ขนมปุยฝ้ายแตงโม Steamed sponge cake l ครัวป้ามารายห์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- ขนมปุยฝ้ายแตงโม Steamed sponge cake
ส่วนผสม
1.แป้งสาลี แป้งทำ (แป้งบัวแดง) 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 140 กรัม
3.น้ำเย็น 140 กรัม (หรือจะเป็นนมกับน้ำ อย่างละครึ่งก็ได้ค่ะ)
4.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
5.ผงฟู 1 ช้อนชา
6.สารเสริม SP หรือ โอวาเลต 2 ช้อนชา
7.ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
8.กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
9.นมข้นหวาน 90 กรัม
10.สีผสมอาหาร
11.งาดำ
วิธีทำ
1. ตีส่วนผสม ไข่ไก่ เอสพี และน้ำตาลทราย…ตีพอเข้ากันแล้วใส่ น้ำ น้ำมะนาว กลิ่นมะลิ ขนมข้นหวาน จนส่วนผสมฟูจากการตีอัดอากาศเข้าไป เวลาส่วนผสมหยดจากตะกร้อแล้วไม่จมลงไปในโถ เพราะมีความเบามาก จะนูนกองบนผิวไข่ที่เราตีขึ้นฟู ต้องตีถึงจุดนี้นะคะ
2. ใส่แป้งและตะล่อมเบาๆ แบ่งใส่แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากัน
3. หลังจากนั้นก็ตักแบ่งเป็น 4 ส่วน สีแดงประมาณครึ่งนึง ตะล่อมจนเข้ากันแล้วใส่งาดำลงไป
สีเขียวกับขาวแบ่งอย่างละ 3/4 ส่วน และก็แบ่งถ้วยเล็กใส่สีเขียวเข้ม เพื่อวาดเป็ลายแตงโม
4.บีบสีแดงลงไปในถ้วยประมาณ 3/4 ถ้วย จากนั้นบีบสีขาวลงไป
5.ตามด้วยสีเขียว วาดลายแตงโมด้วยสีเขียวเข้ม
6. ต้มน้ำให้เดือด ก่อนจะนำปุยฝ้ายไปนึ่งให้หรี่ไฟให้อ่อนๆเลยค่ะ แค่พอมีน้ำเดือดปุดๆเล็กน้อย
ถ้าไฟแรง ไอน้ำมากเกินไป จะทำให้หน้าขนมสุกก่อนเป็นสาเหตุที่ทำแล้วหน้าขนมไม่แตก
และฝาที่ใชครอบขนมควรห่อด้วยผ้าขาวบางเพื่อป้องกันไอน้ำหยดใส่ขนมด้วยนะคะ
หน้าจะได้ออกมาสวยๆ นึ่งประมาณ 15 นาที ก็สุกค่ะ
the ingredients
1.200 g. Flour
2. 140 grams Sugar
3. 140 g Cold water
4. 2 teaspoons of lemon juice
5. 1 teaspoon of baking powder
6. 2 teaspoons SP emulsifier
7. 2 eggs
8. 90 g. Sweetened condensed milk
9. food coloring
10.Black sesame
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
Excelente trabajo saludos de México 👍🏻🇲🇽
ครีเอทมากๆๆๆ
สาธุ สำหรับวิทยาทานให้ใครหลายๆคนได้ทำมาหากินต่อไปนะค่ะ บุญรักษาพระคุ้มครองคะ
ลองทำครั้งแรกตามคลิปออกมาสวยมาก ขอบคุณมากๆสำหรับคลิปสอนการทำนะคะ
ได้ดูการทำขนมปุยฝ้ายของทุกๆ คลิปที่เอามาลง การสอนของครัวป้ามารายห์ดีที่สุด เข้าใจง่าย ขนมสวยสุดน่าทานน่าทำขาย...ขอบคุณมากๆ กดติดตามแล้ว
すごいです！素晴らし過ぎます！スイカの皮と身の間の白色の部分まで作りこまれています。心の底から敬服します。
สีสันน่ารัก น่าทานมากเลยค่ะเชพ เก่งมากจริงๆค่ะจะลองทำตามแต่จะออกมาสวยแบบเชฟรึเปล่าน้อ..
Twitterから来ました！
最後あんなに綺麗に割れる仕組みが知りたい！！
こんなお菓子作ってみたい🍉🍉
Класс!!!Вроде так просто, но какая красота.Умничка,спасибо огромное
Рита, добрый вечер! Не подскажете рецепт на русском языке, большое спасибо!
@@ТатьянаКулова-ш3ъ 1.200г.муки,2.140г сахару,3.золотая вода(продаётся в супермаркетах,если нет замените дистиллираванным) 4.2чайные ложки лимонного сока,5.1чайная ложка порошка для выпечки,6.2чайные ложки эмульгатора,7.2яйца,8.90г.сгущенного молока,9.пищевой краситель,10.чёрный индийский кунжут.Несколько раз пересмотрите видео и последовательно повторители,совсем несложно.
@@РитаМолова-м3щ Большое спасибо!!!!!!!!!
@@РитаМолова-м3щ Рита, а на вкус, не поделитесь опытом, как? Или только внешний вид впечатляет?
@@VOlga.3553 Это обыкновенный бисквит,но добавление молочка(можно кокосовое)придаёт особую пикантность,ну а внешний вид очень красивый.
ทำตามป้าทุกสูตร คืออร่อยทุกสูตรจริงคะ
ขอบคุณค่ะ
Why are people press dislike to this. This video is amazing 👏👏👏👏
Wow 👍👏 Super
สวยงามมากค่ะ ขอบคุณนะคะจะต้องลองทำดู
日本でも取り上げられました!綺麗!
สวยมากค่ะ ดูแล้วดูอีก
รักช่องนี้ของความคิดดีมากเลย
ขอบคุณค้า
OMG!! These are soooo sticking cute!! Any chance you can give English baking instructions? I would ABSOLUTELY LOVE to make these!! Thank you for sharing your gift!!
No reply then.....wanted to make them to
read description for ingredients. method is mix everything one by one into bowl until smooth, separate into 4 different sections for pink, white, light green, and dark green, add black sesame into pink mixture and gently fold, add batter to cupcake molds and steam until desired result
Hm look like they are steam cupcakes not baking, they’re look so cute
The shape though ....
It's beautiful..💚
。
。
--
ขอบคุณครับสำหรับความรู้ดีๆครับ
น่าทานมากๆค่ะจะลองทำบ้างค่ะ🥰🥰🥰🥰
น่ารักจังเลยคะเข้าใจคิดทำ เก่งจัง👍👍👍
ขอบคุณค่ะ
ลายเหมือนเปลือกแตงโมจริงๆเลยค่ะ สวยมากกกก
ขอบคุณค้า
Wowww I'll definitely try this recipe however i wish you will add english captiom next time for your international viewers 😊
read description
@@bmax99 the sequence of the recipe is important
@@rosecaz14 the sequence is pretty obvious. the cook literally adds all the ingredients aside from the food coloring into a mixing bowl one at a time...
@@bmax99 not from my vantage of point, im getting pretty distracted trying to read the recipe from description since it's not listed in order and watching the procedure at the same time. Oh well that's just my opinion and my suggestion
Rose Caz you can find the English ingredients under the Chinese one scroll down you will find it
😋 🍉. น่ารัก น่าทานมากๆเลยคร่า. เก่งจังเลยค่ะ 🍉💁👏❤❤❤❤❤
สวยงามน่าทานค่ะ
Absolutely amazing 👏👏👏👏👏👏
Look like it hard ,but easy.
Me enamora y enloquece tu maravilloso trabajo, pero por favor... Comparte la receta en Español o Inglés... Te lo agradecería... U con solo ver tu trabajo me emociono... Realmente un trabajo único, felicidades !!! ... Te sigo porque me encanta tu creatividad...gracias
ของคุณป้าสวยเริสมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค้า
Wow so beautiful watermelon sponge muffins cakes recipe given.thank you
Очень круто.Вы супер!!!😘
Привет из Казахстана.Это правда настолько круто!Если самой такое испечь,да еще чтобы получилось,то у домашних дар речи пропадет.😂😂😂
@@alevtinakenzhebekova5697 а какие ингредиенты нужны напишите?
@@Фемелла Привет.Я и пишу ,,если,,Тоже бы хотела узнать ингридиенты.😂😘
สุดยอดเลยค่ะขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰🥰🥰💐🙏
สุดยอดเลยค่ะ สีเหมือนแตงโมมากๆเลยค่ะ 🤗🤩😘😍😅😄
ขอบคุณค้า
สุดยอดค่ะสวยน่าทานค่ะ
Thank you for the video. It really look like it is. Thank you also for sharing your unique talent to us. May you continue inspire us. Lots love
Que bonitos Saludos desde México.
Выглядет супер,красотище!!!
А что за "sp emuldefier" маргарин что-ли по нашему-вот то,что она намазывает чайной ложкой на венчик ?
น่ารักเชียวค่ะ ชอบจังเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีจ้า
สวยงามมากค่ะ
ไอเดียเริ่ดมากเลยค่ะป้า ป้าขยันทำจริงๆ ของตัวเองขนาดเค้กธรรมดาๆ ไม่ดัดแปลง ยังขี้เกียจทำเลยค่ะ 555 ป้าสุดยอดอ่ะค่ะ👍👍
ขอบคุณมากนะคะ
ขนมน่ารักมากค่ะ
เก่งที่สุดเลยค่ะ
ขอบคุณค้า
Since a lot of people wanted a translation of the method, I tried my best.
*Ingredients*
1. Flour, 200g
2. Caster sugar, 140g
3. Cold water, 140g (can use half milk, half water)
4. Lemon juice, 2 tsp
5. Baking powder, 1 tsp
6. SP emulsifier, 2 tsp
7. Eggs, 2
8. Jasmine flavouring, 1/2 tsp
9. Sweetened condensed milk, 90g
10. Food colouring (red, green,white)
11. Sesame seeds
Ingredients that may be unfamiliar:
1) SP emulsifier is used to give a better texture to sponge cakes. From what I've read, it's mostly used for more Asian-style cakes (the channel is Thai, but I've also seen similar cakes in Singapore, where it's common in Chinese bakeries). You may be able to find it at a bake shop or online.
2) Jasmine flavour is found in a number of Thai desserts. Again, bake shop or online.
Other notes:
1) For some reason, the jasmine flavour is stated in the Thai ingredient list but not the English one given, maybe it's optional?
2) Specific colours for food colouring are not given, so I just wrote according to what I saw in the video. White food colouring is probably optional, but if you want a very bright white colour like the one shown in the thumbnail, it will help.
*Method*
1. Beat eggs, SP emulsifier, and sugar together until mixed. Add water, lime juice, jasmine flavour and sweetened condensed milk. Beat until fluffy (if you use a spoon and drizzle the batter over the bowl, it should not sink in, it should leave a trail)
2. Add in the flour, fold in gently and beat on low speed until just combined.
3. Divide into 4 parts as follows. Use 1/2 of the batter for the red colour, 3/4 of the remaining for the light green, take out a small amount for the dark green and the rest is the white. Add in the food colouring and fold in gently to combine. Add in some sesame seeds for the red bowl as well.
4. Fill the cupcake liners about 3/4 full with the red colour, then put a thin layer of white and then light green.
5. Draw the pattern with the dark green (3 intersecting lines, then use a toothpick to mix it slightly as shown)
6. Prepare a steamer to cook the cake. Bring the water to the boil, then lower the fire so that it's simmering gently (if the heat is too high, the outside of the cake will cook too fast so it will not split open properly.) Place the cupcake tin in the steamer, wrap it with a cloth to prevent condensation dripping on the cakes. Steam for 15 minutes.
aq ag thank you so muchhhhh
tq so much..
ThnQ very much
Hi , the sp emusifier is for what ? I mean can it be optional or it is compulsory?
A big thank you to you!!!
จะลองทำดูนะป้า
เก่งจังสวยทุกลูกเลยค่ะ
ขอบคุณค้า
чудо! тот случай, когда жалеешь, что не знаешь этого языка, чтобы узнать рецепт
Wow 🤪👍🍉 Truly Amazing 😍
สูตรนี้แป้งแตกส่วยมากค่ะ ก่อนนึ่งป้าต้องกรีดหน้าแป้งด้วยน้ำมะนาวรึป่าวค่ะ
ขนมสวยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวยมากๆเลยค่ะ น่าทานมาก
ขอบคุณค้า
ไม่ใส่สารเสริมได้ปะคะ ขอบคุณสำหรับไอเดียนะคะ ถ้าเป็นเนื้อสีเหลืองก็ได้เนาะ อยากให้ทำให้ดูค่ะ รักเลย แอบดูมานานค่ะ
น่ารักน่ากินมากๆเลยค่ะ😊❤️❤️
ขอบคุณค้า
น่ารักมากคะ
ไอเดียดีมีความน่ากินมากๆ
ขอบคุณค่ะ
So creative 🥰🥰🥰
Gracias por compartir.
Saludos desde México.
Seria bueno que tuviera la receta en español ! Muy buenooo desde argentina
Yo también quiero hacer.
I have no SP Emulsifier so what can use instead thank you so much for sharing recipe they are beautiful
いやはや、天才ちゃうん？
Neophodan je prevod
เพิ่งได้ดู ขออนุญาติสอบถาม ตอนตีไข่ใส่สปีดต่ำหรือว่าเร็วค่ะ แล้วตอนใส่แป้วแล้วใช้สปีดต่ำหรือเร็วเหมือนกันค่ะ^_^รบกวนด้วยค่ะ ชอบขนมของคุณมากค่ะ
น่าหม่ำมากค่ะป้า
ขอบคุณค่ะ
Omg! Stunning 👏👌💐
ฟูงามมากเลยค่า
ขอบคุณค่ะ
凄い！！美味しそう！！
It's so cute and fancy 😍 LOVE IT!!! 😁
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
Muito lindo,mais pensei que vc ia mostrar como cortar.🥺
Acho que quando cozido no vapor a massa cresce e rompe sozinho, formando esses cortes no topo. Repare que o mesmo é muito mole não tem como fazer corte como em um pão.
Para fazer esse corte, você pega uma faca, passa no óleo e faz o corte, de modo que o óleo penetre no corte, isso antes de assar a massa.
Wow, look beautiful.
thank you
excelente cup cake..pero no explican como le hacen la forma ..de patilla..dijeramos aqui en venezuela..saludos..muy chevere..deben estar ricos..gracias x compartir.
น่ากินมากๆๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
This is too beautiful, love how it turns out!
thank you
Muy hermosos pero no entiendo nada tiempo de cocción y como se le hizo la forma de sandía rebanada
Sponge cake ..I love 👍👍👍👍💖💖💖
สวยเกร๋อะ 👍❤️
ขนาดถ้วยเท่าไหรค่เ
So cute!!! Hope there is a translation atleast in ingredients 😁
true
I wrote a translation, sort the comments by "newest" and it should be easy to find
Oh thank u 😘😘😘
read description for ingredients
very nice! thanks for sharing!
so good
Wow fhery good
Esta muy uu, tu creacion😉
Bravo.nice 🍉🍉🍉🍉🍉🍉👍👍👍💝💝💖😘😘😘😘
น่ากินมากเลย
ขอบคุณค้า
So cute 😍😍😍
thank you
น่าทานมากกก
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆๆ
ขอบคุณค่ะ
Can u translete in english.. please for the recipe.. ? thats magical!! Love it🍉🍉🍉
fita fadlya yes in english please 🙏🏼
น่ากิน
Harika oldu ya tebrik ederim😀❤
Muy hermoso!!
thank you for your vedeo n recipe n i am want make if i am have time
Nice
น่ารักมาก💓💓💓
ขอบคณคะ
รบกวนสอบถามค่ะ..สูตรนี้ทำได้ประมานกี่ถ้วยคะ😊😊😊
น่ารักหน้าท่าน
สารเสริมspคืออะไรค่ะแล้วถ้าไม่มีเอาอะไรแทนได้มี้ยค่ะ
ใช้สีผสมอาหาร ของอะไรค่ะ สีชัดมากค่ะ
Ingredientes en Español por favor😍...😊
Must to try ... 😍😍😍
Okey...thank you the recipe...
귀여워보이고 맛있어보여요!!
꼬옥 시도해볼랍니다!! ^^
고맙습니다
Loved it 💟