КАМАМБЕР в кастрюле дома ПОДРОБНО пошагово для начинающих Часть 1 - приготовление
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- ДАЖЕ ЕСЛИ НИКОГДА НЕ ВАРИЛИ СЫР! Как сделать Камамбер в домашних условиях из готового набора/ для начинающих! Пошаговая технология подробно - варим в кастрюле дома из фермерского молока. В этом видео часть 1 - приготовление: что понадобится, какие формы, какой набор заквасок купить, весь процесс, включая посолку. Поскольку видео очень подробное и получилось слишком длинное, я разбила этот мастер-класс на части. Вторая часть - Уход и вызревание - • КАМАМБЕР в кастрюле до... .
✅ Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - • СЫРОВАРЕНИЕ ДОМА ДЛЯ ДУШИ
*************************************************************************
Все товары, которыми я пользуюсь для сыроварения, а также тысячи других, можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет.
В этом видео:
- Маленький узкий кнтейнер - ya.cc/m/8orcyz...
- Большой плоский контейнер - ya.cc/m/6UYkfE...
- Формы для мягкого сыра (набор 5шт) - ya.cc/m/KIndKp...
- Термометр с щупом - ya.cc/m/TTOL2D...
- Закваски (готовые наборы) от Здоровеево - ya.cc/m/faUDMt...
- Дренажный лоток - ya.cc/m/XYOluN...
Приведу неполный список и ссылки, где можно купить и другие товары для сыроварения, чтобы Вы не искали долго
- Молокосвертывающий фермент - ya.cc/m/fgYMkp...
- Закваски для сыров (Здоровеево) - ya.cc/m/39p5NG...
- Хлористый кальций - ya.cc/m/xFG6RU...
- Аннато - ya.cc/m/0LQtvQ...
- Липаза телячья - ya.cc/m/320xxe...
- Кастрюля 20 литров - ya.cc/m/FYq9uN...
- ЧИЛЕР для охлаждения молока - ya.cc/m/5e9of8...
- Нож длинный - ya.cc/m/SGuz77...
- Формы для сыра с крышкой-поршнем:
на 0,5 кг - ya.cc/m/o5HyyC...,
на 1 кг - ya.cc/m/iF2pNN...,
на 2 кг - ya.cc/m/35EIQT...
- Сыродельница (форма для сыра) красная, 12 см - ya.cc/m/kgvS7M...
- Формы для мягкого сыра (набор 5шт) - ya.cc/m/KIndKp...
- Совок-шумовка для сырного зерна - ya.cc/m/Cgjvi8...
Сито пластиковое для рикотты - ya.cc/m/DoQvc6...
*************************************************************************
✅ Все товары, которыми я пользуюсь, а также тысячи других можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет.
✅ Скачать приложение Яндекс Маркет можно тут 👉ya.cc/4Qe7Xu?e...
✅ Заработок для блогеров на Яндекс Дистрибуции - переходите по ссылке ya.cc/4Qdrny, регистрируйтесь и начинайте зарабатывать.
«Реклама» данные рекламодателя - ООО Яндекс, ИНН 7736207543
*************************************************************************
🙏Всем большой привет🙋 Рада Вас видеть на моем канале! Благодарю всех за ПОЛНЫЙ ПРОСМОТР 👀 👍ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ 🤝 крепкого здоровья и всего самого лучшего👍
Помощь на развитие канала - Сбербанк: 2202 2005 8503 8522.
⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал "ДОМиК Ольга Сердюк" / ДОМиКОльгаСердюк ▶️
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео!
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + видео сохранится у вас на странице!
❗ Друзья, если вам понравилось видео - вы можете помочь каналу:
🤝 ДОНАТ - Помощь по сердцу на развитие канала: www.donational...
👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТ: 👇
▶️ РЕЦЕПТиК - • РЕЦЕПТиК
Спасибо за уделенное внимание!
Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Ольга Сердюк
▶️ Реклама / сотрудничество: o-serdyuk@yandex.ru
▶️ Мой второй канал - Рыбкин ДОМиК с Ольгой - / @domik_s_olgoy
▶️ Мой канал в Rutube - rutube.ru/chan...
▶️ Мой канал на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/60185322f2ea6e7f9a9e677b
▶️ Мой инстаграм - / volg_olga
▶️ Я в ОК - ok.ru/olga.ser...
▶️ Я в ВК - id19664301
▶️ Я в FB - www.facebook.c...
#дом и компания #ольга сердюк #домикольгасердюк #домик #olga_serdyuk #home&company #домикомпания #ольгасердюк
#кулинария #выпечка #готовимдома #собаки #пруд #водоем #садиогород #сделайсам #дача #цветы #домашниеживотные,
✅ Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - th-cam.com/play/PL-ZNTesWl9oZP95b_2JFa5Pt_FBNaFMUI.html
Все товары, которыми я пользуюсь для сыроварения, а также тысячи других, можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет. Приведу неполный список и ссылки, где можно купить, чтобы Вы не искали долго
- Молокосвертывающий фермент - ya.cc/m/fgYMkpO?erid=4CQwVszL78EMgD7ws5u
- Закваски для сыров (Здоровеево) - ya.cc/m/39p5NGd?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAG
- Хлористый кальций - ya.cc/m/xFG6RUu?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAF
- Аннато - ya.cc/m/0LQtvQH?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAH
- Липаза телячья - ya.cc/m/320xxeR?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAJ
- Кастрюля 20 литров - ya.cc/m/FYq9uNH?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAK
- Термометр с щупом - ya.cc/m/TTOL2Dj?erid=4CQwVszL78EMgD7wsAM
- ЧИЛЕР для охлаждения молока - ya.cc/m/5e9of8k?erid=F7NfYUJRWv19Yrewwn1q
- Таймер механический - ya.cc/m/LPosSMh?erid=5jtCeReNx12oajmU883j19K
- Нож длинный - ya.cc/m/SGuz77L?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEi
- Формы для сыра с крышкой-поршнем:
на 0,5 кг - ya.cc/m/o5HyyCh?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEk,
на 1 кг - ya.cc/m/iF2pNN6?erid=4CQwVszL78EMgD7wsEo,
на 2 кг - ya.cc/m/35EIQTk?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK5
- Сыродельница (форма для сыра) красная, 12 см - ya.cc/m/kgvS7MK?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK7
- Совок-шумовка для сырного зерна - ya.cc/m/Cgjvi8N?erid=4CQwVszL78EMgD7wsK9
- Сито пластиковое для рикотты - ya.cc/m/DoQvc6D?erid=5jtCeReNx12oajjF9P8ys6Y
*************************************************************************
✅ Все товары, которыми я пользуюсь, а также тысячи других можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет.
✅ Скачать приложение Яндекс Маркет можно тут 👉ya.cc/4Qe7Xu?erid=4CQwVszL78EMgD7wXz4
✅«Реклама» данные рекламодателя - ООО Яндекс, ИНН 7736207543
У вас дуже цікаві і професійна подача матеріалу. Проглянула кілька відео і в кожному знайшла для себе багато цікавого. Дякую за науку
Спасибо, Наталия! Очень рада быть полезной
Спасибо за подробный инструктаж, Оля. Полезный ролик.
Благодарю, Игорь!
Однозначно, Оля, одно дело - прочитать, а совсем другое дело - увидеть своими глазами. Всё нюансы, все приспособления, все движения рук... Прекрасное видео!
Спасибо, Марина! Я по себе знаю, что по бумажке очень трудно готовить сыр - лучше один раз увидеть, чем сто раз прочесть)
Олечка спасибо тебе за твои советы. Очень понятно, подробно и думаю ничего сложного.
Спасибо, Яночка! Самое сложное - уход. Просто потому, что требует постоянного внимания и времени. А так ничего сложного - при желании любой может сварить дома такой сыр.
Ольга на одном дыхании посмотрела! Огромное спасибо за такую подробную инструкцию и отличный мастеркласс! С Рождеством Вас и всю вашу семью!🎄
Спасибо, Алина! С Рождеством!
Ольга добрый вечер! Вы настоящий сыровар! Спасибо за подробный мастер-класс!
Спасибо)) Мне кажется, с помощью такого видео любой начинающий сможет сварить. На днях выйдет продолжение.
Hello “ДОМиК Ольга Сердюк”! Thank you for showing such a wonderful video! I feel so happy! I look forward to your next work! Have a nice day!
Thank you so much!
Ольга, одно удовольствие Вас смотреть. Скажите, пожалуйста, это правда, что сыры с плесенью лучше варить в более прохладное время?
Спасибо, Галина) Если у Вас нормальные условия для выдержки (холодильная камера с регулируемой температурой), то большой разницы не вижу. Я все равно все плесневые выдерживаю в контейнерах. Сейчас камамбер зреет, сваренный неделю назад. Обрастает нормально. Если речь о молоке, то в любом варианте его можно нормализовать.
Здравствуйте Ольга, познавательное видео 👍
Спасибо, Михаил! Со старым новым годом Вас! Исполнения всех задумок!
Hello My Friend ❤Happy New Year 🎊 Such a great start of the year with your Incredible preparation ❤Yummy Cheese 😋 You're truly a Master! Thankyou for sharing these tutorials with us. Stay blessed ❤
Thank you so much
Олечка, благодарю вас за мастер класс ❤❤❤
Спасибо! Рада быть полезной
Желаю вам успехов очень замечательная работа
Большое спасибо за комментарий!
Всем добра. Как всегда все четко и предельно понятно. У меня вопрос. Какое молоко нужно для этих сыров? Свежее,суточное или двухсуточное? У меня козье.
Здравствуйте! Традиционно камамбер делают из смеси козьего и коровьего. Поскольку я молоко ВСЕГДА пастеризую, то его возраст не имеет значения - делала и из свежего, и из суточного, и из двухсуточного - разницы не заметила. Я только из коровьего готовлю. Можно из цельного или частично обезжиренного. Один раз попробовала из суточного без пастеризации, результат мне не понравился: головки плохо закрылись и слегка поплыли на просушке. Так что поленилась - испортила молоко. Желаю удачи!
Благодарю ❤
Спасибо
Вы супер❤❤❤❤🎉🎉
Большое спасибо!
Ольга,добрый день! Подскажите пожалуйста модель холодильника,в котором у вас созревают сыры . Заранее спасибо 😊
Здравствуйте, Светлана! Вряд ли стоит искать именно такую модель, как у меня. У меня просто холодильная витрина для напитков, которые стоят во всех магазинах, никак не переоборудованная. Еще подходят фармацевтические холодильники. Советую, как я, поискать на Авито - когда магазины закрываются, они распродают свое оборудование.
Ольга, доброе утро! Подскажите пожалуйста,можно ли использовать сыворотку после камамбера ?
Здравствуйте! Можно. Из нее можно сделать рикотту, а после снятия рикотты (высокая температурная обработка) можно и пить, и печь с ней.
Спасибо ❤
Добрый день, скажите пожалуйста, а сколько часов должна быть выдержка молока для этого сыра?
Выдержка требуется молоку после дойки, если сыр варится из непастеризоваанного молока. Поскольку у свежевыдоенного молока есть иммунная защита - внесенные закваски просто погибнут. Еесли Вы молоко пастеризуете, Вы тем самым эту защиту уничтожаете. Я считаю, что никакой выдержки в таком случае не требуется. Но я могу и ошибаться: мне ведь молоко возят с фермы, поэтому у меня оно уже оказывается не сразу из-под коровы) Специально я нее выдерживаю, я пастеризую.
Спасибо@@DOMiK_OlgaSerdyuk
Это не канал а находка, Оля огромное вам спасибо за столь подробные рецепты, я только начинаю заниматься таким вкусным занятием, но благодаря вашим видео всё получается с первого раза, Спасибо ещё раз!!!
Благодарю за комментарий, Алексей! Рада быть полезной!
Спасибо 🙏💕
Благодарю за комментарий! Рада быть полезной!
Олечка, привет!!! С Новым годом!!! Очень мне интересно было посмотреть, у тебя так хорошо и профессионально получается сыр, молодец!!!! Здоровья, счастья и удачи!!❤❤👌👌
Привет, Кариночка! Спасибо! И тебе всего самого доброго в наступившем году!
Оля, большое спасибо за мастер класс!!! Материал отличный , кому то пригодится обязательно ! С Рождеством вас и ваших близких !👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏
Благодарю, Анна! Рада быть полезной.
Олюшка, дорогая, благо дарю Вам от всей души, и да, Вы абсолютно правы, что к прочитанному еще и визуально увидеть, это уже точно сделаешь сыр на 100%!
Спасибо, Елена! Рада, что не зря снимала несколько дней это видео в надежде, что кому-то пригодится. Продолжение выйдет на днях.
ЗдОрово,Оля,ты уже опытный сыродел.
Спасибо, Ниночка!
Видео настоящая энциклопедия,можно слушать и мотать на ус.
Олечка, благодарю за из Израиля ❤❤❤
Большое спасибо! Очень хочется быть полезной моим зрителям!