糖醋小黃瓜 醃小黃瓜 ～ 去油解膩的好朋友，酸甜爽脆……一年四季都好吃 ＾＾
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.พ. 2024
- 哈囉～大家好，我是一個愛吃也愛料理的人！
這是一個跟大家分享料理的頻道~
很感謝各位朋友來到我的頻道
……＾＾……
☆所有的食材份量.作法……
都是我認為最合適，也是最喜歡的，
但並非絕對，每個人 喜歡的 都不相同～
因此，可以參考我的作法之後，
自行斟酌調整哦！“＾＾”
每週將會‘’不定期‘’推出新影片；
希望大家可以多多支持(按讚.訂閱.分享）＾＾哦！
前置準備： 小黃瓜事先切薄片
保鮮袋（或保鮮盒）準備好備用
材料 ： 小黃瓜4條（約300g)
蒜頭 1顆
調味料 : 鹽 2小匙
砂糖 9湯匙（一匙約8g,共約72g)
醋 2～3匙 （酌量增減）
* 很重要 !!!
完成後的靜置時間，
‘’至少‘’4小時～6小時
（時間沒到的話，還沒有入味）；
* 最好隔天再吃。
（不然無法品嚐到最美味的酸甜滋味啊！）
要忍耐忍耐＾＾
很感謝大家的留言～
有些朋友反應配方糖太多，關於這點啊…
若是覺得300 g 的小黃瓜
對 72 g 的糖太多或太甜;
（ 其實糖，還不到小黃瓜的1/3 哦！)
歡迎大家可以參考
*另外一部 ‘’涼拌小黃瓜’’ 哦！th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=9CHIBwnG-3NnOKC4 th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=9CHIBwnG-3NnOKC4
*喜歡吃小黃瓜的朋友，
也可以以參考
這道“涼拌小黃瓜雞絲”也很好吃哦！th-cam.com/video/8uqtcT7DkZs/w-d-xo.htmlsi=0_YVWd3lP29Nl_-o
*另外一道“香拌豆干”
冷冷吃.熱熱吃也很美味！！！th-cam.com/video/iO4p8Lg40qY/w-d-xo.htmlsi=IuVqguEhxwo9eJxJ
*“台式泡菜”th-cam.com/video/-Uce1NzKckc/w-d-xo.htmlsi=ek75var8VaHQxL1a
*“涼拌百香果青木瓜”
th-cam.com/video/9Oad0YzXK90/w-d-xo.htmlsi=uKY3dpTDRb5JIcqd
*還有酸酸甜甜的
“梅漬蕃茄”也是不錯的選擇哦！th-cam.com/video/ErzUmSNo2mw/w-d-xo.htmlsi=pGrDqG5OJuqS6OcU
*“涼拌皮蛋豆腐”
th-cam.com/video/tptpuqpgYn0/w-d-xo.htmlsi=-yoacdUlqj3OLITG
*“涼拌洋蔥”
th-cam.com/video/BF6rSX2YNrw/w-d-xo.htmlsi=vLW6rZYF5IFCVIg6
* “涼拌木耳”
th-cam.com/video/saVFXnygkhE/w-d-xo.htmlsi=cW-9jy1xuWdo-cuC
“古早味油飯”
th-cam.com/video/1S2qO3PMMvg/w-d-xo.htmlsi=VkltuWgEDL1k2pkn
* 還有更多好吃的料理……
歡迎各位朋友來觀看哦 ！
“＾＾”
m.youtube.com/@AaCHU-ke1el
看了就好吃....感謝妳的分享與教學，收藏起來實學應用...😊🫶🫶🫶
謝謝妳的留言🥰 ‘＾＾’，糖醋小黃瓜真的好吃；也希望這個配方作法，會合 妳的口味哦！
感覺放太多糖了😂感謝您的分享❤
其實糖還沒有小黃瓜的1／3哦！
☆所有的食材份量.作法……
都是我認為最合適，也是最喜歡的，
但並非絕對，每個人 喜歡的 都不相同～
因此，可以參考我的作法之後，
自行斟酌調整哦！“＾＾”
也很感謝 @ivy9802的留言哦！ 🥰
我照著做，覺得挺好吃的啊！
謝謝你提供好吃的食譜
謝謝你喜歡😍
感謝你的留言
請問可加少許辣油或辣椒片嗎
可以哦！
帶一點辣的口感也很美味
“＾＾”
* 可以在影片10：30的時候加入……
砂糖完全溶解，準備拿去冰箱冷藏的時候
，加入辣椒片～
；或者是冷藏完畢，要食用的時候
加少許辣油哦！！！
請問這道菜完全跟著做可以存放冷藏多久?? 或者如果放冷凍保存 解凍之後風味會一樣嗎???
（1）嗯...
我做的份量都沒有很多耶！
通常是2天內就會吃完。
因為是自己做的沒有添加化學防腐劑，
糖的部分其實也沒有加很多，
所以建議‘’冷藏2～3天內‘’吃完比較好哦！；
（2）我沒有冷凍保存之後 解凍過，
不過通常解凍之後的風味，
應該會差一點……。
* 所以如果要‘’增加份量的話‘’，
建議還是做3天內可以食用完的份量最好，
風味也會最佳哦！
……＾＾……
好的 謝謝
糖太多
若是覺得300 g 的小黃瓜
對 72 g 的糖太多或太甜;
（ 其實糖，還不到小黃瓜的1/3 哦！)
歡迎大家可以參考
*另外一部 ‘’涼拌小黃瓜’’ 哦！th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=9CHIBwnG-3NnOKC4
* 還有更多好吃的料理……
歡迎各位朋友來觀看哦 ！
“＾＾”
m.youtube.com/@AaCHU-ke1el
加太多糖了
很感謝大家的留言～
有些朋友反應配方糖太多，
關於這點啊…
若是覺得300 g 的小黃瓜
對 72 g 的糖太多或太甜;
歡迎大家可以參考
*另外一部 ‘’涼拌小黃瓜’’ 哦！th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=9CHIBwnG-3NnOKC4 th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=9CHIBwnG-3NnOKC4
*喜歡吃小黃瓜的朋友，
也可以以參考
這道“涼拌小黃瓜雞絲”也很好吃哦！th-cam.com/video/8uqtcT7DkZs/w-d-xo.htmlsi=0_YVWd3lP29Nl_-o
*另外一道“香拌豆干”
冷冷吃.熱熱吃也很美味！！！th-cam.com/video/iO4p8Lg40qY/w-d-xo.htmlsi=IuVqguEhxwo9eJxJ
*“台式泡菜”th-cam.com/video/-Uce1NzKckc/w-d-xo.htmlsi=ek75var8VaHQxL1a
*“涼拌百香果青木瓜”
th-cam.com/video/9Oad0YzXK90/w-d-xo.htmlsi=uKY3dpTDRb5JIcqd
*還有酸酸甜甜的“梅漬蕃茄”也是不錯的選擇哦！th-cam.com/video/ErzUmSNo2mw/w-d-xo.htmlsi=pGrDqG5OJuqS6OcU
“古早味油飯”
th-cam.com/video/1S2qO3PMMvg/w-d-xo.htmlsi=VkltuWgEDL1k2pkn
糖放太多次太甜了吧。
我的這個配方一匙是 8g 的糖，
所以總糖量一共是 72g ～
次數多，
但總糖量還不到小黃瓜的一半哦！
300g的小黃瓜對 72g的糖……
若是覺得太甜的朋友，
可以自行斟酌糖的份量，
沒有一定要加這個份量哦！
妳覺得好吃就行了 “＾＾”
會太甜嗎
* 不會太甜啊～小黃瓜300 g , 糖72 g
連小黃瓜的 1／3都不到，
都沒有小黃瓜的一半了，怎麼會太甜？！
不過每個人口味本來就不同，
我是覺得很好吃，很剛好 ……＾＾……
* 若是比較擔心糖份的朋友，也可以參考另外一道“涼拌小黃瓜”哦！
th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=CD6WVb-egauVz3dH
個人也覺得糖好像放太多了，這樣不會太甜嗎？畢竟小黃瓜只有300g半斤而已
* 不會太甜啊～小黃瓜300 g , 糖72 g
連小黃瓜的 1／3都不到，
都沒有小黃瓜的一半了，怎麼會太甜？！
不過每個人口味本來就不同，
我是覺得很好吃，很剛好 ……＾＾……
* 不過很感謝淑勳的留言，關於這個問題啊～ 建議可以先做看看，在做的過程中，糖就慢慢的加，先嚐試味道； 若還是覺得太甜，後續就依照個人的口味調整就行囉！
（ 做完當下品嚐，跟醃漬隔天風味不同； 我自己是覺得隔天更入味更好吃，供參考 ……＾＾…… ）
* 因為‘’糖醋小黃瓜‘’就是‘’醃小黃瓜‘’，著重在醃漬入味，所以相對份量會比較多。
* 若是比較擔心糖份的朋友，也可以參考另外一道“涼拌小黃瓜”哦！
th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=CD6WVb-egauVz3dH
@@AaCHU-ke1el 謝謝您的回覆
🥰
台灣觀眾二百五的人還真多你的糖一點都沒有放多你放心他們不知道什麼叫糖濆嗎我支持你我覺得糖還不夠多 辛苦了
謝謝 @tammyshao9414
的留言與支持
“＾＾”
🥰🥰🥰🥰🥰
糖太多不健康
感謝建議~若是覺得糖太多，或不愛吃甜的朋友；可以參考另外一部 ‘’涼拌小黃瓜‘’哦！
th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=9CHIBwnG-3NnOKC4
唉呀糖真的太多了
* 感謝留言，關於這個問題啊～
建議可以先做看看，若是覺得糖太多，
就依照個人的口味調整就行囉！
* 因為‘’糖醋小黃瓜‘’就是‘’醃小黃瓜‘’，
著重在醃漬入味，所以相對份量會比較多。
* 若是比較擔心糖份的朋友，也可以參考另外一道“涼拌小黃瓜”哦！
th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=CD6WVb-egauVz3dH
糖太多，吃了不好吧！
我的這個配方一匙是 8g 的糖，
所以總糖量一共是 72g ～
次數多，
但總糖量還不到小黃瓜的一半哦！
300g的小黃瓜對 72g的糖……
若是覺得太甜的朋友，
可以自行斟酌糖的份量，
沒有一定要加這個份量哦！
覺得好吃就行了 “＾＾”
* 若是比較擔心糖份的朋友，
也可以參考
另外一道“涼拌小黃瓜”哦！
th-cam.com/video/d4UHAoFudwU/w-d-xo.htmlsi=CD6WVb-egauVz3dH
影片拍太長 （連裝袋的細節都全程拍）怎麼切碎蒜 連把蒜末裝進容器也全拍（強迫症？）太冗長，只讓人想快轉
慢慢拍，拍得詳細……
是我拍影片的堅持，
可能比較龜毛一點"^^"
但是可以把細節都拍完整啊…
若是造成@rainbowchiu的困擾，
建議您可以把影片調快2倍速
哦！
這樣就快很多了，
希望可以解決這個問題
“＾＾”
再次感謝您寶貴的留言哦！