ปลานิลผัดกะเพรา Stir-fried Nile Tilapia with Holy Basil | ยอดเชฟไทย (04-12-22)

#ปลานิลผัดกะเพรา เนื้อปลาทอดสุกกรอบพอดีเคลือบฉ่ำด้วยซอสกะเพรารสจัดจ้านจากทั้งพริกสดและพริกแห้งและเผ็ดร้อนกลิ่นหอมๆด้วยใบกะเพรา ซึ่งช่วยกลบกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี ปรุงรสชาติแค่น้ำปลาน้ำตาลแต่หวานเค็มกลมกล่อม ความเผ็ดก็กำลังดีไม่จัดจ้านจนทานยาก ได้ข้าวสวยซักจานกับกะเพราปลาสูตรนี้แค่นี้ก็เพียงพอกับความอร่อยแบบง่ายๆแล้วล่ะครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย #ผัดกะเพรา #padkrapao #PhatKaphao
ส่วนผสม
- ปลานิล
- พริกขี้หนูสวน
- พริกแห้งทอด
- กระเทียม
- ข่า
- ใบกะเพรา
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำเปล่า
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ใบกะเพราเด็ดเป็นใบๆล้างน้ำให้สะอาด, พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ เตรียมไว้
- นำข่า กระเทียม พริกแดง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ครกพร้อมกับพริกแห้งทอด ตำให้เข้ากัน
- ปลานิลแล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ คลุกแป้งทอดกรอบ ลงทอดในน้ำมัน
- ทอดจนปลาสุกกรอบก็ตักขึ้น แล้วใส่ใบกะเพราลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์ ใส่พริกกะเพราที่ตำไว้ลงไปผัด
- พริกกะเพราหอมปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพรา พริกแดงหั่นแฉลบลงไป ผัดพอใบกะเพราสลบก็ใส่เนื้อปลาทอดลงไป
- ผัดเคล้าแค่พอเข้ากันก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@pahkwan3143]

คุณพี่แล่หั่นปลาชุบแป้งลงทอดแบบละเมียดละมัยมาก ทอดมาได้น่ากินจริงๆ สูตรทั้งหมดและเคล็ดลับที่บอกมาเห็นปลาผัดกระเพราที่ลงจากกระทะมาบนจาน บอกได้ด้วยตาว่าน่าอร่อยแท้ .. มืออาชีพของจริง ... ขอบคุณมากจ๊ะที่แชร์มาให้อยู่เป็นประจำ ..

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะคุณเชฟ ❤❤❤❤❤❤

[@ramthian]

อยากมานานแล้วค่ะพี่

[@user-rd5ne4qv7x]

หอมมมจนนนตากล้องงจามมมมมมเลย5555555

[@user-dg1el9ig2l]

น่าทานมาก ทำไม่ยุ่งยากมาก ขอบคุณค่ะ

[@husenchannel_mancing]

Saya sering dapat kalo LG mancing ikan nila

[@andikarizki]

Thank you for sharing my friend cooking 👍

[@user-dx8yq2bd1f]

ปลานิลผัดกระเพราน่ากินครับ

[@phatcharidachotpoung2358]

ขอบคะคุณมากไอเดียดีเลยค่ะโดยส่วนตัวไม่กินเนื้อหมูไก่จะทำตามค่ะและก็สนใจตัวลูกสาวของเชฟสอนทำอาหารวีเกนดีจริงค่ะน่มกิน🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-cu8eu3oe5o]

ต้องลองทำตามแล้ว😋

[@ramthian]

ชอบมากค่ะพี่

[@udontownsley9816]

Yes 👍

[@boonnumlym6708]

ขอบคุณครับ

[@kanchanaeaster568]

บอบคุณมากๆค

[@nilrattachanvaivit2296]

น่ากินมากๆๆค่ะ

[@teruzmaan]

ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆครับ

[@Kickapoo-ic7zw]

น่าอร่อยนะคะ กลิ่นไม่ต้องพูดถึง confirm จากเสียงจาม 😄

[@ithipathmontolvit787]

ต้องทำละ...ขอบุณ

[@kolkatahousewife]

09:48 มีเสียงจาม

[@venicawood3894]

Your channel should be "Top Thai Chef". "Thai Chef's Top" is incorrect and bad grammar. Please change it. However, thank you for the recipe. PS. No sound effects!! Thank you SO VERY MUCH for firing the sound effects guy! 😊

[@user-wv7mn8kx3p]

ยอดเชฟฯน่าจะทำสูตรน้ำจิ้มต่างๆบรรจุขวดวางจำหน่ายตามร้านสะดวกซืัอดังเช่า น้ำปลาร้าสุกทึ่เขาวางจำหน่ายตามร้านค้าทั่วไป

[@TheOffspring1984]

ทำทำไมให้เหนื่อยครับ เชฟระดับนี้ เชฟแกมีร้านชื่อ "ข้าว" ลองไปเสิร์ชดูเอาครับ

[@user-hp1mc6dd9p]

เชฟวิชิตแล่ปลาสวยมากค่ะ แต่ปลานิลมีปัญหาเรื่องกลิ่นโคลนตมอ่ะค่ะ 😭 ต้องทำกินเอง ล้างแล้วล้างอีก รอดบ้างไม่รอดบ้างตามประสา
ปล.(นอกประเด็นอาหาร) นาฬิกาเชฟเรือนนี้สวยมากค่ะ 😙

[@twentyfoor8526]

แค่ใช้ช้อนขูดที่พุงดำๆไห้เกลี้ยงล้างเกลือรึแป้งมันจนน้ำไสก็ไม่คาวแระ

[@user-ks8gd2gb6r]

ปลาจะคาวไหมค่ะ

[@TheOffspring1984]

เค้าก็อธิบายอยู่นะว่าใส่ข่าลงไปตำเพื่อดับกลิ่นคาวยังจะถาม เวรกำ

[@taravilla]

ปลานิลเลี้ยง
ไม่มีกลิ่นโคลน

[@pueanthisa8878]

น่าทานมาก

[@huat1975]

น่ากินมากๆ

[@Chooo3777]

น่าสนใจ ต้องลอง ซะแล้ว