ПЕЧІНКОВИЙ ПАШТЕТ з відвареним м'ясом.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Для приготування паштету :
добре вимочуємо м'ясо протягом ночі.
Свинячу голову заливаємо водою , ставимо на вогонь і як тільки вода закипить- зливаємо всю воду, м'ясо перемиваємо ,.. миємо каструлю від осаду.
Знову ж заливаємо водою свинячу голову і ставимо на вогонь. Додаємо сіль, лавровий листок, чорний перець горошком і духм'яний перець. Варимо приблизно п'ять годин, поки м'ясо почне відділятися від кісток.
Печінку, серце і легені варимо за таким самим способом ( зливаємо першу воду після закипання, все перемиваємо і складаємо у чисту каструлю ).
Додаємо всі спеції. Варимо до готовності.
М'ясо відділяємо від кісток, печінку і легені нарізаємо- всі продукти перемелюємо.
Додаємо 1 кг натертої моркви і 1 кг дрібненько порізаної цибулі. Якщо м'ясних продуктів небагато - то моркви і цибулі даємо по півкілограма.
Все добре вимішуємо і куштуємо , при потребі додаємо спеції за смаком.
Накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ банки, накриваємо новими і стерилізованими кришками..
В каструлі з водою стерилізуємо 6 годин .
В духовці : банки ставимо на застелене силіконовим килимком деко в холодну духовку , як тільки духовка нагріється і почне кипіти смалець - робимо якнайменший вогонь .!!
ВАЖЛИВО : пильнуємо щоби було ледь помітне кипіння всередині банок - інакше смалець випарується , банки будуть наполовину повними і паштет буде гірким..!!
Стерилізуємо 5 годин.!!
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ.
• Консервація НА ЗИМУ .
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
"Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ ДРУГИЙ КАНАЛ " Моє Подвір'я "
/ @МоєПодвіря
Шановні мої глядачі.🌺
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
*" Смачні напої."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*"Для кухні..."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал *" Моє Подвір'я "*
th-cam.com/channels/GoAzNYFFUVftsHe6GqY2yg.html
Шановна наша господиня, Інна! Велика подяка Вам за таку смакоту! Здоров'я і сил Вам за таку добру справу.Все буде Україна!
Дякую, пані Інна, раніше не робила таких заготовок, а тепер,-інші часи...
Дякую, у вас все просто і ясно.
А я тільки вчора подумала, що потрібно печінковий паштет зробити. Дякую!
Оце так паштет!!! Уявляю, який смачнющий! Дякую, будемо готувати
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякуємо за ваші смачні рецепти,також любимо паштети.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Якби можна було би поставити бiльше лайкiв-не полiнувалася б,сидiла та лайкала!Дякую Вам за Вашу працю,за те,шо дiлитеся з нами.
Дуже прошу-розкажiть про боротьбу з бур'янами на городi.Це щось неймовiрне-як замкнуте коло,нi кiнця,нi краю ...
Дякую Вам за підтримку і добрі слова 🌺.
Бур'яни- це справжня проблема... Ми все просапуємо і вручну прополюємо. Важкувато- та гербіцидів не використовуємо. Страшно.!!
Хочеться Живих Овочів.🌺
дякую Вам!!!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякую Вам за рецепт 🙏🙏🙏
Готую втретє. Паштет вийшов універсальний, особливо коли треба щось швидко приготувати. Чоловік любить вареники та налисники з таким паштетом.
На здоров'ячко.🌺
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
СУПЕР.🌺🌺🌺
Точно так завжди готую,коли ріжемо кабанчика. Смачно!
Дякую за рецепт!!! 👍👍👍😊🤗
Тобі скільки баночок привезти ?? Чи сама приїдеш ??🌺🌺🌺
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ По одній кожного виду привези
Инночка спасибо большое !!! Я делала пашет всегда без моркови попробую так 👍👍👍
👍👍👍🌟🌟
Інно, вкусняшка, теж готую голова-печінка, але без моркви, люблю також голова-легені, теж нам смакує, а сальну намазку ми з дочкою таки за раз приговорили, то щось, сьогодні одна баночка поїхала до кумасі, і тримай ще від неї декілька підпищиків, можливо і пів її села))))
ДЯКУЮ.🌺🌺🌺
Я вже також парочку баночок роздала.!!
Добрый день. Совсем недавно познакомилась с вашим каналом. Тронуло за душу, услышала украинский язык. Муж родом с Украины. Бываем в гостях. А рецепты очень знакомые. Домашние,вкусные. Спасибо за напоминание некоторых рецептов. На днях будет убой скота,вот паштет из головы запланировала приготовить по вашему рецепту. Знаю из личного опыта,что украинские хозяйки очень вкусно готовят. А вам не хватает автоклава, очень вам поможет и будет быстрее. спасибо, удачи. Ждём следующего видео.
И Вам спасибо за поддержку и добрые слова.🌺
Удачи Вам.🌺
Привiт! Дуже смачно😍😎😣
Вітаю, Ольго.,, гарного Вам вечора.🌺
Мені щоб вийшов паштет мало печінки з свині .Моркви недаю.Сіль на півлітрову банку досить чайна ложка на баночку майже без гірки.Жир дуже важливий у паштеті.Сіль автор дуже правий у смаку бульйона кращий показник смаку паштету.А от як для мене печінку треба докупити і буде мрія а не паштет.
Доброго дня! Можливо я неуажна, але скількі по часу стірілізували паштет на плите?
В каструлі з водою 6 годин.
Рецепт я завжди залишаю в описі під відео. Натисніть на назву відео і відкриється опис з детальним приготуванням.
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ ДЯКУЮ 🤝❤️
СПАСИБО ХОЗЯЮШКА !
Інна доброго дня, я купило все для паштета , печінка зварена ,а голова ще вариться, все буду завтра готовить ,і хочу по вашому рецепту зротить.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Здравствуйте, Инна! Подскажите, крышки, вы каждый раз, берете новые, или можно брать использованные? И еще, сколько часов вы стерилизуете,или я не внимательная, или вы не сказали?? Спасибо.
Надежда , здравствуйте🌺
Крышки для мясных консервов стараюсь брать новые ( потом их использую для варенья или закатки смальца ).
Стерилизация- четыре часа.
Подробнее- в описании под видео.🌺
Передивляюсь всі Ваші паштети. Сезон овочів добігає кінця, а я розійшлася з заготовками ). Тож далі будуть м'ясні страви. Маю багато кролячої печінки. Пані Інно, скажіть будь ласка на Ваш погляд, якщо замість голови взяти свинячу гомілку, гірше не буде?
Дякую за відповідь.
Буде дуже смачно .!!
Перед тим як накладати паштет у банки - куштуйте і приправляйте на свій смак.
Ольго, саме так і створюються нові рецепти.🌺
Дякую Вам.
Щиро дякую!
Инна, скажите пожалуйста можно сделать из: сердце и легкое говяжье и печень куриная.есть еще жир свиной топленый. спасибо
Куриная печень готовится пару минут.
Поэтому её нужно отварить отдельно.
Или пожарить на смальце.
А чтобы приготовить говяжьи субпродукты - понадобится пару часов.
Поэтому эти продукты варите отдельно.
А на свинном смальце протушите лук и морковь. Будет намного вкуснее.
И ещё - свинной жир застынет и поэтому паштет будет хорошо хранится.
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ Спасибо Вам большое.
Інна,скажіть,а в баночках з такими кришечками можна готувати рибну кнсерву.Я маю на увазі так стерелізувати,без зажимів.На перед дякую.
Я ще не пробувала так готувати рибу... Боюся щось радити, думаю що можна....
Як тільки приготую і перевірю цей спосіб- то одразу ж поділюся на каналі.!!🌺
Купіть автоклав і прозрієте яка то краса.Хлопці роблять буде дешевше.Купуйте такий щоб менше заморочок на кришці для закриття.
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ Готують але це небезпечно краще автоклав ,дуже класно і море варіантів .
Добрий вечір! можливо десь прослухала, скажіть будь ласка, скільки стерилізація у воді та в духовці?
Стерилізуємо 4 години.
Детальне приготування є в описі під відео.
Інно,доброго вечора ,вибачте десь я пропустила скільки варити паштет
Чотири години.
Детальніше про приготування- в описі під відео.🌺
Инна, Вы не сказали в этих рецептах о времени кипячения поллитровых баночек в кастрюле и в духовке и при какой температуре?
Детальне приготування є в описі під відео.
Натисніть на назву відео і відкриється опис з рецептом.
Інна, а скільки по часу Ви варили в банках?
Чотири години.
Рецепт є в описі під відео.
Натисніть на назву відео і відкриється опис з детальним приготуванням.
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ Дякую.
Готуйте на здоров'ячко, Станіславо.🌺
Я пропустила, 4 години стерил!зувати?
Так, чотири. Детальніше про приготування- в описі під відео.🌺
Який час стерилізації?
Чотири години. Рецепт є в описі під відео.
Вибачте але в своїх відео ви перестали казати час стерилізації
ДОБРОГО дня Вам. 🌺
Стерилізуємо чотири години.
Все детально написано в описі під відео.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ дуже дякую
СМАК ! + .
В духовці також 4 години?
Так.., не менше чотирьох годин.!!
Пильнуйте щоби не було сильного кипіння- ледь помітне булькання в банках, інакше бульйон википить і тушонки будуть сухими.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
А сколько по времени стерилизовать?
Стерилизация поллитровых баночек-4 часа. Подробнее- в описании под видео.
Готовьте на здоровье.🌺
Скільки часу потрібно стерелізувати?
Чотири години. Детальне приготування- в описі під відео. 🌺
Инна, здравствуйте.скажите, пожалуйста, где хранить паштет? В холодильнике или можно в подполе, как тушонку?
Главное - чтобы было ХОЛОДНО.!!
Если Ваши тушонки хранятся в подполе- то и паштет там будет стоять.., но все же надо следить чтобы всегда жир был застывшим.!!🌺
В чому може бути причина, зробила паштет, закрила кришками, поставила в холону воду, кілька хвилин кипіння і всі кришки позривало?
А які були кришки, що їх позривали.??
Ви робили у таких банках як в мене ( з гвинтовими кришками ) , чи у звичайних для консервації.??
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ В звичайних, для консервації
Ольга, якщо робимо паштети в звичайних банках- то на кришки потрібно чіпляти затискачі- то не дивно , що кришки зірвало- їх зірвало від внутрішнього тиску.
Подивіться будь ласка
*" Домашня тушонка без автоклаву. Пристрій для консервування м'яса."*
th-cam.com/video/Ky2f6eR7AkU/w-d-xo.html.
Без нього кришка не втримається.!!
Удачі Вам.🌺
@@ІннаМОЄПОДВІРЯ Дякую за відповідь
Добрий день!В мене таке питання:"коли час стерилізації закінчився-баночки виймати з кип'ятка відразу чи залишити їх у воді до вистигання????
Я залишаю до повного охолодження у каструлі з водою.
Дякую за рецепт 💐від мене лайк і підписка, заходьте до мене і підписуйтесь також буду дуже вдячна
Инночка, пишу на русском тк мой планшет не выставляется на укра!нську мову и все время переворачивает текст.У меня к тебе предложение- произносить вслух весь процесс, дозировку и время, мы все заняты , что то делаем и часто просто слушаем блогеров, пересматривать некогда.
Вера, я постараюсь в новых видео так делать....
В предыдущих видео зрители мне писали : " ... много болтовни- лучше всё напишите в описании..., А то времени нету смотреть все видео- легче прочитать и скопировать..."