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中国茶を本格に飲み始め5年目、WEBでいろいろお茶の先生の講習を拝見して来ましたが、あるきち先生の説明が一番勉強になります。これからお茶の仲間にも先生のTH-camを共有します。
ありがとうございます😊ぜひぜひお勧めお願いします！
すごくわかりやすかったです！ありがとうございます！！
いつも楽しく見ています。茶葉の観察ポイントを乾燥している状態、洗茶や一煎目の直後、茶殻とじっくり観察しながら解説してくださるので、ためになるだけでなく旅番組で行った気分を少し味わうような楽しみ方もできるのも好きです。今ちょうど鴨屎香をゆっくり消費しているのですが、香りが印象的なのに捉えどころがないので(薄い膜がたくさん重なって揺らいでいるようなイメージ？)、一口飲んでは「ん？これはなんだろうな」と首を傾げながら何杯も飲んでしまいます。温めた蓋碗に茶葉を入れて振り振りして嗅いだらちょっと干し葡萄っぽかったり。ミルクの香りからなのか、レアチーズケーキっぽいなと感じる瞬間があったり。ところでこのお茶に限らず、蓋碗の蓋の裏とカップの底で雰囲気が違うことがあるように思います。蓋碗の裏の方が男らしい香りだったり、何回か煎を重ねたあとだとちょっと汗臭いようなムワッとした香りが来たり。一瞬、えっ…くさっ…となることもあるのですが、少し遠くからそーっと嗅いで位置を探るとたまにめっちゃいい香りに感じたり。香りを感じるタイミングが、西洋で飲まれるタイプのお茶とかなり異なるのは製法によるものなのか、品種によるものなのか、淹れ方の違いによるものなのかきになります(ぜんぶといえばぜんぶなのでしょうが、どれが一番大きいのでしょうか)。
手元に宗種と杏仁香があります。杏仁香はこの前試して加減がわからず渋みを出してしまったので入れ方知りたいと思っていたところでした。まだ中国茶初心者なので動画をみながらやってみます！
ありがとうございます～。宋種と杏仁香でしたら、ある程度のグレードのお茶だと思うので、茶葉多めで熱湯、短時間でやってみてください！
鳳凰単叢の動画が見たかったので嬉しいです！芝蘭香を飲んで最近中国茶にハマり始めました。これからも動画を楽しみにしています^ ^
ありがとうございます！芝蘭香は美味しいですよね～。まだまだ色々あるので、ぜひ色々なお茶を飲んでみてください！
今までに見聞した鳳凰単叢の説明の中で一番分かりやすかったです！Teamediaのサイトにある説明も有り難かったのですが、やはり直接お話ししていただくと、断然クリアに理解出来ます!ありがとうございました😭ちなみに鳳凰水仙は大枠で水仙の一種と考えるのでしょうか。(だから香りが良い❤️という連想…)とはいえ大昔に分かれたものであり、今となっては全く別の種であり、水仙と関連付けて考える必要はないのでしょうか。現在の商品としては全く別物として扱われていますから、単に自分の頭の中の整理の問題なのですが…。
ありがとうございます！福建水仙と鳳凰水仙の違いですが、かなり昔に枝分かれしていると思われるので、もはや別物と考えた方が良いと思います。アジアの人なら同じ人種ですよねぐらいの括りになってしまうので。
鳳凰単叢が好きなのでこの動画とても参考になります！なんとも言葉で表現しにくい感じありますよね。私は単叢を飲んでいるとどの種類も美味しくてお茶酔いというか、だんだんわからなくなってくることがあるので、あるきちさんの十大香型の飲み比べのご感想とかもぜひ拝見したいです。
ありがとうございます😊色々な香りのニュアンスがあるので、これだ！という香りが見つからなくて困りますよね😅十大香系は何回かのシリーズでやってみたいですね〜
別の動画でご紹介されたチャトルで鳳凰単叢を飲んでも問題ないでしょうか？
細長い茶葉の形に惹かれて苦丁茶を購入しました。雑味なく苦味と甘味を楽しめる茶葉の量や上手な淹れ方が知りたいです。
苦丁茶はあまり飲まないのですが、1〜2本程度を茶海（ピッチャー）に入れ、茶葉がほんのり開いたくらいで空ければ、程良い感じになると思います。2煎目以降は徐々に苦味が減っていくので、開き気味でも大丈夫だと思います。様子を見ながら、ですね👌
鴨だけに！！！
新宿の茶語さんに行って来ました‼️キームン紅茶美味しいです‼️茶托や茶盤や茶漉しや蓋椀や陶磁の茶漉し付きマグカップや茶壺が売ってるし中国茶も売ってました‼️取りあげて下さい。後茶玩具どういう時に使うんですか？
茶語さんはお店の雰囲気が明るくて入りやすく、様々な茶器や道具、茶葉を扱っていて、初めての方でも入りやすいお店ですよね。良く存じ上げているお店なのですが、百貨店の中なので、取材などの方法が少し難しいかもしれません。茶玩は、洗茶のお湯だったり、余ったお茶を掛けたりして使いますね。茶盤を彩るペットのような存在です。
先生、東京でおすすめの中国茶販売店がございますか？
それぞれのお店に得意分野があるので、どんなお茶が欲しいかによると思います。この銘柄のお茶が欲しいと教えていただければ、知っている範囲でご紹介できます👍
あるきち先生､ お疲れ様です。今回の二つのどちらかが無かった場合､ どういう香型で代用できますか? 宜しくお願いします｡
蜜蘭香は定番中の定番なので、取り扱いが無いということは考えづらいのですが、鴨屎香は無いケースもありますね。その場合は、やはりメジャーな黄枝香あたりかと思います。
@@arukichi お疲れ様です。あの後に蜜蘭香と鴨屎香に加え､ 杏仁香も見つけて試しました。その結果､ 美味しいと思った順は杏仁香､ 蜜蘭香､ 鴨屎香になりました。鴨屎香は美味しいお茶だと感じましたが､ ミルクっぽい味があまり得意ではないため､3位になりました。これを踏まえますと､ どういう銘柄がオススメに上がりますか⁇ 宜しくお願いします。
花っぽいものよりは甘みの強いものの方が良さそうですね。黄枝香のようなものよりも、芝蘭香などが良いのかも、と思います。芝蘭香は華やかで比較的入手性も良いので、ぜひこちらをお試しください！😊
@@arukichi ありがとうございます。他の方に鴨屎香より自分の口に合いそうな花っぽい単欉茶を聞いたところ、玉蘭香と茉莉香が薦めてくれました。色々探してみます。
茉莉香はかなり量が少ないので、探すのはなかなか難しいかもしれませんね😅 産量が多い香型から当たった方が、お店の方と意見交換もしやすくおすすめです。
なんか緑色が強い単叢もありましたよね…？
緑っぽいのは、抽湿単叢か雪片ですかね～抽湿は日本ではすっかり見なくなりましたね。
種類が多すぎて、単叢じゃあないんだけどww
山のように品種があるので、細分化され過ぎなのが単叢の悩ましいところです😂
![[Coffee store] Shinju-an (Nara) - Japanese tea & Chinese tea specialty store](http://i.ytimg.com/vi/dkBdti5hByo/mqdefault.jpg)
中国茶を本格に飲み始め5年目、WEBでいろいろお茶の先生の講習を拝見して来ましたが、あるきち先生の説明が一番勉強になります。これからお茶の仲間にも先生のTH-camを共有します。
ありがとうございます😊
ぜひぜひお勧めお願いします！
すごくわかりやすかったです！
ありがとうございます！！
いつも楽しく見ています。
茶葉の観察ポイントを乾燥している状態、洗茶や一煎目の直後、茶殻とじっくり観察しながら解説してくださるので、ためになるだけでなく旅番組で行った気分を少し味わうような楽しみ方もできるのも好きです。
今ちょうど鴨屎香をゆっくり消費しているのですが、香りが印象的なのに捉えどころがないので(薄い膜がたくさん重なって揺らいでいるようなイメージ？)、一口飲んでは「ん？これはなんだろうな」と首を傾げながら何杯も飲んでしまいます。
温めた蓋碗に茶葉を入れて振り振りして嗅いだらちょっと干し葡萄っぽかったり。
ミルクの香りからなのか、レアチーズケーキっぽいなと感じる瞬間があったり。
ところでこのお茶に限らず、蓋碗の蓋の裏とカップの底で雰囲気が違うことがあるように思います。
蓋碗の裏の方が男らしい香りだったり、何回か煎を重ねたあとだとちょっと汗臭いようなムワッとした香りが来たり。
一瞬、えっ…くさっ…となることもあるのですが、少し遠くからそーっと嗅いで位置を探るとたまにめっちゃいい香りに感じたり。
香りを感じるタイミングが、西洋で飲まれるタイプのお茶とかなり異なるのは製法によるものなのか、品種によるものなのか、淹れ方の違いによるものなのかきになります(ぜんぶといえばぜんぶなのでしょうが、どれが一番大きいのでしょうか)。
手元に宗種と杏仁香があります。杏仁香はこの前試して加減がわからず渋みを出してしまったので入れ方知りたいと思っていたところでした。まだ中国茶初心者なので動画をみながらやってみます！
ありがとうございます～。
宋種と杏仁香でしたら、ある程度のグレードのお茶だと思うので、茶葉多めで熱湯、短時間でやってみてください！
鳳凰単叢の動画が見たかったので嬉しいです！
芝蘭香を飲んで最近中国茶にハマり始めました。
これからも動画を楽しみにしています^ ^
ありがとうございます！
芝蘭香は美味しいですよね～。
まだまだ色々あるので、ぜひ色々なお茶を飲んでみてください！
今までに見聞した鳳凰単叢の説明の中で一番分かりやすかったです！
Teamediaのサイトにある説明も有り難かったのですが、やはり直接お話ししていただくと、断然クリアに理解出来ます!
ありがとうございました😭
ちなみに鳳凰水仙は大枠で水仙の一種と考えるのでしょうか。(だから香りが良い❤️という連想…)
とはいえ大昔に分かれたものであり、今となっては
全く別の種であり、水仙と関連付けて考える必要はないのでしょうか。
現在の商品としては全く別物として扱われていますから、単に自分の頭の中の整理の問題なのですが…。
ありがとうございます！
福建水仙と鳳凰水仙の違いですが、かなり昔に枝分かれしていると思われるので、もはや別物と考えた方が良いと思います。
アジアの人なら同じ人種ですよねぐらいの括りになってしまうので。
鳳凰単叢が好きなのでこの動画とても参考になります！なんとも言葉で表現しにくい感じありますよね。私は単叢を飲んでいるとどの種類も美味しくてお茶酔いというか、だんだんわからなくなってくることがあるので、あるきちさんの十大香型の飲み比べのご感想とかもぜひ拝見したいです。
ありがとうございます😊
色々な香りのニュアンスがあるので、これだ！という香りが見つからなくて困りますよね😅
十大香系は何回かのシリーズでやってみたいですね〜
別の動画でご紹介されたチャトルで鳳凰単叢を飲んでも問題ないでしょうか？
細長い茶葉の形に惹かれて苦丁茶を購入しました。
雑味なく苦味と甘味を楽しめる茶葉の量や上手な淹れ方が知りたいです。
苦丁茶はあまり飲まないのですが、1〜2本程度を茶海（ピッチャー）に入れ、茶葉がほんのり開いたくらいで空ければ、程良い感じになると思います。2煎目以降は徐々に苦味が減っていくので、開き気味でも大丈夫だと思います。様子を見ながら、ですね👌
鴨だけに！！！
新宿の茶語さんに行って来ました‼️キームン紅茶美味しいです‼️茶托や茶盤や茶漉しや蓋椀や陶磁の茶漉し付きマグカップや茶壺が売ってるし中国茶も売ってました‼️取りあげて下さい。後茶玩具どういう時に使うんですか？
茶語さんはお店の雰囲気が明るくて入りやすく、様々な茶器や道具、茶葉を扱っていて、初めての方でも入りやすいお店ですよね。
良く存じ上げているお店なのですが、百貨店の中なので、取材などの方法が少し難しいかもしれません。
茶玩は、洗茶のお湯だったり、余ったお茶を掛けたりして使いますね。茶盤を彩るペットのような存在です。
先生、東京でおすすめの中国茶販売店がございますか？
それぞれのお店に得意分野があるので、どんなお茶が欲しいかによると思います。この銘柄のお茶が欲しいと教えていただければ、知っている範囲でご紹介できます👍
あるきち先生､ お疲れ様です。
今回の二つのどちらかが無かった場合､ どういう香型で代用できますか? 宜しくお願いします｡
蜜蘭香は定番中の定番なので、取り扱いが無いということは考えづらいのですが、鴨屎香は無いケースもありますね。
その場合は、やはりメジャーな黄枝香あたりかと思います。
@@arukichi
お疲れ様です。あの後に蜜蘭香と鴨屎香に加え､ 杏仁香も見つけて試しました。その結果､ 美味しいと思った順は杏仁香､ 蜜蘭香､ 鴨屎香になりました。鴨屎香は美味しいお茶だと感じましたが､ ミルクっぽい味があまり得意ではないため､3位になりました。
これを踏まえますと､ どういう銘柄がオススメに上がりますか⁇ 宜しくお願いします。
花っぽいものよりは甘みの強いものの方が良さそうですね。黄枝香のようなものよりも、芝蘭香などが良いのかも、と思います。芝蘭香は華やかで比較的入手性も良いので、ぜひこちらをお試しください！😊
@@arukichi
ありがとうございます。他の方に鴨屎香より自分の口に合いそうな花っぽい単欉茶を聞いたところ、玉蘭香と茉莉香が薦めてくれました。色々探してみます。
茉莉香はかなり量が少ないので、探すのはなかなか難しいかもしれませんね😅 産量が多い香型から当たった方が、お店の方と意見交換もしやすくおすすめです。
なんか緑色が強い単叢もありましたよね…？
緑っぽいのは、抽湿単叢か雪片ですかね～
抽湿は日本ではすっかり見なくなりましたね。
種類が多すぎて、単叢じゃあないんだけどww
山のように品種があるので、細分化され過ぎなのが単叢の悩ましいところです😂