น้ำพริกลงเรือ | FoodTravel

[@tanyaphatphuanngampongnalux]

สูตรของเชฟ ก็น่าทานมากค่ะ จะลองทำดู ( วันนี้มีมุกหมูไม่เมาด้วย 55 ดีค่ะ เสน่ห์เฉพาะบุคคล ) เป็นกำลังใจให้เชฟนะคะ

[@jenjen340pppp]

ชอบคะ อธิบายละเอียดดี และง่ายด้วย 👏🏻

[@mrfoodandtravel]

ขอบคณค่ะ ทำทานแล้วอร่อยยังไง อย่าลืมส่งรูปมาอวดแอดด้วยนะคะ 😊😊💕

[@jenjen340pppp]

FoodTravelTVChannel ส่งทางไหนคะ

[@klangklang-klang1866]

จะทำกิน..ขอบคุณ Food Trdvel นะคะ

[@praewaris]

เชฟน่ารักดีค่ะ ขอบคุณคลิปดีๆ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ ทางช่องมีเมนูและสูตรอาหารใหม่เรื่อยๆ อย่าลืมติดตามชมกันนะคะ 😊😊💕

[@siriphamaichai8316]

แชฟหน้าตาดีมากๆ

[@mrfoodandtravel]

คิดเหมือนแอดเลย😀

[@baanaabee]

ขอตินิดเถอะค่ะ เห็นหลายคลิปมาก ๆ ที่เชฟชอบพูดเกริ่นในด้านข้อมุลผิด ๆ เหมือนขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่บอกว่า ชื่อน้ำเงี้ยวมาจากดอกงิ้ว ทั้ง ๆ ที่จริง คำว่าเงี้ยว แปลว่า ไทใหญ่ .... กรณีน้ำพริกลงเรือนี่ก็เช่นกัน เข้าใจว่าไม่ได้หาข้อมุลมาก่อน ถึงไม่กล้าพูดว่า น้ำพริกนี้ กำเนิดมาจาก เจ้าจอมสดับ ลดาวัลย์ ที่ท่าน ได้ปรุงโดยการคลุกน้ำพริกกะปิพร้อมเครื่องเคียง ให้ สมเด็จเจ้าฟ้านิภานพดลเสวยในเรือ ที่วังสวนสุนันทา พอท่านติดใจ แต่ไม่รู้จะเรียกว่าอะไร เลย เรียกน้ำพริกที่กินในเรือ เลยกลายเป็นน้ำพริกลงเรือ ที่มาหลัก ๆ คือที่นี่หมดค่ะ ส่วนชาวบ้านได้สูตรเอาไปคลุกกันระเนระนาดแล้วมั่วข้อมุล นั่นอีกเรื่อง ... ทำอาหารในวัง ที่เชื้อพระวงศ์หรือเจ้าจอมในรัชกาลใดได้ปรุงสูตรขึ้น สมควรให้ข้อมูลชัดเจนเพื่อเป็นเกียรติท่านค่ะ ชาววังเคร่งครัดมาก เรื่อง เปลี่ยนชื่อ เปลี่ยนสูตร .... อีกอย่าง สมัยที่เจ้าจอมสดับจัดสำรับ ท่านไม่ได้ผัดคลุกกันหมด นะคะ ท่านแค่นำน้ำพริกกะปิผัดกับปลาดุกฟูที่ทอดไว้ผัดจนงวด ไม่ใช่น้ำมันแฉะแบบนี้ เชฟลองไปเรียนเพิ่มกับวิทยาลัยในวังหญิง หรือ กับอาจารญ์มาโนชย์ ที่วิทยาลัยในวังศาลายาดูนะคะ .... ส่วนหมูหวาน เครื่องเคียง ไข่เค็มอย่างอื่น จะจัดแยกใส่จานเล็ก ๆ พอประมาณ ค่ะ เวลาทานก็ค่อยตักผสม เพราะบางคนชอบรสหนัก หวาน เค็ม ไม่เหมือนกัน ไม่ใช่มักง่ายเทไปผัด ๆ คลุก ๆ แบบปัจจุบัน .. ถ้าทำกินเองไม่สนที่มาที่ไป นั่นก็ตามสะดวก แต่ถ้าทำโพสเป็นความรู้ .... ชัดเจนหน่อยก็ดีค่ะ คนมาเรียนรู้จะได้ไม่เข้าใจผิด

[@tommysantolali2886]

+JANE fukaimori จริงครับดูมาหลายคลิปคนที่นำเสนอเท่าที่เห็นก็แค่ทำเป็นแต่ลายละเอียดไม่แน่น พอที่จะรับรู้ได้ไม่ได้ว่าศึกษามา เขาขอแค่ยอดวิวเยอะๆก็พอจะได้ส่วนแบ่งค่าโฆษณาเท่านั้นครับ คุณเจนไม่รองทำและลงบ้างผมว่าคงมีคนติดตามคุณเยอะแน่ๆเลย

[@lalita6680]

Tommy santolali อาหารไทย

[@lalita6680]

Tommy santolali

[@เมทินีจักษานนท์]

JANE fukaimori
ว
ช

[@bankchinronin3002]

ผมต้องขออนุญาติให้ข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับน้ำพริกลงเรื่อนะครับ สูตรตำหรับน้ำพริกลงเรื่อแบบดั่งเดิมหรือต้นฉบับ มีประวัติที่มาชัดเจนครับมีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษร ต้นกำเนิดอยู่ที่วังสวนสุนันทา พระราชวังดุสิต ไม่ใช่พระราชวังบางปะอินนะครับ ผู้ให้กำเนิดคือ เจ้าจอมหม่อมราชวงค์ สดับ ลดาวัลย์ เจ้าจอมองค์สุดท้ายในรัชกาลที่๕ ทรงอยู่ในพระอุปถัมถ์ของ พระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา พระวิมาดาเธอ ทรงเป็นผู้ชำนาญในงานด้านการอาหาร ฉนั่นข้าราชบริพารของพระองค์จะเก่งในเรื่องงานอาหารงานฝีมือ พระวิมาดาเธอจึงได้รับหน้าที่กำกับดูแลห้องเครื่องต้นถวายตลอดรัชกาลที่๕(ดูแลเรื่องอาหารถวายพระเจ้าแผ่นดินตลอดสมัยรัชกาลที่๕ ) เหตุของการเกิดน้ำพริกลงเรือ เกิดจาก พระราชธิดาใน พระวิมาดาเธอและพระราชธิดาพระองค์อื่นในรัชกาล๕ เสร็จมาพายเรื่อเล่นที่สระน้ำใหญ่ภายในพระราชอุทยานวังสวนสุนันทา แล้วทรงอยากรับประทานอาหาร เจ้าจอมสดับ จึงให้นายเรือ จอดเทียบท่าแล้วกลับไปที่ตำหนัก ดูว่าพอจะมีอะไรให้ทานได้บ้าง เห็นมีน้ำพริก หมูหวานและปลาดุกฟู จึงนำมาผัดรวมกัน แล้วนำขึ้นถวายให้พระราชธิดาได้รับประทานภายในเรือ เลยกลายเป็นที่มาของน้ำพริกลงเรือ ในปัจจุบันสูตรถูกปรับปรุงหลากหลาย (ลายละเอียดสามารถดูได้ในหนังสือตำหรับอาหารสำเร็จและเครื่องจิ้มสูตรพระวิมาดาเธอ ผู้เรียบเรียงเจ้าจอม หม่อมราชวงค์ สดับ ลดาวัลย์

[@อัษฎางค์กุลสิริมหาโชคชัย]

รบกวนถาม น้ำพริกที่บอกคือน้ำพริกอะไรครับ

[@padinina]

@@อัษฎางค์กุลสิริมหาโชคชัย น้ำพริกกะปิค่ะ

[@พี่ม่อน-ง2ฬ]

แพ้ใจ​ ใหม่​ เจริญ​ปุ​ระ

[@OppoOppo-pf2tb]

เมนูที่คุณปลัดชอบทาน #ปดิวรัดา

[@panissaraboriboon5291]

กำลังคิดถึงคุณปลัดศรันต์

[@arty-cw8je]

ไม่ได้เข้าข้างเชฟ หรือใครทั้งนั้นนะ ผมดูคลิปที่เชฟท่านนี้เป็นคนสอนมาหลายคลิปละ ต้องเข้าใจเชฟคนนี้อย่างนึง เจตนามุ่งเน้นให้ทำอาหารนั้นๆให้ง่ายที่สุด และอร่อยตามแบบของตัวเชฟเอง

[@wagasoolore]

หล่อ ครับ

[@ณัฐวัฒน์พิกุลทอง]

ดูปดิวัรดาเลยเข้ามาดูวีธีทํา

[@wannajawahir3175]

มาจากปดิวรัดาเหมือนกัน

[@ละอององค์วิมลการ]

น่าทานมากค่ะ

[@neezeeror04]

มาจาก ปดิวรัดา

[@thinnakorntalamas3233]

มัลม้สแกง

[@ม่อนคุง-พ8ต]

ฉันก็มี​จิตใจ​ จิ๋ว​ THE​ STAR​ 1​

[@Evelinaaaxoxo.1001]

เชฟหล่อมาก

[@supradahosomboon4178]

อร่อยมากๆ

[@greenmil43]

คิดถึงเชฟติ

[@mrfoodandtravel]

แอดก็คิดถึงมาก😀

[@Lylyly1111]

ขอบคุณค่ะ

[@ยายปุ๊-ภ6น]

คนเจ้าน้ำตา นิว จิ๋ว

[@00543162]

น่ากินสุดๆ

[@hoowligan]

หมูเมา 555555 ตึงๆ .... ช่างคิด ..... น่ารัก

[@jompakm]

เรากำลังตามหาน้ำพริกลำแพนลงเรือ...เพิ่งรู้ว่าน้ำพริกลงเรือเป็นของชาววัง...ได้ความรู้เพิ่มค่ะ

[@taoraoregano4396]

เชฟเป็นคนเหนือรึป่าวคะ ดูการพูดและบุคลิกบางครั้งเหมือนคนเหนือ หน้าตาก็ไปทางนั้นอ่ะเจ้าาา

[@ierngggg3177]

ใครมาจากปดิวรัดาบ้าง ยกมือขึ้น 555

[@namorose26]

ใช่เลย. อยากกินมากกกกกก

[@ศุภัสสรณ์เขื่อนขันธ์]

ใช่ค่ะ

[@yaynongwassana2774]

👋👋👋👋👋ยกมือขึ้น

[@bowiejanjira2779]

+พรรณนิภา รัตนะบ้านกรวย 5555

[@bunyapornyimyim8021]

I'Ung ggg เราก๊ดูจากปดิวรัดา เจมส์จิกิน น่าจะอร่อย

[@MonNm-fs7wl]

สิทธิ์​ของ​เธอ​ อัสนี​ &​ วสันต์​

[@ประเคนรักสกุล]

แล้วมะอึกใส่ตอนใหนครับ หรือว่าผมพลาดมองไม่ทัน

[@kudson007]

เชฟอ่ะ บ้า บ้า บ้า ... ทำซะแรงเชียะ ^///^

[@sakkyloveforever]

ผู้คิดค้นปรากฎลายลักษณ์อักษรชัดเจน แต่ทำไมถึงบอกว่าไม่มีที่มาชัดเจน ถ้าจะพูดเรื่องที่มาของน้ำพริกหาข้อมูลมาก่อนพูดจะดีกว่านะครับ ไม่ใช่พูดไปเรื่อย

[@suraphontgustus9506]

26/12/59 ปริวัดา

[@taoraoregano4396]

มะอึกนี่เพิ่มรสชาติยังไงคะ เปรี้ยว หรืออะไร รบกวนบอกด้วยนะคะ

[@runeluedee]

+kawinlawan thanyakanok รสเปรี้ยวค่ะ ทางภาคอิสานใส่ส้มตำด้วยค่ะ อร่อยดี

[@tanyaphatphuanngampongnalux]

ทำไมถึงเรียกน้ำพริกลงเรือนะคะ เพราะว่าเมื่อท่านเจ้าจอมท่านทำครั้งแรกนั้นเกิดเหตุจากความบังเอิญพระเจ้าลูกเธอพระองค์เล็กๆทรงเล่นอยู่ในเรือ เข้าใจว่าในวังดุสิต บางเล่มว่าล่องเรือที่บางปะอิน ไม่คอนเฟิร์มนะแต่ว่าทรงเล่นกันจนเย็นย่ำอยากเสวยมื้อเย็นในเรือ
ท่านเจ้าจอมสดับท่านเลยเข้าไปท้ายเรือค้นหาของที่มีติดอยู่ในเรือว่ามีอะไรบ้าง เข้าใจว่าเป็นเรือห้องเครื่องนะคะ ค้นเจอหมูหวาน ปลาฟูและน้ำพริกอะไรต่างๆก็เอามาผสมผสานรวมกัน ปรากฏว่าอร่อยมาก พระเจ้าลูกเธอก็โปรดเสวย ทรงเรียกกันว่าน้ำพริกลงเรือกันเรื่อยมา

[@khajohnonline2459]

Good ckef.

[@ทองดีจางวางสกุล]

น้ำพริกลงเรือ ป้าแว่น
ของ otop ก็โครตอร่อย

[@nuttagunsubda443]

พรุ่งนี้ต้องไปสอบทำที่โรงเรียนอ่า

[@vt.voravanenaayudhya9139]

เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ลดาวัลย์ เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา

[@mrfoodandtravel]

^_^

[@ม.มันนี่-ฑ1ณ]

พูดจะหนีมันง่ายเกินไปหรือเปล่า หนุ่ย

[@Aom0711]

ถ้าหามะอึกไม่ได้ใช้อะไรแทนได้อ่ะคะ

[@samsung999popki6]

หาไม่ได้ก็ไม่ต้องใส่ง่ายๆเขาก็บอกแล้วง่ายๆ

[@mymona5385]

หมูหวานยังไม่ทันเมา 5555555 เข้าใจฮานะเชฟ

[@praserth]

หนังสือชีวิตในวังของหม่อมหลวง เนื่อง นิลรัตน์ บอกว่าเป็นสูตรของเจ้าจอม สดับ ลดาวัลย์

[@booncherdkatekeaw7782]

ภาษาไทยที่ใช้ฟังแปล่งๆ

[@ข้าน้อยไม่ใหญ่มาก]

ใส่ยุนะตอนตำน้ำพริกอ่ะ

[@tyuretuvdhn3819]

มะอึกไม่มีใช้อะไรแทนค่ะ

[@mrfoodandtravel]

เดี๋ยวแอดไปถามเชฟให้นะคะ😊

[@สหายสมหวัง-จ1ห]

+FoodTravelTVChannel ถามมายังคับรออยู่นะจร๊ะ ใช้อะไรแทนมะอึก

[@nanaon5735]

บางสูตรใช้มะม่วงเปรี้ยว หรือ มะดัน น่าจะแทนกันได้ค่ะ

[@vasutumpunya9222]

ตอนตำน้ำพริก ใครเอาหมูไปทอดให้ ไม่เห็นหม้อทอดเลย

[@ชัยชลบุรี-ค6ห]

ไปดู"คลายฉงน/น้ำพริกลงเรือ"เอานะเเจ๊ะ เพราะ อ.เผ่าทอง ทองเจือ ท่านบอกใว้แล้วนะจ๊ะ.

[@สังวาลจริยาทัศน์กร-ฤ5ฦ]

พูดมากไปค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขออภัยด้วยค่ะ

[@punapavan1773]

ดูแล้วดงวจะลองทำ

[@ดวงสมรเชื้อปรางค์-พ8ง]

น่กันนากย่ากได้สุตรหมุสะตะ

[@แป๊ดอภิญา]

พูดเยอะน้ำลายกระเด็นลงครกละค่ะ

[@bellinirenaissance349]

5555หมูหวานดำปื๋อ

[@TheDreamhunter34]

มุขหมูไม่เมา ถ้าไม่เฉลยนึกไม่ออกนะเนี่ย

[@kaytakeme3876]

✋✋✋✋✋✋เค้า

[@yanisatarichat7994]

มะเขือพวงรึเปล่าคะเชฟ5555

[@daowtao8047]

มะอึกถูกแล้วจร้า

[@rattanasaithong9309]

น้ำพริกโจร

[@nokiamartinez251]

ไม่ดูระครไทยเลยไร้สาระ

[@aburameshibi6388]

เจ้าจอมสดับลดาวัลเป็นผู้คิดค้นเมนูนี้

[@thitareesuphasomboon2009]

ทำอาหารน่าจะใส่ถุงมือสักหน่อยจะดูดีกว่านะคะ

[@tysd8444]

เชฟคนเดิมหายไปใหนคนชื้อเล็กอ่ะพูดจ่าเข้าใจดีไม่เหมือนคนนี้พูดเยอะมากกน่ารำคานน

[@jmsw8515]

กุ้งต้องเอาไปย่างหรือพัดได้ไหมคะเพื่อความหอม

[@mrfoodandtravel]

ได้ค่ะ 😊