Felicitaciones ! Por fin un buen video de ceviche peruano, con explicaciones muy claras, con la manera de hacer sencilla y sobre todo con mucha PASION. Se ve que te gusta la cocina ! Yo que no cocino, hasta me dan ganas de lansarme y hacerlo ! Sigue en ese buen camino ! Te lo deseo con mucho cariño desde Suiza.
bien Armandito me parece bien q difundas y expliques nuestros platos peruanos,sigue aasi,muchos saludos y nohagas caso de algunos mediocres q no entienden de la inportancia de esto,SUERTE.
hola Armando te escribo desde Arequipa gracias por tu receta :) se ve riquisimo tu ceciche,se me hiso agua la boca,tratare de hacerlo mañana. espero me salga ;) podrias pasarme la receta de un arroz con pollo en Lima va con ocopa??? gracias saludos Katherine
el ceviche norteño , especialmente de trujillo, salaverry o moche, digamos , se usa una planta marina, que so se da en esa region, que es el "mococho" yo estoy acostumbrado a comer ceviche solo com mococho,
@renatoufo a mi tampoco me sale pero probe hechandoe sustancia de mariscos que venden en sobre es como doña gusta pero de pescado sustituye un poco al chilcano y le da más profundidad ahhh y le agregas un poco más de sal de lo devido a veces le echas poca sal y por eso no tiene buen sabor
no soy cheef pero le falto un aditivo, el chilcano pero se le hecho 1 copita ese chilcano debe contener en su hervor: hueso de jurel,cangrejos pequeños (no tienen mucha carne pero harto sabory una rama de apio) uff le agregas una copa de eso al chilcano mas sustancia de mariscos que venden en sobre si quieres agregarle mas sabor sale riquisimo pero no hecharle apio picado pues le quita protagonismo al pescado y al limon
Salud !!! pero como le hago para preparar mi cebiche con este limon de aqui en Honolulu , HI , que no es tan acido !! y el pescado es congelado !! como le hago para hacerlo rico como en el video!!!!!!!!!!!!!!!
HOLA, MIRA A PESAR DE COMPRAR TODOS LOS INGREDIENTES RECOMENDADOS Y SEGUIR LOS PASOS " NUNCA" ME SALE CON EL SABOR DE UNA CEVICHERIA ¿ PORQUE? YO COCINO CASI 15 AÑOS ( NO DE ESCUELA) PERO ME GUSTA Y HASTA LA FECHA JAMAS ME SALIO UN CEVICHE COMO EL DE LA CEVICHERIAS ¿ HAY ALGUN TRUCO? ¿ COMO LO HACEN?
El limón tiene q ser verde no amarillo,me parece demasiado jugo de limón,pueden utilizar el ají limo limpio lavados con agua y sal,las medidas son una referencia,si le ponen mas pimienta y mas ajinomoto ,en el caso del ajo es importante un par de ajos frescos picado no licuado ok si desean un toque de kion le queda super bien la cantidad es mínima como un diente de ajo,apio muy picado una cucharadita,el pescado tiene q estar fresco y si le ponen 4cubos de hielo enfría y baja el ácido .Salu2
mira amigo chebre todo pero pienso yo q le has hechado mucho limon , muhca cebolla , mucho el licuado de ajos y kion por qtienes q balancear todo te recominedo un poquito de hielo y toq de fumed claro y si quieres poner pimienta pon pimienta blanca na mas y ay q afilar tu cuchillo tu sabes q cuando esta sin filo maltratas en pescado y te apuesto q no es 600 gr de pescado parese de 300 gr chaufa men sigue adelante !!
te falta =) bother.. !! yo tengo otro secretito que le de un toque mas sabroso.. .. licua dos trosos de pescado.. con el jugo del ceviche culantro.. y aji limo o rocoto.. y lo viertes.. !! waoo que delicia.. luego agrega un poco de leche.. =)
bastante bien.pero no agregar ajinomoto que es un potenciador del sabor.no se usa.se te paso la mano de la cebolla mucha cantidad.bueno para no ser experto te salvas ja ja.tu cocina bastante limpia.
y te pusiste a pensar por que ay tanta exportación de nuestros peces al exterior, y no solo de peces criados en cautiverio. no defiendo al Perú, y te hablo de humano a humano, que haces tu para cambiar eso que sabes que anda mal, solo criticar y burlarte, por que si crees eso, mejor seria que nos des alguna idea de cambiar eso, o pedirla- "El argumento de la intimidación es una confesión de impotencia intelectual"
bien armandoo soii jorge roman .. puxia me bacilo tu video te felicito ! futuro gaston xevere
te pasaste bro! voy a tratar de hacer un cevichon bn rico ^^ sigue subiendo videos!
Felicitaciones ! Por fin un buen video de ceviche peruano, con explicaciones muy claras, con la manera de hacer sencilla y sobre todo con mucha PASION.
Se ve que te gusta la cocina !
Yo que no cocino, hasta me dan ganas de lansarme y hacerlo !
Sigue en ese buen camino !
Te lo deseo con mucho cariño desde Suiza.
me gusta como lo preparas pones mucha pasion , saludos desde texas soy peruana del rico rimac
bien Armandito me parece bien q difundas y expliques nuestros platos peruanos,sigue aasi,muchos saludos y nohagas caso de algunos mediocres q no entienden de la inportancia de esto,SUERTE.
buena muchacho la cencilles y las ganas que le pones ......buen futuro adelante desde california felicitaciones
hola me gusto tu receta he probado muchos ceviches y el tuyo esta de maravilla te animo a que siguas colgando mas videos. saludos
muy buena tu forma de preparar el ceviche .... felicitaciones =)
Hagan lo que hagan,hagan las cosas con ganas y mucha alegría!
Saludos Armando.
Saludos hermano, cocinar es lo maximo!!!!!!!!!
Gracias Flaco! por 1ra vez me gusto mi cebiche :(:::: you rock chef!!!
Con lo facil ke es y yo nunca me he atrevido hacerlo :P, lo voy a intentar xevere tu video....saludos
muy bien amigo excelente
TE FELICITO, SE VE RICO TODO
muy buena tu receta,espero q subas el video del tiradito de tres colores
hola Armando
te escribo desde Arequipa gracias por tu receta :) se ve riquisimo tu ceciche,se me hiso agua la boca,tratare de hacerlo mañana.
espero me salga ;)
podrias pasarme la receta de un arroz con pollo en Lima va con ocopa???
gracias
saludos
Katherine
Saludos se muy rico
gracias seguiremos tus consejos y veremos como me sale...
el ceviche norteño , especialmente de trujillo, salaverry o moche, digamos , se usa una planta marina, que so se da en esa region, que es el "mococho" yo estoy acostumbrado a comer ceviche solo com mococho,
buena compare! me sirvió un montón
de verdad que todo eso se ve bien bueno....vamos a ver cuando nos invitas a almorzar jajaja un saludo.
genial tu chilcano :)
buena bro
Hay de comentarios estupidos! oh boy!!! No le prestes atencion chef! A tu estilo muy didactico tu video, Thanks again!!!!!
todo esto de una manera practica y sencilla sin grasa,aceite o mantequilla
@renatoufo a mi tampoco me sale pero probe hechandoe sustancia de mariscos que venden en sobre es como doña gusta pero de pescado sustituye un poco al chilcano y le da más profundidad ahhh y le agregas un poco más de sal de lo devido a veces le echas poca sal y por eso no tiene buen sabor
no soy cheef pero le falto un aditivo, el chilcano pero se le hecho 1 copita ese chilcano debe contener en su hervor: hueso de jurel,cangrejos pequeños (no tienen mucha carne pero harto sabory una rama de apio) uff le agregas una copa de eso al chilcano mas sustancia de mariscos que venden en sobre si quieres agregarle mas sabor sale riquisimo pero no hecharle apio picado pues le quita protagonismo al pescado y al limon
Salud !!! pero como le hago para preparar mi cebiche con este limon de aqui en Honolulu , HI , que no es tan acido !! y el pescado es congelado !! como le hago para hacerlo rico como en el video!!!!!!!!!!!!!!!
Puta mare eres un vacano tigre me motivates de veras. BUEN VIDEO
como haces para que el cebiche te salga bien blanco?
HOLA, MIRA A PESAR DE COMPRAR TODOS LOS INGREDIENTES RECOMENDADOS Y SEGUIR LOS PASOS " NUNCA" ME SALE CON EL SABOR DE UNA CEVICHERIA ¿ PORQUE? YO COCINO CASI 15 AÑOS ( NO DE ESCUELA) PERO ME GUSTA Y HASTA LA FECHA JAMAS ME SALIO UN CEVICHE COMO EL DE LA CEVICHERIAS ¿ HAY ALGUN TRUCO? ¿ COMO LO HACEN?
Ajinomoto??? de donde es tu Ceviche?
el arroz con pollo plato bandera?
El limón tiene q ser verde no amarillo,me parece demasiado jugo de limón,pueden utilizar el ají limo limpio lavados con agua y sal,las medidas son una referencia,si le ponen mas pimienta y mas ajinomoto ,en el caso del ajo es importante un par de ajos frescos picado no licuado ok si desean un toque de kion le queda super bien la cantidad es mínima como un diente de ajo,apio muy picado una cucharadita,el pescado tiene q estar fresco y si le ponen 4cubos de hielo enfría y baja el ácido .Salu2
el ceviche en Piura no lleva ajo!!!! mucho menos kion ....y el mejor ceviche de todos lados esta en Piura - Peru....y lo dicen todos ...saludos
mira amigo chebre todo pero pienso yo q le has hechado mucho limon , muhca cebolla , mucho el licuado de ajos y kion por qtienes q balancear todo te recominedo un poquito de hielo y toq de fumed claro y si quieres poner pimienta pon pimienta blanca na mas y ay q afilar tu cuchillo tu sabes q cuando esta sin filo maltratas en pescado y te apuesto q no es 600 gr de pescado parese de 300 gr chaufa men sigue adelante !!
te falta =) bother.. !!
yo tengo otro secretito que le de un toque mas sabroso.. ..
licua dos trosos de pescado.. con el jugo del ceviche culantro.. y aji limo o rocoto.. y lo viertes.. !! waoo que delicia.. luego agrega un poco de leche.. =)
el ajinomotooooo, nunca lo adicionaste
bastante bien.pero no agregar ajinomoto que es un potenciador del sabor.no se usa.se te paso la mano de la cebolla mucha cantidad.bueno para no ser experto te salvas ja ja.tu cocina bastante limpia.
y te pusiste a pensar por que ay tanta exportación de nuestros peces al exterior, y no solo de peces criados en cautiverio. no defiendo al Perú, y te hablo de humano a humano, que haces tu para cambiar eso que sabes que anda mal, solo criticar y burlarte, por que si crees eso, mejor seria que nos des alguna idea de cambiar eso, o pedirla- "El argumento de la intimidación es una confesión de impotencia intelectual"