发酵面团

制作发酵面团：面包的资产和优势
在这个视频中，我将向您解释如何制作简单而有效的发酵面团，也称为液体酸面团或池状面团，是面粉、水和有时酵母的混合物，发酵几个小时，甚至几天。为您的面团带来更好的附着力，为您的面包和糕点带来无与伦比的芳香，赋予它们更透气的面包屑、更酥脆的外皮和复杂的风味。