Rp 9.900,- saja ya! Klik disini: trakteer.id/mencariherman
Padahal belum punya mesin, tp edukasi ini pentingggg...semoga cuan slalu...
Semoga teracapai keinginan punya mesin espresso nya
Dan ini langsung diterapin sama grinder dan rokpresso bang..hhaha
Bang Herman keren bnget konsep cafenya bang. Yg saya pake bang di tempat kerja cuman mesin espresso yg single shoot simonelli dan ribetnya sih bang dia gak ada pengaturan air panas yg keluar per gelas jadi harus ditungguin saat mau buat espresso dan lain2
Lakukan ini tiap hari minimal setengah jam sebelum tutup toko, Jadi misalnya coffee shop anda tutupnya itu jam 11.00 pekerjaan ini sudah harus dilakukan jam 10.30
Kalau ini dilakukan tiap hari moga moga mesinnya panjang umurnya
Ini kan daily cleaning ko, next weekly atau monthlynya ko
Btw thanks ilmunya
bang mau tny bgs mana mdxs atau compak razor?dan saran brp rutin membersihkan grinder dengan menyeluruh/dibongkar?
Kalau razor lebih kencang, razor giling 20gram dalam 5 - 7 detik, mdxs giling 20gram dalam 12 - 14 detik, kalau sering2 di blow menurut saya 3 bulan masih aman
Sebaiknya setelah closed order baru dilakukan, biar customer juga gak di komplen sama kita2 kan 😆😆😆.. mereka gak salah lho, wong masih bisa order kan haha...
Ko gak di backflush ya? Apa gak perlu tiap hari back flush?
Mantap, semangat terus bang bikin video video soal espresso mesin,grinder, dan pembahasan espresso. Kalo manual brew udah banyak pake Banget.
8:23 selalu ada ilmu, mulai besok sikat keluar, blind filter masuk, thank you bos Her 🙏🙏
Sama sama Bosque
lagi belajar kopi dan peralatan pendukungnya...thank you ya ko. salam kenal
Wah keren
Ko herman, apa alasan uap pada boiler steam harus di keluarkan pada saat mematikan mesin kopi..?
Bg Herman, buatin tutorial utk khusus penggunaan mesin ekpresso VBM Domomar Donk.
entah kenapa klo liat konten dari bang @Mencari Herman tiba2 kaya punya jiwa wira usaha ha ha ha...
Semoga cuan selalu makanya hahaha
Mas Herman minta pendapat untuk mesi expresso rumahan dong mas , Harga 1-3 jutaan yg paling Bagus menurut mas herman🙏🙏🙏 please
Terima kasih ilmu nya om Herman, pertanyaan ku bbrp bulan lalu akhirnya dibuat juga videonya. Satu yg masih ganjel, boiler espresso pasti masih tersisa air tdk mungkin kosong kan ?
Tidak akan kosong, karena ada sensor water level, air berkurang setitik aja pompa akan nyala utk supply air
@@MencariHerman Alrite, trims om Herman. Tetap maju bikin vlog nya.
Maaf ko mau tanya, kalau untuk ports filternya itu di bersihin make chemical harus setiap hari atau gimana ko?
Om Herman tanya dong.
1. Jika pemakaian mesin espresso hanya beberapa shot aja perharinya, apakah utk proses backflush harus tetap dilakukan setiap hari dengan detergent/ chemical nya?
Utk idealnya berapa kali backflush dengan chemical harus dilakukan, terkait dengan sedikitnya proses pembuatan espresso?
2. Stop kontak grinder dan mesin kan harus dicabut sebelum pulang. Kalau pakai alat stabilizer, apakah perlu dicabut juga? Atau hanya cukup tekan/turunkan tombol off si stabilizer tsb?
Makasih sebelumnya ya om
1. Setiap 1 kilo beans, kalau internet menuliskan back flush itu setiap 100 cup sekali, tapikan sulit bagi kita untuk menentukan udah 100 cup atau belum, jadi gampangnya liat aja stock biji kopi, kalau udah terpakai 1 kilo back flush lah
2. Lebih baik cabut saja, karena saya punya pengalaman pribadi waktu hujan lebat petir nyambar coffee shop saya, oven rusak dan lantai jadi panas (karena perkabelan dibawah) ,untung pada saat itu colokan mesin espresso + grinder udah di unplugg
Untuk masalah sikat group head ko, masih banyak perdebatan, tapi saya percaya ko herman dan lebih make sense, makasih ko, terus berkembang channelnya 🙏👍
Kalau mau di sikat juga gpp, asal jgn kuat kuat, ntar lecet wkwkwk
koh, appia 2 sy kok tombol programnya gabisa yaa? awalnya mesin kedip sendiri yg sebelah kanan, kebetulan punya sy double grup
thx
mantul bapake
Ko, coba tutorial dong tentang manual espresso maker 🙏🏼
Bang kalau membersihkan group head menggunakan espazzola gimana bang??? Apakah bisa terjadi lecet jika menggunakan espazzola itu!!!
ini yang saya perlukan, Ty mencari Herman
Semoga cuan selalu
@@MencariHerman jual bos makanan kucingnya.
Hahaha
ko, mohon sharing langkah" apa yg harus di lakukan kl tinggal di daerah yg sering mati lampu, pasti akan beresiko mesin cepat rusak 🙏
Leh uga nih dibahas wkwkwk
@@MencariHerman di tunggu ko
terima kasih, ilmu bukan cuman konten
Sama sama
Akhirnya cameraman nya punya inisiatif..😅
Biasanya saya rekam sendiri hahaha
@@MencariHerman hahaha 😅 biasanya cameraman nya kalau ndak disuruh om herman ndak mau zoom in atau shoot di objek yg dituju. Kalau ini sudah punya inisiatif. Hehehe... btw sangat membantu kontennya om... next video ganti "Ritual Harian sebelum buka coffee shop/Dialing machine and grinder"😊😊
Sering kesel kalo udah setengah jalan bersihin mesin sebelum tutup toko. Eee ada yang dateng beli kopi
Aku juga hahaha, biasanya saya tawarkan manual brew
Hahaha.. kok bersihin sebelum tutup? Kalo mau sesudah closed order baru bersihin donk kakak.. 😆
Steam aje bang mulutnye
gan mo nanya mesin espresso semi auto yg double boiler dan rotary pump berkualitas tp murah apa ya?
makasih banyak ilmunya 🙏🏻 semoga cuan selalu
Semoga cuan selalu
Boleh tanya yg lain gak.. selain perawatan mesin.. 😅
Klo buka minuman kopi, thai tea.. Trus kita pk orang kerja yg jaga, pas kita keluar, itu tau ke pake ato kejual brapa gmn tau nya ya.. 🙄
Kita hitung takaran bahan ato cup ato gmn yg gampang nya.. TQ 😁
Biar gampang beli timbangan digital, timbanglah berat bahan baku awal dan akhir
Kalo cara ngerawat si barista biar kinclong macam koh herman gimana neh.
Melenceng nih pakde pertanyaan nya, untuk standar meja bar berapa ya ukuran nya ?
Bang kontes mesin ferratti ferro fcm3200d dong pliss🙏
Bang Herman... kalau portafilter nya dicuci dengan ultrasonic machine saja apa ok gak ya? Tanpa ada detergent nya...
Ultrasonic machine itu apa? Mesin waktu ya? Wkwkwk
@@MencariHerman wkwkwk... th-cam.com/video/ZCKmiM9rmWM/w-d-xo.html yang kayak gini bang...
Ko herman , aku ada pertanyaan nih.. dlu pernah aku closing mesin espresso , trus buang sisa uang steam .. tpi uapnya nampung ke drip tray.. saya di marahin ko katanya nnti mesinnya cepet rusak .. trus kalau buang sisa uap steam harus keluar dri mesin gt.. mohon ko penjelasannya trimakasih🙏
Tutup aja pakai kain, biar uapnya ke kain, terus kainnya nanti buat lap body mesin
bosku kasih masukan dong grinder yang murah tapi bagus
Allegra
bos, langkah lanjutan buat si porta filter yg direndem air panas+detergent gimana? direndam air panas lagi tanpa detergent atau gimana? perlu ditiup pake blower juga kah atau gimana?
Rendam pakai air panas + detergent
Mantap pak bos
salam barista sukses
Semoga cuan selalu
Bang cara setting biar otomatif doble shot gimana
Bang herman, pakek mic ngerekam lebih mantap lagi 😍.
Tengkiyu ilmunya.
Ini sudah pakai mic sih, cuman micnya posisinya agak jauh
Sukses terus om
ko ijin bertanya terkait tegangan listrik untuk mesin kopi dan grinder, apakah sebaiknya mesin kopi dan grinder itu disambungkan dengan stabilizer ? karena setiap saya colok kabel mesin kopi dan kabel grinder lampu ditempat saya redup jd setengah lilin. mohon pencerahan ko karena saya rencana mau buka kedai. makasi ko herman
Stabilizer sangat penting, kalau ga pakai stabilizer PC board dari mesin espresso bisa fail
Terimakasih ilmunya koh🙏
Semoga cuan selalu
Spout sama grup headnya perlu dilepaskah om untuk perawatan harian ?
Tiap closing yg di buang hanya uap steam? Atau tangki boiler juga harus dikosongkan?
Uap saja
@@MencariHerman terimakasih om, 🙏🏿
Brooo, sorry nanya.. klo untuk backflush bagusnya dilakukan tiap hari atau berapa hari sekali Bro? Thank you 🙏🏻
Setiap 1 kilo beans, jd liat aja stock beans kalau udh terpakai 1 kilo back flush lah
@@MencariHerman siap Broo.. thankss 🙏🏻 brsan ambil appia life di toffin jg nih 😂 maafkan banyak nanya nya 🙏🏻
Koh video cara steam susu sama pouring nya dimana ya. Waktu itu saya pernah liat ko tpi dichanel ini gaada ya?
Sudah saya hapus, rencananya mau bikin ulang lg
@@MencariHerman ditunggu koh ilmu2 bermanfaatnya 😍
Bang, apa indikator boiler udah perlu descaling ni? & kalo boleh tau, caranya gimana untuk Appia II compact.
udah 2 tahun sy pakai Appia II compact, airnya a*ua, belum pernah dexcaling. trims bang!.
Descaling itu tidak efektif, lebih baik overhaul (bongkar cuci boiler) tanda2 sudah harus bongkar cuci boiler itu kalau air panasnya udh keruh, dan pressure boilernya lambat naik ke 1 bar
@@MencariHerman wah, kalau overhaul apa harus kirim mesin ke service center terdekat?
Iya benar, karena overhaul itu biasa prosesnya bisa 3 sampai 7 hari, makanya harus minta mesin back up
koh kalo suhunya ga naik ke 9bar saat buat esspresoo kenapa ya? makasih
mantabb bossku 🤝
Kamsia banget hehe
bang sedikit saran, untuk kedepannya bikin video pakai mic aja bang biar suaranya jelas,
Okrek
Bang rekomendasiin mesin kopi diharga 20jt an dong buat coffeeshop
simonelli oscar 2 sekenan
Kalau untuk dirumah gimana om? Yg mesin espressonya cuma dipakai 30menit-1jam cuma utk bikin beberapa espresso shot saja. Apakah portafilter harus tetap dicuci pakai coffee chemichal juga?
Iya harus tp mungkin cukup seminggu sekali, tanpa chemical biasanya porta filter akan berubah warna
Dagingg lagiii🔥🔥🔥
Kenapa sisa tekanan broiler mesinnya harus di buang bos? Kalo ngak di buang sisa tekanannya, apa dampaknya pada mesinnya? Thx
Menurut yang saya baca, utk mengeluarkan kadar mineral supaya tidak tinggal di boiler
@@MencariHerman ok bos. Thx🙏
Apakah portafilter boleh dibersihkan dgn sabun? Menurut sales toffin di daerah saya hanya boleh dibersihkan dgn air biasa atau LF coffee clean.
Setelah di rendam pakai lf coffee cleaner, cuci aja pakai sabun biar bau nya hilang
Omher, air yg cocok untuk mesin espresso pro bagusnya ari di ph berapa?
Make cleo aja bang
berisihin grinder dan mechine ini setiap hari ya om?saat tutup kedai?soalnya lagi belajr mau buka kedai
Yap ini tiap hari
Maaf om klau presur airnya cuma 3 bar knapa ya.sebelumnya 9 bar
Pompanya longgar, harus dikunci lg
Ok om maksih
halo ko herman, mau tanya saya mau ambil grinder mythos one apakah cara cleaning grinder nya itu bisa pakai cara ko herman yg pake blower itu ? thanks ko
Bisaa
@@MencariHerman tetep harus buka baut nya ya ko biar keliatan mata pisau nya ? baru di blower ya ? tanpa harus buka burr nya dari tempatnya
Bang, kalau mesin sementara waktu di hibernate, apakah uap steam perlu dibuang seperti kalau di matikan total ?
Tidak perlu kak
Halo bro Herman, Catatan 17 langkah nya dimana ya klo mau di baca ato copy??
Di description box, screen shot aja hehehe
12 steps. Steamer susunya ga dipeduliin. Oke noted
Mantaab paman 👍
Oke paman
Merk deterjen untuk group head, dan deterjen untuk portafilter apa ya?
Yang pasti bukan rinso hehehe
Yang saya gunakan di video mereknya LF coffee cleaner made in Italy
Apakah fortal filter direndem deterjen tiap hari. Atau brapa hari sekali koh?.
Kalau penjualannya banyak kalau bisa tiap hari, biar selalu kinclong
@@MencariHerman kalo gruophead nya disarankan dipakein deterjen nya juga ga koh?
@@mugisupriatna8342 nnti jd nya skalian backflush kalo dipakein deterjen..
koh mesin aku kan tombol nya 2 tuh
1 nya untuk steam susu biasanya aku ga pake tuh steam jadi pas closing itu gimana koh cara ngebuang uap nya kan aku ga hidupin steam nya
mesinnya ferrari fero
Mesinnya ini boiler atau thermoblock?kalau thermoblock memang ga ada penyimpanan uap dan air panasnya, coba liat video saya tentang oscar vs hario, mungkin bs membantu kamu memahami cara kerja mesin thermoblock
oke makasih, kokoh emang terbaik
berarti kalo pake thermoblock pas closing nya bersihin gruophead aja kan koh kalo stem wand nya ga d hidupin?
Bang mau tanya kenapa uap steamer harus dibuang?
Biar afdol
Untuk cuci porta filter dengan sabun apakah ada sabun khusus koh?
Kalau cucinya tidak ada sabun khusus, yang penting bau obat nya hilang
Terima kasih koh
@@AangBukanBernad kalau ngelapnya baru ada tissue khususnya, yaitu tissue magic beli di indomaret
Blower yang dipakai apakah manual blower atau electric blower?
Electric mereknya modren m 2000
@@MencariHerman sip👍🏻
Cuan selalu 👍🏻
Semoga cuan selalu
Semoga cuan selalu
Cuan selalu Bosque, tq atas bantuan bikin videonya
Automatic back flush untuk appia life dilakukan berapa kali dalam sekali back flush?
Loro
@@MencariHerman 1 bulan 2 kali atau 1 hari 2 kali?
@@alvinoprasetya9414 setiap pemakian 1 kilo beans
steam wandnya gimana ko cara bersihinnya? mksh
Kalau habit kita sebelum dan setelah frothing itu di purge, steam wand ga perlu terlalu sering di bersihkan
Koh appia life Compact 2g bisa setting volumetric ngga?
Bisaa
makasi sharingnya ko, btw nama font yg di pakai di thumbnail video namanya apa ya ko?
Font nya apa ya? Lupa saya tp yg pasti depannya C, kenapa ya dgn font?
@@MencariHerman nggak kenapa2 ko, sy nyari2 nggak nemu2 alnya hahaha
Cuan selalu bang
Semoga cuan selalu
Ritual closing nih
Harusnya judulnya ini aja yaa hahaha
@@MencariHerman pas opening videonya, di sapa dong penonton yg always cuan
@@alfridokane2885 siap, next ku sapa
Bang kalo greander nya jarang di bersihin, efek nya apa bang?
Banyak penumpukan, nanti aromanya jadi negative
Compak Razor kah pak.??
Yap razor
kalau grindernya tipe dozer gimana ya?
Blow aja juga, karena kalau vacuum ga akan kuat
Bang, kalau saklar steam kendor gimana benerin nya ya ?
Senam kegel biar kenceng lagi wkwkwkwk
@@MencariHerman 🤦♂️
Saklar steam mesin apa kak? Seharusnya steam tidak pakai saklar
@@MencariHerman tuas untuk menyalakan steam simonelli oscar 2, itu kayak hampir los jadi berakibat tekanan uap nya jadi gak maksimal
@@MencariHerman oh ternyata baut tuas / handle steam nya yg kendor
MANTAP ANJ
Semoga cuan selalu
#SEMOGACUANSELALU
Bang saya mau tanya dimana kira2 bisa belajar barista? pliss jawab bang🙏
Majumapan, esperto Barista course, dan abcd school
Makasih bang informasi nya
Salam kenal
Sukses selalu
Sering2 buat video
Kalo cara ngerawat si barista biar kinclong macam koh herman gimana neh.
Wkwkkwwkkw