Спасибо за видео. Все просто и понятно. Про копчение можно такое же видео сделать? А то никак не получается леща хорошо закоптить, то пересол, то недосол.
Какие нахер 2недели? такого окуня максимум 3дня. Никаких вымачиваний, промыл пару раз проточной водой и готово. Я обосцываюсь от таких технологов- рыбообработчиков
Андрей Долин короче я вообще не шарю в этих делах в расоле рыба лежала воду не менял неделю потом достал и повесил и норм получилось очень вкусная вобла
@@user-rb5hk3xd5y Содержимое желудка стекает через рот и не даёт горечи. Косается только травоядной рыбы так как гореч даёт именно гниение растительной пищи.
Тебе не жалко своего здоровья? В алюминиевом баке солить рыбу. Алюминий от соли такой оксид даёт и ты всё это внутрь. Дай бог тебе здоровья, и не вздумай продавать так3ю рыбу
Алюминий - не вредно. Он в составе любой глины есть. А следовательно - керамики. Другое дело что могут быть лишние привкусы. Лично я бы в пластике делал. Но это все равно сушеная, а не вяленая рыба. Вялить нужно на солнце.
Я тоже сразу обратил вниманиеина алюминиевый бак. Это очень вредно. Купите бак из нержавейки. А 3 недели засолки (21 день) это тот минимум против всяких паразитов типа описторхов, тут поддерживаю автора. А побольше соли, потом рыбу вымочить и дальше вялить...
Ну не знаю мы на дальнем востоке морозим рыбу, строгаем: уксус, перец, лук и сразу едим. Если после заморозки, то можно и дня три посолить, для вкуса, а паразитов после заморозки уже не будет.
А что они на юга уезжают? Если пишите про заморозку, то пишите сколько необходимо выдерживать и при какой температуре. У нас в Краснодарском крае в окунях и судаках бываю паразиты прям в мясе клубочками. Я такую рыбу даже после года заморозки есть не буду.
Выключил,как только услышал фразу:.."рыба возьмёт соли столько, сколько ей нужно. .." Пересоленая рыба на большого любителя.Да и вообще соль не тот ингридиент,который придаёт рыбе вкус, куда интереснее будет грамотное использование пряностей,однако засыпать солью куда проще
Сто лет назад производители эмалированной посуды пустили липу про алюминиевую, так их дело в не окрепших умах до сих пор и живет... Комментарии ниже в доказательство...
Я не знаю про какую липу вы говорите, но в армии я воду из фляжки терпеть не мог. После такой воды, изжога мучила. Везде в поварских книгах и рецептах пишут, что для солений нельзя использовать алюминиевую посуду. Стекло, керамика, эмаль, нержавейка, пищ. пластик можно, алюминий и чугун нельзя. Даже консервы в металлических банках, после вскрытия, хранить нельзя. Окись!
Кошмар такого маленького окуня и солят 3 недели , ее надо вымачивать потом месяц , кошмар если бы у нас на крайнем севере так солили ее только оленям бы отдали ни кто бы такую хрень не стал , это уже не рыба
Спасибо за видео. Все просто и понятно. Про копчение можно такое же видео сделать? А то никак не получается леща хорошо закоптить, то пересол, то недосол.
Шикарно. Крючки и сушилка вообще гениально...
Угу тянет на нобелевскую.
Спасибо ,я тоже так попробую!!!
Окуньки зачётные!
Сделайте видео, как изготовить таки крючки.
а года 2-3 можно солить? а то 40 дней мне кажется маловато
xDDD
Подскажите а при какой примерно температуре желательно вялить чтоб не испортилась в процессе ?
Крючки зачет👍
Я рыбу чехонь, синец, сорожку.солю 3 дня 4 часа отмачимаю идеальная получается все клиенты в восторге. Малосольная , жирная чехонь получается.
Забей на отрицательные коменты=)))
Удачи и спасибо за видосик=)
Жена в шоке от такого запаха на кухне)))
Я два дня солил, часов 7 отмачивал, сейчас вывесел, хз что получится. Как вы это прокомментируете?
👍👍👍
молодец, круто получилось, слюной подавился. но мне кажется алюминиевая кастрюля вредновато будет, All и соль как то не очень
Леща как вялите ? Вымачивать сколько по времени его надо?
Салом как вы я из узбекистана спасиба подписалса ваш канал
Меня жена выгонит если я на кухне так повешу рыбу!😂
Подкаблучник ты, дядь
А че на кухне проветривается нормально что ли ?
@@GudroN72 Да он и на свет смотрит)) я тебе на прожектор и керзовый сапог просвечу)))
@@user-rx9dy7rx1n самому то приятно, когда в квартире вонь такая стоит?
Нахуй такая жена?
Хорошие окушары
Какие нахер 2недели? такого окуня максимум 3дня. Никаких вымачиваний, промыл пару раз проточной водой и готово. Я обосцываюсь от таких технологов- рыбообработчиков
А чистить ее нужно от чешуи?
Делаю шкаф,в него вывешиваю рыбу!Стоит небольшой вентилятор и на малых оборотах нагнетает воздух!
саня васильев.Мягко сказано про алюминий.Это ОЧЕНЬ плох....ево.
Пуфа Пуфа @9
Не выдержал пошол за ПИВКОМ)))
Золотое правило!!!На сутки соления,час вымачивания! Трое суток три часа меняя воду раз в полчаса!Так же и воблу солят!Леща семь суток!
Андрей Долин короче я вообще не шарю в этих делах в расоле рыба лежала воду не менял неделю потом достал и повесил и норм получилось очень вкусная вобла
а в тузлуке правильно солят и не вымачивают, не слышал наверное про такое.да? устарело твое золотое правило
хуевое правило у тебя!!!
Че ты плетешь, какой час вымачивания. Где вас таких делают, услышали х..ню и тиражируют её под каждым роликом.
На рыб заводах долеко не так
Forgive me, I can't get the translation.
How long did you leave the fish in the pot under the weight in the salt?
21 day
Я просто кладу на сутки в засолку, 40-60 мин вымачиваю, вешаю за хвост и на 1-3 суток. Это я солю подлещика, чуть больше ладони
Какая разница как вешать? Голова или хвост
@@user-rb5hk3xd5y Содержимое желудка стекает через рот и не даёт горечи.
Косается только травоядной рыбы так как гореч даёт именно гниение растительной пищи.
@@user-wg2rf8jc2t горечь дает желчный пузырь
фольга для запекания и для конфет из Алюминия , господа двоячники )))
Классный окунёк получился!
А как быть с зарахом в квартире?
5000 жене на карту переводишь и вопрос решён! Шутка, сносно если правильно вымочить!
продай квартиру и купи дом))))и соли окуня на здоровье
Лучше чистить думаю
Тебе не жалко своего здоровья? В алюминиевом баке солить рыбу. Алюминий от соли такой оксид даёт и ты всё это внутрь. Дай бог тебе здоровья, и не вздумай продавать так3ю рыбу
Алюминий - не вредно. Он в составе любой глины есть. А следовательно - керамики.
Другое дело что могут быть лишние привкусы. Лично я бы в пластике делал.
Но это все равно сушеная, а не вяленая рыба. Вялить нужно на солнце.
Алюминий для человека не опасен.
@@user-xo2rg2om2j ага. а почему тогда соли алюминия в дезодорантах считают вредными добавками?
@@user-xo2rg2om2j он приводит к слабоумию
И как мы выжили? Всю жизнь в столовку готовили в алюминиевых сороковках! И в детсадах и школах!
ну 4тыре от силы не больше...а почему за хвост больше нравится.??????
потому что вся соль и говно стекает в голову, которую потом выбрасываешь
ТРОЕ СУТОК ТАКОГО ОКУНЯ СОЛЯТ...КАКИЕ ТРИ НЕДЕЛИ.....
Как то безолаберно все делаешь , если другой тары нет то хоть мусорный мешок литров на 50 запихай в бадью и болванку в пакет заверни.
Дома запах пипец,жена в месте с рыбой выгонит .
Сколько её можно хранить и где?
Сколько угодно в холодильнике!
Я тоже сразу обратил вниманиеина алюминиевый бак. Это очень вредно. Купите бак из нержавейки. А 3 недели засолки (21 день) это тот минимум против всяких паразитов типа описторхов, тут поддерживаю автора. А побольше соли, потом рыбу вымочить и дальше вялить...
Рыба соли не возьмёт? О боже, ахах, почки отпадут если от соли потом расскажешь нам.
Ну не знаю мы на дальнем востоке морозим рыбу, строгаем: уксус, перец, лук и сразу едим. Если после заморозки, то можно и дня три посолить, для вкуса, а паразитов после заморозки уже не будет.
А что они на юга уезжают? Если пишите про заморозку, то пишите сколько необходимо выдерживать и при какой температуре. У нас в Краснодарском крае в окунях и судаках бываю паразиты прям в мясе клубочками. Я такую рыбу даже после года заморозки есть не буду.
Братская могила!😂 А солишь правильно! Только не надо хищников так долго солить, там нет опасных паразитов!
Есть, в мясе.
Судака см 30 сколько дней солить?
Если этих 40 дней, судака ну месяца три
@@user-qj7hl6wu8c ))))))
Выключил,как только услышал фразу:.."рыба возьмёт соли столько, сколько ей нужно. .." Пересоленая рыба на большого любителя.Да и вообще соль не тот ингридиент,который придаёт рыбе вкус, куда интереснее будет грамотное использование пряностей,однако засыпать солью куда проще
Я может не права,но извените.Не понимаю,как можно солить хищную рыбу,не вытянув внутренности,ведь там может находиться разложенная пища.
Я Год солю таких Окуней)))
надеюсь потом не вымачиваешь?)))
Потом вымачивать надо 2 месяца
Рыбу не потрошите ?
sergey kandakov не обязательно
Я просто солю и сразу сушу! ! !
это что на 10 кг рыбы, 1.5 соли？
Я на глаз солю!
Владельцам кошек можно не смотреть, у нас при таком вялении она все на полу будет.
Рыба возмёт столько соли,сколько в неё влезет!!Если не вымачивать,голимая соль в рыбе!
братан ,на живую солить рыбу - западло...
Лучше посол это сухой эвсе остальное гггг
667 лайк, не благодарите
хоть бы рыбы, по башке стукнул, а то живая есть. печально так солить живьем(((
у него ногти крашеные))))
2 недели минимум ! или паразиты в пузо
Не то.
как всплывать начнет ,то хватит вымачивать
Очень долго солил
Чушок. Рыбу в ванну. Потом вместо занавесок.
зачем заживо солишь? где гуманность твоя?
дизлайк под номером 55 за засолку живой рьібьі
Сто лет назад производители эмалированной посуды пустили липу про алюминиевую, так их дело в не окрепших умах до сих пор и живет... Комментарии ниже в доказательство...
Я не знаю про какую липу вы говорите, но в армии я воду из фляжки терпеть не мог. После такой воды, изжога мучила. Везде в поварских книгах и рецептах пишут, что для солений нельзя использовать алюминиевую посуду. Стекло, керамика, эмаль, нержавейка, пищ. пластик можно, алюминий и чугун нельзя.
Даже консервы в металлических банках, после вскрытия, хранить нельзя. Окись!
Чем больше груза тем сильнее кишки давятся
Бред
Кто такое слово придумал , рыба возьмёт соли столько сколько нужно , она возьмёт столько соли сколько ее есть на ней она всю ее впитает
Кошмар такого маленького окуня и солят 3 недели , ее надо вымачивать потом месяц , кошмар если бы у нас на крайнем севере так солили ее только оленям бы отдали ни кто бы такую хрень не стал , это уже не рыба