Соевый соус для суши и роллов по рецепту Дзиро Оно
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2018
- #дзирооно #соевыйсоус #шефповар #рецепт
По всем вопросам сотрудничества
Email: sushimastertimur@gmail.com
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
• Японская кухня
Гаджеты для суши
• Гаджеты для суши
Готовим суши и роллы
• Готовим суши и роллы
Обзоры
• Обзоры
Ингредиенты
• Ингредиенты для суши
Класс, боюсь, пока буду выпаривать саке, остальное выпью 😂 шедевральный рецепт 😉👏
Спасибо Тима !👍🏼
Я смотрела фильм про Дзиро, очень интересно
Класс, ещё одно крутое видео
Супер!
А могли бы Вы приготовить ролл тортилья? Очень интересно,как он готовится :)
Ждём с нетерпением ролики по приготовлению гёдзы и фрунчозы)
Да гедза это вообще кулинарный шедевр наравне с суши.
Получилось бомбически. Саба суши с таким соусом тают во рту и тунец по новому раскрывается. Раскрывай больше секретов од Дзиро )) Подскажи пожалуйста - может у него книга есть ?
Приятного читать комментарии знающего человека ) к сожалению книги не выпустил он , но сам очень хотел бы почитать все рецепты и рекомендации Дзиро)
Сделайте пожалуйста цукемоно, их столько разных вроде а рецептов толковых нету)
@Шеф доволен а этот соевый соус разбавленный или нет?Я хотел узнать,вот Вы смешали его с Саке,а саму сойку Вы не бадяжили?Прям с мешка наливали?У меня просто дома лежит 19 литров Kikkomana,вот я и не понял,сойку эту Вы разбавляли перед тем как смешать его с саке,или прям с мешка налили?Прям срочно прошу Вас ответить,так как разрабатываю свое меню и хочу открыться в скором времени,я каждый день смотрю Ваш канал))
И как успехи?
Уважаемый Тимур не могли бы Вы показать как правильно работать , держать японские ножи.
Это вы, японцы, стопудово, с мультика про матроскина стырили!))) бутерброт надо колбасой на язык класть, так вкуснее)))))))))))))))))))
Mary Krot , 😂 100%)))
а так действительно вкуснее - основные рецепторы на языке
честно.... рецепт очень классный - взяли водку, нагрели в кастрюле, добавили соевый соус и получился соус от Дзиро Оно.... 👍😁 лучшего рецепта я не встречала 😁😁😁
это не приготовление соевого соуса
А не тот ли это повар, который с лосося шелуху снимает?)))
Классное видео, у тебя ошибка в превью
Хорошие суши едят без соевого соуса
Шеф добрый день вот недорогих суши доставках не делаются такие дорогие Соевый соус для суши как делается Обычный соевый соус.
Удачи вам Творчестве👍👍👍👍👍👍👍👍
самый простой проверенный способ, это разводить соевый с очищенной водой. По пропорциям нужно эксперементировать, так как соевые разной концентрации. Как правило на 1 л соевого 400 г воды это пропорция чаще всего встречается
Шеф доволен Отдуши благодарен ✋✋✋
Мне кажется если в соус не добавить сахар, то это будет полная фигня, в соусе должен быть обязательно сладковатый вкус.
Тимур подскажи пожалуйста соевый соус. Мне нравится "Санбиши". Кикоман я пока считаю лучшим, в плане вкуса, но его соленость удручает. Есть какой нибудь похожий по вкусу, насыщенности японский соус? Может это вкус умами...
Есть kikkoman less salt soy sauce, я всегда его покупаю. Зелёная крышка и этикетка. С пониженным содержанием соли.
@@marinak.5563 Спасибо, но не чувствуется ли вкуса спирта? Он вообще выветривается? А то я чувствителен к алкоголю...
@@user-jc6iz2uf4f я в нём вообще никакого спирта не чувствую
@@marinak.5563 Хм, надо будет попробовать...
Так в фильме "мечты дзиро о суши" смазывали нигири соевым? Я всё голову ломал, думал это масло какое-то или соус понзу. Поправьте если не так
Соевый сами варили или концентрат "Кикоман"?
Концетрат Кикоман
-ты, дядя Фёдор, бутерброд колбасой на язык клади. так вкуснее!
а вместо соке можно интересно самогонку применить
Нет конечно
дайте рецепт как дома сделать соевый соус! ?
это очень трудоемкий и продолжительный процесс, загуглите, есть рецепты и подробное описание, но уверяю, после их прочтения, вы точно не захотите готовить соевый в домашних условиях )
th-cam.com/video/PGhKwCq7SZk/w-d-xo.html смотри и учись
Да, строительной кисточкой....
А костюм откуда покупали мне очень интересно и за сколько?
Спасибо за ранее
Китель купил в Японии за не большие деньги, но качество и фасон на уровне) такой китель мне обошёлся в 50 usd
Если Вы имели ввиду «кисть», то я купил ее за 5 usd в обычном кулинарном интернет магазине)
@@Mystic_Ten да Китель ! Очень красивый. А нельзя такие заказать где нибудь?
Акрамджон Ойев , разве что под заказ) у нас в городе такой обойдётся примерно в 100 usd
А если сделать соевый соус с водорослями?
Хуйня получится
@@karmanniy.blohodav Тормозной диск знает что говорит))
Так васаби не кладут на саму рыбу все таки?
Нет конечно, васаби в принципе не надо на рыбу ложить
@@karmanniy.blohodav класть*
Суси у нас окунают рисом потому , что если соус дешёвый , то он не вкусный , и получается что единственный усилитель вкуса - это соль . Людям не хватает соли в соусе .
Руслан Василец , все верно. многие с целью экономии просто разбавляют водой концертант соевого соуса , поэтому соевый соус получается не соленный.
@@Mystic_Ten а этот соевый соус разбавленный или нет?Я хотел узнать,вот Вы смешали его с Саке,а саму сойку Вы не бадяжили?Прям с мешка наливали?У меня просто дома лежит 19 литров Kikkomana,вот я и не понял,сойку эту Вы разбавляли перед тем как смешать его с саке,или прям с мешка налили?Прям срочно прошу Вас ответить,так как разрабатываю свое меню и хочу открыться в скором времени,я каждый день смотрю Ваш канал))
@@user-ok2qh9ii6z Кикоман не "бадяженый" с водой, просто вместо воды взял саке
оч круто!!! покажи пжлста спайси соус и сырный ну на основе мазика !!!!! с меня подписка с1000000 процентов
Это секрет уже давно открыт. Туфта этот соус он неверный соус.
Враньё 🤣🤣🤣 Дзиро никогда не раскроет свои секреты
Кисточку можно было и не строительную взять 😂
Школа сушиста.... Кто сильнее???
Это что было??? Рецепт?
Тимур а где в России взять Саке.? 😃😃 Это напиток богов, его ни чем не заменить 😂 попробовала с белым вином, вообще ерунда получилась, вкус точно не такой как у вас 😂
юлия гайбадуллина , попробуйте заказать в Интернет магазине , в Украине полно таких сервисов)
Суши мастер спасибо большое что ответили, 👍 жду ваши новые видео 👍 вы лучший 👍 учитываю все плюсы и минусы, 👍👍👍 знаю много про рыбку благодаря вашим урокам 😍
Суши мастер Тимур, сегодня заказала сет, лосось мертвый отвратительный, благодаря вам я смогла это доказать, хотя они шли в обратную, денежки вернули, спасибо ещё раз за ваши обзоры и уроки
Продукты для большенства недоступны.
Соевый соус? В любом гипермаркете. Саке? Тоже можно найти, минимум на розетке.
Все ингредиенты доступны , как ответили ранее )
Зачем саке переводить) развел киккоман с сахарком, налил 100чку сакэ и прятного апетита)
Будьте здоровы
@@user-jy2iv9pi9n спасибо вам тоже не хворать
Не верю что это рецепт Дзиро! Если ты только сам у него не учился, а ты не учился. Со стороны мастерство и рецепты не передают.
пфф а если я не люблю слипшийся рис, а люблю чтоб рис плавал в соевом соусе?? нафиг мне кисточка.. ?
и вообще, какая польза от риса? зачем его кушать?
а какая польза от других круп?
Попробуй загуглить.