22人分の麻婆茄子を一気に作る調理動画【まかない】 Mapo Eggplant for 22 people

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  • เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 240

  • @chukahitosuzi
    @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว +74

    いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください!

    • @本村龍史郎-h6p
      @本村龍史郎-h6p 3 ปีที่แล้ว +1

      にんにく それは 中国の名産品でもある 有名な 野菜である 中国では 黒にんにくを使った料理が 使われている また にんにく料理といえば ペペロンチーノ にんにくチップ などがあるようです

  • @ょっこららしい
    @ょっこららしい 3 ปีที่แล้ว +67

    丁寧に叩いたスジ肉で作った炸醤。ひき肉よりも存在感があって旨そうです👍

  • @ak-kc4ew
    @ak-kc4ew 3 ปีที่แล้ว +36

    2倍速で見るのがホントにたまらなく好きになった。今回も同じく。スタタタタ〜ン!

    • @ドンパッチソード-i9g
      @ドンパッチソード-i9g 3 ปีที่แล้ว +2

      それを見てやってみました!
      めちゃくちゃいいですね!笑
      お知恵をありがとうございます☺️

    • @フジタク-y9k
      @フジタク-y9k 3 ปีที่แล้ว

      すごく丁度いいスピードですね😆

  • @scG-iv5mj
    @scG-iv5mj 3 ปีที่แล้ว +2

    いろんなシリーズ
    見てますが包丁捌き
    中華鍋捌きすごいです
    ずーと見ていられる
    素晴らしい動画ですね
    👍

  • @FPFukuoka
    @FPFukuoka 3 ปีที่แล้ว +26

    料理もすごいけど、清潔感もすごい

  • @泉ユウ-f2d
    @泉ユウ-f2d 3 ปีที่แล้ว +8

    旨そうてか絶対旨い…この炸醤の肉味噌だけでも飯も進むしうどんや素麺や中華麺にも合う
    トロトロくったくたの茄子の照り…涎が自然と溢れる…

  • @jun.a1462
    @jun.a1462 3 ปีที่แล้ว +3

    しかしながらもニンニクのスライスするときの音が何もなく心地がいい。まさに、中華包丁の特権ですね!!

  • @高機動型ユボン3号
    @高機動型ユボン3号 3 ปีที่แล้ว +11

    驚きました。丁度麻婆茄子作って夕食に食べてる時にこんな動画が上がっているんですもの。
    美味しいですよね。麻婆茄子。

  • @mothuu
    @mothuu 3 ปีที่แล้ว +3

    17:00あたりからのお玉が鍋に沿う音好き

  • @lankoao9346
    @lankoao9346 3 ปีที่แล้ว +14

    なんだか食材達が嬉しそうに調理されてる様に見えます

  • @konoe0905
    @konoe0905 3 ปีที่แล้ว +2

    茄子好きにはたまらない、今日も飯テロありがと茄子!

  • @jeek4509
    @jeek4509 3 ปีที่แล้ว +3

    花山椒たっぷりな麻婆豆腐好きなんですよね~
    このまかない麻婆豆腐食べたい🤤

  • @maki665
    @maki665 3 ปีที่แล้ว +1

    食欲に誘われる。
    見ているだけでも今すぐに
    食べたい!

  • @ガーリックライス-r3j
    @ガーリックライス-r3j 3 ปีที่แล้ว +8

    皆さんの迷いない包丁捌きには感心します!!!

  • @LayerPlus
    @LayerPlus 3 ปีที่แล้ว +2

    いつも30人分位のニンニクをヤーンスしてることがよくわかるいい動画でした

  • @okomedaisuki777
    @okomedaisuki777 3 ปีที่แล้ว +4

    ぶっ壊れ気味のチーフも好きです♡

  • @nagohan95
    @nagohan95 3 ปีที่แล้ว +1

    おい!!!!!!!!!!
    こんな美味しそうな動画反則やろ!!!!!
    しかも夜中に観ちゃったじゃん!!!!!!!

  • @モンキーイッキー-o3p
    @モンキーイッキー-o3p 3 ปีที่แล้ว +2

    豪華なまかないがうらやましい

  • @luna1112
    @luna1112 3 ปีที่แล้ว +1

    大量の茄子が油にダイブしていくところが爽快でした。おいしそう~!

  • @Oyashiro
    @Oyashiro 3 ปีที่แล้ว +22

    イチナベさんの真似が地味に上手い笑。
    そしてチーフはとうとう
    やんすになってしまった。
    そういえば以前真似て麻婆茄子やってみたら微妙だったのでまた勉強します。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว +1

      全然似てませんよね(^^;

  • @black448r
    @black448r 3 ปีที่แล้ว +14

    今日の動画も勉強になったなぁ。自分で作る時は、麻婆豆腐の時は豆板醤や花椒が多め、麻婆茄子の時は甜麺醤が多めで作るのがほとんどですが、こう言うスッキリした感じの麻婆茄子も凄く美味しそうです♪

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว +2

      コーン炒飯見ました!映え映えじゃないですか!!まじウマそう!とゆうかまじウマい!!!!

    • @black448r
      @black448r 3 ปีที่แล้ว

      @@chukahitosuzi さん
      今日一日を最高の気分でスタート出来ました!ありがとうございます♪(^o^)

  • @りょうすけ-t5r
    @りょうすけ-t5r 10 หลายเดือนก่อน

    12:10 ぐらいのところからのカタカタ…鍋とお玉の音がたまらない🫣

  • @ココ夏-h7f
    @ココ夏-h7f 3 ปีที่แล้ว +9

    いつもながら見事な鍋振り!!見惚れます!

  • @きららカフェ-b3r
    @きららカフェ-b3r 3 ปีที่แล้ว +6

    イチナベさんがニンニク剥いてると安心する…(笑)

  • @三沢和祐
    @三沢和祐 3 ปีที่แล้ว +1

    🍉今日もごちそうさまでした🌻さっそくつくってみます🍀ありがとうございます🌿明日も楽しみです🍅🍺🐰

  • @Ami-kp8qs
    @Ami-kp8qs 3 ปีที่แล้ว

    飯泥棒ですね、美味しそー

  • @デコすけ野郎
    @デコすけ野郎 3 ปีที่แล้ว +5

    ニンニクと長ネギ切ってたナイフ使い勝手良さそう!

  • @秋月しのじーちゃん
    @秋月しのじーちゃん 3 ปีที่แล้ว +11

    家で作ると茄子たっぷりになるから、この肉とネギたっぷりがたべたい😆

  • @hirosimcard
    @hirosimcard 3 ปีที่แล้ว +17

    ガリハラ!と思いきや普通のメニューでしたね。
    ガリハラのやり取りも好きですが、
    正統派の調理が一番安心して観れます。

  • @meteorrecord
    @meteorrecord 3 ปีที่แล้ว +2

    麻婆ヤンス美味しそうですね!
    ご飯の上に乗せて食べたくなった!

  • @gasigasigasin1
    @gasigasigasin1 3 ปีที่แล้ว +12

    「ヤンスできましたー!」 チーフのケムンパス化が止まらない。

  • @shoma3964
    @shoma3964 3 ปีที่แล้ว +17

    心が落ち着くシーンで始まりましたw
    包丁で作る粗挽き最高に美味しそうです!
    今、麻婆茄子が旬ですね・・・
    味にうるさい、ヤーンスも流石ですw

  • @アラレちゃん-x6k
    @アラレちゃん-x6k 3 ปีที่แล้ว +2

    ナス揚げて掻き回してる時のカォーーってゆう音が堪らない🍆

  • @アップルパイ-y1x
    @アップルパイ-y1x 3 ปีที่แล้ว

    包丁捌き見惚れてしまいます。

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว

      ご視聴ありがとうございます!

    • @アップルパイ-y1x
      @アップルパイ-y1x 3 ปีที่แล้ว

      @@chukahitosuzi さんコメントうれしいですありがとうございます

  • @curry-and-somen
    @curry-and-somen 3 ปีที่แล้ว +12

    「ヤーンス」が「(他者の作った料理を最初に味見させて頂き)ヤーンス」のみならず「チーフ御本人」の意味まで持つようになって……
    やはり「言葉は生き物」って本当ですねえ(これが中華料理動画である事を忘れながら)

  • @tk-oc1hm
    @tk-oc1hm 3 ปีที่แล้ว

    反対なっとる…笑かしますなぁ」ナイスコンビ~🎵🎵。ニンニクみて間があくチーフもね🎵。。。

  • @deadlyrave6444
    @deadlyrave6444 3 ปีที่แล้ว +3

    やっぱり炸醤は粗挽きがいいですね!

  • @karaage485
    @karaage485 3 ปีที่แล้ว +10

    0:04~ ニンニクを撮ってます
    1:14~ ニンニクカット
    2:00~ からの刻み
    3:01~ ネギ刻み
    5:03~ さらっと主役登場
    7:54~ 魅惑的に肉登場
    9:36~ からのオラオラ
    9:56~ 撫で付けてからのオラオラ
    10:48~ さらに撫で付けてオラオラ
    11:01~ も一度撫で付けてオラオラ
    11:11~ やっぱり撫で付けてオラオラ
    11:44~ 投入
    14:51~ ここからの色合いがもう...(じゅるり
    16:01~ 主役がいくぜ、もう派手派手だ
    17:50~ 調味料合わせ
    19:40~ 主役...じゃなくて、肉投入
    20:23~ 主役投入
    20:52~ トロミ誕生の瞬間
    22:00~ 完成の義
    追伸
    オラオラの部分について
    「恐ろしく速い包丁 オレでなきゃ見逃しちゃうね」って思ってたら
    2倍速再生してました...

  • @やややわわわ-s6w
    @やややわわわ-s6w 3 ปีที่แล้ว +2

    夜中に見てしまったせいでしっかり飯テロされた😂
    見ると毎回お腹すいちゃう

  • @けいやん-p3k
    @けいやん-p3k 3 ปีที่แล้ว +5

    こんなん、白飯ナンボでも行けるやん・・・茄子の紫が綺麗

  • @スサノオ-n9y
    @スサノオ-n9y 3 ปีที่แล้ว +1

    OPからしてガリハラなんだなと思いきや、普通に麻婆茄子?と思いました。
    粗挽き肉がいい感じで、美味しそうです。

  • @oooadd5989
    @oooadd5989 3 ปีที่แล้ว +1

    手際良すぎw
    ほんまプロって感じ。カッコいいわ

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว +1

      ご視聴ありがとうございます!

  • @健二-k3j
    @健二-k3j 3 ปีที่แล้ว

    優しい、イチナベさんのマーバ茄子食べてみたいです(笑)
    お店出してください😊
    食べに行きます😁

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว

      お待ちしておりますm(_ _)m

  • @佐藤健太郎-l2d
    @佐藤健太郎-l2d 3 ปีที่แล้ว +1

    新たな展開🤗

  • @チェゲナ
    @チェゲナ 3 ปีที่แล้ว

    ナスが美味しい季節になりますね♪。

  • @nushitv
    @nushitv 3 ปีที่แล้ว +7

    定型文のオンパレード好きだなぁ
    あおいしか勝たん!

  • @kenzo3952
    @kenzo3952 3 ปีที่แล้ว +4

    逆パターンにイチナベさんがドン引くとか笑えるʬʬʬ
    そして、麻婆茄子。
    みずみずしい夏茄子も美味いですが、ぷっくりした秋茄子を使った麻婆茄子も美味いですよね〜

  • @天道総司朗
    @天道総司朗 3 ปีที่แล้ว

    麻婆茄子は1番好きなおかず! 美味そう…

  • @grandcastle
    @grandcastle 3 ปีที่แล้ว +2

    包丁の中で中華包丁が1番憧れる説

  • @mmnn4477ggg
    @mmnn4477ggg 3 ปีที่แล้ว +1

    うまそー!
    やばいお腹空いてきた…

  • @ニシイタクヤ
    @ニシイタクヤ 3 ปีที่แล้ว +1

    チーフ、やりたい放題が、すぎる🤣🤣🤣

  • @ひえーけん
    @ひえーけん 3 ปีที่แล้ว +1

    mapo→麻婆、eggplant→茄子...お勉強になりました。
    最後の白米on麻婆茄子は鉄板ですよね!

  • @MH-cf1hq
    @MH-cf1hq 3 ปีที่แล้ว

    麻婆茄子大好き😍✨ひき肉じゃない牛肉、食べ応えありそう😋毎回思うけど、あの鍋いっぱいの油!熱そうですが手際がいいので安心して見れますね☺️一度でいいから鍋振ってみたい!けど重いんだろうなあ〜🤭

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว

      力はいりません!鍋振りは慣れですよ(^^)

  • @rococo_tone
    @rococo_tone 3 ปีที่แล้ว +3

    美味しそうでヤンス! そして調理場がいつも綺麗で凄いでやんす!

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว

      ご視聴嬉しいでヤンス!

  • @原唯逸-f7z
    @原唯逸-f7z 3 ปีที่แล้ว +21

    神が生み出した究極であり至高の味は麻婆汁

  • @メグ-l2e
    @メグ-l2e 3 ปีที่แล้ว +18

    ヤンスが何一つ面白くないことを理解してる上で続けてるのは尊敬に値する

    • @super.heraut.officiel
      @super.heraut.officiel 3 ปีที่แล้ว +1

      面白いと思うけど

    • @メグ-l2e
      @メグ-l2e 3 ปีที่แล้ว

      @@super.heraut.officiel
      え、まじすか?どのへんに面白い要素があるか教えて欲しいです。
      想像してみてください。
      飯屋行って隣で知らないおっさんが急に頂きヤンスって言ったら気持ち悪くないですか?

    • @super.heraut.officiel
      @super.heraut.officiel 3 ปีที่แล้ว

      @@メグ-l2e だって、いつも「いただきヤーンス」と言ってるから、今回「いいかげんんに ヤーンス を言葉にしよう」とか思ったみたいから、笑うんぢゃね?

    • @やみこ田中
      @やみこ田中 3 ปีที่แล้ว

      @@メグ-l2e 一緒にいてダルそう

  • @フィット-l7u
    @フィット-l7u 3 ปีที่แล้ว +1

    これは旨そうです✨

  • @丸本祐一
    @丸本祐一 3 ปีที่แล้ว +3

    ある意味、ガリハラでしょ〜🧄
    ご飯下さ〜い🍚

    • @とんちき-c6f
      @とんちき-c6f 3 ปีที่แล้ว

      丸本さんみーっけ(p_-)

    • @丸本祐一
      @丸本祐一 3 ปีที่แล้ว +1

      @@とんちき-c6f テヘペロ😋

  • @もっちゃん-w6m
    @もっちゃん-w6m 3 ปีที่แล้ว

    チーフ何やってるの?から始まるの新しい
    好き

  • @tani7716
    @tani7716 3 ปีที่แล้ว +1

    王さんの刺さる麻婆豆腐動画を見に行ったら、たしかに刺さりそうなくらい赤かった。でもおいしそう

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว +1

      あれがまたウマいんです。

  • @chaiwatpotichanid
    @chaiwatpotichanid 5 หลายเดือนก่อน

    ครับอยากไปเที่ยวภูเก็ตไม่เคยลงใต้สุดไปแค่สุราษธาณี😮มีโอกาสจะไปกินที่ร้านอาหาร.ชีวิตผ่านไปและแม่ลูกสบายใจ❤

  • @ゆり-x7o
    @ゆり-x7o 3 ปีที่แล้ว

    何が?までの…間っ‼️🤣ヤーンス👍

  • @おはやしさん
    @おはやしさん 3 ปีที่แล้ว +2

    これだけ茄子がデカいと、食べごたえ有りますよね

  • @全戴寺隼人
    @全戴寺隼人 3 ปีที่แล้ว +1

    豚筋刻むの結構大変そうでしたね。中華包丁とあのまな板が無いと無理そう。

  • @ハリー-j1u
    @ハリー-j1u 3 ปีที่แล้ว

    茄子は良いよねぇ~~😁

  • @なかじまたもつ
    @なかじまたもつ 3 ปีที่แล้ว

    絶対に旨いやつですね😄😄

  • @gdgdtamatamazzz
    @gdgdtamatamazzz 3 ปีที่แล้ว +14

    「ヤーンスです。ヤーンスがヤーンスします。」
    チーフさん、解説お願いします(笑)

  • @uri119205
    @uri119205 3 ปีที่แล้ว

    美味そうです😋ヤーンス😆
    オープニングの、イチナベさんの無視はどうなるかと思いました(笑)

  • @naoytake
    @naoytake 3 ปีที่แล้ว

    麻婆は茄子が一番好きでヤーンス。
    今日のまかないもまぢうまそう

  • @なかじまたもつ
    @なかじまたもつ 3 ปีที่แล้ว +1

    ずっとヨダレが止まりませんでした😻😻

  • @宇髄天元-o2s
    @宇髄天元-o2s 3 ปีที่แล้ว

    ご飯が進むのよね麻婆系は❗️茄子、豆腐、春雨

  • @野崎弘-l9r
    @野崎弘-l9r 3 ปีที่แล้ว +1

    限界まで米が食べられそうですね。

  • @RY-dc9ip
    @RY-dc9ip 3 ปีที่แล้ว +1

    ナス切ってるところ、Spotifyで聴けます?

  • @GG-nc6kw
    @GG-nc6kw 3 ปีที่แล้ว

    会社お盆休みしてたのか久しぶりで草☺️

  • @べち-g7x
    @べち-g7x 3 ปีที่แล้ว

    仲良さそうですき

  • @saku39_us
    @saku39_us 3 ปีที่แล้ว +8

    まかない目当てでバイト始めたのに
    私の店舗では出ないそうです…
    こんなに美味しそうなのが食べられて
    羨ましいです🤤

    • @poifuru5674
      @poifuru5674 3 ปีที่แล้ว +4

      まかない食べたい!って思いながら面接受けてるの想像するとちょっと萌える
      して、まかないありますか?ってきかなかったところすごく真面目で良い子なんだなって思った
      私が賄い作ってあげたい
      個人店行くと賄いついてる確率高いよ!次は賄い付きのバイトできるといいね!

    • @saku39_us
      @saku39_us 3 ปีที่แล้ว

      @@poifuru5674
      アドバイスありがとうございます☺️
      今度は個人店を探してみます!

  • @梅津誠司
    @梅津誠司 3 ปีที่แล้ว +2

    「ヤーンスがヤーンスします」←チーフ、とうとう壊れましたね(笑)いや、とっくの昔に壊れてましたね(笑)

  • @naoakio3463
    @naoakio3463 3 ปีที่แล้ว

    茄子最強!!

  • @dmw3286
    @dmw3286 3 ปีที่แล้ว +1

    やっぱり麻婆茄子は乱切りより縦割りの方がそれらしい

  • @Janpower24
    @Janpower24 3 ปีที่แล้ว +1

    高評価押しやーんす

  • @naoanz-6852
    @naoanz-6852 2 ปีที่แล้ว

    すみません。今更ですが料理出来る人ってカッコいいなぁとつくづく思う

  • @Takumi-As
    @Takumi-As 3 ปีที่แล้ว

    茶番や概要欄を考える努力、敬服致します

  • @木村興業興誠会木村英
    @木村興業興誠会木村英 3 ปีที่แล้ว +1

    挽肉を作る所から見たんは始めてやわあ!
    流石中華一筋さん!
    毎日クラシルで作りス~パ~で買う挽肉やから作る何か無いから凄いなぁ!と🚪
    那須も!揚げれ無いし!
    やっぱ凄いなぁ!
    アッ!いつか食べに行き柴田さんにファンです言うのが夢やねん!

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว

      いつもご視聴ありがとうございます!!

  • @user-ug5bz5up1z
    @user-ug5bz5up1z 3 ปีที่แล้ว

    ご飯にかけます🍚
    いっぱいいっぱいかけて食べたい🍚
    3杯は下らない🍚🍚🍚

  • @安間啓太-x6i
    @安間啓太-x6i 3 ปีที่แล้ว

    ヤーンスです。ヤーンスがヤーンスしますw
    ガリハラのやりとりからのまかないw

  • @AkiGrandmother0205
    @AkiGrandmother0205 3 ปีที่แล้ว +1

    麻婆茄子も様々な作り方があるんですね🍆炸醤の粗挽きとか豆板醤の使い分けとか茄子の切り方とか🌶️🔪我が家でも参考にします👩‍⚕️💞刺すような攻撃的麻婆茄子にするには朝天辣椒粉と香辣醤,石垣辣油を使うとゆったん好みの悶絶麻婆茄子になりますよ🌶️🌶️🌶️🔥🥵

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว +1

      勉強になります!ありがとうございますm(_ _)mm(_ _)m

  • @ネム-c6m
    @ネム-c6m 3 ปีที่แล้ว

    ヤーンスがヤーンスしますがなんか好きw

  • @GEKIGAN1
    @GEKIGAN1 3 ปีที่แล้ว

    やっぱりイチナベさんは辛いものを作れなかった🤣🤣💦💦ww

    • @chukahitosuzi
      @chukahitosuzi  3 ปีที่แล้ว

      バーモント甘口大好き!

  • @layt509
    @layt509 3 ปีที่แล้ว

    イチナベさん火傷大分治ってきたきましたね。良かったです。

  • @leisured33
    @leisured33 3 ปีที่แล้ว

    麻婆茄子🍆は美味いっす!

  • @gaurimansangat2491
    @gaurimansangat2491 3 ปีที่แล้ว

    Love from kathmandu Nepal👍 but we don't know that what you puting 😀🙏

  • @irisjuado8439
    @irisjuado8439 3 ปีที่แล้ว +2

    Me gustan muchos sus videos pero traduzcan lo a español para entender les gracias desde panama👍🇵🇦

    • @irisjuado8439
      @irisjuado8439 3 ปีที่แล้ว +1

      Veo Q me contestaron no me pierdo sus videos me encanta sobre todo la cocina me gusta cocinar mucho gracias 🇵🇦👍

  • @ak47m92f
    @ak47m92f 3 ปีที่แล้ว

    トントンと心地よい刻み方、どうやったらできるようになるのでしょうか?

  • @daiminamisakurai
    @daiminamisakurai 3 ปีที่แล้ว +3

    そういえばありましたね前に王さんの赤い麻婆豆腐
    でも昔の麻婆豆腐ってああいう赤いやつが一般的だったような…?

  • @barryjohnlcs9829
    @barryjohnlcs9829 3 ปีที่แล้ว +1

    这应该是鱼香茄子吧?日本那边叫麻婆茄子哦?

  • @高野聡-l2b
    @高野聡-l2b 3 ปีที่แล้ว

    やっぱりチーフには一日の長がありますね。

  • @tsulalan
    @tsulalan 3 ปีที่แล้ว

    きっと辛いの苦手な人のために抑えてくれたと思っています👀

  • @ちゃんいちご-t9q
    @ちゃんいちご-t9q 3 ปีที่แล้ว +1

    くわ~攻めとるの~😁
    腹一杯食べたいです\(^o^)/

  • @にじます-v6v
    @にじます-v6v 3 ปีที่แล้ว

    18:11 紫がキレー…

  • @yarjanka
    @yarjanka 3 ปีที่แล้ว

    茄子の素揚げの油の温度は何度でしょうか? あと、ナスの素揚げの後の油は灰汁が混じって再利用し辛いですよね。(家で作って失敗した者より。)