สอนทำซาโมซ่าไส้หมูขาย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ส.ค. 2020
- แจกสูตร ซาโมซ่าไส้หมู พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
แผ่นปอเปี๊ยะขนาด 8.5"x8.5" = 38 แผ่น
หมูบด 400 กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า 200 กรัม
มันฝรั่งหั่นเต๋า 200 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 200 กรัม
คึ่นช่ายสับ 40 กรัม
ซอสหอยนางรม 50 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 10 กรัม
พริกไทยป่น 10 กรัม
ผงกระหรี่ 10 กรัม
ไข่ขาว สำหรับทา
Ingredients
38 sheets 8.5"x8.5" Rice paper
400 g. Minced Pork
200 g. Diced Onion
200 g. Diced Carrots
200 g. Diced Potato
40 g. chopped Thai celery
50 g. Oyster Sauce
20 g. Sugar
10 g. Salt
10 g. Pepper
10 g, Curry Powder
Egg White
#ซาโมซ่า #Samosa #เชฟขวัญ
เครดิตสูตรตั้งต้น Cooking with Saya
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2YfbHrT
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ขอบคุณครับ จะหัดทำกับลูกๆ กิจกรรมในครอบครัว ไม่มีฝีมือในการทำอาหาร จะฝึกบ่อยๆ เพื่อจะได้ทำออกขายตลาดนัด สู้กับวิกฤตโควิค
ขอให้บุญรักษา เทวดาคุ้มครอง ผู้มีแต่ให้ครับ
ต้นทุนค่ามันฝรั่งหั่นเต๋าหายไปค่ะ..ต้นคลิปมีรายการนี้อยู่ ..ต้นทุนอาจจะบวกเพิ่มเล็กน้อยค่ะ 😊😊 (คิดว่าดูไม่ผิดค่ะ 😅😅 ช่วยกันดูนะคะ)
ขอบคุณมากเลยค่ะ ที่แชร์สูตรนะคะ
เมนูนี้น่าอร่อยจังคะ สุดยอดเลยคะ
น่าทานมาก👍
ชอบทานมากค่ะ จะลองทำทานดูค่ะ
สุดยอดค่ะ
ขอบคุณมากคะ ชอบคะหาทานยาก
สุดยอดเลยครับเชฟ แค่เห็นชื่อเมนู ต้องปรี่เข้ามาไลค์ไว้ก่อน เปนหนึ่งในเมนูโปรดเลยครับ 😆
เดี๋ยวดุกๆ เอ้ย ดึกๆ จะแวะมาชมจนจบนะครับ 😁
ขอบคุณมากๆๆเลยครับสำหรับสูตรครับ
น่ากินมากๆค่ะ😋😋😋
ขอบคุณค่ะจะหัดทำดูค่ะ
ติดตามเชฟในเฟสด้วยค่ะ ได้ความรู้รอบตัวเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะน่ากินมากๆเลย ชอบตรงที่คำนวนต้นทุนให้ด้วย
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณที่ให้อาชีพในยามนี้นะค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สำหรับวิธุทำซามูซ่า
ขอบคุณมากค่ะเชฟ ต้องทำแล้วละคอยไม่ใด้แล้วน่าทานมาก🙏😁😁👍👍❤️
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ นี่มาดูอีกที จะทำอีกค่ะ ขอบคุณค่า
น่าทานค่ะ
ชอบทานมาก
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
รักเชฟขวัญ.ทําอาหารเก่งมากๆทํากับข้าวได้หลายอย่าง.เพราะจําสูตรเชฟขวัญมา.ขอบคุณค่ะ.เชฟขวัญขอให้บุญรักษาให้มีคนรักมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
น่ากินมากเลยค่ะเชฟ เคยไปดูที่แม็คโครคือแพงมาก แบบนี้ลองทำกินเองก่อนก็ดีค่ะ พอใช้ได้จะทำขายเป็นรายค่ะ แต่ต้องรอปีหน้านะค่ะเชฟ ตอนนี้ท้องค่ะ😂
คิดถึงนะคะเชฟขวัญ ขอบคุณมากๆค่ะ
สอนได้ละเอียดและเข้าใจง่ายดีมากค่ะ ขอบคุณนะคะ🤩🤩
น้ำมันมีฟองแปลว่าอะไรคะ
ตะแกรงทำจากวัศดุอะไรดีคะ ถ้าไฟ160
สวัสดีขอบคุณมากค่ะ
เชฟค่ะ น่าสนใจค่ะ แต่คงต้องฝึกห่อ สักระยะ กว่าจะทำจริงได้อ่ะ
สวัสดีจ้าเชฟขว็ญ จากสวีเดนนะคะ ป้าเคยถามว่า น้ำปูนใสไม่มีเอาอะไรแทนได้คะ ดีค่ะสูตรนี้จะรองทำดูคะเดือนหน้าหยุด Christmas 18/12-2020 หยูดยาว 13 ไปถึงกลับ 30 แล้วกลับมาเอาปีใหม่ที่ในเมือง สนุกเล่นแป้งเลยค่ะ ชื่อเครื่องปั่นแล้ว ป้าไม่มีแรงนวดจ้า🏕
น่ากินจังเลย
ขอบคุณครับเชฟ
สูตรนี้ไม่ต้องผัดไส้ใช่มั้ยครับ
ดีจังประหยัดลงเยอะเลย😊
อร่อยจ้าทำขายได้ด้วย
ติดตามเชฟครับ
ถ้าเราจะแช่เย็นควรทอด เผื่ออุ่นเข้าช่องฟิตดีไหม หรือเก็บเข้าช่องฟิตโดยไม่ต้องทอด
ทำเหมือนป๋อเปี๊ยะไหมคะ
อยาให้เชฟ ช่วยสอนทำข้าวซอยตัดให้ดูหน่อยค่ะ เพราะชอบทานมาก
ดันนนนนค้าาา
เชฟคะ ถ้าลดปริมาณทำได้ประมาณ40ชิ้น แผ่นเปาะเปี๊ยที่เหลือเก็บได้ไหม และเก็บอย่างไรคะ
เชฟคะ แผ่นปอเปี๊ยะแบรนด์อะไรคะ ซื้อที่ไหนคะดูเหนียวดี ห่อได้สวย..ขอบคุณค่ะ
สอนวิธีสอยผักต่างๆหน่อยคะเชฟ
ตะแกรงที่ใส่ในกระทะ..เชฟหาซื้อได้ที่ไหนบ้างค่ะ
Thanks you ka
ผัดไส้ให้สุกก่อนห่อได้ไหมค่ะเชฟ
สงสัยอยู่ว่ารองตะแกรงทำไม ขอบคุณมากค่ะ
เราเคยกินซาโมซ่ามา 3 เจ้า รสชาติไม่เหมือนกันซักเจ้า 😂 บางเจ้ามีใส่พริกด้วย เผ็ดมาก แต่อร่อย // ส่วนใหญ่คนขายซาโมซ่าจะนิยมทำไก่มากกว่าหมู
เพราะใส่ผงกะหรี่ไงคับเขาเลยคิดว่าไก่น่าจะดีกว่า
TIN Halem501 ใช่ค่ะ อีกอย่างคนขายเป็นแขก 😂
ขัดใจอย่างตรงใส้หมูนี่แหล่ะ
มันฝรั่ง แครอทจะสุกหรือคะ กลัวแป้งไหม้ก่อน
ผัดไส้ก่อนได้ไหมกลัวไส้ไม่สุก
มีสูตรทำกะหรี่ปั๊บมัยค่ะเชฟ
แผ่นแป้งหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ซาโมซ่ามีไส้เผือกมั๊ยคะ
ติดตามเพราะเชฟดูดี5555+
แผ่นเป็นแบบแช่แข็งปะค่ะ
แผ่นปอเปี๊ยะหาซื้อได้ที่ไหน
เชฟกระทะ คุณทำไส้ซามูซ่าไม่ผัดไส้แล้วมันจะอร่อยได้ยังไจค่ะ
เป็นของทานเล่นของอินเดีย ทางโน้นเน้นเป็นมันต้มสุกชิ้นเล็กหรือบดหยาบ ทานกับน้ำจิ้มสองแบบ มะขาม กับน้ำจิ้มที่ทำจากสะระแหน่
👍👍👍👍👍👍
มีแบบฟอร์มการคิดต้นทุนมั้ยคะเชฟ
ยินดีครับ
ขอเข้ากลุ่มเฟสบุ๊ค "เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ" ได้เลยครับ ผมไล้ฟ์สอนการคำนวณครับ
ช่วยตอบคำถาม 2 ข้อให้ผมด้วยนะครับ
มันฝรั่ง แครอท ต้อมต้มก่อนใหมค่ะ
อยากได้ไฟล์คำนวณต้นทุนจังเลยค่ะ
ขอเข้ากลุ่มเฟส เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ ได้เลยครับ
อาหารนี้เป็นของชาติไหนคะ
ใช้ไฟประมาณไหนคั
ซื้อไปปอเปี๊ยะแบบนี้ที่ไหนคะ
ทำไมไม่ต้องผัดไส้ก่อนล่ะครับเชฟ
ถ้าห่อเปอะเปี้ยได้มั้ย
แป้งปอเปี๊ยหาซื้อไม่ได้ แม๊คโคลมีไหม
มีครับ
มันฝั่งกับแครอทใช้แบบสดใช่ไหมค่ะ
ใช่ครับ
หอ้สร็จแล้วแช่ฟรีสไว้ก่อนได้ไหมคะ
ได้ครับ
ຂອບໃຈທີ່ມີສູດດີມາແນະນໍາ
สามารถฟรีซ ขายแบบแช่แข็งได้ไหมครับ
ได้เลยครับ
@@engichef420 ขอบคุณมากครับ 🙏
แผ่นแป้งปอเปียะแบบนี้
ที่ระยองจะหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอบคุณล่วงหน้านะคะ 😄
แม็คโครมีขายครับ
บิ๊กซีก็มีจ้า
@@user-kt2iv3sc7r ขอบคุณค่าาาา 😁🤗
เอาน้ำลายแทนไข่ขาวได้ไหมครับ แทนกาว 😅😂😂😂🤣🤣😂😂😂
อร่อยเลยครับ
หยอกๆ ครับ
ตระแกรงแบบเชฟบอกตอนสุดท้ายให้ใส่บนกระทะทอด ซื้อตามร้าน20฿ แต่ขายเครื่องครัว และต้องซื้อคู่ดระทะใช่ไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้ามากค่ะ 🙏🙏
ซื้อแยกครับ แนะนำให้ซื้ออย่างดี เป็นสแตนเลสครับ
@@engichef420 แบบนี้คิดอยู่น่าจะมีในแผนกเครื่องครัวเซ็นทรัล ขอบคุณมากกค่า อยากไแจับขนาดวัดไซส์กระทะ 🙏🙏🙏
ขอสูตรน้ำจิ้มด้วยคะ
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยครับ ซื้อได้เลย
ขอบคุณมากคะ😊
มันฝรั่งกับแครอทต้องต้มไหมครับ
ไม่ต้องต้มครับ หั่นชิ้นเล็ก สุกง่ายครับ
น่าทานและน่าลองทำค่ะเชฟขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
แผ่นแป้งหาซื้อจากที่ไหนครับ
ตามซุปเปอร์ครับเช่น tops makro
น้ำจิ้มเป็นแบบไหนคะ
บ๊วยเจี่ยครับ
👍😋🙏❤💐
ใช้ไฟแรงทั้งหมดเลยหรือตั้งไฟให้แรงพอน้ำมันเดือดแล้วค่อยปรับกลางหรือปรับไฟอ่อนคะ
ชอบกินมากเลยหาซื้อกินยากค่ะจะลองทำกินเองขอบคุณนะคะ
แผ่นแป้งใช้ยี่ห้ออะไรคะ
Little chefครับ
ขอบคุณคะเทคนิคดีๆและการคำนวณต้นทุน🎉🙏🏻🎉จะลองทำดูนะคะเชฟขวัญ🎉💗🎉
รสชาติเป็นแบบไหนคะ
น้ำจิ้มทำยังไงครับ
ใช้น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยครับซื้อตามท้องตลาดเลยครับ
ทอดใช้ไฟความร้อนขนาดไหนครับ
พอน้ำมันร้อน ให้ปรับเป็นไฟกลางครับ
ขอบคุณครับ
Samosa เป็นอาหารทานเล่นยอดนิยมของอินเดียที่เป็นฮินดู คือไม่ทานเนื้อสัตว์ครับ ใส้มีแค่มันฝรั่งบด ผสมหอมใหญ่และเครื่องเทศปรุงรส
น่าทานมากเลยค่ะป้าขอชื่นชมนะค่ะ👍❤️
เราไปกินในร้านอะตกอันละ25เลยน้างือออ..ต้องทำเอง
อันนั้น ตัวแป้งอาจไม่ใช่แป้งเปาะเปี๊ยะมังครับ น่าจะเปนแผ่นแป้งที่นวดขึ้นมา เหมือนพวกแป้งห่อ อิ่วก้วย ของจีน แบบนั้นรึเปล่าครับ (ป.ล. อิ่วก้วยแท้ๆ ผิวจะเปน เนื้อมันเทศเหลืองผสมแป้งสาลีเล็กน้อยเท่านั้น)
และอีกอย่างที่อาจไม่เหมือนคือ ผงกะหรี่ ที่เคยทานไม่ใช่ผงกะหรี่แน่ๆ ออกจะคล้าย มาซาลา หรือ เครื่องเทศชนิดอื่น ที่มีกลิ่นเทียนดำ อวลในปากมากๆ
ผมว่า สูตรเชฟทำง่าย เชฟตั้งใจให้ทำด้วยวัตถุดิบที่น่าจะหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมากกว่า เลยใช้แป้งเปาะเปี๊ยะมาประยุกต์แทน ผิวแป้งซาโมซาที่ต้องผสมแป้ง / นวด / ปั้น ซึ่งเสียแรงงานและเวลามากกว่า
พวกผงมาซาลา หรือ ผงเครื่องเทศอื่นๆ แบบตำรับอินเดียแท้ๆ จะหาซื้อค่อนข้างยาก แถมถ้ายิ่งไม่คุ้นเคยมาก่อน อาจ
1. ไม่ถูกปาก
2. โดนคนขายไม่ซื่อสัตย์หลอกเอาได้
ผมเปนคนที่ชอบเครื่องเทศมากๆ เลยคุ้นเคยกะส่วนผสมต่างๆ ค่อนข้างดี เครื่องเทศบางตำรับ ราคาสูงมาก เพราะมีส่วนผสมที่ราคาสูงรวมอยู่ด้วยครับ
แค่ผงกะหรี่ ก็ยังมีหลากหลายมากๆ ผงกะหรี่บางตำรับ ก็เหมือนเครื่องแกงบ้านเราที่ต่างกันด้วยส่วนผสม และ วิธีปรุง
แค่การใช้หอมแดงสด กะ หอมแดงปิ้ง ก็ได้กลิ่นและรสต่างกันแล้ว
เรมูซ่าคืออะไร
ใช้แผ่นเมี่ยงเวียตนามแทนได้ม่ะครับ
เป็นของประเทศไหน
แผ่นซื้อที่ไหนค่ะ
แมกโครมีขายครับ
@@engichef420 ขอบคุณนะคะ
ถ้าขายชิ้น7บาทได้กำไรเท่าไหร่ต่อชิ้นคะ
มันฝรั่งใช้แบบดิบๆๆเลยคะ?
ใช่ครับ หั่นเต๋าเล็ก สุกง่ายครับ
ตอนคำนาณต้นทุนทำไมไม่มีมันฝรั่งค่ะเชฟ
เชฟคะ.. ซาโมซ่า เชฟลืมบอกราคามันฝรั่ง และไม่ได้คำนวณมันฝรั่ง ลงไปด้วยค่ะ.. อยากทราบราคา รบกวนเชฟลงแก้ไขหรือเพิ่มเติมให้อีกทีได้มั้ยคะ.. ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะแต่เซฟลืมมันฝรั่งตอนคำนวณต้นป่าวคะ☺️
ขอบคุณครับ
ซาโมซา ตัวไส้เค้า ไม่ได้ใส่ซอสหอยนางรมย์ ละก้อ ไม่ได้ใส่คึ่นฉ่านนะคะ รสชาดมันเพี้ยน