Pork Jyu Jyu｜I can't stop eating! Stir-fried pork belly and vegetables with special sauce.
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
- Grand chef Matsuo's original special sauce stir-fry. A dish that goes well with rice!
You can supplement the necessary nutrients in a well-balanced manner with simple ingredients.
▷Ingredients for 2 people
150g Pork (pork belly)
[Mixed Seasoning]
1 tbsp Soy sauce
1 tbsp Oyster sauce
1 teaspoon Doubanjiang
1 tsp Granule soup stock or chicken consommé
1 tbsp Chili pepper (or paprika powder)
1 small piece Garlic (chopped)
1 bag (200g) Bean sprouts
40g Shimeji mushroom
40g Onions
40g Green onion
150g Cabbage
2 shares Komatsuna
40g Carrot
2 pieces Green pepper
Appropriate amount of Vegetable oil
▷Grand Chef MATSUO
Our body is made of food. A daily “meal” is a partner / a raw material that makes and changes the body. We are delighted with food by the taste, appearance and aroma. Not only our eyes, tongue, but also the brain is excited when eating. Good food, which stimulates and energises everything, can build a healthy, young and beautiful body.
With hospitality business experiences, such as a high-end European hotel and restaurant, and as a French restaurant owner-chef, I will introduce delicious home-cooking with a fusion of European and Asian cuisine in my channel. My dishes will bring you to youthfulness, beauty and energy. Why not cook them for you and your loved one?
▷Kozo Matsuo Experience
Kozo Matsuo is the former chef de partie at a French restaurant “ Chez Matsuo”. He was born in 1948. After working at hotels and restaurants in Japan, he studied at hotel school in Switzerland. He worked at well-known hotels and restaurants in Europe. In the 1980s, he opened his French house restaurant “Chez Matsuo” at Shoto, Shibuya-ku, Tokyo in Japan. He retired from the position of a chairman in 2019.
▷Contact:
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パプリカパウダーで作りましたがとても美味しかったです。
にんにくが効いていて肉や野菜がバランス良く取れるので、これからの季節夏バテ防止にピッタリ。今年の夏は特に暑いので、このレシピにお世話になりそうです。
調理工程は炒めるだけなので手軽に出来て、汁物を作る余裕もありました。こういったレシピは特にありがたいですね。
甘口一味の様に手に入り難い食材は代替案を提示して頂けるのも助かりました。シェフの細やかな心遣いに感謝です。
仕事終わりや休日に、何を作ろうかとシェフの動画を見るのがささやかな楽しみです。素敵な動画をありがとうございます。
コメントありがとうございます。
ご教授頂いたレシピ通り、昨夜に調理しました。
非常に素晴らしい味です。
本当に箸が止まらなくなりました。
唯一失敗したのはビールを買い忘れた事、家内と共に大笑いしました。
勤務先の仲間達にも振る舞いたい、そんな一品です。
ありがとうございました。
野菜の組み合わせが良くて
美味しかったです☆ありがとうございます😄💫🍀
手の込んだ料理も良いけど、こういう料理もいいですね。野菜が一杯食べられるし。
ありがとうございます。野菜不足に是非！おいしさの秘訣はお肉を炒めすぎないようにすることです。
なんか異次元の野菜炒めです😋
こんなに華やかな野菜炒めが出来る様に、何度も調理してみます。
御教授有り難うございました。
作りました～🍴🙏👍️メチャ美味しく、
ホントにご飯泥棒なおかずです😆🎵🎵
夏場は こんな風にさっとできる献立がありがたいです☺️
焼きそばにも良さそうですね！
肉焼いてる時にすっごいジュージューいってる！？良い音～！！モヤシが主役野菜なんて珍しいね。美味しそうで、確かに御飯にもピッタリだと思う。後、中華そばと炒めて、焼きそばにしても最高かも？！かさが増えるし、(わざと空きっ腹からスタートして)、お酒飲みながらも絶対にイケると思う。
シンプルに美味そうですよね！
これはご飯もお酒もすすむメニューですね
美味しすぎる！！！
甘口一味が手に入らず、パプリカパウダーで作りましたがとっても美味しい！恥ずかしながら自分で作ったとは思えぬ美味しさでした💦
次回は甘口一味で作ってみたいです😊
私は兎に角野菜炒めが大好き😍🤗です🌹基本simpleな中華がご飯合う為創味シャンタンで簡単に味付け、麺なら大さじ１の創味シャンタンでタンメンを作り野菜たっぷりタンメンを食べます。シェフのタレでも作りますね。😊
美味しそう❣️
野菜炒めもただの野菜炒めでなくなりますね😊
ありがとうございます。普通の野菜炒めは味がボケてしまいがちですが、今回は味にパンチがありますよ。
絶対美味い
かわいいなまえ
韓国唐辛子は甘さと香りが素晴らしいからもっと認知されてほしい。
物凄く美味しそうで、深夜に見た事を公開しました。 笑 週末作ってみます！
肉野菜炒め？と思ったら一捻り二捻りしてますね。さすがです。
お野菜がいっぱい、栄養も補えそうです！
ご飯がすすみましよね。
クッソもりもり食ってもうた、うますんぎ
シェフに要望が！
私の勝手な想像で
「これほどまでにキレイな料理をするんだ、食器や道具にもこだわっているに違いない。」
と思っています。
オーナーシェフのこだわりのフォーク、ナイフ、スプーン、お皿等等
いつの日かその片鱗で構わないのでご紹介願いたいです😭
何卒熟考の上、ご判断願います(˶ᐢᗜᐢ˶)ﾉ
白いメシがいくらあっても足りなそう🤤
ああもう！ダイエットしないと。
旨みだしは和風ですか？
チキンコンソメがない場合、普通のコンソメなどでも代用できるのでしょうか？
勿論代用できます。ご飯が進みますよ！
豆板醤もいいですが、個人的にはコチュジャンを使って少し甘みを出したいです。より美味しく作るには、コチュジャンの合わせ調味料を肉に揉み込んでおくのが良いかと思いました。韓国では事前に味付けした肉で作ると「チェユポックム」、生肉のままで作ると「トゥルチギ」と料理名が変わります。
勉強になります。ありがとうございました。
より美味しく作るにはそうかもしれませんが、この料理は最初に仰っていたように｢忙しくて時間がないとき｣に作れる料理です。前提を変えてしまってはこの料理はありません。