Fogaça fazendo parece a coisa mais fácil do mundo. Kkkkk. Muito legal ver esses profissionais de ponta cozinhando... Mesmo que eu não peguei toda a receita, pego o conceito!
O caldo e só juntar todos os legumes e cozinhar por no mínimo 2 horas acho eu que ele só adicionou o molho de tomate no caldo após o mesmo está pronto não é difícil e muito fácil
Prezado Chef Fogaça, boa noite, venho por meio deste, informar ao senhor meu sonho. Nos dias atuais curso Eng. Civil, mas tenho o grande anseio de cursar gastronomia e com fé, estarei trabalhando em vosso restaurante. Obs: sou apaixonado tanto por gastronomia quanto por Eng. Civil. Att, Hélsio Oliveira
Era só usar uma colher que não fosse de inox nem de madeira porque é proibido.evitaria esse barulho.nao ficar colocando a mão na máscara também seria bom.obs.tambem sou cozinheiro.sem esse glamour.
A receita é boa, só faltou a manteiga no final. O chef é top mas posso pedir pra fazer a próxima receita com colher de pau? Esse barulho de metal no metal da um nervoso...
Isso aqui na Itália é o “primeiro prato” (por uma pessoa claro), depois vem o “segundo prato” ou “prato principal” que geralmente é carne com acompanhamento de legumes e pão, ou peixe com batatas e legumes etcetera
Minha mulher não aguenta ver esse vídeo a partir do momento que ele começa a espancar a panela com uma colher de metal... Se eu fizer isso na minha residência vou entrar na porrada... Chef, sou seu fã. Parabéns. Cozinha de macho alfa, ruminante, rústico. Fiquei esperando entrar algum cabeludo na cozinha e o chefe cortar o cabelo dele com faça sem ponta... Jesus abençoe a todos nós!!! Hare hare...
Nessa receita, precisa exorcizar as panelas desse jeito??? Se eu fizer isso aqui em casa mesmo com 42 anos, minha mãe me senta a chinela na cara, e ainda queimou o queijo no final com a famosa frescura.
@@willianfaria7347aqui chamamos de quebrar os grao do risoto e criar uma papa de amido… tem que mexer o risoto sim, mas ser maia delicado ajuda bastante. Achei peculiar um chef renomado fazer um risoto tao simples de forma tao desleixada
é pré cozido porque o fluxo de um restaurante é intenso, então eles fazem em grandes quantidades, porcionam um ponto menos e congelam, aí assim consegue ter mais agilidades nos outros processos com os grãos já pré cozidos e previamente finalizados junto com os outros ingredientes.
@@brunosilver7100 Pela forma que escreve imagino que não faça ideia. Pode pesquisar aqui pt.m.wikipedia.org/wiki/Risotto Ou perguntar a profissional liberal da sua mãe
Tem erro e frescuras na execução do risotto mas o resultado final parece bom e com certeza muito melhor daquele da Paolla Carosella. Opinione italiana dal Veneto.
Que máscara bem ajustada, só que não!! Proteção zero contra a covid19. Até hoje não entendo a dificuldade para utilizar um item básico como uma máscara.
Dá perfeitamente para 3 pessoas se 2 não comerem e a outra não gostar muito de arroz porque risoto não é de certeza absoluta. Risoto com arroz pré-cozido e sem manteiga onde é que já se viu??? Só num pseudo-restaurante. 18 a 25 minutos é sensivelmente o tempo de cozedura dum risoto normal. Então para quê pré-cozer o arroz antes? Já sei para perder o amido na água da cozedura que depois compensa com a violência com que desfaz o arroz ao lume. E a famosa mantecatura (Adição de manteiga) que faz parte de todas as receitas? Ficou esquecida. Criatividade sim atropelo não. Assim os Italianos declaram guerra ao Brasil por violação de um dos seus pratos mais emblemáticos. Estude um pouco mais porque lhe vai fazer bem e assim deixa de encher o TH-cam com mer..
Fogaça fazendo parece a coisa mais fácil do mundo. Kkkkk. Muito legal ver esses profissionais de ponta cozinhando... Mesmo que eu não peguei toda a receita, pego o conceito!
Sensacional chef, receita deliciosa. fiz em casa e ganhei elogios. Parabéns por compartilhar conosco.
Craque demais!! Sou fã pra caramba!!!
Nossa deve ser muito bom mesmo! Só de olhar já deu água na boca!
muito profissional , maravilhoso
O melhor Chef, guerreiro d+
Talento demais. Gostava muito de risoto quando pequeno. Minha escola dava no intervalo na época da 4 série.
Amo suas receita
Perfeito 😍👏👏👏
Oi chef Fogaça! Adorei a receita e achei muito linda a cor esse caldo de legumes... poderia ensinar qualquer dia?
O caldo e só juntar todos os legumes e cozinhar por no mínimo 2 horas acho eu que ele só adicionou o molho de tomate no caldo após o mesmo está pronto não é difícil e muito fácil
Não sou fã de risoto mas esse da para encara,que capricho!
Nossa que legal. Fantástico
Sou Super Fã !!! Gratidão por compartilhar esta maravilhosa receita
Já fiz e adorei
Fiz na minha casa e ficou idêntico.
Vc usou qual tipo de mussarela de búfala?
Chefe 5 estrelas ... perto do povo ... sou fã demais
Hum adoro parabéns
Vc é topp chefe 🙏🙏🙏🙏
Gosto de vê o chef cozinhado
Amo vê o chef no masterchef
Adoroooooooooo dem demais meu chefe preferido
Vc é muito fera!
Mas ficou mto bonito, deve ser mto gostoso .
Simplesmente perfeito
Prezado Chef Fogaça,
boa noite,
venho por meio deste, informar ao senhor meu sonho. Nos dias atuais curso Eng. Civil, mas tenho o grande anseio de cursar gastronomia e com fé, estarei trabalhando em vosso restaurante.
Obs: sou apaixonado tanto por gastronomia quanto por Eng. Civil.
Att,
Hélsio Oliveira
Duas a três pessoas ? Kkkk parece bom eim 😋
Vou fazer, parece delicioso 😋 mas confesso que me deu nervoso ele sacodindo a panela kkkk
Muito irritante e desnecessário. Até procurei vídeo de outro chef pra essa receita.
Kkkkkkkkkk eu tbnm mas quero aprender rs
Eu tbm kkk
Era só usar uma colher que não fosse de inox nem de madeira porque é proibido.evitaria esse barulho.nao ficar colocando a mão na máscara também seria bom.obs.tambem sou cozinheiro.sem esse glamour.
Demais 😋😁👏👏👏👏
Fogaça, acompanha farofa?
Haaaaa,pena que moro longe , queria experimentar poxa,quem sabe um dia né!
Três pessoas esse prato minúsculo? Eu sozinho como e fico com fome ainda kk.
Entrega em Florianópolis ???
😃😍
Presente Professor, um dia vou ver essas maravilhas pessoalmente!!!
Hmm 😍👏🏼😋
Henrique você é diferente 😃😃😃😃
Boa noite fogaça
Vem pro parana
Me ajudar em
Minha oficina de moto
Fazer uma daquelas baita oficina ou talvez uma bem simples e aconchegante💀✌
Em suas mãos tudo parece muito simples , só que não , né 🤣
Como funciona esse pré cozimento do arroz? Seria até qual ponto? Sei que em restaurante é feito assim pra agilizar o processo.
A receita é boa, só faltou a manteiga no final. O chef é top mas posso pedir pra fazer a próxima receita com colher de pau? Esse barulho de metal no metal da um nervoso...
sem noção hein, minha filha
E serve 2 ou 3 pessoas.😉
Não sei vocês, mas isso aí não dá pra 2 a 3 pessoas kkkk
Eu como isso sozinho mesmo que venha alguma carne pra acompanhar ...
Eu quero acreditar q ele fez esse como apresentação, mas fazendo o pedido vai tipo 3x o q ele mostrou aí
Isso aqui na Itália é o “primeiro prato” (por uma pessoa claro), depois vem o “segundo prato” ou “prato principal” que geralmente é carne com acompanhamento de legumes e pão, ou peixe com batatas e legumes etcetera
verdade
Comilão! Hahahaha!
Foi uma demonstração.nao precisava grande quantidade.comi um risoto no RJ.copacabana.muito bom e boa quantidade.
Precisava trocar a máscara.
Boa receita e faço aqui na minha casa, mas o de limão 🍋 é bem melhor chef.
Usa rama de tomatinhos 🍒
Obrigada
150g de arroz para servir 3 pessoas?
Minha mulher não aguenta ver esse vídeo a partir do momento que ele começa a espancar a panela com uma colher de metal... Se eu fizer isso na minha residência vou entrar na porrada... Chef, sou seu fã. Parabéns. Cozinha de macho alfa, ruminante, rústico. Fiquei esperando entrar algum cabeludo na cozinha e o chefe cortar o cabelo dele com faça sem ponta... Jesus abençoe a todos nós!!! Hare hare...
A panela sofre, pior é a queimada que ele deu no queijo no final do vídeo.
Parece gostoso, mas não gostei da colher usada raspando a panela. Não tem uma de pau ou silicone?
Salve irmãozão!
Chef, que queijo cremoso é esse que vc usou no risoto?
Mussarela de búfala
Nessa receita, precisa exorcizar as panelas desse jeito??? Se eu fizer isso aqui em casa mesmo com 42 anos, minha mãe me senta a chinela na cara, e ainda queimou o queijo no final com a famosa frescura.
Boa João! Isto não é necessário!
Cozinha profissional é isso
Precisa pra dar a cremosidade, chamamos na cozinha de bater o risoto
Kkkkkk chorei de rir com o exorcismo
@@willianfaria7347aqui chamamos de quebrar os grao do risoto e criar uma papa de amido… tem que mexer o risoto sim, mas ser maia delicado ajuda bastante. Achei peculiar um chef renomado fazer um risoto tao simples de forma tao desleixada
Risoto com azeite é foda,
Italiano enlouquece.
Se colocar um polvo fica melhor ainda
Como que faz esse caldo de legumes ?? Chefe? 💜
Eh só colocar os legumes q vc quiser usar(cenoura, tomate, cebola etc) na agua e ferve por meia hora. Nesse caso ele colocou molho de tomate tb
Quanto vira-lata deve ser o cliente dele que aceita risotto pré-cozido (e paga caro)?
O arroz tem que ser pré cozido?
é pré cozido porque o fluxo de um restaurante é intenso, então eles fazem em grandes quantidades, porcionam um ponto menos e congelam, aí assim consegue ter mais agilidades nos outros processos com os grãos já pré cozidos e previamente finalizados junto com os outros ingredientes.
@@quandovoceleroscomentarios3291 Obrigado. Não sabia que faziam isso.
2 a 3 pessoas? eu como isso aí e ainda repito 2 vezes se der, ainda mais se fosse feito pelo fogaça
🤤🤤🤤🤤💞💞💞💞
Pra me servir tem que ser 1 kg desse risoto eu com o demais 🤣🤣
Só panelas de inox.😍
Não tem q colocar vinho seco no risoto!? A gente gasta com vinho 🍷e se lasca!
Não sou Masterchef, mas acho que faltou o vinho branco antes do caldo e a manteiga na finalização . hehehe
talvez ele já tenha adiantado essa etapa, já que o arroz estava pré cozido
@@andykarine384 é, talvez
Deveria ter explicado.
com certeza deve ser muito bom mas eu não pagaria, pq além de ser caro não vem quase nada de arroz com brócolis, esse potinho ai e de criança
Risotto sem vinho branco seco e manteiga, morreu um italiano. kkkk
Hum 🤔,Men sabe significado da palavra risoto kkkkkkk
@@brunosilver7100 Pela forma que escreve imagino que não faça ideia.
Pode pesquisar aqui pt.m.wikipedia.org/wiki/Risotto
Ou perguntar a profissional liberal da sua mãe
Tem erro e frescuras na execução do risotto mas o resultado final parece bom e com certeza muito melhor daquele da Paolla Carosella.
Opinione italiana dal Veneto.
mussarela de bufala com gosto de gas kkkk jesus
Que agonia essa bateção de panela...
Risoto de arroz com alumínio kkkkkkkkk
Isso e pra uma pessoa, 3 pessoas passa fome
Que máscara bem ajustada, só que não!! Proteção zero contra a covid19. Até hoje não entendo a dificuldade para utilizar um item básico como uma máscara.
Receita/videos muito foda, mas a filmagem tava horrível
Concordo o chef é top mas essa forma de mexer, o barulho da colher numa panela pequena …. Deu gosto de ver não .
Aqui em casa, risoto tem outro nome. PAPA DE ARROZ :)
E porque você é pangare e nem sabe o que é arroz arbóreo. Só conhece jirimun.
Muzzarela ou muçarela? Que eu saiba e muzzarela.
muçarela é como se escreve em português. mozzarella é em italiano.
Q agonia mexer a panela desse jeito
Não limpou o prato faltou padrão masterchef kkkkkkk
Simples e fácil ? Kkkkkkkkk
Dá perfeitamente para 3 pessoas se 2 não comerem e a outra não gostar muito de arroz porque risoto não é de certeza absoluta.
Risoto com arroz pré-cozido e sem manteiga onde é que já se viu??? Só num pseudo-restaurante.
18 a 25 minutos é sensivelmente o tempo de cozedura dum risoto normal. Então para quê pré-cozer o arroz antes? Já sei para perder o amido na água da cozedura que depois compensa com a violência com que desfaz o arroz ao lume.
E a famosa mantecatura (Adição de manteiga) que faz parte de todas as receitas? Ficou esquecida.
Criatividade sim atropelo não.
Assim os Italianos declaram guerra ao Brasil por violação de um dos seus pratos mais emblemáticos.
Estude um pouco mais porque lhe vai fazer bem e assim deixa de encher o TH-cam com mer..
Falou o melhor chef do Brasil, vai tomar no cu irmão, para de cagar regra
O cara é fiscal de cozinha, mané! Kkkkkkkkkk
Mané?
Aprende Português e depois fala.
@@vascofernandes8941 ui ui ui, eu sou o Vasco e sou melhor que todo mundo...
@@williamcarneiro5061 Vai em paz e que o Senhor te leve pela sombra
Coisa irritante esse mexida na panela... parei de assistir!