Ciao Graziella, che meraviglia la tua focaccia, grazie per condividerla! Io ho avuto un effetto diverso.... Dopo la lievitazione le bolle c erano ma piccolissime... Cosa ho sbagliato? Ho seguito scrupolosamente ogni passo del tuo video. Ti ringrazio in anticipo per un tuo suggerimento. Donatella
@@CucinaconmeGraziella Una comune bianca... Può essere che l ho fatta lievitare senza lucina accesa del forno? Perché il mio forno in automatico spegne la lucina dopo 5 minuti se non lo accendo.
@@CucinaconmeGraziella Ciao di nuovo. Giusto per sapere, la farina bianca che ho usato io ha questa tabella: 72g carboidrati, 4g fibre e 12g proteine (sempre su 100g di prodotto).
Ciao Graziella. Ho usato la farina nuvola Caputo come mi hai suggerito. Quando ho steso l impasto nella teglia c erano le bolle! Solo credo che mi sia scappata la mano con l acqua mentre impastavo, ne ho messa un pò di più. Forse per questo motivo dopo 5 ore di lievitazione l impasto era pieno di bollicine ma il suo volume non era per niente raddoppiato. Avrei un paio di domande da farti per favore. È giusta la quantità di acqua di 200-220 ml che ho trovato nella ricetta? Il forno lo devo usare ventilato o statico? Grazie mille! Donatella
La quantità di acqua è giusta ,ma anche mettendone un po'in più va bene( nuvola ne assorbe parecchia ) ,per .forno va bene sia statico che ventilato. Io uso il ventilato perché mi piace ben cotta. Per la lievitazione dipende dalla temperatura ambiente,la prossima volta aspetta in pochino in più. Ciao
Ciao. Sono la tua omonima. Sei bravissima. Mi piacerebbe molto se cominciassimo a interagire. Quardami come lavoro e fammi sapere che ne pensi. Aspetto un tuo commento 💋💋
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Grazie mille, scusami ma non ho molta dimestichezza con il cellulare, sei gentilissima oltre che brava.
Bella ,grazie graziella
Che spettacolo, bravissima!👏👏👏👏🤩
Brava Graziella!!!è unica la nostra focaccia barese😊😊
☺️😍😍😍
Che spettacolo!
Brava Graziella ,ti seguo sempre
😍
Brava come sempre. Meglio usare meno lievito 👌😍
Bravissima👏👏👏
😍
SPETTACOLO
Ciao Graziella, che meraviglia la tua focaccia, grazie per condividerla!
Io ho avuto un effetto diverso.... Dopo la lievitazione le bolle c erano ma piccolissime...
Cosa ho sbagliato? Ho seguito scrupolosamente ogni passo del tuo video.
Ti ringrazio in anticipo per un tuo suggerimento.
Donatella
Ciao, che farina hai usato?
@@CucinaconmeGraziella
Una comune bianca... Può essere che l ho fatta lievitare senza lucina accesa del forno? Perché il mio forno in automatico spegne la lucina dopo 5 minuti se non lo accendo.
No no la lucina non c'entra. Piuttosto prendi una farina più forte tipo una 0 ( magari nuvola o pizzeria della Caputo)
@@CucinaconmeGraziella
Eseguo, Chef! :) Grazie mille per avermi risposto.
È bellissima la passione che metti nel cucinare!
@@CucinaconmeGraziella
Ciao di nuovo. Giusto per sapere, la farina bianca che ho usato io ha questa tabella: 72g carboidrati, 4g fibre e 12g proteine (sempre su 100g di prodotto).
Ciao Graziella. Ho usato la farina nuvola Caputo come mi hai suggerito. Quando ho steso l impasto nella teglia c erano le bolle!
Solo credo che mi sia scappata la mano con l acqua mentre impastavo, ne ho messa un pò di più. Forse per questo motivo dopo 5 ore di lievitazione l impasto era pieno di bollicine ma il suo volume non era per niente raddoppiato.
Avrei un paio di domande da farti per favore.
È giusta la quantità di acqua di 200-220 ml che ho trovato nella ricetta?
Il forno lo devo usare ventilato o statico?
Grazie mille!
Donatella
La quantità di acqua è giusta ,ma anche mettendone un po'in più va bene( nuvola ne assorbe parecchia ) ,per .forno va bene sia statico che ventilato. Io uso il ventilato perché mi piace ben cotta. Per la lievitazione dipende dalla temperatura ambiente,la prossima volta aspetta in pochino in più. Ciao
@@CucinaconmeGraziella
Ciao Graziella. Va bene, eseguo!
Grazie per rispondermi sempre!
Buona giornata
Donatella
😋 buona
Molto brava,la farina che forza ha?
È una zero semplice
Salve, possibile sapere temperatura del forno e tempi di cottura ? Grazie
200° per circa 20/25 minuti
Graziella, schiaffeggiare l’impasto è un antistress 😂😘oltre che un metodo infallibile x ottenere la nostra eccellente focaccia
È vero! 😅
Buonissima fatta oggi col lievito madre
👏👏👏😍😍😍
Tu non ci deludi mai! 😊😊😊
❤❤
E le dosi?
La teglia deve essere x forza di ferro??
No va bene anche antiaderente
Xché nn trovo le dosi scritte giu'??
Sono nel commento in primo piano
Salve, perché non fate come fanno le altre che fanno le ricette, fanno scorrere ingredienti e dosi è più semplice, almeno x me.
Le ricette scritte le trovi nel mio blog.
Io ci metto anche il capitone imbottito con trippa e cozze arrostite
Certo! Anche le gambe del tavolo.
Ciao. Sono la tua omonima. Sei bravissima. Mi piacerebbe molto se cominciassimo a interagire. Quardami come lavoro e fammi sapere che ne pensi. Aspetto un tuo commento 💋💋