The more years I live in America, the more I miss good old fashionedJapanese dishes like this. I do mine a bit different from yours, but you surely got me a good idea of what and how to fix it better. I have such a weak spot when it comes to TOFU and ABURAGE . You always show us good cooking step by step, and I thank you so much for that.
俺が豚汁作るとただの意味分からん汁に成り下がるのになんでこの人が作る豚汁はこんなにもオシャレで美味しそうなんだ……
分量まで量ってこの動画の通り作ったけど、作ってる時からきのこや野菜の良い匂いがしていつも作る豚汁と全然違うのがわかった。
ゴマ油効かせたりするガッツリしたものと違って、本当に素材の旨みが感じられる美味しい豚汁が出来ました。
1時間もかかってしまったけど、汁物を好まない子供も美味しいと言ってくれたので大満足です。
25歳になって、料理に興味が湧いてきて
最近は手作りで色んなものに挑戦しています。
そんな時にこの動画に出会い
こんなに素敵に料理をする人がいるんだなと心から感動しました。
料理初心者の僕にとって「なぜ」「なんで」を解説しながら教えていただけるのはとても有難いです！
素材の知識や調理法の知識を丁寧に教えて頂けるので、こんな素敵な動画、ほかにないと思います。
これから応援しています！
ありがとうございます。これからもためになるようなレシピをご紹介していきますので是非作ってみてくださいね😊
白菜の削ぎ切り…目から鱗でした
いつも作っている豚汁にこの切り方をしただけで…旦那が美味しいと暑いのにおかわりをしました
他は何も変えてないのに
コメントありがとうございます。
白菜はとてもよい味がでますよね！切り方で料理も変わるんですよ。ご主人が喜んでくれてよかったです。
ご丁寧に返信有難うございます
何度も楽しく動画を拝見しております
お体に気をつけて…
先生は、身体の事まで考えて栄養の説明も少し入れて下さる所が
今の私にとって大変うれしいです。
先生を見ていて、大人の本当の色気とは、こういう事だと
改めてわかりました。
沢山のTH-cam動画ありますが、
なんか宝物を探せたようで、なんだかうれしいです。先生には「品」があります。
うちでは蒟蒻と絹さやとかキャベツとかもいれます。ちょこちょこと余った野菜があるときに豚汁はものすごく重宝します。
味噌を溶いて入れたりと細部に渡り丁寧なのがプロなんですね！
出来上がりの時の松尾シェフの振り向いた顔がカッコ良すぎてヤバいです💕
豚汁もシェフが作るとこうなりますか🧡🧡🧡素晴らしい
ご視聴ありがとうございます。大変励みになります。
1ヶ月くらい前からシェフのショート動画に出会い色々拝見していましたが、今日こちらの動画がトップに出てきました。洋食だけではなく和食も素晴らしい手際と終始美味しそうな様子…
白菜の白い部分から出汁が出るんですね。本当にいつも勉強になります。我が家では豚汁にはキノコを入れてなかったのですが、真似して沢山入れました。え？これ豚汁？って位美味しかったです。
綺麗なスープですね。
途中の差し水のあたりはすごく勉強になります。ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございます。お役に立てて大変うれしいです。
作ってみましたが、しいたけと昆布のお出汁の風味がおいしくて、感激しました！手軽に手に入るもので作れて、嬉しいです。
ありがとうございます。具だくさんなので副菜として十分です。これから寒い季節にいいですよね。お餅をいれてお雑煮でもいけますよ。
白菜の削ぎ切りが大変参考になりました。
豚汁大好きなので、寒くなってきたらよくつくるのですが、この配信を視聴していて．私は先生とまるで逆の作り方していたことに気づいた💦 私は先にごま油で肉を炒め、次に硬いもの、ここでは里芋とか人参ごぼう等炒めて煮てから味噌入れてました。豆腐と白菜は後の方ですが。あ〜配信視聴しておいてよかった！ありがとうございました😊
松尾シェフ、こんにちは。
日本食を作られてるのが、とても新鮮でした✨やっぱり、日本食も召し上がられますよね☺️
私も、元気がない時などに豚汁を作ります。沢山の具材が取れるので、おかずも要らなくて栄養も取れるので、どんなに辛い時でも頑張って作ります。
私は九州出身なので麦味噌を使用しています。味噌漉しが必須です。
生姜やにんにくという和のスパイスは、シェフは入れない作り方なのですね。ちょっと意外でした。
お野菜と肉の切り方や入れるタイミングなど、今回も良い勉強が出来ました♬
ありがとうございます。
いつもご視聴ありがとうございます😊
麦味噌もとても美味しそうですね。
生姜やにんにくは少し香りが強いので豚汁には控えていますが、少量の生姜を加えても美味しいと思います。うどんやお餅を入れて食べても美味しいですよ。
寒くなってきたので、このレシピを参考に大好物の豚汁を作りました！
いつもはお肉や野菜を炒めてから水を入れていたので、野菜出汁の中でお肉を煮るというアプローチの作り方は新鮮でした。
お肉を入れた直後にスープが濁っても、灰汁を丁寧に取ると透明になるのは作業しててとても楽しかったです！
一人暮らしには多すぎる量のはずなのに、飽きずにいくらでも食べられるくらい美味しくできました！最高！！
❤❤❤豚汁大好きです✨
松尾先生は和食も極めた方で 凄いです🎉1つ1つの技が丁寧で感嘆します👍この松尾先生の作り方でキッチリ作ってみます💪
ほんと【日本が誇る松尾先生が作る究極の豚汁❤】👏
今日も教えていただき、ありがとうございます🙇
ありがとうございます！ぜひ、松尾流豚汁を味わってみてください！
シェフが作る豚汁、、早速作ったところいつものと全然違いました！いつもありがとうございます！シェフの動画料理がとても楽しくなります♪
フレンチから和風まで、、色々拝見させて頂いてます。参考になりますね。一家に一人いて欲しいくらいです。
猛暑続きの毎日ですが、野菜たくさんの豚汁 食べて元気をチャージ😆
こんなにキレイな豚汁に感動です😀✨
ありがとうございます。
豚汁つくりました。昆布と野菜の出汁で物凄く優しい味の豚汁が出来ました。シェフのレシピの豚汁はとにかく野菜が美味いです。最近疲れ気味でしたが元気になりました。ありがとうございます。
これからも色々シェフのレシピでお料理します。
シェフがお作りになる料理はどれも美味しそうなのにとてもヘルシーでお馴染みの材料なのでとても勉強になります
これからもこれら宝石のようなレシピをご教授下さい♪
素敵なキッチンですね。お鍋やお道具も素敵ですね。🍲
そして、確かな自信が眼力に。
豚汁をここまでお世話して作ったことはありませんでした。
すごく美味しそう！次の休みは豚汁に決まりました！！
明日から寒くなるので明日こちらの動画を参考に材料集めて作ります✨
野菜LOVEな豚汁レシピ、嬉しいです😍
超一流とはいえ素人とかけ離れた奇抜なことをするではなし、ただ、繊細さと大胆さと、優しさとシビアさとのコントラストが垣間見られ、微妙な塩梅をコントロールする手腕が卓越されてるのかな、と見入ってしまいました🤗
味見される時、食材達と、いまだ自分のたどり着けぬ高みで対話してる感があって、畏怖を覚えます🙏
コメントありがとうございます。
イケメン…!!
健康レシピありがとうございます🍀温まりました☆風邪予防できます💫
自分は多めの生姜と
ゴマ油をかけた豚汁が好きです。
豚汁も、このように丁寧に作るともはや主役級のご馳走ですね。
今回の里芋もそうですが、煮込みに使うじゃがいもも別茹でしての煮崩れ防止という手法はとても参考になりました。
また、料理動画としての『流れ』『進行』『語り口』『完成までの時間』が、視聴側の立場になっての『構成』や『編集』は他の料理投稿系の動画とは別次元に位置しています。
他のフレンチ系の動画も、一般的な家庭で作りやす用に考えられていてフレンチを家庭で作ると言うハードルを下げて下さった功績は大きいと思います。
日常生活に余裕が出来てたので、過去動画から紐解いて拝見していきたいと思います。
この具沢山の豚汁があれば、他のおかずはなくでも十分ですよ。うどんやお餅と食べでも美味しですのでお試しください。
こんなに沢山野菜は入れたことがなかったので、豚汁ってこんなに彩りが良くて御馳走なんだなって改めて思いました！
私もよく作るのですが、味にムラが出ます。こんなに具沢山で本当に美味しそうです🎶次回チャレンジです。今日は、昨日の動画の豚ロースの生姜焼きです。いつもありがとうございます。😄
豚汁上手いと、食べてくれました。お世辞のない方ばかりなので、素直に、受けました
何回も見てます。大根の美味しい季節に、なりました。教えのとうりにできます😄
具だくさんで美味しそうですね
豚汁って豚肉から出てくる脂がキラッて光っててなんか良いんですよねｗ
沢山の野菜の豚汁、素晴らしいです。
多めに作って、先ずは豚汁で一杯いただきます。
此の豚汁で、かけうどんかけ蕎麦でも、良いですね!!
お雑煮でも美味しいですよ！
@@grandchefmatsuo
松尾さん、ありがとう御座います。
又、楽しみにしています。
豚汁美味しそう😊
シェフの野菜を切る所を見るのが好きです❤️音がいい❤
ウチの豚汁は蓮根や白菜を入れないのですが入れてみたいと思います😊
とても豪華で栄養満点の豚汁ですね！寒い日にピッタリな一品！早速、作ってみます！💖
お料理も丁寧ながら、口調がとても優しくて見習いたいところ満載です‼️
この豚汁、この冬何度となく頂きたいです✨お野菜いっぱい食べられますね！
次の日は酒粕を入れて粕汁にするのもいいかも⁈
毎回思うんですが「ちりりりーん」が
好き！
こんな野菜たっぷりの豚汁、豚のうまみと合わさって絶対に美味しいに決まってる!今度作ってみます！
コメントありがとうございます。是非作ってみてくださね！
作ってみました。
さっぱりした中に野菜とお肉の旨味を存分に感じられました。
豚肉、油揚げ、ねぎのそれぞれの投入のタイミング、炒める工程がない、生姜を入れない、etc. これまでの自分の作り方と全く違っていて、勉強になりました。
里芋とレンコンがなかったので省略しましたが、美味しく頂けました。
作り置きがでくるので、私はうどんとか、お餅を入れてお雑煮のように食べています。（笑）
これだけ沢山の具が入ってると本当に食べるのが楽しくて美味しいでしょうね！まさにご馳走豚汁！
これ一杯で幾らでもご飯が食べちゃいそうですねぇ！！
私はお餅を入れて、雑煮のようにして食べたりしています。美味しいですよ！
The more years I live in America, the more I miss good old fashionedJapanese dishes like this. I do mine a bit different from yours, but you surely got me a good idea of what and how to fix it better. I have such a weak spot when it comes to TOFU and ABURAGE . You always show us good cooking step by step, and I thank you so much for that.
最近ショートで回ってきてみ始めました！
なんかカメラワークが違うなと思ってたら一年前の動画でびっくりしました笑
自炊するの機会が増えたので真似して作ろうと思います！
この豚汁さえあれば、ほかのおかずは必要がない位、具沢山です。お相撲さんが食べるチャンコもそうですよね！
いつも何気なく食べてる料理ですけど、こう見てみるとこんなにいろんな食材を使ってるんですね。世界的に見てもこれほどの種類を一緒に煮込む料理は少なそう。まさに究極ですね。
美味しそう…簡単に作れそうな豚汁でも手順を踏んでやるとここまで綺麗に出来るものなんですね！あまり料理をしないのですがこの動画でチャレンジしてみようと思いました！！
味噌、こんなにグラグラ煮立たせていいんだ…
なかなかここまで具だくさんにはできないので実に美味しそう
油あげを最後に入れるんですね、なるほど。私は最初に入れてたので味が抜けてしまってたかも。
ほんとに究極のスープですね。
超具沢山、最高
絶対にうまいやつ！
豚じるの豪華版、最高でしょうね。私は豚がダメなので鳥のもも肉で作ってみたいと思いますが、矢張り鶏肉を使うときはしょうがを足して作ってみようと思います。白菜の削ぎ切り初めて見ました。涼しくなったら即作りたい…
自分の作り方と全然違いました。
だけど小松菜とか野菜何でも入れていいんだな
って思ったから真似してみます。
全動画どれを見てもめっちゃ美味しそうです😊
毎回丁寧な説明と素敵な料理をありがとうございます。
メチャクチャ美味そうすぎる……！
シェフの動画毎回楽しみにしております。家で豚汁を作る時に参考にして作ってみます！これからも応援してます！
ありがとうございます。
所作がなめらかで美しいので
見惚れていたら
肝心な作り方が頭に入ってなくて
繰り返し 繰り返し拝見いたしました💦
もう準備の段階からスタイリッシュ
豚汁食べたくなりました！
ありがとうございます。
いつも手軽な料理を作ってくれるので自分で試せるし最近料理が楽しいです✨
シェフはなかなか職人気質ですね。楽して手抜きしていいものはないですね!
この豚汁に炊き立てのごはん、あと少しの香の物があれば、もう十分です。
一晩経っても絶対に美味しいし、2日目の美味しさがあるのでは。
怠け者ですが、この豚汁を丁寧に作ればこれ以上のご馳走はないです。
日頃の食事に悩むことがあるので、この動画で少し気持ちが軽くなりました。
何回か見ましたが、玉葱が出てくるところがよくわかりませんでした。それはおいておいても、おいしそうなので作ってみます。
今日の集まりに、これからつくりますが、手間暇かけて、つくる、特にさといもは、びっくりしました。😂
明後日の集まりは、これに、決めました。何でもかんでも、一緒に、入れてた自分が、恥ずかしい、プロの作り方、教えて頂いて有り難うございます
this mushroom in the thumb nail seems to be a paid actor
これは...‼️(^^)
具沢山の出汁！
うまいに決まってる‼️
玉ねぎはどのタイミングで入れたのかな、と気になりました。
何処の包丁を使ってるのでしょうか😮
豪快！
豚汁は具だくさんがいいですね(*^^*)
豚汁が、松尾シェフの手にかかるとまさにPork Soupになりました‼️
具だくさんでもこれだけで１食賄える‼️他のおかず要らないです。
Pork Soup 挑戦します‼️‼️
豚汁まで！！！
イイですねぇ🎶
今度作ってみます(⌒∇⌒)
もうね、視覚だけで日本人からしたら間違いなく旨いと感じてしまいますが、他国の方にはこの『旨さ』は想像出来ないんだろうな💧
『ごった煮じゃん❓』と思われるかも知れませんが、一度食べてみて下さい❗
はい、明日から食卓にポークスープ（英語に疎くて💧）が満を持して登場しますよ‼️（笑）
あ～、お腹すいてきました😅
ダイエット中🈲🍔⚠️に視聴してはならない物を見てしまいました😁
明日は豚汁🐖に致します🍀
豚汁とかって冷凍いけますか？
冷凍もできますよ👍こんにゃくは冷凍すると硬くなるので入れない方がいいです。
@@grandchefmatsuo
ありがとうございます！
作り置きとか冷凍出来るシリーズも見てみたいです！
ごろごろ具が入ってる豚汁大好きなんです。
真似してみます（＾◇＾）
豚汁に里芋ではなくさつま芋を入れるのですが、どのタイミングで鍋に入れたらいいでしょうか？最初に煮始めてしまうと完成するころには溶けて無くなってしまいそうで..😭
教えて頂けると嬉しいです！
ご質問ありがとうございます😊さつまいもは煮崩れしやすいので私なら別茹でにして最後に加えます。
別茹して最後に追加すればいいんですね！ありがとうございます！やってみます☺️
お味噌汁と言うより、スープの様に大量の野菜を丁寧に煮込んでますね。
白菜も部位で、切り分けて。
他の方のコメントを見て、お餅を入れてお雑煮って、最高ですね❗🥰
今日の買い物で豚汁の材料を買ったところでした。こんなに具材を入れたことがなかったので買い足してそのまま作ってみようと思います♪それにしても豚汁って工程外と多いですよね…頑張ってるなぁ私。と思ってしまいました。笑
コメントありがとうございます。
この豚汁があれば、他のおかずは必要ないくらいですよね。私はお餅をやうどんなどを入れたりして食べています。大変美味しいです。
味噌を溶かす時に、お玉に入れた状態で鍋の中で溶かすのが一般的だと思いますが、他のお皿で溶かした方が良いのでしょうか。
コメントありがとうございます。お味噌の溶かし方ですが、動画では多めに作りましたのでボウルで溶かして入れましたが、通常、家庭ではお玉に入れて鍋の中で溶かすのが一般的ですよね。
@@grandchefmatsuo ありがとうございます！
豚汁とかいう完全栄養食wwwwww
佇まい、立ち居振る舞い、手際、すべてにおいてエレガントな方だなぁと思っていましたら、和食の王道さえも「エレガントな豚汁」になってました。年末には、ぜひ、おせちをご指導くださいますように、お願い申し上げます。
玉ねぎはどこで入れたのか。わかる人います？
確かに画像では、玉ねぎをカット&入れたタイミングがわかりませんね。キノコ類が入る前に入れていますね。混乱させて申し訳ございません。また、よく気がついてくれました。ありがとうございます。
@@grandchefmatsuo 返答ありがとうございます。昨日松尾さんの真似して豚汁作ってみました。めっちゃいい感じだったがちょっと玉ねぎの入れ方がわからなくてわざわざ教えてくれて本当にありがとうございました。
死ぬほどうまそう
😊👍
あれ？玉ねぎってどこで使いました？
コメントありがとうございます。玉葱を入れてなかったかも知れませネ。戸惑わせて申し訳ございません。
ありふれた食材なのにそれぞれが生き生きして見える
料理界の東大教授って感じがする笑
ありふれた料理にきのこなど、色々ちょっと取り入れたり、旨味成分の駆使も当たり前のように司ってて本当にすごい
当たり前を普通に極めて美しい領域
この人の動画真似したらそりゃ美味しく出来上がるはずだ
基礎を極めるって簡単じゃなく本当にすごい事なんだなって思った。動画のエンディングでも言及された通りまさに食べたら身体が喜ぶ完成度。まさに求めていたチャンネルです。非常におこがましいですが。
これだけ具材多かったら十分主菜になるな。
コメントありがとうございます。
その通りですね。お雑煮にしても美味しいです。
鰹出汁は入れないのね(ﾟДﾟ)
豚汁、味は、好いけど、野菜、特に、大根、白菜、が、まだ旬じやないから、いまいち、松尾シェフが？つくるには、最高でしょうが、豚汁は、11がつごろが、よかったかな😂素人の、私の、感想です。
おはようございます。。松尾シェフ、明日の集まりは、ヤッパリ豚汁に、します。頭のない私、考えて、大根は、米の研ぎ汁で、湯がいて、使おうかと、教えて頂い他通りに、しませんがお許し🙇。あの味は、病みつきに、なりました。😄
具が多いので複雑な味がしますね。
分量が多すぎるな