HIGONOKAMI - Le couteau de poche Japonais 🇯🇵
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
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Ce mois-ci 3 couteaux HIGONOKAMI à gagner !!!
(Le mois prochain, couteaux Shieldon à gagner...)
Cela me fait penser au douk douk fabriquer en France
Très clairement la ressemblance est frappante
je suis bie d'accord, la feuille d'acier repliée là... ,l'esprit général du couteau du pays ,lame carbone ,même esprit et qualité d'assemblage, très charmant
c'est vrai que pour moi, c'est le douk douk Japonais
par contre, en dehors de la forme de la lame et du manche qui sont légèrement différentes, il y a la petite patte à la base de la lame qui le rend un petit peu moins discret et pratique à transporter fermé ,mais qui permet de l'ouvrir et le fermer sans avoir besoin des deux mains ce qui est plutôt pratique .
Ce moment ou tu trouves toi meme le couteau que t'en commande un et que litteralement 10 minutes apres tu vois la vidéo xD le sens du timing est incroyable !
Merci pour cette vidéo, j'ai eu en main ce modèle japonais, j'avoue ne pas avoir été séduit, en effet je les trouve assez chère et très peu pratique.
Dans le style tole, je lui préfère largement le douk douk français ou alors l'excellent mercator allemand.
Il en faut pour tout les goûts, bonne continuation
Justement l'higonokami entre clairement dans la catégorie de ceux que vous avez cité (ce sont les 3 historiques, authentiques, et de fabrication artisanale). Et en PLUS : ils ont tous les 3 un système, un mécanisme différent... (L' avantage de l'higonokami par rapport aux deux autres, c'est son gabarit, sa forge San mai (à l'instar des grands sabres japonais), autres avantages : c'est le seul des trois à ouverture et fermeture à une main, et finalement le piémontais permet le blocage de la lame lors de son utilisation.... (Tout en ayant un couteau de poche plus légal puisqu'il n'entre pas dans la catégorie des couteaux D2 dit poignards...). Le mercator dans la poche, (je l'ai aussi), c'est un peu plus chaud à porter partout...
Douk Douk et presque le même contexte. Que higonokami.........?..
Couteau très intéressant : je trouve qu'ils ont tous les avantages ces couteaux (c'est d'ailleurs grâce à celui ci que j'ai arrêté de changer de couteaux de poche depuis plus d'un an !)
je ne connaissais pas ces couteaux "japonais" j apprecie toujours l historique des couteaux que tu expliques avec simplisme pour les néophytes du couteau. merci ami F.D.C. a très bientôt et bon courage pour ton " pro"🍖🍗🍰" jacky👍
Ces couteaux sont très beaux, avec une bonne finition.
Mais je garde une place spéciale pour mon Douk Douk.
Bravo pour tes vidéos.
J'ai un doukdouk aussi. Il me suffit !
@@PatrickRosette-wv3gp j'ai acheté aussi depuis un Mercator lame inox,
Construction solide, design élégant et dimensions quasi similaire. Et un vrai blocage de lame.
Inox pour la facilité de nettoyage, je l'utilise tous les jours.
Le Mercator est pas mal aussi!j'aime bien le simple et solide. Bonne après midi
le couteau en bois de fer juste wahouuu
Salut pour la fluidité de l’ouverture du couteau ça vient avec le temps j’en et un si il et trop fluide à l’ouverture avec le temps il suffit de pincer légèrement à la base de la lame
Encore une super vidéo merci
J'ai toujours rêvé d'un couteau comme ça, mais revisité avec un flipper et un liner lock.
ça existe !!! mais c'est fait chez Neewootz. A voir sur Aliexpress. Il très beau et pas cher.....
Encore merci, vidéo géniale.
J'aime bien ces couteaux... Simple, efficace et passe partout. 👍
Merci pour le message
jolie presentation
effet tres stylé dans une simplicite la plus classique
et une grande variete de prix chacun peu trouver son bonheur
merci pour la video
Merci pour le message 👍
4:08
Non celui du haut est à 35€ TTC sur cocktail7 pas 10 ou 15€ FDC. L'autre je l'ai pas vu mais ça dois être pareil.
Bonjour ! Je m’y suis intéressée lors de ma découverte des manches en tôle, j’en ai quelques-uns et il me semble me rappeler qu’il y a plus d’une demi-douzaine de qualités d’aciers, notamment des aciers sandwich très élaborés et de prix en proportion. J’explorais alors le monde des couteaux et suis restée sur les 1ers de gamme (je m’en sers entre-autres pour le travail du cuir)… mais j’y reviendrai sûrement pour un acier supérieur et le plaisir d’une belle pièce. Merci pour cette présentation.
je suis surpris de ne pas voir une seance batonnage ^^
🤣🤣🤣
j'en ai en en acier damas multicouche qui coupe à la perfection , la qualité de lame tranche avec le manche en laiton, poids 38 grammes , merci à notre très cher Karadoc pour cette présentation
j ai recu aujourd'hui le model vg10 en ironwood et franchement je l adore j ai même pas envie devl utiliser mdr même si je c que oui il est magnifique 👍👍😍😍encore merci pour cette découverte 👌👌👌
👍 Merci pour ton retour
Agréablement surpris de voir une vidéo sur les higonokami :) J'en possède un, cadeau d'anniversaire de ma femme. C'est un Hattori, manche nickel et argent, et lame en acier cowry-X 66 HRC. Un magnifique couteau, qui coupe très bien.
Seul soucis : le damas s'est un peu grisé avec le temps. Je ne sais pas comment le raviver, ça m'embête... J'ai vu des forums parler de perchlorure de fer pour raviver les motifs du damas, mais qu'est-ce que ça vaut... Mystère. Je n'ose pas sans confirmation de bonnes solutions. Pas encore d'abîmer le bébé !
Merci pour ta vidéo! Ils ont leur charme je trouve ces couteaux! Une certaine classe en effet 😉
La vidéo était tellement bien j’ai passé commande aha 😂
👍
Hello
Fermé il me fait penser à une shavette.
Très sympa cette découverte pour moi du très basic mais intéressant.
Trop rustique de conception à mon goût...Les modèles avec la toile d'araignée et l'aile de papillon...Il y a de quoi se sectionner un testicule si tu l'a en poche et que tu t'assois...
Merci pour toutes vos vidéos.
Celle-ci est de qualité comme d'habitude et original.
Merci
C'est un petit couteau plein de charme et de caractere, mais je ne le promène pas à cause de la liberté de la lame et du système d'ouverture. En tout cas lame super efficace. Le Douk Douk est plus sécurisé pour une poche.
👍
Comme toujours excellente présentation. J'aime bien la variété de sujets que tu nous présente et ton avis personnel sur les couteaux.. Salut!
Merci pour le message, c’est sympa ✌️
J'adore la simplicité et surtout le style de ces couteaux. J'en ai 4 ''entrée de gamme''...
Et un en plus que j'ai offert un à mon fils.
Ça fait de super cadeau 🎁
Salut ✌Juste une petite idée:
Quand tu présente des couteaux pourrais-tu essayer de te renseigner sur les angle d'affutage, je pense que ce serait intéressant(?) Il n'y a que le site knives and tools qui donne les angle d'affutage mais pas tout le temps...😉✌bien a toi
Yes, c’est noté 👍
The wood on 7:47 is incredibly beautiful!
Un indispensable dans une collection qui se respecte....
Merci pour cette instant culture. C'est intéressant comme présentation . 👍🏼
Merci 🙏
j'en possède un depuis plus de 10 ans et c'est vrai qu'il est simple mais avec un tranchant rasoir !!!! facile à reprendre car le mien (je ne sais pas si c'est toujours le cas) à une lame sandwich acier dur et acier plus tendre au milieu de mémoire ou l'inverse je ne sais plus. En tout cas quand on regarde le dos de lame on voit bien la démarcation. Bref, un petit couteau extrêmement simple, beau donc indispensable. Merci
Si, c’est toujours le cas… acier plus dur au centre pour une bonne tenue du tranchant.
Cordialement
Tu oublies juste un truc c est que ces couteaux ont tous peu importe l acier un tranchant redoutable.
j'aime beaucoup les versions bois et l'écriture sinoxenique(🤓) est particulièrement jolie .
👍
Bonjour ,bien sympa cette petite présentation japonaise ,en effet très bel objet riche d'histoire pour une collection.
👍
cool idea. haven't watched yet, but as a fan of Japanese martial arts I look forward to watch this vid. Hope it won't disappoint.
Ben moi j'aime bien... Simple basique efficace.. Encore merci et bravo pour toutes tes vidéos
Très bonne vidéo comme d'habitude
J'aurais besoin d'un petit conseil
Quel couteau avec une ouverture d'une seul main, en lame "inox", a un prix pas trop excessif, pour mon boulot d'électricien, qui servirait pour couper quasiment le caoutchouc du cable sans attaquer le cuivre et quelques fois du scotch ou du carton.
Mais sans dents
Je pourrais faire un retour selon les choix
Bonjour , excellent bien moi j'en est trouver un dans la rue a bordeaux il y à quelque temps . Et en voyant votre reportage je suis allez le recuperer , pour comparer avec ceux que vous montrez . maintenant à savoir si c'est vraiment un higonokami ( je ne suis pas un expert même si cela y resemble fortement ) en tous cas merci pour ce reportage et tous les autres .
Belle présentation Japonaise, en parlant du Japon on attend tous la présentation/test/ressenti de la gamme "Ha no kuromaku" !
Vidéo vraiment sympa 👍
Bonjour et merci bien ! j'en possède un mais .. un peu dur à ouvrir et vraiment...TRANCHANT...🩸
Tu pourrais nous présenter plus de couteaux de cuisine
The one with the spiderweb is very nice 👍🏻🤩
Les derniers sont pas mal. Moitié lame, moitié shuriken... ça peut servir... 😁😁
👍
Salut FDC, Knives and Steels en a parlé dans ça dernière vidéo et si ça t'intéresse il donne la traduction de ce qui est gravé sur le manche.
Ok merci pour l’info…
Bonjour merci pour la vidéo c'est très clair je m'y perdais un peu.
Je recherche un higonakami a l'âme droite, sans courbure, mais vous dites que la courbure est typique ? J'ai trouvé 2-3 modèle sur le net mais a plus de 200€ et plus élaboré. J'aime pour autant la simplicité des modèles cuivre, qui pourraient patiner dans le temps. Auriez vous des références a recommander ?
C’est dingue, les japonais nous ont piqué le douk -douk …….. à moins que ça ne soit l’inverse 🤔🤔🤔
Merci pour cette belle présentation, j’aime beaucoup
Bonjour merci pour la vidéo. J'ai jamais trouvé en VG10, avez vous un info pour en trouver svp ?
😀 Salut Fan de couteaux, Je vien de recevoire le mien 🙂 Model de base 7,5cm, ca devrais etre parfait pour les enveloppes et boites 😁 & bien sure la collection 🤗 Merci pour la video! j'suis faible j'achette 😅 ✌
ありがとございます !!
Opinel japonais , c'est à posséder dans une collection , comme le doukdouk ect...
Un opinel, c'est un vrai couteau.
Celui-là c'est juste un taille-crayon...
@@charliebravo6869 pour en utiliser un régulierement clairement pas ! apres oui c'est pas fait pour batonner mais ca as un très bon tranchant et ca n'as rien a envier aux opinel de ce coté bref jadore aussi opinel mais sans deconner pour une dixaine deuros ca vaut le coup aussi !
@@hugoquelquechosecommeca3560 Oui, pour une dizaine d'euros, quand on n'a rien d'autre, ça peut se tenter; mais pas plus. Les finitions bois sont un peu plus sympas.
@@charliebravo6869 ca c'est les gouts et les couleurs après perso jaime bien le design de base !
@@hugoquelquechosecommeca3560 Comme tu le dis: Les goûts et les couleurs...
Salut Fandecouteaux
Super vidéo sur de très jolis couteaux comme souvent sa donne envie ❤️❤️❤️😉
👍
Super ces petit doukdouk Japs !!
Oui 👍 Vraiment super (pour le prix) Un peu d’histoire Japonaise dans la poche…
Cordialement
j'ai un higonokami bleu en goutte de pluie qui me plaît bien en ce moment, je pensais pas mettre un higonokami ds ma collection, trop répandu comme coûteau mais je l'ai eu ds ma main je suis très surpris e
le modèle que j'ai eu est à 50€ ,sinon j'ai acheté un douk douk 😉
Bonjour je voudrais savoir ou en parai les acheter merci
Comparé à l'opinel tout le long de la video, je l'aurai plutôt comparé au douk douk. Tôle pliée et lame rivetée c'est un douk douk japonais. Même la forme de lame est comparable.
Tout à fait 👍
le douk douk japonais 😉
Bonjour le miens noirci pourquoi ?
Très bonne vidéo dommage qu’il n’y a pas mon préféré celui avec la lame en forme de Tanto le Kengata
Bonjour
J' ai un higonokami depuis quelques semaines et j' ai un jeu haut bas assez important, vous avez aussi ce phénomène ?
Made in Japan..faut l'avoir suis là..merci beaucoup pour le partage fdc..bravo ✌ continue comme ça
Merci pour le message 👍
Bonjour, mon commentaire n'a pas en lien avec la vidéo. Est-ce que tu crois que l'on peut faire un évidage (amincissement des lames) avec des pierres à affuter typiquement j'ai une Suehiro grain 320. Crois-tu que cela est possible ? En effet, plus on affute une lame et plus on l'use. Toutefois, les lames s'épaississent de plus en plus en remontant vers le dos de la lame. Si nous voulons une pénétration optimale dans la matière il faut évider le couteau. J'entends par là affiner, amincir la lame en mettant le couteau presque à plat sur l'abrasif pour affiner au dessus du taillant sur une hauteur d'environ 5 à 10 mm (en fonction des lames).
Ou faut-il un back stand pour accélérer le travail d'amincissement (attention à la chauffe de la lame=fragilisation de la lame) ?
Etant boucher l'usure de nos couteau arrive vite et cette question de l'évidage me taraude ?
Tu as raison, plus on affûte plus le tranchant s’épaissit… Tu pourras rectifier à la pierre mais ça risque de prendre des plombes. Le backstand sera clairement plus efficace…
Tu n' as pas testé leur tranchant ?
le premier le doré c est un higonokami luxe c est un acier aogami j ai vu sur un site .
J'en ai une dizaines avec des douk douk aussi, je les prends pour la collection mais pas pour l'utilisation, d'autres couteaux font mieux l'affaire
Tout à fait, un "must have" dans une collection
bonjour tu as fais une vidéo sur le douk douk ? 😉
Et non… Pas encore 🤞
Où sont les liens ????
Et le concours ??
Merci pour cette vidéo va falloir que je m'en achète un pour aller avec mon doukdouk
Bonjour @Fandecouteaux pourquoi ne pas utiliser un (sharp teste) cet appareil digital avec un fil qui mesure la pression de coupe ça pourrait être bien a la fin de tes vidéo
C’est une idée… À méditer
@@fandecouteaux je sais que tu as du stock de bottins mais ça pourrait être sympathique avec des chiffres ou même pour tester la résistance des couteau de survie
10 15 euros le modèle de base ???
Quelqu'un sait où payer ce prix ?
le lien cocktail7 ne fonctionne pas, et sur la coutellerie tourrangel, le nom de nagao kanekoma n'y figure pas
Je viens d’essayer et le lien fonctionne très bien 🤷🏼♂️
Cordialement
@@fandecouteaux bizarre :/ merci de la réponse rapide en tout cas :) continue comme ça :)
Ils ont vraiment un style sympa dommage il aurait pu en créer quelques-uns avec un cran de sûreté
Il y a le ''Katsu'' qui est une version ''mise a jour'' de l'higo. Franchement il est bien sympa aussi
🇯🇵
Ici les modèles d'entrée de gamme dans les magasins de bricolage on les trouve à 500¥. Moins de 5€
Découverte sympa, merci fdc !
✌️
C'est quand même bien rustique, pas de vérouillage... je vois pas ça remplacer mon opinel, mais c'est intéressant de voir l'équivalent dans d'autres cultures. Merci pour la vidéo !
ah bah moi c'est le contraire, j'ai remisé mon Opinel Carbone depuis que je me suis mis à ces couteaux. Un peu plus dangereux (pas de virole), mais côté simple voire simplissime, un design hors temps, des aciers nettement supérieurs pour moi que celui de l'Opinel Carbone ou même du 12C27 pour l'inox (j'en ai en shirogami ou même en aogami). Forme de lame bien pensée également. La forme du manche fait même qu'à lame de même longueur, il prend moins de place et est plus léger.
Dans l'esprit, les ohta me font aussi envie
Couteau a avoir dans sa collection...
Exactement un "Must" dans une collection… 👍
salut, as tu trouvé la solution pour affuter miroir le couteau de cuisine ceramique ?
Non… pas encore 🤷🏼♂️
BALLISONG TOKISU
Ça ressemble à un DoukDouk non?
En effet 👍
Pour moi toujours le même problème que les douk douk, quel est l’angle d’affutage??? Soit j’en fais un rasoir soit je peux rien en faire… moi perso pas rasoir pas content 😁.. la qualité aussi diffère grandement d’un exemplaire à un autre (fabrication traditionnelle oblige forcément).. j’aime beaucoup pourtant mais si je peux pas l’affûter correctement sans passer 1h sur un simple acier carbone non merci.. mais merci pour le partage et les présentations…
Il est vrai que sur les Higonokami le tranchant est assez épais à cause d’une lame assez épaisse… Du coup l’angle d’affutage est assez élevé, et le tranchant pas très fin…
Merci pour le message 👍
Très sympa 😊👌
Merci 🙏
Merci pour la présentation.
Quelle est la traduction des idéogrammes sur le manche du basic, par exemple ?
"Seigneur de Higo". Titre honorifique accordé aux samouraï de la région de Higo, région natale de ces couteaux :) C'est ce que m'avait dit le vendeur lorsque j'ai acheté le mien ,qui me suis depuis 5-6 ans...
C'est simplement modèle déposé et le nom kanekoma (nom du modèle)
@@romain_vd les vendeurs disent souvent n'importe quoi car ils ne savent rien...ils sont juste la pour vendre
👍👍👍👍
J'en est un pour ma collection mais ce qui m'insupporte c'est vraiment la lame qui est vraiment pas centré, mais alors vraiment pas (poir le mien du moins) et ça c'est rédhibitoire, surtout quand c'est très marqué
Sur aucun des modèles présentés la lame est centrée… 🤷🏼♂️
@@fandecouteaux oui j'ai vu, c'est pour ça que je dit que pour ma part c'est rédhibitoire, mais cela n'empêche que ça reste de belle pièce, d'où le fait que j'en est 1, mais je ne l'utilise jamais à cause de ça
Bonsoir,
Comme toujours vidéo sympa et présentation complète.
Pour en posséder un modèle basique ainsi qu'un douk et deux Mercator, je trouve que celui-ci est le moins pratique à utiliser.
Le tranchant est bon mais je préfère de loin mon douk puis les Mercator.
Merci pour le message
Et les lames damas?
9:47 c'est donc ça un couteau papillon 😅
🤣
Quand même cher pour ce que c'est...
la chaine "le gout des lames" avait précisé que l'acier white paper est un acier sandwich composé de différentes couches !
Je n’ai pas souhaité rentrer trop en détail sur la fabrication de cet acier sachant que tout est très bien expliqué sur le site du fabriquant… Bien mieux en tout cas que je n’aurais pu le faire
Cordialement
Donc la lame n'existe pas en acier inox ?
Si VG10….
Ah...ok merci !
J'en ai acheté un a Osaka. Mais j'ai un acier oxidable alors il faut l'entretenir.
Un peu d’huile de temps en temps 🤷🏼♂️
Je possède un douk douk il ne me quitte plus toujours dans la poche a briquets maintenant j aimerait avoir un de ces couteaux japonais pour comparer
👍
J en ai 1 ;)
Quand est-ce que tu penses me présenter ?
Bon c'est vrai je ne suis pas un couteau mais j'estime tout de même mériter une petite présentation !
7:20 "c'est pas du bois replié !" je suis déçu
Ils ont essayé mais ils ont eu des problèmes… 😉
J'ai le même couteaux bien je l'ai trouve très dangereux il a pas de bloque lame
Personnellement, je le comparerai plus volontiers à un douk douk qu'à un Opinel
Bonjour
Beau produit , mais pas très pratique pour mes utilisations , merci pour la vidéo.
Un Douk-Douk japonais... Les modèles avec manche en bois sont beaux mais ils abusent niveau prix.