Pasta e Ceci anni 80 - Come la facevano Mamma e Nonna
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Questa è la ricetta della pasta e lenticchie che mangiavo da bambino quando in cucina c'erano mia mamma e mia nonna. tecnicamente sbagliata? Ma chi se ne frega L'importante era stare bene.
ingredienti per due porzioni
70g di pasta
1.5lt di acqua
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 ciuffo di rosmarino
250g di Ceci cotti
sale e pepe q.b
crostini di pane a gusto
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
Quanto me stanno sur cavolo quelli che dicono "Fa troppo anni 80"... C'hai proprio ragione, Simo'!
Simone mi hai fatto emozionare con questa ricetta 🥹
Ricordo mio babbo, quando a tavola c era questa minestra, lui ci lasciava in ammollo rigorosamente il pane del giorno prima, altrimenti brontolava. Che ricordi stupendi! Grazie carissimo!!!🙏
Grande Simone, della serie anni '80!!!
Grazie ❤
😄
Ciao Simone, che bella!!
Mi sembra di vedere casa mia.
Noi mettevamo anche la salvia oltre al rosmarino, perché nell'orto non mancava mai.
Il vino che faceva sangue era all'ordine del giorno ,ed anche se eri un pò piccolino un ditino di vino ci voleva.
Nella zuppa noi mettevamo la piada diventata secca,perché non sempre si poteva prendere il pane,ma la piada in casa si è sempre fatta,grazie ad un pugnino di farina ed acqua.
Anche noi davamo una passata ai ceci,per renderla densa.
Che bei ricordi,momenti felici,sapori di casa e di amore.
Grazie per proporre queste ricette !!!
Un abbraccio forte !!!
Simone ..... quanta verità genuina!
Peccato che molti non apprezzano per il semplice motivo che non ci sono passati!
Quanti ricordi! Tutto quello che dici lo ricordo anche io. Che bellissimi anni! Le nonne che grande eredità ci hanno lasciato con le loro ricette e tradizioni! Non dimenticherò mai quei momenti passati insieme a mia nonna, la quale era molto brava in cucina. Non so che farei per rivivere una giornata con lei che purtroppo non c'è più da vent'anni! Grazie Simone per le tue ricette!
Grazie di cuore a te per le bellissime parole
L'ho appena riguardato perché prima avevo da fare: hai il dono di farmi venire una nostalgia della madonna.
Adesso ho il computer, il cellulare, una varietà di cibi surgelati, precotti, esotici, le ciliegie a Natale e tutto il ben di dio possibile e immaginabile.
Però quando vedo queste rievocazioni, quando mi rivedo attorno alla tavola tutti insieme che ridevamo, parlavamo ed eravamo contenti del poco che c'era mi viene un magone...
E penso che di quelli sono rimasto solo io.....
Vabbè, non ci pensiamo.
Comunque, domani me la faccio sta pasta e ceci e ci metto pure un ramo di rosmarino e visto che qui non piace il rosmarino me ne faccio due porzioni: una da mangiare subito e l'altra ce facci colazione il giorno dopo.
Proprio come quando ero ragazzino.
Grazie, Simo'
Giorgio mi hai fatto venire un magone. Non sei solo, vi siamo noi simoncini. Ti abbraccio
@@katiagiordani5618 grazie
Bei tempi!
Ma che ne sanno questi millennials...
Bravissimo, tanti ricordi teneri riaffiorano alla mente ❤
Perfetta buonissima grazie chef
Bravo!! Eccellente la tua ricetta e la tua storia tutto vissuto !! Tutta la verità delle ricette di casa!!!!!❤❤❤❤
Grazie
Simò...mannaggia a te... me fatt chiagne nata vota...anno 80 per sempre. Quando ho nostalgia su youtube mi vedo le pubblicità anni 80 e mi rendo conto di come eravamo ricchi e felici. Ciao Simò e manname i saluti... te pozzino...
Non volevo fatt chiagne. Mi dispiace 😄❤️
@@cucinaconsimone simò aspetto sempre uno spaghetto gorgonzola e porcini. Fai soffriggere un aglio con i porcini e quando so pronti metti il gorgonzola pè fà na salsa. E poi ci cali dentro lo spaghetto. Se piace un po di porcino crudo precedentemente congelato così se può grattuggià sopra. Buon appetito
ciao Simone... ma quanti ricordi mi stai rispolverando!!! tutto vero quello che stai dicendo, gli spaghetti spezzati(noi a volte usavamo le rimanenze di pasta corta ), il rosmarino a rametti , i pezzettoni di verdure, gli odori regalati ( valli a comprà oggi, un rametto striminzito 1€!!!). non ti nego che ogni volta è un emozione VERA!!! grazie...
Grazie per questi tuffi nel passato e nella tradizione. Mia Nonna, romana de Roma, ce metteva pure l’alicetta…😊
Bravo pure io anche oggi
Buona! 😊 Si, è vero: ricordo che dal fruttivendolo mia mamma chiedeva un po' di "odori" per il brodo e altre minestre e che venivano regalati insieme alla frutta e verdura che si acquistava. Oggi invece li fanno pagare quasi più di ciò che si è acquistato, perfettamente d'accordo con te Simone. ☺️
Oltre ad essere molto simpatico,tutto ciò che hai detto lo condivido al 100%,i tuoi ricordi sono i miei ricordi e certamente di moltissimi altri.La pasta e ceci della nonna e la stessa della mia alle volte con aggiunta di qualche cotica quando c'era,io d'altronde che cucino per professione la faccio ancora così.bravo !
Sei stato un campione di simpatia, bravissimo
Grazie mille
Anni 80 per me sono stati i migliori tempi e bellissimi su tutte le cose
Bravo Simone anche io la preparo in questo modo a me piace metterci anche un po' di sedano il pane messo nelle minestre di legumi è buonissimo Ve l'ho ricordate il pancotto un piatto povero che si preparava l inverno per riscaldarci io ancora preparo questo piatto mi piace molto abbiamo tutti nostalgia degli anni ottanta oggi è cambiato tutto in peggio non abbiamo più il sorriso le persone sono cambiate c è tanto egoismo a un saluto a tutti del canale a Simone co la sua simpatia 👋👋
Grazie Simone, mi hai riportato indietro nel tempo con piacere. Per le tecniche di esecuzione di questa minestra era esattamente come le hai descritte. Il rosmarino, che assolutamente non doveva mancare, mia madre ne faceva uno o due mazzetti legati con il filo di cotone per poi toglirlo a fine cottura in modo che le foglioline non andassero fastidiosamente in giro nel piatto. Adesso i grandi chef snobbano gli anni 80 e condizionano in maniera distorta i gusti della gente. Di nuovo grazie e continua così con la tua simpatia e samplicità. Ti abbraccio.
È tutto VERO!!!!! Che bei ricordi....
VERO! ROSMARINO E ODORI!...VIVA IL PIATTO SEMPLICE E BONO TANTO!!!.BRAVO, GRAZIE PER AVERLO RIPROPOSTO !!!!!
Bei tempi Simò....👍👍👍
mi hai fatto tornare indietro di 50 anni.
Grazie mille!!!!
Faccio ancora cosi la pasta e ceci, verissimo, anni 75 ,ti davano, prezzemolo e basilico a iosa, era tutto più semplice, anche gli spaghetti rotti rigorosamente, anche perché, non c'erano tutti i formati di pasta di adesso, e pane duro, veniva fuori, una bonta.
Penso di aver rivisto questa puntata na decina de volte, soprattutto per l'emozioni che mi trasmetti giuro,ogni santa volta è un pianto Simooo te possino(allora perche la riguardi se te fa piagne... perché è cosi, perché sì 🤷🏻♀️😂😂😂❤)!🫂
😂 grazie mille sono felice che ti dia emozioni
E ti premetto, che ai miei tempi c'era a fame. Grazie.
Quante verità Simone! Per me vecchietta ascoltarle e musica e nostalgia! Mix meraviglioso! Grazie
Ti si vuole sempre qui! Sincerità e anima bella sempre!
Grazie
... Gli odori te li regalavano... È vero, mi ricordo quando facevo la spesa con mia madre al mercato, gli odori li ficcavano in borsa come regalo. Che ricordi ragazzi. Grazie Simone.
Grazie a te
Bella Simo!! Da me si usava fare pasta e patate con quel cucchiaio di sugo che era avanzato del giorno prima che dava il colore 😉 e le patate una volta belle morbide se ne schiacciava qualcuna con la forchetta per fare la minestra bella cremosa 😛
Ricette anni 80 ....top
Niente di più vero
Bravo Simone me piaci
Bravissimo Simone 🤗😍😋😋😋
Grazie
Nei anni 70/80 la nostra mamma per colazione se avanza un pochino di polenta ci scaldava sul spolert è una parola in friulano(la cucina da fuoco)e si mangia prima di andare a scuola con il caffè latte. Che bei tempi ❤❤❤❤
Complimenti per l'esecuzione di piatti semplici ma pieni di SOSTANZA. Quanti ricordi affiorano alla mente. I tempi passati e i bei ricordi. Oggi sicuramente li apprezziamo molto di più che allora. Grazie per condividere i tuoi ricordi con noi che poi sono anche i nostri. Pur essendo nato e vivendo in Toscana quando parli di certe tue emozioni (riferite alla tua Mamma e Nonna) sembra che parli pure della mia vita. Grazie di tutto e complimenti della tua schiettezza. ciao
Grazie mille ❤️
Grazie per aver fatto un altro di questi video ricordo 😍 è ancora più bello dell’altro, sembra buonissimo. Ora vogliamo una serie solo di questi 😂 Grande Simone un abbraccio!
Sarà un piacere
Che ricordi ..grazie Simo x queste ricette che continuano ad essere nel cuore ❤️ di tanti .si mangiava bene ora sono i bocconcini piccoli piccoli con una fogliolina ..cucina Gourmet ..ma vuoi mettere un buon piatto fumante con dentro un ben di Dio ....
Sei meraviglioso Simo un abbraccio complimenti 😋
Grazie di cuore
In "sostanza", Grazie Simone, un altro tuffo nel passato
L’ho mangiata proprio ieri sera, come la faceva mia nonna e giuro che mi era venuto un po’ di magone. Nonostante siano anni che vivo all’estero non mi abituo mai. Mia nonna la faceva un po’ diversa ma gli spaghetti spezzati vedo che è un comun denominatore ❤
Assolutamente si
👍👍👍👍👍👍👍
Mia madre, la faceva al giorno e poi l'avanzo lo riproponendo la sera con aggiunta di pane duro. Un panciotto! Buonissimo 😅
Super buonissima 👏👏👏👌😋😋 complimenti
grande simone.... in tutti i sensi
Bravissimo Simone erano gli anni migliori...
Io non ho mai mangiato così bene ...Come allora.
Che tempi...Le mamme e le nonne facevano tutto..
Infatti ce il detto che la mamma in una famiglia tiene tre angoli in una casa. Mi pare che basta x capire....Ciao Simone.
Fantastico è simpatico ❤
Grazie
sei eccezionale !!!!
Grazie
che piacere, grazie 👊🏻👊🏻
Grande Simone hai fatto capi" che con un piatto così non se scherza altro che oggi giorno i nostri anni 80 li rimpiango se magnava da Dio ed era tutto più semplice e ci si divertiva in cucina ciao Grande Chef
Grazie
Immagina quella degli anni 50....
Anche con la pasta mista, che nell'immediato dopoguerra chiamavano "i richiamati" con riferimento alle ultime leve che prendevano anche vecchi e ragazzetti..
Sei troppo forte ,che piatti ragazzi, complimenti.
Grazie
Grazie anche a tua mamma e a tua nonna❤
Grazie mille riporterò
Grazie!!!
Mia nonna (Bari) dava all'alloro la stessa importanza che la tua dava al rosmarino.
Lei lo faceva molto diversamente (molto molto, densa, alloro come odore) ma non fa niente: guardare la ricetta mi ha dato la stessa soddisfazione della cucina come veicolo per il ricordo.
La sua pasta e ceci è tuttora il piatto che mi piace di più in assoluto, provo a replicarla spesso ma non sarà mai la stessa cosa.
Fantastico come sempre!! 😉
Già, i meravigliosi anni 80. 👍
che mi hai ricordato !
ricordi..❤mi ricordo che quando rimaneva il pane mia madre faceva il latte caldo e dentro metteva il pane del giorno prima..semplice e buono..
Anche negli anni 90 era così ❤
ANNI 80 I MIGLIORI DEL SECOLO ...PIATTO FANTASTICO DA NOI SENZA PASTA SI CHIAMAVANO "CICIRI ABBAGNA PANI"
Dici anni '80 perché c'eri tu.... ma che vogliamo dire degli anni '60 che c'ero io? e prima ancora? Il "boom" era sempre dei soliti, la Milano da bere era sempre dei soliti... da me ci si industriava, molte cose non le capivo, oggi le rimpiango e le gusto con la memoria... Bravo, anche per l'esempio!
Guardo tantissimi video e film degli anni sessanta e provo tanta invidia
Simone buonissima mi hai fatto venire fame 😘😘👋👋👋👋👍👍👍
🤤🤤🤤 domani pasta e ceciii
Fatta ieri sera...buonissima!!!
Tropo buona 😋
Saremo antichi,ma i supermercati hanno letteralmente distrutto Er fruttarolo sotto casa...io ne ho una qua a Roma Nord,e vado da lei...e lei ancora te "arigala" Er prezzemolo e sedano ogni volta!!!Ho il freezer pieno de sedano aiutoooo(prima lo trito ovviamente Simò) 🤦🏻♀️😂😂😂...la ricetta la rubo,anche se il mio compagno nun può magnà legumi(da na parte meno male)...ma io stravedo per i ceci!Me fai sempre tornare a quando avevo 6 anni,te se adora tesò 💪🏻❤️
Grazie
@@cucinaconsimone ❤️❤️❤️
👏👏👏👏👏
❤
Be sul passa verdure devo correggerti...... per fare la crema mia madre e mia nonna... mezza patata.
Tua mamma utilizzava la patata mia mamma mia nonna no, non mi puoi correggere perché è quello che ho detto😄😄😄
@@cucinaconsimone Si non intendevo correggere nel senso di contraddire ecc correggere nel senso che anche se non hai il passaverdure esiste un metodo.
👍👍👍👍
Ciao Simone, gran bella ricetta, l'unica cosa che io faccio di diverso è quella di frullare un pò di più i ceci...Comunque complimenti per la ricetta ! il pane raffermo tostato...è la morte sua !!!
Mia madre diceva,e dice ancora,"Scarica di più"😀👍🏼
A casa mia ,Simo' , ce se metteva l'alice nel soffritto, che je dava un sapore tutto suo. Io la faccio ancora così e è na squisitezza
Papà l'ha sempre fatta sta cosa del pane, magari da aggiungere alle minestre del giorno prima.. Non l'avevo mai capito il perché di questa cosa, ora ho capito! Ed era buono
Grande SIMONE ci insegni ricette belliche (ma io gia le so ) CIAO !
io ancora la facci cosìo, solo che parto da aglio e peperoncino, con tanto rosmarino, una parte a minipimer o ci metto un cucchiaio di farina di ceci...tutti ne prendono due piatti! :D
Bravo Simone una domanda ma i ceci cotti in scatola o messi a bagno e cotti a casa?
Dipende dalla tua disponibilità di tempo. Vanno bene entrambi
te l'hanno già detto, vero, che sei una gran bella persona? Io te lo dico!
Grazie di cuore
Si, gli odori: quando da piccolina accompagnavo mamma al mercato mi ricordo che passavamo per ultimo al banco della fruttivendola, Wanda, e magicamente il carrello si riempiva, con buste appese dappertutto, pure sulla maniglia, e alla fine la fatidica domanda " che li voi du' odori" e giù a riempire la busta di sedano, prezzemolo, ecc. E poi andavi ad aprire il frigo e li trovavi ovunque, con il cassetto delle verdure che stranordava. Altro che il pane della moglie di Fantozzi...
😄
Pensa che io faccio quella anni 60 che faceva la mia mamma !!! Sò vecchio io !!!
CIAO SIMONE COME STAI SPERO BENE COMUNQUE MI HAI FATTO RICORDARE LA CASA DI MIA MADRE E QUANDO CI SEDEVANO TUTTI INSIEME A TAVOLA CHE BEI TEMPI......😢 CIAO SIMONE E UN CIAO A TUTTI NOI DEL CANALE.
Grazie a voi
Mammamia che spettacolo.. io nel soffritto ci metto anche il guanciale.. ora chiamatemi eretico se volete 😂😂😂❤
Sii e vero ma anche dove vado io e cosi
Mi puoi mettere per favore la trippa alla romana?
Ciao
Grazie😊😊😊
L'ho messa. La trovi online sul mio canale. Buona visione
ciao Simone, mi sembra sia venuto il momento della trippa alla romana no??😁😁
Trovi la ricetta della mia trippa su questo link th-cam.com/video/EHgkE2wFwTs/w-d-xo.html
@@cucinaconsimone grazie
Mo metto lì ceci a mollo!😂
L'alicetta?
Se vuoi metterla puoi farlo
Anche se la faccio diversamente, la preparo per questa sera, nel coccio. I vari McDonald's, Burger King e veleni vari, li lascio volentieri alle nuove generazioni. Affari loro.
Ciao simo
E la pasta fritta del giorno prima?? Altro piatto di recupero...
Goduria
@@cucinaconsimone Mio papa', che era negato in cucina , quando era in emergenza pura ,(ovvero non vi era nulla in casa) ... faceva la zuppa di pane raffermo... acqua bollente , un poco di dado , un porro, e il fantastico pane raffermo casareccio ,,fatto nel forno a legna .... lo metteva a pezzi in un piatto, abbondante olio e poi bagnava il tutto con il "brodino" appena fatto ....il segreto era la quantita' giusta di liquido da mettere ... poi abbondante grana e lo copriva con un altro piatto , aspettando che il pane se reidratasse ..azz che bono me lo ricordo ancora 😓😥
Sto per chiedere un' eresia, posso usare ceci precotti in barattolo?😮😅
Non esistono eresie sul mio canale, solo praticità. Certo che puoi utilizzarli. Divertiti in cucina e lascia i divieti a quelli della TV
Se davvero vorresti recensire le abitudini culinarie degli anni 80, dove non era morto nessuno a parte il galletto val333333a poi Cernobyl ed il ta333333o con annesso metanolo suggerirei cocktail di gamberi (molto tamarro) pasta con panna e cotto. Comunque bei momenti. L'acqua egeria boccione da 2 litri di vetro frizzante, l'uomo nero er monnezzaro che si incazza er puzzle er rubik poi non mi ricordo a and33333i. Dimenticavo il fungo all'eur poi le polpettine in salsa rosa al Commodore. tanta robba... 👍si scherza
Poi nonno ugo con moana. Si bei tempi. E non c'erano le stagioni
Mio nonno gli aggiungeva il vino rosso dopo il pane.
I love you babe ❤
Buongiorno. Come stai? Migliori?
Ho bisogno di mesi ma ci provismo
@@cucinaconsimone tanti auguri di cuore
La salvia sta a i salti in bocca come il rosmarino sta ai ceci..... non si scappa.
Caro Simone, sono tempi andati che non torneranno più, purtroppo.
Un saluto da Tivoli
P.S. Ti sei dimenticato di dire che, per la pasta e ceci, se non ci mettiamo il rosmarino ci spezzi le gambe.😂😂😂
Evvai, basta con questa crocefissione degli anni ottanta, che gli chef chic (sono romagnola, pensa alla mia pronuncia di chef chic..) se ne andassero a..
Spaghetti spezzati e pane duro nella zuppa di legumi... A Ramen scansate proprioooo!!!
Ma non scherziamo
Veramente regalavano in abbondanza solo gli odori
Da noi carote basilico prezzemolo e 1 cipolla erano odori. Oggi no