PAN DE LECHE | MATIAS CHAVERO
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Hoy preparamos Pan de leche, pero tambien son conocidos como Miguelitos y Berlines.
Para hacer 21 unidades:
Ingredientes:
Manteca 100 gr
Harina 0000 500 gr
Azúcar 60 gr
Huevos 2
Leche 150 ml
Esencia de vainilla c/n
Levadura 25 gr
Sal 1 pizca
Ralladura de limon
Para hacer 42 unidades:
Ingredientes:
Manteca 200 gr
Harina 0000 1kg
Azúcar 120 gr
Huevos 4
Leche 300 ml
Esencia de vainilla c/n
Levadura 50 gr
Sal 1 pizca
Ralladura de limon
Crema pastelera:
Leche 250 ml
Azúcar 60 gr
Huevo 1
Maizena 15 gr
Esencia de vainilla c/n
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Te iba a escribir por privado, pero esto lo tiene que saber mucha gente: yo tengo 49 años y apenas puedo caminar por un accidente que tuve el año pasado. Me llevó un año poder caminar, porque casi quedé en una silla de ruedas. No tenía laburo y no se me ocurría que poder hacer con un pequeño capital.
Bueno... gracias a tus recetas me puse a hacer muchas de las cosas que enseñás y me puse a venderlas (lo que crece día a día).
Te agradezco mucho por tanto.....!!! (Ojalá alguna vez te lo pueda agradecer personalmente...)
Te merecés lo mejor de la vida...
Me alegro mucho quepudiste salir adelante. Que Dios te bendiga
Gracias por hacerla pública y darle un giro a esta vida en el mejor sentido que ante lo obstáculos tiramos para delante ÉXitos en tus proyectos sinceramente de corazón !!!!!!!!
Su historia personal es un ejemplo de superación y de como con esfuerzo e ilusión se puede salir adelante y prosperar.
Mucha suerte!!
@@alanmartinez5246 un pelotudo que siempre aparece comentando algo que no tiene nada que ver con el vídeo, ero el que nace cabeza de termo muere asi
claudio yo me hago las harinas con un molino manual ,no hago para vender pero ahorro bastante ,calculo que te podes ahorrar algo
Que buena receta! Lo que me gusta de vos Mati es que siempre decis cuanto rinde la receta, los tamaños de los moldes etc cuestiones no menores! Genio saludos de de Cordoba city.
Hola Matias, es la segunda vez que preparo tu receta de pan de leche y la verdad que quedan buenísimos, suaves y esponjosos. Sos un genio! gracias por compartir!! Por cierto, en Uruguay las llamamos mantequillas. Abrazo grande
Acabo de hacerlas me salieron perfectas, igual y me atrevo a decir que un poco mejor de lo que se ve en el vídeo, SUPER RECOMENDABLE!!!!! 😍
Excelente!
Eso quería leer 👏👏😄 igual todo lo que hace él siempre sale bien! Si no prueben las bolitas de fraile 😍 nunca en mi vida había hecho y salieron riquísimas 😆
Cuánto sería en cucharadas la Maizena
MATIASSSS!! HOY HICE ESTA RECETA Y ME SALIERON GENIALES LOS HICE DE DULCE DE LECHE Y LA RECETA DE TU CREMA PASTELERA GRACIAS HICISTE QUE MI FAMILIA ESTÉ ENCANTADA GRACIAS MATI SALUDOS!!!
Quedan suaves porque cuando el los cocina me da la impresión que les queda una capa muy gruesa como dura...
Una pregunta que pasa si me olvido de separa un poco de la leche??
Para cuantos te alcanzó la crema pasatelera?
Mati , me encantan tus vídeos porque explicas todo. No todos te cuentan qué cantidad sale y algunos tips que son importantes para los que cocinamos para la familia. Gracias , por el esmero que le pones a los vídeos.
La 2da vez que uso está receta y un éxito! A todos les gustó y todos me pidieron la receta, compartiendo el vídeo a todos ♥️♥️♥️ riquísimos y super esponjosos
Me salieron espectaculares!!!
Gracias Matias. Soy de Chile y vivo en Estocolmo, Suecia. Me encantan tus recetas. Son muy bién explicadas, fáciles de seguir y muy deliciosas. He hecho varias y todas han resultado muy bién. Andaba justo deseando algo asî como estos berlines conejitos. Muchas gracias por tus buenos videos. Saludos desde Estocolmo.🍰🍓🔅🌷🏵🌿🏵⚘🍊🍒🍅🍍
Hola cuando dise manteca es margarina mantequilla o manteca ayudaaaa
Soy de Uruguay😊 hace más de 30 años que las pastelerías no hacen estas Delicias las famosas mantequillas yo era pequeña siempre me compraba para ir a la escuela de merienda ir a la preferida de todo el mundo para mí siempre fue la reina de los bizcochos ustedes les dicen facturas no sé por qué acá se dejaron de hacer yo probé con dos recetas me quedaron duras voy a probar con esta porque la diferencia la hace la manteca que le pusiste adentro Te felicito Matías sos un grande besos desde Montevideo Uruguay bendiciones para todos los argentinos que la necesitan más que nada en estos momentos❤❤❤❤
Yo le meto mucha ralladura de limón a la masa. Queda espectacular. De 500 520grs de harina me salen 21 bollitos de 50grs.
Mati son las 3 de la mañana y estoy haciendo estos pancitos! Deseenme suerte! La masa quedó genial y la pastelera re linda. Veremos que sale del horno jejeje 💕
En estos momentos difíciles que no podemos salir de casa por este virus que nos acecha a todo el mundo haremos tu receta juntos en familia! Gracias por compartir. Saludos desde Mendoza Argentina.
Se puede aser frito
hola Matías. Tengo levadura seca y se que no se usa la misma cantidad. cuanto debería usar para la mitad de la receta?
6 gr
Si hay algo que te caracteriza es tu aplauso😂 Hola a todos yo soy matias👏 ..muy buena onda!!
Hola! Me encantó la receta!!! Pero quiero saber cuánto llevaría de levadura seca
Hoy preparé estos pancitos de leche y son un éxito total! Acá los estamos degustando con unos matecitos. También hice la crema pastelera y está buenísima. Hagan la receta que no falla. Gracias Matías!
Acabo de hacerlas!!! Fueron mis primeros pancitos 😢. Gracias mati sos un capo!!!
Hice la receta hoy y me salieron deliciosos♥️no quedo ni uno en mi casa 😂🤩 te comento que hace mucho que quería aprender a hacer cosas dulces y gracias a tus videos y tus recetas e aprendido muchísimo casi sos mi maestro online😂 te agradezco de todo corazón, no dejes nunca de subir videos,te mando muchas bendiciones y saludos desde Jujuy argentina ♥️♥️
Quien sabe si un cubo de levadura fresca es igual a un sobre de levadura instantánea? Es decir en sobre. Seca! Gracias
Un cubo de levadura fresca de 25g equivale a 6 gramos de levadura seca aproximadamente
Me salieron riquísima matiii...Gracias x explicar tan detalladamente para q nos salga tan rico!!!!👏👏👏👏👍🤗
Se puede usar levadura en granos¿?
Mati!!! Estoy haciendo estos pancitos! En estos momentos están en el horno. Estoy a mitad de cuarentena y tengo que hacer algo. Creo que me están saliendo muy bien.
Yo también jaja
A la receta hay que agregarle más azúcar. Si no no tienen sabor a nada. Y no hay que dejar que se doren mucho. Salen hermosos!! Pero le faltaron azucar
Salieron blanditos y rico gusto ? Aparte del faltante de azúcar ?
Hiciste la pastelera?
Siii!! Cuando le pones la manteca se hace todo un enchastre. Pero vos amasa y amasa y va a quedar re linda la masa. Y si si le puse crema pastelera quedan muy ricos. Pero que no se te doren mucho
Matias son las00:08 hs y tengo ganas de comer no podés hacerme esto.
hola! hice todos los pasos tal cual.. y cuando elevo la masa estaba muy mantecosa.
capaz ahora cuando los meta al horno esten ricos!
Oikawa ahí te voy
Estaba por arrancar a hacer algo...y aparece tu receta🙄gracias!🤗😀
YO QUIERO DECIR QUE ODIO COCINA..NUNCA ME GUSTO...PERO DESDE QUE VEO TUS VIDEOS,ESTOY A FULL CON LA COCINA...MIS HIJOS ESTAN FELICES...!! TODO ES MUY SIMPLE Y ECONOMICO..GRACIAS..!!
Me salieron riquísimos. Genio Matías ♡🎉
Yo tamien
As
Será lo mismo si lo hago con harina leudante?
Sabes si se puede hacer con harina leudante igual?
Hola se puede hacer la masa de un dia para el otro?
Me estás salvando en esta cuarentena, tengo para entretenerme cocinando y para comer también 😂 saludos desde San Luis 🇦🇷
Tu no eres loki de la máscara?
Jajajajaja
Riquísima me salieron...gracias por compartir tus conocimientos... Dios te bendiga !!!
Hice la receta pero se me hizo chicle la masa y amase más de 30 min y no había forma así q cuando tuve hacer las bolitas le eché un poco de harina ahora estoy esperando que leuden las bolitas espero que me salga todo bien 😁
y?? como salio?
Hola me esta pasando lo mismo ,nose que hacer . Estoy por tirar la masa a la basura😭
@@gabymarieldominguez1645 le eché harina como dije y salieron como bombas de frayley riquísimas
@@marinachambi1283 no no déjala que leude y cuando la saques échale un poco de harina te van a quedar espectacular
@@marinachambi1283 que hiciste al final?
Hola ,los hice me quedaron muy ricos y blanditos me salieron 22 de 40 gramos ,los rellene con ,manjar y pastelera ,me quedaron riquísimos. Gracias por la receta soy de chile
Fritos se llaman berlinesas horneados se llaman Miguelito o pan de leche
Matias quiero decirte que la receta me salió fantástica !! Muchas gracias por compartírla 🥰
Gracias Mati re bueno ?.
Me salieron una maravilla!! Un perfume...una consistencia...deliciosos!!!
(Ahora viene la confesiòn): Mientras amasaba, sentì ganas de llorar, me arrepentì de haberme animado, me sentìa atrapada en el pastòn! Metì todo en la amasadora y sì, le agreguè un poquitìn de harina.
Gracias, Mati!!!!
Jajjajaa... Hoy las preparé y no lloré en ese momento... Pero si Mati no hubiera dicho que en ese momento se pondría fea la masa y que hacía que esperar que actuara el gluten... Seguro le hubiera agregado harina... Jajajjaa... Pero queda tal cual después de 10 minutos... Es increíble...
Hola matias puedo hacer los bollos y poner en moldes de teflon para mofis
no se puede
Holaa!!! Genioo la hice hace 2 dias. Me motive y tb hice hoy el pan arabe. Estoy chocha!!! Los congele cocidos porq eran muchos, vamos a ver q pasaaa!!!! :) :)
Hola se mantienen bien en el freezer?
Justamente pregunté eso, si se podía freezar
Te miro desde cuando grababas con aquella cámara ajajaj....y te admiro....deliciaaaasssssss!!!!!! Super rico..esta receta.me encanta..espero me quede bien .
Genio muy buen canal,te felicito ...
me gustan.espectaculares
hola Matias no tengo balanza para pesar la masa y que queden de 40 grs cada uno
y a ojo hacerlos quizas uno me va a salir mas grande que otro
Matias en mi pais lo llamamos Bollos como dijiste lo Rellenamos con dulce de guayaba o crema pastelera o dulce de leche y lo hacemos fritos o al horno Mirtha de Asuncion Paraguay (aregua)abrazos te Readoro Mati
Yo también soy de Paraguay (luque )
Pero el bollo viene a ser las bolas de fraile acá en Argentina estos son panes de leche no es lo mismo
NoHYO 🍽🍽🍽🍽🍽
100g. De manteca
500g de harina 0000
25g delevadura
60g de azucar
150 leche
2 huevos
Ralladura de un limon
Escencia de vainilla
Saludos en Venezuela le decimos bombas rellenas y hay una variante que se le agrega licor y le decimos bombas borrachas gracias por compartir tu receta
Si pero en venezuela si mal no recuerdo se hacen fritas
La parte de amasar 10min (con la manteca) es la peor de todas! 😂😂
Genial como todo lo q haces, simple práctico y exquisito.
A mi me salieron hermosos...Solo que no se doro por arriba...Después me dijeron que era por que no los pinte con huevo ....Solo eso..
Estaría bueno ,aclarar antes de que los lleven al horno pintar con huevo batido. Así toman el color que oscuro ....Besos
😋😋😋ya los preparé. Ahora sólo falta q leuden y al hornooo! A ver como me salen😁
Estoy en la misma
Yo también 😋😋😋😋
Salen ricos ? En la foto parecen secos .
@@emma.jara_ sii riquísimos y esponjosos.
@@valeriabaez6101 graciaaaas. Si hice el otro dia igual y riquísimos!
QUE BIEN EXPLICAS Y MUY PROLIJO PARA TRABAJAR TE FELICITO MATIAS ADELANTE MUY BIEN!!
Mati x diosss, yo hago casi todas las recetas xq adoro cocinar, aca se Uruguay se llaman MANTEQUILLAS DE CREMA O DULCE DE LECHE... Asi imposible cuidarr la dieta jajajaj. bsss
San
Salen Unos verdes bien amargos?
Hola yo los hice y me olvidé de poner el azúcar junto con los huevos y la leche asiqure lo puse arriba de la masa 😖 espero que no pase nada y después a la hora de amasar con la. Manteca estuve 30 minutos y nada que se hacía una masa más homogénea y use un poco de harina, 😖 me das algunos consejos para estonporfavor
Sos un genio!!!
Para un kilo tengo q hacer el doble de ingredientes no? Perdón!! Pero nunca cociné ja! Pero está receta me llamo la atención y quiero intentarlo y en mi casa somos muchos.
WOW!! Qué pintaza!! 😋 Se ven deliciosos!!
Una pregunta cuanto es 60 gramos de azucar? El uso 1 cucharada con la levadura después en la maza volvió a colocar azúcar mi pregunta es uso de los 60 gramos para ambos
Genio! Cariños desde Uruguay ! Mantequillas les decimos acá ❤❤
En donde?
Los bizcochos!!!
Mar Roza yo soy de salto y nunca escuché que le digan mantequillas?
En Uruguay sur america
En Uruguay sur america
La hice ayer y quedaron espectaculares!!! Saludos desde Uruguay!!!
Hola Matías gracias por la excelente explicación, por dar el dato de la cantidad de panes que salen, eso es muy importante!!! Desde Córdoba Argentina te mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones para vos y tu familia.
Con esa cantidad de manteca p esa media preparación me salieron un desastre... 100gr en medio kg no lo pude despegar mas y dejé leudando p trabajarla después y era un super pegote, si no van a la heladera esa receta me resultó imposible
Te pasaste Matías yo q estoy iniciandome en este mundo de la repostería .te ha seguido tus viedeos y me a servido de mucho .
Muchas bendiciones .un ABRAZO desde Santiago de Chile
se puede usar harina leudante o levadura seca?
levadura seca
😍que rico!!!
En Uruguay se llaman mantequillas.
🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Para los que preguntan, con 1kg salen 3 docenas y media.
Se es que es video vieji necesito ayuda hoy hice miguelitos me salieron riquisimas !!! Pero no vendi todas queria saber como conservarla xq las hice con crema pastelera , y me dijeron q la crema se pone agria
Sii en Chile le decimos conejitos a unos que son más largos pero los redondos les decimos berlinés, gracias Matías por todas tus recetas me he vuelto una pastelera experta :P te sigo de hace tiempo y espero que siga creciendo tu canal porque tienes pasión por lo que haces , estoy muy agradecida por tus recetas :)
Si bien hace mucho que cocino, me resultas igualmente inspirador: cuando no se que puedo hacer, busco tu pagina. Me encantan tus videos porque son practicos, bien explicados y sin mucho blabla inutil . Y ademas, todas tus recetas me salen joya, asi que muchas gracias.
Chicas una pregunta! La levadura fresca se la puede reemolazar x la otra levadura? Y x que cantidad
Hola Matías!.Que prolijo éste video veo q progrezaste, todo se aprende con el tiempo sigues así ,.y adelanté!!
Genio excelente !! Q bien explicas !! Excelente persona !!
Le puse a la masa una cucharada de miel por que no tenia rayadura de limon, y las bañe ni bien salieron del horno con almíbar... probalo.. un lujo
Hola acá en chile se llaman berlinés
Nataly Campos hay fritos y horneados.
gabi pirez crosa q lindo tu vocabulario....😕😕
Maricel Montenegro jajajajaja
Hola mati soy tu fans jaj vos sabes que hice estos pansitos y los puse en el horno y perdieron su forma, sera por que estuvieron mucho tiempo en reposo ? te mando saludos desde salta argentina genio !!
Igual las estoy horneando... veremos q termina saliendo y te cuento después
Maldito tramposo pusiste harina cuando dijiste que no se tenía que poner harina y tenías harina suelta
Hola se puede hacer la masa y dejarla en la heladera para usarla otro día o al día siguiente?
Los hice y quedan muy buenos!! Gracias por compartir tus recetas. Sos un genio explicando!
la re emocion cuando empéze..depsues pense que había heco mal la maza.. despues otravez la re emoción que se leudo.. y así hasta que lo prove.. jajaj
Eres lo máximo ....cualquier cosa que publicas me encanta! Haré pronto esta receta! Un abrazo desde Venezuela !
Yo tengo q hacer para 50 niños.. cuanto duplico??
MUY RICO! Las hice con dulce de leche! Admito que cuando me toco poner la manteca me puse nerviosa pero dsp se puso de diez la masa. Tengo todavia esos pansitos.. pero me dieron ganas de comerlos con salame y queso. ¿ se notara lo dulce? Jajaja lo veremos saludos
Recien las hice, me salieron espectaculares!!! Gracias por tan rica y práctica receta.
si llevas una dieta balanceada, con esta receta amasando te quedan unos brazos de la conch* de la lora, fuaaa no es la primera vez que los hago pero esta es la masa que mas cuesta trabajar a mano de las que hice
Al horno o fritas cambiará su sabor? Alguien que hizo esta receta frita?
Con relleno salado deben quedar ricos también 😊 gracias por la receta ❤
Hola! Será que se le puede poner jamón y queso? Suplantar el dulce de leche y la crema pastelera!
Gracias por la receta Matias lo ise y es un éxito. Esty emprendiendo de a poco suerte con tu pastelería ❤
Hola la pastelera alcanza para los 42 pansitos?? O duplico la reseta.me contestan xfiis
Hola buen día, una consulta quería saber si se puede hacer con harina 000 o no es lo mismo o leudante de última
Hola matias si me paso de leche en de 150 puse 300😨ahi puedo agregar harinaaaa
Hola Mari, quiero hacer la receta pero no tengo balanza, cómo calculo cada bollito?
Los hice ayer. Me salieron espectaculares!! Son re fáciles y exquisitos! Explicas todo corto y conciso. Me encantan tus recetas.
Matías si me queda masa se puede guardar?? Si es así hasta cuándo?
no se puede
@@MatiasChavero Gracias Matías! Perdón que te pregunté nuevamente en caso de no tener manteca con margarina quedan igual?
En mi tierra se llaman bolas de monje!! No se porque les dicen así pero como sea están buenas.
Hola Matías ..estoy muy agradecida por tus recetas me salieron te buenas los pansitos de leche ..estoy muy agradecida por tu receta ...gracias de corazón Matías 😘 ..saludos desde Bolivia ( Santa Cruz )😉
La semana pasada hice la rosca, hoy los pan de leche y también salieron GENIALES!!! Gracias por la explicación fácil y concreta! Ya soy tu fan!!
La rosca es lo más! Yo también lo hice y es espectacular!!
Si quiero hacer la receta completa,con levadura seca cuantos gramos necesito?