А я добавляю в 5-ти литровую бутылку 200-250 гр.сахара и горсть изюма и ставим в доме бродить без крышки ,завязав горлышко марлей в два слоя.Где-то через неделю можно проверять готовность.Очень вкусно.
Хороший рецепт, я его доработал, вместо сахара добавил мёд. Итог : сок, изюм , мед, хлеб пахучий Дарницкий или бородинский. Можно немного дрожжей сухих. Бродит 5-6 дней и напиток классный.
📽️👍, супер.!, Увидел синеватую пачку сахара, помоему "Городейский. Беру для" кваса" сразу 10 кг. Свекловичный.! Отдельное спасибо за натур. продукт рес. Беларусь из. гор Новосибирск. 👍😏
@@jurjikusnir715 ячмень на сковородке в печи или на мангале тупо палишь чтобы сгорел дочерна. Охлаждаеш. Пересыпаешь в марлю и бросаешь в ёмкость с соком на 2 _3 недели. Сок принимает цвет коричневый запах хлеба офигительный. Разливаеш по бутылками в холод. Через месяц открываешь бутылку ложка сахара и квас🔥
@@jurjikusnir715даришь ячмень до черна снаружи внутри чтоб он отменил но не почернел, на 20 литров около 150 грам это стаканом отмеряешь, пару ложек немного изюма и штук 5 веточек стороны сантиметров по 20,все это прямо в свеже собранный сок и ждешь от недели до двух, ну а дальше в кружку и пьешь, сахар только в кружку перед употреблением по вкусу.
Смело и весело!!! Берёзовый сок, сусло и сушёные яблоки. Когда начнётся супер бурление, процедить в бутыли, добавив небольшую горсть изюма. Хранить в горизонтальном положении в погребе или холодильнике. Сахар добавлять по вкусу при употреблении!
Ничего не станет, столько перепробовав...))) Вообще, парень молодец . Купил шиповник, добавил боярышник...))) И цвет кваса получился жёлтый. Возможно правда и купил то боярышник. От шиповника цвет будет насыщенный коньячный, но не жёлтый. А в целом, идеи хорошие. Но полезнее всего квас свекольный.
Спасибо за ролик. Рада узнать о вкусовых качествах о квасе. и скажите , как называется ролик о помпейской печи .у меня есть желание летом тоже построить самостоятельно . Буду рада ,если ответите
Дядь. Месяц? Это уже не квас! Брага. Где сахар 100%. Во время дегустации видно как дегустатор теряет мысль и коардинацию!! 😂 Шутка. Батя красава. Вот как надо без палева остограммится! 👍 "И родина щееедрооо поииила меняяя, берёзовым соооком берёзовым соооком!"
Последний квас на березовом соке выпил в конце июля. Стояли бутылки 1,5л в холодильнике в гараже. Квас с различной "азбукой вкуса". Происходит карбонизация. Ни о какой браге речь не идет. Если не делаешь нехрен трепаться. Вообще то это труд. Не для диванных экспертов.
Хлеб, изюм - это уже брага.. Там дрожжи - брожение, соответственно градус..а что критичней остатки дрожжей если не выдержать..(дрожжи зло как и большинство видов плесени).А без ничего или с мёдом или сахаром (я например сахар не ем) - это квашение ( молочнокислые бактерии и ферменты) там градуса не будет..
Почему квас настаивать нельзя под давлением? я настаивать стал в пивной 30л кеге пэт( мне сказали квас газированный будет если закрыт) в подвале гаража хранить можно? Я березовый квас делаю впервые. По первой технологии делал и собрал берёзовый сок выждал месяц ( в нем пошло брожение и плёнка белая сверху) отлил небольшую часть, добавил изюма, подержал 3 дня. Потом квас получился странный. Боюсь отравиться. Дайте советы по созданию берёзового кваса для длительного хранения (до следующего года без холодильника)
@@forestinvestor23848 всё просто.. сахер - это химия! конкретная а мёд натуральный продукт! нетермообработанный! содержащий кучу полезных веществ. мёд - это вкусное лекарство! и даже он - в больших объёмах будет вреден. не говооя уже о сахере! ко орый вреден в любых дозах. это стабилизатор. разрушитель здоровья. и иЗточник разных болезней и паразитов. один из самых главных виновников онкологии.
Откуда мне знать? У меня в этом году 180 л, и квас получился разны при одинаковых компонентах... Сок берёзовый тоже разный бывает... Добавь сахара, может он не скис ещё, а просто кислый
Я не знаю, вчера открывал кегу с изюмом, так уши заложило, так громко открылась, всё бродит... А без всего он стоять месяц, минимум должен... Не первый год так делаю, но стоит в закрытом виде
Как то всё сумбурно .Квас перебродил ,ты еще хочешь добавить изюма .Зачем после брожения изюм ?Изюм добавляется как источник диких дрожжей , а сахар для усиления брожения, так как после брожения он превращается в кислоту .Сок без добавок перебродивший превращается в хороший слабокислый квас ( только для питья) ,а перебродивший с сахаром и изюмом становиться кислее,он идеален для окрошки ( и на желудок эта кислота не агрессивна) .Добавлять в сок разную хрень типа свёклы и шиповника дело вкуса каждого. Хранится довольно долго (желательно в погребе) или в прохладном месте . Иногда в отдельной ёмкости сок портится (неприятно пахнет и плесень) не знаю почему ,тогда выливайте .
С весны до поздней осени на даче стоит в погребе. Правда только с изюмом ставим и сахар уже в готовый добавляем. Возможно с сахаром если делать, то столько стоять не будет
А я добавляю в 5-ти литровую бутылку 200-250 гр.сахара и горсть изюма и ставим в доме бродить без крышки ,завязав горлышко марлей в два слоя.Где-то через неделю можно проверять готовность.Очень вкусно.
Хороший рецепт, я его доработал, вместо сахара добавил мёд.
Итог : сок, изюм , мед, хлеб пахучий Дарницкий или бородинский. Можно немного дрожжей сухих.
Бродит 5-6 дней и напиток классный.
📽️👍, супер.!, Увидел синеватую пачку сахара, помоему "Городейский.
Беру для" кваса" сразу 10 кг. Свекловичный.!
Отдельное спасибо за натур. продукт рес. Беларусь из. гор Новосибирск. 👍😏
МОжно еще с чаем каркадэ сделать квас. Тоже подкрашивает и кислит. Красивый получается.
БРАВО-МАЭСТРО...! ЗАБАВНО... И ЛЕГКО СМОТРИТСЯ ВАШ СКЕТЧ. Я ОТ ДУШИ ПОВЕСЕЛИЛСЯ!
Для резкости добавьте ржаного хлеба кусочек 😊👍
С жареным ячменем классно получается 👍
Это самый простой и вкусный рецепт
Как это с жареным ячменём. Расскажи.
@@jurjikusnir715 ячмень на сковородке в печи или на мангале тупо палишь чтобы сгорел дочерна. Охлаждаеш. Пересыпаешь в марлю и бросаешь в ёмкость с соком на 2 _3 недели. Сок принимает цвет коричневый запах хлеба офигительный. Разливаеш по бутылками в холод. Через месяц открываешь бутылку ложка сахара и квас🔥
@@jurjikusnir715даришь ячмень до черна снаружи внутри чтоб он отменил но не почернел, на 20 литров около 150 грам это стаканом отмеряешь, пару ложек немного изюма и штук 5 веточек стороны сантиметров по 20,все это прямо в свеже собранный сок и ждешь от недели до двух, ну а дальше в кружку и пьешь, сахар только в кружку перед употреблением по вкусу.
шиповник очень крут в любом виде! зря недооцениваете!
*Надо приехать попробовать, а то так непонятно)*
Смело и весело!!! Берёзовый сок, сусло и сушёные яблоки. Когда начнётся супер бурление, процедить в бутыли, добавив небольшую горсть изюма. Хранить в горизонтальном положении в погребе или холодильнике. Сахар добавлять по вкусу при употреблении!
У нас уже конечно сбор сока уже закончился, но на следующий год обязательно приготовлю по твоим рецептам. БлагоДарю!
И как ? вам понравилось по его рецептам?)
Без слов- молоток!!!!!!!!!!!!!
Тупой железный предмет с деревянной ручкой?😂😂😂
самый главный вопрос_ как хранить этот квас и как долго?
Ничего не станет, столько перепробовав...))) Вообще, парень молодец . Купил шиповник, добавил боярышник...))) И цвет кваса получился жёлтый. Возможно правда и купил то боярышник. От шиповника цвет будет насыщенный коньячный, но не жёлтый. А в целом, идеи хорошие. Но полезнее всего квас свекольный.
Купил шиповник и добавил шиповник! А цвет зависит о пропорций, но это знают те, кто физику не прогуливал
жарений ячмень добавить в сок. сахар по вкусу.на опохмелку лучше без сахара.
На опохмелку - это не для меня!))) Я не пью, а остальные пусть мучаются))))) С жаренным ячменём не успел сделать((
Спасибо
А погреб всё-таки выкопай 👍
Спасибо за ролик. Рада узнать о вкусовых качествах о квасе. и скажите , как называется ролик о помпейской печи
.у меня есть желание летом тоже построить самостоятельно . Буду рада ,если ответите
Я не строил полностью самостоятельно)) вот плейлист с постройкой этой печи
th-cam.com/play/PLk57cNm7X69jUstPHfHNPsgyW5XoqQ6aT.html
@@batina_kuhnya Благодарю что ответили.
Дядь. Месяц? Это уже не квас! Брага. Где сахар 100%. Во время дегустации видно как дегустатор теряет мысль и коардинацию!! 😂
Шутка. Батя красава. Вот как надо без палева остограммится! 👍
"И родина щееедрооо поииила меняяя, берёзовым соооком берёзовым соооком!"
Даааа... Браги наделал, квас, говорит!)
Да квас это! До браги ещё далеко)))
Берёзовым ква-а-а-сом, берёзовым ква-а-а-сом...
Последний квас на березовом соке выпил в конце июля. Стояли бутылки 1,5л в холодильнике в гараже. Квас с различной "азбукой вкуса". Происходит карбонизация. Ни о какой браге речь не идет. Если не делаешь нехрен трепаться. Вообще то это труд. Не для диванных экспертов.
Молодец все просто прикольно
А мы в Приморье также изюм кладем!!!
Христос Воскресе! Загулял на Святки?!))
а хлеба то чего некуда не добавили? с хлебом горелым просто отпад..но как говориться на вкус и цвет)
Пойду закину
можете написать рецепт с хлебом?
Хлеб, изюм - это уже брага.. Там дрожжи - брожение, соответственно градус..а что критичней остатки дрожжей если не выдержать..(дрожжи зло как и большинство видов плесени).А без ничего или с мёдом или сахаром (я например сахар не ем) - это квашение ( молочнокислые бактерии и ферменты) там градуса не будет..
Сахар уходит после ферментации!) Кстати, на английском языке ферментация - это и есть бражение))) но я понимаю о чём вы
Лайк и просмотр
Квас это тема!
Я все лето пью сок с добавлением хребных корочек +изюм и немного сахара
В хлебе дрожжи...
Почему квас настаивать нельзя под давлением? я настаивать стал в пивной 30л кеге пэт( мне сказали квас газированный будет если закрыт) в подвале гаража хранить можно?
Я березовый квас делаю впервые. По первой технологии делал и собрал берёзовый сок выждал месяц ( в нем пошло брожение и плёнка белая сверху) отлил небольшую часть, добавил изюма, подержал 3 дня. Потом квас получился странный. Боюсь отравиться. Дайте советы по созданию берёзового кваса для длительного хранения (до следующего года без холодильника)
Такого кваса, наверное,нет))) я в этом году в кегах поставил, стоит под давлением, нормальный квас
@@batina_kuhnya сколько примерно квас храниться вне холодильника( подвал)? и как понять что квас испортился?
Я не знаю, как понять?) Надоело пить, значит всё!) Хана!))) У меня нет погреба, а в этом году 180 л кваса, сторит в виранде
Молодец 😂
Батя, а когда перестаёт идти берёзовый сок ?
Когда листья появляются
Пчел поднимай. Мед добавляй
Сухофрукты надо мыть
У меня на хлебе плесень, что делать
Выбросить
Ты так можешь конкретно надегустироваться. Смотри а то так и песни скоро начнёшь петь))) Смачно пьёшь!!!
Из клена лучше делать бражку даже сахара не надо.
Держись
За что?)
Батя за руль не садись!😁😁
Поздно😂😂😂
@@batina_kuhnya ну на здоровье!
я бы посоветовал - САХЕР ЗАМЕНИТЬ НА МЁД!
И! сухофрукты и ОСОБЕННО ШИПОВНИК - РАЗМЕЛЬЧИТЬ!
Можете объяснить разницу?
хочу з медом делать )
@@forestinvestor23848ЗДЪРАВѢЯ!🙌 Интересует разница между сахером и мёдом? правильно понял?
@@KOCMOC77 да. в чем разница?
@@forestinvestor23848 всё просто.. сахер - это химия! конкретная
а мёд натуральный продукт!
нетермообработанный! содержащий кучу полезных веществ. мёд - это вкусное лекарство! и даже он - в больших объёмах будет вреден.
не говооя уже о сахере! ко орый вреден в любых дозах. это стабилизатор. разрушитель здоровья. и иЗточник разных болезней и паразитов.
один из самых главных виновников онкологии.
Мед полезнее
Накирялся кваса и пошел строить песек😂
В квас желательно ржаной сухарь добавлять
Зачем?)
@@batina_kuhnya ржаной хлеб основа любого кваса
С чего бы?
@@batina_kuhnya квас изначально питье сделано на основе хлеба.
Это хлебный квас! А квасили, ферментировали всё, практически! А мёдом называли медовуху...
Ну вот ближе к концу
Тянет тебя, прям😂😂
Квасом запас я теперь можно контактный зоопарк строить
Батя не чести
👍🤣👋
На квасишься🤪))
Нет, не по нашему.. Каждый по своему.
Бухарик, едрена мать!
И не говори!😂😂😂
@@batina_kuhnya Давай вместе бухнем?!...
Я же не пью
@@batina_kuhnya Херово 🙄😭😂😜
Даже, ооочень хорошо))
Гречневое варенье походу делают
Днище не пробило? 😁
Ну как ты сахар сыпешь это ор))
А сколько туалетной бумаги нужно?🤣
17 кг
@@batina_kuhnya 🤣👍
Нет он превратился вуксус
Мне тебя жалко
Не знаю, почему у тебя дефицит сахара, во всех магазинах полно и сахара и гречки и вообще дефицита нету ни в чем.
С чего ты взял, что у меня дефицит сахара? Сахар, вообще, вредно
Не рассказали в каком виде (под крышкой плотно или не плотно)в доме квас настаивать?
Закручено всё, что бы газы собирались)
@@batina_kuhnya ага,начинаю делать)
А не уссышся? Столько сразу выпить.
В этом и суть!
Почему У Меня Скис ?
Откуда мне знать? У меня в этом году 180 л, и квас получился разны при одинаковых компонентах... Сок берёзовый тоже разный бывает... Добавь сахара, может он не скис ещё, а просто кислый
@@batina_kuhnya Но Он Даже Не Гулял эфекта Брожения Не Было Сок Собирал В Болотистой Месности !
Я не знаю, вчера открывал кегу с изюмом, так уши заложило, так громко открылась, всё бродит... А без всего он стоять месяц, минимум должен... Не первый год так делаю, но стоит в закрытом виде
Яблоки и изюм одно и то же
Я думаю тебе все по хрену.
Да! Хрен сейчас - самое время копать!
Корява делаеш даже грязным пальцем помешал
Не пей!
Для себя делает
Как то всё сумбурно .Квас перебродил ,ты еще хочешь добавить изюма .Зачем после брожения изюм ?Изюм добавляется как источник диких дрожжей , а сахар для усиления брожения, так как после брожения он превращается в кислоту .Сок без добавок перебродивший превращается в хороший слабокислый квас ( только для питья) ,а перебродивший с сахаром и изюмом становиться кислее,он идеален для окрошки ( и на желудок эта кислота не агрессивна) .Добавлять в сок разную хрень типа свёклы и шиповника дело вкуса каждого. Хранится довольно долго (желательно в погребе) или в прохладном месте . Иногда в отдельной ёмкости сок портится (неприятно пахнет и плесень) не знаю почему ,тогда выливайте .
Одно не ясно, какие замораски? В мае месяце, судя по картинке пейзаза у вас глубокая осень, то вопрос откуда сок 🤨с мая стоит?
Какая осень 🤦🤣🤣 при чём тут май? Сок у нас в мапте спускают, либо в феврале! Не все в Сибири живут...
Как долго его можно хранить??
С весны до поздней осени на даче стоит в погребе. Правда только с изюмом ставим и сахар уже в готовый добавляем. Возможно с сахаром если делать, то столько стоять не будет