ตำรับสำรับไทย EP.1 น้ำพริกลงเรือ l My Life By P'Da

#สำรับไทย #น้ำพริกลงเรือ #พี่ดาสอนทำอาหาร
น้ำพริกลงเรือ เป็นน้ำพริกกะปิชนิดหนึ่งในตำรับอาหารชาววัง มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน รับประทานเคียงกับทั้งผักต้มและผักสด น้ำพริกลงเรือเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 จากการคิดค้นโดยเจ้าจอมหม่อมราชวังศ์สดับ เป็นอาหารที่พระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฎ ปิยมหาราชปดิวรัดา และสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้านิภานภดลวิมลประภาวดี กรมขุนอู่ทองเขตขัตติยนารีทรงโปรด โดยการนับเอาน้ำพริกกะปิ หมูหวาน ปลาดุกฟู ไข่เค็ม มาผสมรวมๆ กัน และนำไปทานคู่กับผักสด ผักต้มต่างๆ ในตอนนั้นเป็นเมนูที่ถูกจัดทำเพื่อให้เจ้านายเล็กๆ ทรงเสวยในเรือ จึงได้ชื่อว่า "น้ำพริกลงเรือ" ใครยังไม่เคยทานเมนูนี้ พี่ดาแนะนำว่าต้องลองนะจ๊ะ เพราะเป็นอาหารไทยโบราณที่มีรสชาติ และความอร่อยที่หาที่ติไม่ได้เลยจ๊ะ ลองทำทานดูนะจ๊ะ
ส่วนผสม
1. กะปิอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
4. กระเทียม (สำหรับตำน้ำพริก) 3 - 4 กลีบ
5. ตะลิงปลิง 1 - 2 ลูก (ไม่มีไม่ต้องใส่นะจ๊ะ)
6. มะเขือพวง 2 - 3 ช้อน (ไม่ใส่ก็ได้)
7. น้ำมันสำหรับผัด 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
9. หมูหวาน 1 ถ้วย
10. มะนาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
12. น้ำ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (พี่ดาใช้น้ำสะอาด ล้างๆ คริกที่ตำน้ำพริกจ๊ะ)
13. ปลาฟู 1/2 ถ้วย
14. ไข่แดงเค็ม (ตามชอบ)
15. ผักต้ม ผักสดตามชอบ
ปล. พี่ดาแนะนำว่า ให้ชิมรสชาติตามที่เราชอบนะจ๊ะ เพราะหมูหวานแต่ละคน รสชาติไม่เหมือนกัน อย่ายึดตามสูตรนะ สูตรที่ให้ ให้เป็นแนวทางเฉยๆ จ้า
ปล2. ผักเคียงที่พลาดไม่ได้ ก็คือ ขมิ้นขาว เข้ากันมากๆ กับน้ำพริกลงเรือจ๊ะ และอีกอย่าง ถ้ามีกระเทียมดอง สามารถนำมาทานเคียงได้นะจ๊ะ เข้ากันดีกับน้ำพริกเช่นกัน
ติดต่องาน
Fanpage : / my-life-by-pda-6437539...
E-mail: [e-mail]

[@yuupamiew]

สวัสดีค่ะ น้ำพริกลงเรือ ไข่เค็มน่าอร่อยมากค่ะ😋

[@kullayaklinhom2591]

น่ากินมากๆชอบๆคะ ขอบคุณนะคะที่ลงคลิปสอนให้ดู

[@MyLifeByPDa]

ขอบคุณมากๆ นะคะ ที่ชอบคลิปของดา ขอบคุณจ้า

[@natnurchannel]

น่ากินจังเลยจ้า

[@MyLifeByPDa]

ขอบคุณจ้า

[@jtjt2066]

มันคือน้ำพริกกะปิทรงเครื่อง..ต่างจากน้ำพริกกะปิคือเอาไปผัด ใส่กุ้งแห้ง หมูหวาน โรยหน้าไข่แดงจากไข่เค็ม สรุปได้แค่นี้ เดี๋ยวจะลองทำไม่ยาก..ขอบคุณที่ลงคลิปให้ดูนะคะ

[@MyLifeByPDa]

ใช่เลยจ้า

[@plaacat6861]

น่ารัปทานมากจ้า

[@user-dt3se1cp5k]

น่ากินค่ะ

[@MyLifeByPDa]

ขอบคุณมากๆ จ้า

[@channel-gd8tw]

น่าอร่อยมากมายค่ะ

[@MyLifeByPDa]

ขอบคุณค่ะ

[@user-wq3we1ub7v]

น่ากินจังค่ะ

[@MyLifeByPDa]

ขอบคุณจ้า

[@ppts7702]

ทำไม่ยาก คงต้องจัดสักวัน ขอบคุณมากค่ะ

[@MyLifeByPDa]

ยินดีจ้าา

[@kasornkachai3038]

จะ..เพิ่ม..จะ..เติม..จะ..ใส่..อะไรก็ บอกไป..อย่าใช้คำว่า จะทำการ นั่นนี่..ทุกครั้ง..มันทำให้..เหมือนคนใช้ภาษาไทยไม่ถูก...ดูน้ำพริกก็น่ากินนะ..จะเสียความรู้สึก ก็ตอน ใช้คำพูดนี่แหละ..พูดคำว่า..ใส่นั่นนิด..เติมนี่หน่อย..เพิ่มนั่นเข้าไป..ยังฟังสนุกกว่าด้วยนะ...(ความเห็นส่วนตัว).

[@MyLifeByPDa]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ

[@user-ps3jh1gl7x]

จะทำการ555

[@preechasukdee8759]

อยู่บ้านนอกต่างจังหวัดกุ้งแห้งหายากแพงด้วย ใส่หมูสับแทนได้ไหมครับ.

[@user-ge2uk1zr6l]

ผักขาวๆคืออะไรครับ ใช่ขิงไหม

[@suntronch9546]

หิวเลยครับชอบน้ำพริกงเรือสุดยอดเลย

[@user-dv5yv8zu7y]

พริกเยอะมากค่ะ

[@user-oy3nt6ng6p]

ขอบคุณค่ะ

[@MyLifeByPDa]

ยินดีจ้า

[@user-dv5yv8zu7y]

ถ้าไม่มีตะลิงปลิงใส่อะไรค่ะ

[@MyLifeByPDa]

มะดัน มะม่วง ถ้าหาไม่ได้ มะนาวเล็กน้อยจ้า

[@user-dv5yv8zu7y]

ขอบคุณค่ะ

[@linnapollith4277]

ขาดมะอึกจ้ะ

[@MyLifeByPDa]

ใช่ๆ แถวบ้านพี่ดาหายากยิ่งกว่าทองคำ

[@sumitraprommi7236]

ถ้าเปลี่ยนจากหมูหวานเป็นหมูสับธรรมดาได้ไหมคะ

[@MyLifeByPDa]

Sumitra Prommi ได้จ้า แต่ต้องเติมน้ำตาลปี๊บตอนผัดนะ

[@sumitraprommi7236]

@@MyLifeByPDa ขอบคุณค่า

[@user-fo1hv6qi3n]

ไม่มีตะลิงปริงให้ใส่มะอึกมะดัน

[@MyLifeByPDa]

ใช่เลยจ้า

[@user-yr3ys3ek8z]

เราสามารถเก็บไว้ได้นานขนาดไหนคะ

[@MyLifeByPDa]

ใส่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ประมาณ 2 - 3 วันจ้า ดาไม่เคยเก็บไว้นานกว่านั้นเลยไม่แน่ใจว่าจะเก็บได้นานกว่านั้นหรือเปล่านะคะ ต้องลองดูค่ะ แต่ที่บ้านทานหมดตั้งแต่วันแรกแล้วค่ะ

[@krataepennapha7142]

รสชาติมันเป็นแบบไหนค่ะไม่เคยกิน 🥰

[@MyLifeByPDa]

รสชาติอร่อยมากๆ ค่ะ ลองทำทานนะ

[@zeyajang]

คล้ายนำ้พริกกะปิแต่หอมหวามกว่า

[@khemmaratanurak1097]

ใส่อะไรลงไป บอกบ้าง ไม่บอกบ้าง

[@MyLifeByPDa]

รายละเอียดทุกคลิป พี่ดาจะใส่ไว้ให้ใต้คลิปนะคะ กดดูได้เลยจ้า