ซัมบูซะ|ซาโมซ่าสอนครบในคลิปเดียวสามารถสร้างอาชีพกรอบไม่เหี่ยวไม่คาว
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2023
- ซัมบูซะหรือซาโมซ่า
ซัมบูซะเป็นขนมมลายูพื้นถิ่นสามจังหวัดชายแดนใต้เป็นที่นิยมอย่างมากที่ทำง่ายและอร่อยและไม่ได้หาทานยากมากนักยังคงมีขายตามตลาดตามร้านในบางพื้นที่เป็น
ซาโมซ่ามาจากภาษาฮินดี/ภาษาอูรดูย้อนไปถึงภาษาเปอร์เซียตอนกลางและมีความหมายว่า"สามเหลี่ยม"
ต้นกำเนิดยุคกลางหรือก่อนหน้านั้นเป็นจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นของเอเชียใต้,เอเชียตะวันตก,เอเชียตะวันออกเชียงใต้,ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกา
เนื่องจากการย้ายถิ่นและแพร่กระจายทางวัฒนธรรมจากพื้นที่เหล่านี้จนถึงปัจจุบันกระจายไปยังทุกภูมิภาค
ซาโมซ่ายังปรากฏในหนังสือประวัติศาสตร์ของอินเดียในยุคกลางและสูตรที่พบในศตวรรษที่ 13 ที่ 10 ในหนังสือทำอาหารของอาหรับภายใต้ชื่อ sanbusak,Sanbusaqและsanbusaj
ซาโมซ่ายังเรียกแตกต่างกันในแต่ละประเทศเช่น บังกลาเทศเรียกshigara,เนปาลเรียกkoghazi, พม่าเรียกซามูไรสไตล์อินโดนิเซียเรียกepok-epok,โปรตุเกสเรียกซามูคัส เป็นต้นและทั้งมีความแตกต่างในส่วนของไส้แต่หลักๆ จะเป็นผักและเนื้อบางประเทศใส่ชีสและของหวานอีกด้วย นี้แหละขนมโบราณของจริง (cr.hmog)**หนังสืออ้างอิงใต้โพส
สูตรนี้แป้งกรอบไม่แข็งเหนี่ยวแม้ตอนเย็นแล้วยังคงกรอบไม่นิ่มเหี่ยวและที่สำคัญไม่อมน้ำมัน(ไม่ใส่น้ำปูนใส)ในโพสและคลิปนี้แอดได้ทำแป้ง,ไส้และน้ำจิ้มไว้ครบเผื่อใครอยากได้ไปสร้างอาชีพจริงจัง
วิธีสอนอย่างละเอียดรับชมได้ที่นี้....
ซัมบูซะสูตรดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
ส่วนแป้ง
-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม(26 ช้อน)
-น้ำเปล่า 170 กรัม(13 ช้อน)
-น้ำมันร้อนจัด 50 กรัม(5 ช้อน)
-เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนไส้
-ปลาตาโตสดย่าง 350 กรัม(3 ตัวกลาง)
-กระเทียม 3 กลีบ
-หอมแดง 3 หัว
-พริกไทย 1 ช้อนชา
-ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
-น้ำตาล 70 กรัม(6 ช้อน)
-เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมัน(สำหรับผัด) 1 ช้อน
-กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
-หอมใหญ่ซอย 1/2 ถ้วย
-พริกซอย ตามชอบ
-น้ำมันสำหรับทอด
น้ำจิ้ม
-พริกชี้ฟ้าแดง 5-7 เม็ด
-กระเทียม 3 กลีบ
-น้ำตาลทราย 60 กรัม ( 5 ช้อน)
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 300 กรัม (24-25 ช้อน)
-น้ำส้มสายชู 3 ช้อน
**ช้อน หมายถึง ช้อนในคลิปที่ไว้ทานข้าวที่ทุกบ้านน่าจะมีเหมือนๆ กันเพื่อคนที่ไม่มีถ้วยช้อนตวงมาตราฐาน
ขอบคุณน่ะค่ะที่ดูคลิปนี้ หากเพื่อนๆ ชอบรบกวนช่วยกดติดตามด้วยน่ะค่ะ เพื่อไม่พลาดคลิปต่อๆไปค่ะ ❤️❤️❤️
สามารถเข้าไปติดตามพูดคุยอีกช่องทางน่ะค่ะ ^^
เพจ:
@ครัวนู๋นีครัวอาหารบ้านพัก
น่าทานมาก
ขอบคุณจ้า 😊🥰
ของชอบ👍
เหมือนกันเลยจ้า 🥰
ขอบคุณมากค่ะ ขอ อัลลอฮ์ ตอบแทนนะคะ
อามีน อินชาอัลลอฮๆ ขอบคุณเช่นกันนะคะ 🥰🙏🏻
ขออนุญาตลองทำตามค่ะหน้าอร่อยมากๆ
ยินดีมากๆ เลยคะ ขอบคุณมากๆ นะคะ 😊🥰🙏🏻
ทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ
อัลฮัมดุลลิลาฮ ขอบคุณจ้า 😊🥰🙏🏻
@@khrua-nunee ขออนุญาตสูตรน่ะคะจะทำขาย
ยินดีมากๆ คะ ขอให้ขายดีๆ รีสกีเพิ่มพูนๆ นะคะ อามีน 😊🤍
ถ้าใช้ปลานิลได้ไหมคะ ปลาน้ำจืดมันจะเหม็นคาวปลาไหมคะ
ใช้ได้คะ ให้ต้มปลากับตะไคร้ทุบ,ใบมะกรูดนะคะหรือย่างปลาโดยยัดไส้ด้วยตะไคร้ใบมะกรูดคะ รับรองไม่มีกลิ่นคาวแน่นอนคะ นู๋นีทำกินบ่อยคะ ปลาย่างเกลือยัดไส้ตะไคร้ใบมะกรูดคะไม่มีกลิ่นคาวเลยคะ ลองทำดูนะคะ
ยาซากิลละมากคับเลยคับ อยู่ประเทศละอยากกินมากแถวบ้านมีขายแบบนี้ ผมไม่ค่อยชอบที่เปนไส้มันฝรั่งเท่าไหร่ ได้ทำกินเองสมใจอยากแล้ว
อัลฮัมดุลลิลาฮ มาชาอัลลอฮ อินชาอัลลอฮ ยินดีมากๆ คะ 🥰🥰🥰🥰🙏🏻
เหมือนดูหนังใบ้เลย
เป็นหนังใบ้ที่สร้างอาชีพให้กับผู้คนมามากแล้วคะ ขอบคุณนะคะที่แวะมาทักทาย 🙏🏻😊
อยากทำขายเดือนบวชนี้...ตรีมอกาเสะค่ะ
ขายดีๆ รีสกีเพิ่มพูนๆ คะ 🥰🥰✌🏻✌🏻
เเบ่งเเป้งก้อนละประมาณกี่กรัมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ประมาณ 50 กรัมค่ะ 😊
Alhamdulillah insya allah
Alhamdulillah insha Allah 😊🥰
ถ้าเปลี่ยนจากปลาย่าง เป็นปลาต้มได้มั้ยคะ
ได้จ้า เปลี่ยนจากปลาเป็นไก่ก็ได้คะ😊
ใส่ทั้งผงยี่หล่าและผงมาซาล่า ใช่มั้ยค่ะ
ผงมาซาล่าอย่างเดียวคะ เพราะในส่วนผสมของมาซาล่ามียี่หร่าผสมอยู่แล้วคะ เลือกผงมาซาล่าดีๆ หอมๆ ก็เป็นอันใช้ได้คะ 😊
อยากให้สอนวิธีทำละแซค่ะ
ได้เลยจ้า อาจจะรอนานสักนิดนะคะ ตอนนี้เพื่อนๆ ลูกเพจขอมาที่ทยอยทำ 39 รายการคะ รอนิดนะคะ ขอบคุณมากๆ เลยคะ 🙏🏻🥰😘
@@khrua-nunee ขอบคุณค่ะ จะรอชมและทำตามค่ะ
ขอบคุณมากๆ จ้า น่ารักที่สุดคะ 😁🥰🙏🏻
hi. can someone share the recipe in english please? 🙏🏻
hi Ok.😊
ไส้ที่เหลือเก็บไว้ได้กี่วันคะ
เคยเก็บนานสุด 5 วันคะ อยากเก็บไว้นานใส่ช่องแช่แข็งเลยคะ
ถ้าแป้ง 1 กิโล ได้ประมาณกี่ลุกค่ะ
สูตรที่ทำขายตอนนี้ พอเย็น จะเหี่ยวไม่กรอบคะ
900 กรัมได้ 30 ลูกคะ สูตรนี้เย็นยังกรอบอยู่คะ แต่จะไม่กรอบตรงกลางเพราะความชื้นของผักคะ ถ้าไม่ใส่ผักใส่แต่ไส้ที่ผัดแห้งจะกรอบทั้งลูกคะ ลองดูจ้า สามารถเข้าไปแลกเปลี่ยนสอบถามที่เพจได้นะคะ 😊🥰
ขอบคุณมากค่ะ วันนี้ลองทำ 1กิโล ค่ะ
ยินดีมากๆ จ้า 🥰
ขออนุญาตสูตรไปทำขายด้วยค่ะ 😀
ยินดีมากๆ เลยจ้า อัลฮัมดุลลิลาฮ ขายดีๆ รีสกีเพิ่มพูนๆ นะคะ อามีน อินชาอัลลอฮ 😊🥰✌🏻
ปลาเวลาย่างห่อฟอย์ส จะง่ายกว่า
ขอบคุณคะ พอดีปลูกกล้วยไว้หลังบ้านพักคะ เน้นใช้สิ่งที่มีอยู่แล้วคะ 😊
สูตรนี้ได้กี่ลูกค่ะ
มีบอกไว้ในคลิปนะคะ 10 ลูกใหญ่ๆ คะ 😊
ถ้ามีเสียงพูดด้วยก็จะดีกว่านะคะ
ขอบคุณมากคะ ไม่สะดวกจริงๆ คะ ต้องขออภัยด้วยนะคะ 😅😊🙏🏻
ถ้าเราห่อเสร็จแล้วตอนเย็นแล้วเอามาทอดตอนเช้าได้ไม่ค่ะ
ได้คะ เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ พอจะเอามาทอดตั้งให้คลายเย็นสีกนิดทอดได้เลยคะ^😊
เนื้อข้างในเปลี่ยนจากสัมบุสะใส่ในมะตะบะได้ไหมค่ะ
ได้แน่นอนคะแถมอร่อยมากๆ ด้วยคะ ทำกินบ่อยคะ 😊
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ไหมคะช่วยตอบด้วยค่ะ😚😚
สูตรนี้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์จ้า 😊
ห่อเก็บไว้ได้ไหมคะหรือว่าห่อแล้วต้องทอดเลย
ห่อเก็บได้คะแต่ต้องห่อรองกระดาษไขทีละลูกและแช่แข็งคะ
ถ้านวดแป้งตอนเย็นแล้วมาทอดตอนเช้าได้ใหมคะ
ได้คะ ปิดให้สนิทเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานะคะ เวลาเอามาใช้ให้คลายเย็นสักนิดก็ใช้ได้แล้งล่ะคะ **แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5 วันคะ^^
ถ้าตั้งข้างนอกโดยม่ใส่ตู้เย็นได้ใหมคะ
แต่แป้งนั้นเราทอดหมดเลย
ไม่แนะนำคะ เคยลองแล้วคะ แป้งมันไม่โอเคเลยคะ **ใช้งานได้แต่แป้งจะไม่อร่อยเหมือนใส่ตู้คะ
🤤🤤🤤🤤
😊😊🥰🥰