ขนมกุ้ยช่าย แป้งบางนุ่ม น้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2020
- แจกสูตรขนมกุ้ยช่ายแป้งบางนุ่มและน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
แป้งข้าวเจ้าตราหมีคู่ดาว 1 ถ้วยตวง (113 กรัม) / 1 cup Rice Flour
แป้งมันสำปะหบังตราหมีคู่ดาว 1/2 ถ้วยตวง (56 กรัม) / 1/2 cup Tapioca Starch
น้ำต้มเดือด 370 กรัม / 370 g. Hot Water
ผักกุ๊ยช่าย 1,000 กรัม / 1,000 g. Chives
เบคกิ่งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ (16 กรัม) / 1 tbs. Baking Soda
เกลือ 1 ช้อนชา (5 กรัม) / 1/tsp. Salt
น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา (20 กรัม) / 4 tsp. Sugar
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง (84 กรัม) / 1/2 cup Cooking Oil
น้ำจิ้ม / Sauce
น้ำตาลทราย 90 กรัม / 90 g. Sugar
ซีอิ้วหวาน
75 กรัม / 75 g. Sweet Soy Bean Sauce
น้ำสะอาด 75 กรัม / 75 g. Water
น้ำส้มสายชู 120 กรัม / 120 g. Vinegar
พริกขี้หนูซอย 15 กรัม / 15 g. Chopped Chili
น้ำหนัก แป้ง 12 กรัม
น้ำหนักไส้ 20 กรัม
ทำได้ 34 ชิ้น
โค้ดเชฟขวัญ : DOUBK001
ลิงค์สั่งซื้อแป้งข้าวเจ้า 1 กิโล : bit.ly/388tVRv
สามารถใช้ได้ตั้งแต่วันที่ 18/11/2020- 18/12/2020 ครับ
#ขนมกุ้ยช่าย #แป้งตราหมีคู่ดาว #เชฟขวัญ
✔️ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขออภัยครับ ในคลิปนี้ผมใส่ตารางคำนวณต้นทุนพ่อบ้านผิดครับ
ต้นทุนรวมเป็น 91.19 บาท ทำได้ 34 ชิ้น ครับ
ไม่เห็นตอบเลยจ่ะว่าใส่น้ำมันพืชไหม จ่ะ
@@user-vi8uy4cn5m ไม่ใส่ครับ
@@user-vi8uy4cn5m ข
น่าทานมากค่ะ
ๆๆๆ
ๆ
ขอบคุณค่ะเชฟ
ลองทำทานแล้ว อร่อยมากๆค่ะ
ติดตามรายการของ.เชฟขวัญ มานานแล้ว ขอชื่นชมค่ะ😊😊😊😊
จากก้มโปชา. ขอบคุณมากคะ ชอบดูเพราะมีสูตชัดๆ
ขอบคุณเชฟน่ากินค่ะ
น่ากินค่ะ แป้งคงน่ม
ติดตามอยู่นะค่ะชอบมากๆๆค่ะ
บางน่ากินจังครับ
น่ากินจังชอบค่ะ
ชอบทานมากคะ
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ
ชอบตอนเชฟขวัญชิมแล้ว ใบหน้าพริ้มล่องลอยเหมือนขึ้นสวรรค์ 555 😁
ทำแล้วแป้งแข็งมากคะ
แป้งใส น่าทานค่ะ.
น่าทานมากกกกก…ค่ะ ต้องทำ …การทำก้อง่าย…
น่ากินมากคร่ะ😋
เชฟค่ะ ขอให้เชฟพาทำปลาหวานแบบแผ่น แบบไม้เสียบ ด้วยค่ะ ขอบคุณค๊าาาา☺
มาแย้ว เชฟขวัญ มากับสูตรอร่อยๆ👍
ขอบคุณครับ
น่ากินมากเลยค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ เด่วต้องลองทำซะแล้ววว
นึ่ง 8 นาที จะได้ชิ้นสวย ถ้านึ่งนานไป แป้งจะเละครับ
น่าสนใจมากๆครับ
ขอบคุณมากค่ะ
เชฟทำ น่ารักมากค่ะชอบติดตามค่ะ😄😄😄
ขอบคุณครับ
เชฟขวัญตัวแป้งตอนนวดไม่ผสมน้ำมันเข้าไปด้วยเหรอจ่ะ ที่ถามเพราะว่ากลัวเวลานึ่งเสร็จและเมื่อเย็นตัวแล้วกลัวมันจะมีเนื้อสัมผัสแข็งหรือด้านๆจ่ะ
ขอบคุณค่ะ
เป็นกำลังใจให้นะ
ขอบคุณครับ
เป็นคนที่ชอบกินขนมกุ๊ยช่ายมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณสูตรเด็ดเคล็ดลับจากเชฟขวัญด้วยนะคะ
สรุปในเมนูเขียนแป้งข้าวเหนียว ? ใช้หรือไม่ใช้ค่ะ
หากินยากแล้วค่ะกุ้ยช่ายอร่อยๆ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ💚💚💚👍👍👍💕
สูตรนี้อร่อยครับ
@@engichef420 ต้องลองสักครั้งแล้วค่ะต้องอร่อยแน่เลยค่ะ
😑 ดูตอน 4 ทุ่มครึ่ง T_Tหิว
ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณเช่นกันครับ
วันนี้ที่รอคอยเลยอยากได้สูตรที่ชัดเจนและทำได้จริงๆก่อนลงมือทำขายนานล่ะค่ะขอบคุณค่ะ
สุดยอดค่ะ
น่ากินมากค่ะเชฟ...ชออนุญาตลอกการบ้านนะคะเชฟ...ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันเมนูดีๆให้FCตลอดมานะคะ😍
ยินดีครับ
น่ากินมากครับเชฟ แต่เห็นเวลานวดแป้งถ้าจะต้องออกแรงเยอะน่าดู
ถ้าทำขาย ใช้เครื่องดีกว่าครับ
กุยช่ายปรกติทำเสร็จใหม่ๆอยู่ได้กี่วันค่ะ
ขอบคุณค่ะ ตามหาสูตร อยู่พอดีค่ะ
ถ้าเราจะผสมแป้งไปกับกุ้ยช่ายเลยได้ไหมค่ะเชฟ
น่ากินมากครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
จะหัดทำคะเพื่อเป็นอาชีพเสริมคะ
ใส่แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันได้ไหมคะ
เมนูโปรดปรานของนู๋
ใช้แป้งยี่ห้ออื่นได้ไหมค่ะ
ขึ้นตารางรายการคำนวณไม่ตรงกับรายการกุ้ยช่ายค่ะ
อยากให้ทำแบบสี่เหลี่ยมที่ทอดด้วยค่ะ
เบคกิ้งโซดาของยี่ห้อเบตฟูตได้ไหมคะ
ชอบมากค่ะขนมกุยช่ายขอบคุณค่ะถูกใจมาก
อยากได้ไส้มันแกวด้วยค่ะ
ถ้ามือนวดไม่ได้ใช้เครื่องนวดได้หรือป่าวค่ะครู
นวดแป้งเอาไว้ประมาณ2ทุ่ม แล้วค่อยมาห่อประมาณตี2-3ได้มั้ยค่ะ?
ทำเเล้วต้องนึ่งเลยหรือเก็บไว้นึ่งอีกวันได้ไหมค่ะ
ทำเสร็จเก็บค้างคืนได้ไหมค่ะ
สอบถามครับ ปั่นแป้งกุยช่ายตอนตี5 เก็บไว้ แล้วมาใส่ไส้ตอนเย็นประมาณ 6โมงเย็น แป้งจะเสียไหมครับ (ผมทำงานประจำอยู่ครับ)
ใช้แปัง 2 อย่าง หรือค่ะ
ใข้เครื่องนวดได้มัยค่ะ
มีวิธีเก็บรักษามั้ย ถ้าขายไม่หมด
ขายต่อวันรุ่งขึ้น ต้องนึ่งให้ร้อนก่อนมั้ย หรือแค่วางให้หายเย็นก็พอ ในกรณีต้องเข้าตู้เย็นค่ะ
เปลี่ยนเป็นใส้อื่นได้ไหมคะ
อะไรที่จำเป็นต้องใช้มือก็ใช้เถอะค่ะ
ไปหมดแล้วคับค่ายิว555
ต้องใช้กาลามังพลาสติกเคล็ดลับๆๆๆๆ
แป้งที่เหลือเอาทำอะไรได้บ้างคะ
เดี๋ยวจะไปหัดทําดูถ้าอร่อยเดี๋ยวจะทําไปขายครับ
ลองยังค่ะนิ่มไหม
นวดแป้งกี่นาทีค่ะประมาณ
👏🙏
ครูคะ ถ้าทำขายเป็นอาชีพ เครื่องนวดแป้งซื้อที่ไหนคะ ครูสอนส่วนตัวไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
แถวตลาดน้อยขายชินละ 10บาทคะ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟทำเป็นอาชีพได้เลยค่ะ
ถ้าทำเยอะกว่านี้ ต้นทุนก็จะต่ำลงอีกครับ
ว้นทำอาหารเยอรมันจ้า
สวัสดีคะเซฟน่าทานมากๆเลยค่ะหิวเลยคะที่หลังต้องเตือนตัวเองห้ามดูเซฟหลัง17.00น.🤣🤣🤣
ดูเถอะครับ อย่าทิ้งผมไปเลย T_T
สวัสดีค่ะ ถ้าอยากมำได้100ชิ้นต้องเปลี่ยนสัดส่วนเป็นเท่าไหร่บ้างคะ
สูตรนี้ทำได้ 34 ชิ้น ครับ
จะทำ 100 ชิ้น ก็ สูตรนี้คูณ 3 ครับ
ไส้กุยช่ายไม่ใช่เบรคกิ้งโซดาได้ไหมคะ
หมีคู่ดาวมีขายที่ไหน
บีบน้ำออกทำไมคะเชฟ
สูตรนี้นำไปทอดได้มั้ยคะ
ได้เลยครับ
แป้งมันตัองใช้ทั้งหมดมากกว่า ครึ่งถ้วย ครั้งแรกครึ่งถ้วยพร้อมแป้งจ้าว แล้ว ใส่ตอนนวดอีก สูตรผิดแล้วใช่ไหม
แป้งแบบนี้อร่อย แป้งบางเกินไปไม่อร่อยค่ะ
แป้งยี่ห้ออื่นได้ไหมคะ
ใช้ตราหมีคู่ดาวครับ ยี่ห้อนี้หาซื้อง่าย ขนมไทยใช้ดีครับ
ปกติเจอ 3 ลูก 20 บาท ลูกเล็กๆ ครับ ถ้าตามตลาดนัด
แบบทอด 3 ลูก 30 บาท
แต่ละตลาด ราคาอาจต่างกัน ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและปริมาณการผลิตครับ
นวดแป้งยังไม่เข้าที่เลยคุณจบกัน
Oi
hungry
ขายกุยช่ายค่ะ มีบางคนบ่นว่าแพง ชิ้นแค่นี้5บาท อยากให้มาดูคลิปนี้ ต้นทุนสูงมาก
ใช่ค่ะ
เห็น แล้ว หิวเลย เชฟ
ยังยังไม่กดไลด์อีก
ขอบคุณครับ
เอก พชร พูลเจริญ หรือ พันโท ทวีศักดิ์ พูลเจริญ เป็นคนบางโฉลง กระผม นายเอก พชร อดีตแกนนำกองหนุนลุงตู่ ผมอยากกินขนมขุ้ยช่ายมากครับ ส่องกล้องแอบดูเขากินประจำ ไม่มีตัง ขที่ยักยอกผู้หญิงตาบอด 20 บาทเขามา มันหมดแล้วครับ กำลังจะหาเหยื่อ ใหม่ครับ เหยื่อหาไม่นกล้าสาบานด้วยครับ อยากกินขุ้ยช่ายครับ ถ้าไม่ได้กิน ผมจะเอาปืนที่ยักยอกตำรวจมา ที่กอง ฯ ยิงตัวตายครับ ส่งมาให้ผมกินนะครับ เดี๊ยวผม เอก พชร พูลเจริญ นักสะเดาะห์กุญแจผี จบนักธรรมชั้นเอกมืออาชีพครับ แต่ต้องทำลับหลังต่อหน้าเจ้าของบ้านผมไม่สะเดาะห์ครับ ต้องลับหลังเพราะ ขโมยของไม่ได้ นะครับ
น่ากินค่ะ แป้งบางดี
ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้น่ากินมากเลยค่ะเดี๋ยวจะออกไปซื้อกุยช่ายกับแป้งหมีคู่ดาวมาทำกินค่ะ
ชอบมากเลยครับคิดละเอียดดีด้วยทำให้ผู้ชมได้รับทราบข้อมูลที่กลั่นกรองมาแล้วอย่างชาญฉลาดครบถ้วนขอบพระคุณมากครับที่ลงคลิป
เชพคะขอสูตรขนมผักกาดแบบง่ายๆบ้างนะคะไม่ทราบเชพเคยสอนรึยังขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ลงตารางให้นะครับ