Рекомендую для заточки любых ножей точилки TSPROF pioneer или Kadet. Можно точить под любой угол (особенно это относится к филейникам) и любые стали. Также можно докупить разную оснастку в будущем и точить разные инструмент: ножи, стамески и другое...
Большое спасибо за рецепт соуса. В ближайшее приготовление обязательно сделаю. Ножи использую самые обычные, да они тупятся быстро, но и заточить их легче именитых собратьев.
Добрый день. Томагавк зачетный! Смокер теперь моя страсть. Сварил его сам, получился здорово. А вот соус это действительно интересно. Обязательно попробую. Ножи у меня авторские. Известного в Городе мастера.Очень доволен. Спасибо за видео. Из Одессы лайк всегда.
хааааааа вчера затомил такой же тамагавк в смокере. Получилось шедеврально! Потом я его в холодильник засунул и сегодня нарезал тонкими слайсерами. Это божественно!!!!!
Спасибо за шикарный стейк. Пообедал рисом за просмотром Вашей работы, получилось вкуснее) Дома использую коллекцию ножей Tramontina professional. Обслуживаю ножи алмазными камнями на blitz pro.
Иван от души поздравляю с первым шагом в Вашей новой эпохе заточников и все что с этим связано. Это интересный и своеобразный мир. Мы со старым и Давидом всегда будем рады Вам помочь и подсказать все что Вам будет не понятно. искренне Ваша банда барбекюшных заточников🤣🤣🤣
Канал очень познавательный, вам благодарность за ваш творческий труд. Про ножи было бы отлично если бы сняли ролик. Дома использую в быту обычный узбекский пчак из мягкой стали, быстро точить , есть еще набор поварская тройка от самуры, и якут от стальных бивней, для рыбалки, для похода за грибами.
Есть ножи Самура 2 штуки, есть шеф и разделочный Royal Kuchen, Thomas тоже шеф,Трамонтина,конечно))) один Кизлярский ну и так по мелочи. Тамогавк супер! Соус шедевр!! Спасибо за очередной выпуск!!
Спасибо за идею, в смокере никогда не делал, попробую. Прозвучала фраза - "Напишите про ножи". Дома два комплекта: на каждый день и на особый случай. Те, которые на особый случай, идут с услугой заточки и полировки на протяжении всего срока службы ножа. А набор на каждый день просто правлю мусатом. Охотничьи ножи точу в "доме быта". Поэтому таких точилок в доме не имею.
У меня из модных парадно-выходных ножей - Самура. А вообще, мне очень нравятся ножи из Икеи. Не дорогие, но на удивление удобные и качественные. Точатся хорошо. Ими обычно и пользуюсь.
Мясо огонь. 👍👍 А на счёт ножей уже 6лет пользуюсь ножами NADOBA. Мне нравятся. Не самура конечно но цена качество нормальное. Спасибо за рецепт. Удачи.
Про ножи было бы интересно посмотреть выпуск. Если мне не изменяет память то данную точилку производит дочернее предприятие Техностудии Профиль, для недорогих ножей пойдёт.
Здравствуйте! Тема с ножами будет всегда актуальна для тех кто занимается приготовлением еды. В этой связи хотелось бы увидеть ролик про заточку ножей на водных камнях с приглашением в студию какого нибудь мастера. Раньше я думал что одним ножом можно сделать все, но когда попробовал ножи узкоспециализированные, например: обвалочный, для хлеба, слайсер, шеф-нож, овощной и т.д., понял что это очень круто! и теперь у меня в арсенале много разных ноже. Думаю ролик о преимуществах каждого такого ножа необходим зрителям Вашего канала.
Здравствуйте. Точу ножи ручным станком Жук. Хороший результат, но очень нудно и долго. Сначала брусок 240 грит, 600,1000 и шлифовка. Надо собраться с мыслями и убить около часа на заточку 4 ножей. Читал, что таки точилки, как в ролике рвут метал и нож становиться как пила. После ролика усомнился! Хотелось бы попробовать 😊
тоже делаю соусы из ягод собранных на даче, дам совет: через сито процеживайте его, косточки ваще не в кассу в соусе и шкурки эти все. Будет однородный шелковый такой соусец.
Томагавк красивый! Было бы круто, если бы сделали выпуск про обычное "рыночное" мясо: какие куски можно брать на рынке, какие можно, но только под вызревание и тд. А ножи дома - самые обычные. Но точилка с сохранением угла и с алмазными камнями.
@@maestro-bbq это базовый подход к обработке мяса забитых животных. вообщем во всем мире где в мясе разбираются давным давно, а не открывают для себя велосипед.но тем кто не разбирается можно и под видом "парного", "свежего" продавать что угодно
Подсел на ножи из Рязани - OWL Knife. Мне нравится. Супруга с накири из m390, а мой 160 Шеф из 420V. Хотя уже начал приглядываться на "индивидуальный пошив". Слава Богу толковых кузнецов и термистов в России хватает. Про тачилку из видео - если ничего другого нет, тогда выход. Бюджетном ножу - бюджетное ТО. Хотя я бы добавил пару мусатов - керамика на постояку и алмазный для взбадривания.
Перепробовал кучу ножей, остановился на Икеевских как самых безгоморройных для домашнего использования, плюс филейник TRAMONTINA. Точу уже лет 10 на Spyderco Tri-Angle, периодически подумываю перейти на какую-нибудь систему заточки, но муки выбора убивают инициативу, да и Spyderco в общем радует.
Вань, по поводу ножей... Самура очень острые и вполне достойные. Есть варианты бюджетные, есть которые позиционируются премиальными. И те, и други вполне достойные. Мне супруга дарила, пользуюсь и радуюсь. Рассмотри вариант. Они и ходовые, и качественные, и по стоимости всегда можно подобрать что-то по бюджету
мммм, вкуснятина!!!! Ножи это отдельная тема, у меня три любимых ножа. нож Сантоку 18см от Высоцкой, поварской нож 20см TRAMONTINA, и шеф-нож серия prof 25см от ivlev-chef
Стейк- обожратушки👍🔥Ножи дома -яп. Санкрафт, а ещё винтажная дэба с клеймами мастера! Режет и пимидорки в слюду, и кости рыба, курица, держа кромку очень долго. Точу на Профиле☝️
самый офигенный маркер для остроты ножа - мягкая салфетка. Не каждый нож сможет пройти этот тест. Но, если сможет, бумага и помидорка для него будет незначительным препятствием.
Класс хороший тамогавк буду тоже готовить по твоему рецепту
Жду обратную связь, понравилось или нет
Рекомендую для заточки любых ножей точилки TSPROF pioneer или Kadet. Можно точить под любой угол (особенно это относится к филейникам) и любые стали. Также можно докупить разную оснастку в будущем и точить разные инструмент: ножи, стамески и другое...
С "Заточным устройством" вы Иван сильно промахнулись. Продольные шкрябалки лажа, каналу успеха
За успех спасибо!
Но точилка точит- это главное
Большое спасибо за рецепт соуса. В ближайшее приготовление обязательно сделаю. Ножи использую самые обычные, да они тупятся быстро, но и заточить их легче именитых собратьев.
Спасибо за обратную связь!
Надо вообще выпуск про соусы снять
Добрый день. Томагавк зачетный! Смокер теперь моя страсть. Сварил его сам, получился здорово.
А вот соус это действительно интересно. Обязательно попробую.
Ножи у меня авторские. Известного в Городе мастера.Очень доволен.
Спасибо за видео.
Из Одессы лайк всегда.
Одессе всегда взаимный привет!
Спасибо за обратную связь!
Соус обязательно попробуйте
Интересно смотреть Ваш канал. Продолжайте радовать нас новыми видео)) Отличные рецепты
У меня похожая точилка. Для недорогих ножей то, что надо. Для дорогих ножей думаю все же лучше брусок. Соус очень интересный! Попробую сделать
🔥🤝
Иван, молодец как всегда!!!
Ножи это очень "тонкая тема", а точилки для ножей это вообще "тяжело"!
Всё равно надо разобраться
хааааааа вчера затомил такой же тамагавк в смокере. Получилось шедеврально! Потом я его в холодильник засунул и сегодня нарезал тонкими слайсерами. Это божественно!!!!!
🔥💪
Побежал за ингредиентами для соуса. Спасибо!
Каналу успехов 🤘
Спасибо
Здравствуйте! Отличная технология приготовления, что то новое и интересное! Соус великолепный!
Спасибо за шикарный стейк. Пообедал рисом за просмотром Вашей работы, получилось вкуснее) Дома использую коллекцию ножей Tramontina professional. Обслуживаю ножи алмазными камнями на blitz pro.
Интересно будет , сделать новогодние видео рецепты!
Точно, пора уже начинать:)
Иван от души поздравляю с первым шагом в Вашей новой эпохе заточников и все что с этим связано. Это интересный и своеобразный мир. Мы со старым и Давидом всегда будем рады Вам помочь и подсказать все что Вам будет не понятно. искренне Ваша банда барбекюшных заточников🤣🤣🤣
Спасибо!
Тамогавк просто супер, как точилка удобная?
Большое спасибо за контент !!! Успехов вам!!!
Спасибо!
Канал очень познавательный, вам благодарность за ваш творческий труд. Про ножи было бы отлично если бы сняли ролик. Дома использую в быту обычный узбекский пчак из мягкой стали, быстро точить , есть еще набор поварская тройка от самуры, и якут от стальных бивней, для рыбалки, для похода за грибами.
🔥🤝спасибо
Классная точилка. Давно хочу приобрести себе. Масло вкусное наверное, слюнки потекли
Круто получилось! Про ножи тоже с удовольствием посмотрю
Есть ножи Самура 2 штуки, есть шеф и разделочный Royal Kuchen, Thomas тоже шеф,Трамонтина,конечно))) один Кизлярский ну и так по мелочи. Тамогавк супер! Соус шедевр!! Спасибо за очередной выпуск!!
Спасибо за обратную связь
Зачётный тамагавк👍 Сразу после просмотра приготовил соус. Бомба. 💪
Отлично
Спасибо за обратную связь
Получилось вкусно! Спасибо за такой способ приготовления
🤝🔥
Круто, это обычная говядина?
Выпуск огонь, слюни потекли, обязательно надо повторить!!! Любимый нож tojiro!!!
Спасибо за идею, в смокере никогда не делал, попробую. Прозвучала фраза - "Напишите про ножи". Дома два комплекта: на каждый день и на особый случай. Те, которые на особый случай, идут с услугой заточки и полировки на протяжении всего срока службы ножа. А набор на каждый день просто правлю мусатом. Охотничьи ножи точу в "доме быта". Поэтому таких точилок в доме не имею.
ИВАН ты молодец. Всегда вкусно тебя смотреть. Ножеточка очень нужна в Краснодарском крае. УДАЧИ ВАМ
Спасибо
Спс за рецепт. Кушать захотелось. Точу точилкой Икея.
Маэстро, пожалуйста сделайте видео топ 3 набора ножей. 1 новичок, 2 любитель, профессионал. Очень жду 💪💪💪
Вот именно для этого я и собираю комментарии
Привет Иван! Пользуясь ножами только Solingen, и один японец для разделки рыбы
Выглядит очень вкусно. Соус такой сделаю.
Дайте обратную связь, понравился соус или нет
сколько позитива и добра в этих видео))
Особенно в комментариях 🤣😂🤣💪
@@maestro-bbq Съемка была в локации "коробка-парк" это Пятницкое шоссе?! У вас там шоу-рум или приехать, покушать мяса тоже можно?)
У меня из модных парадно-выходных ножей - Самура. А вообще, мне очень нравятся ножи из Икеи. Не дорогие, но на удивление удобные и качественные. Точатся хорошо. Ими обычно и пользуюсь.
Спасибо
Иван красава, всегда вкусно смотреть. Всем удачи в конкурсе. Хочу давно такую точилку да вечно денег нет)
Иван, отличное видео! А для хороших ножей есть Давид)))
Ох уж этот Давид:)
Шикарная демонстрация , как всегда на высшем уровне !!!!
Спасибо
Хороший нож этот тот который всегда наточенный,а вот рубрика про ножи и заточки было бы интересно,бюджетный средний и дорогой сегмент
Спасибо
Спасибо за идею, теперь знаю что готовить пятничным вечером на дачке)
🔥🤝
Да, профессионал. Ты даже говоришь вкусно!!! 👍💪
Смотрим, учимся...спасибо за видео)
Молодцы, продвижения каналу👌
Мясо огонь. 👍👍 А на счёт ножей уже 6лет пользуюсь ножами NADOBA. Мне нравятся. Не самура конечно но цена качество нормальное. Спасибо за рецепт. Удачи.
Интересно!
Спасибо
Стейк огонь. Соус обязательно попробую сделать.
Про ножи было бы интересно посмотреть выпуск. Если мне не изменяет память то данную точилку производит дочернее предприятие Техностудии Профиль, для недорогих ножей пойдёт.
Точилка огонь за свои деньги
Томагавк бомбический получился, смокер конечно крутая вещь 👍
🔥
Купил joe's oklahoma супер агригат. Учюсь пользоватся по вашим видео
Ваня красавчик! Это произведение искусства!!!👍
Спасибо
Кстати у меня буржуйская электрическая точилка Work Sharp MK II Mark 2. Очень круто точит ножи.
на таком оборудование готовить одно удовольствие, круто.
Спасибо
Спасибо за рецепт!
🤝
Здравствуйте! Тема с ножами будет всегда актуальна для тех кто занимается приготовлением еды. В этой связи хотелось бы увидеть ролик про заточку ножей на водных камнях с приглашением в студию какого нибудь мастера. Раньше я думал что одним ножом можно сделать все, но когда попробовал ножи узкоспециализированные, например: обвалочный, для хлеба, слайсер, шеф-нож, овощной и т.д., понял что это очень круто! и теперь у меня в арсенале много разных ноже. Думаю ролик о преимуществах каждого такого ножа необходим зрителям Вашего канала.
Спасибо
Очень ценно
Очень круто приготовлено. Нож для мяса по моему мнению самый универсальный это сербский.
Сербский, это который тяпкой?!
Здравствуйте. Точу ножи ручным станком Жук. Хороший результат, но очень нудно и долго. Сначала брусок 240 грит, 600,1000 и шлифовка. Надо собраться с мыслями и убить около часа на заточку 4 ножей. Читал, что таки точилки, как в ролике рвут метал и нож становиться как пила. После ролика усомнился! Хотелось бы попробовать 😊
тоже делаю соусы из ягод собранных на даче, дам совет: через сито процеживайте его, косточки ваще не в кассу в соусе и шкурки эти все. Будет однородный шелковый такой соусец.
Обалденный стейк на вид и на вкус тоже я уверен👍👍👍
Хочу точилку💪
🔥
Приветствую Иван. Очень доволен Victorinox swibo. Томагавк огонь.
Спасибо
На рынке сложно найти такой отруб. С длинной костью! Выглядит вкусно!
Вань спасибо за хорошо снятые ролики
Точилка удобная для ножей повседневного использования.
Очень интересный соус
Здравствуйте, я купил водный камень, двух сторонний, 1000 и 6000 грит, на нём только точу, немного надо привыкнуть угол держать и все будет хорошо!
Спасибо
Принял
Шикарное видео! Хочу точилку ;-)
🔥
Стейк бомба, молодец, мастер своего дела 💪
Спасибо
Ваня! Крутой томогавк получился!
Спасибо
Томагавк красивый!
Было бы круто, если бы сделали выпуск про обычное "рыночное" мясо: какие куски можно брать на рынке, какие можно, но только под вызревание и тд.
А ножи дома - самые обычные. Но точилка с сохранением угла и с алмазными камнями.
Ценно!
Спасибо, буду думать
вся говядина должна минимум 20 дней вызреть.
@@dynamo1313 кому должна?
@@maestro-bbq это базовый подход к обработке мяса забитых животных. вообщем во всем мире где в мясе разбираются давным давно, а не открывают для себя велосипед.но тем кто не разбирается можно и под видом "парного", "свежего" продавать что угодно
аппетитно! Иван, молодец! давай больше вкусного контента!
🤝💪🔥
Интересно у точилки меняется качество заточки после длительного использовпния? Должны де элементы изнашиваться и как понять что их пора менять?
Специально посмотрел инструкцию, элементы сменные!
th-cam.com/video/SrkoHAlVmgo/w-d-xo.htmlsi=6XD32CWSwcDBvD-T
Согласен, у меня и смокер и гриль, вкус разный. Нужно иметь и то и это. Ножи у меня самура.
Разве точилку не надо смачивать водой? Далеко не все абразивы любят работать на сухую.
Как вообще выбрать нож , как бы брать точилку. Что за ножи или для чего они бывают. Было бы интересно
Спасибо!
Очень ценный комментарий
Хочется отзыв о точилке услышать
Про ножи очень интересно !
Ножи тоже себе хочу купить но нужно начать с точилки )
Рецепт соуса бомба! Спасибо
Спасибо
Хорошее ,доброе и познавательное видео!
Спасибо
Иван привет , вопрос а зачем мясо с кости срезать , там оно самое вкусное , я понимаю жир обрезать грязный , спасибо
Разное мясо по структуре, поэтому убираю то, что готовится дольше
То что срезал, лучше растомить
@@maestro-bbq спасибон понял , хочу попробовать с необрезанным
Вань ну прям бомбический стейк!👍👍👍
🔥🤝
Это с рынка говядина?
мне кажется берёза не самый лучший вариант для копчения
Подсел на ножи из Рязани - OWL Knife. Мне нравится. Супруга с накири из m390, а мой 160 Шеф из 420V.
Хотя уже начал приглядываться на "индивидуальный пошив". Слава Богу толковых кузнецов и термистов в России хватает.
Про тачилку из видео - если ничего другого нет, тогда выход. Бюджетном ножу - бюджетное ТО. Хотя я бы добавил пару мусатов - керамика на постояку и алмазный для взбадривания.
Спасибо
Отлично, что появился рецепт в оптсании.
Они давно появляются
Года два точно
Перепробовал кучу ножей, остановился на Икеевских как самых безгоморройных для домашнего использования, плюс филейник TRAMONTINA.
Точу уже лет 10 на Spyderco Tri-Angle, периодически подумываю перейти на какую-нибудь систему заточки, но муки выбора убивают инициативу, да и Spyderco в общем радует.
Спасибо
Очень ценно!
Это прям тема, что дома не наточены ножи👍🙂
Дома наточены!
В студии нет
Точилка супер. В городе отношу мастеру. На даче точу сам, но результат не очень)))
Мастеру это круто, но иногда надо срочно наточить нож
Выздоравливай.в начале ролика показалось что приболевший😢
Вань, по поводу ножей... Самура очень острые и вполне достойные. Есть варианты бюджетные, есть которые позиционируются премиальными. И те, и други вполне достойные. Мне супруга дарила, пользуюсь и радуюсь. Рассмотри вариант. Они и ходовые, и качественные, и по стоимости всегда можно подобрать что-то по бюджету
Блин
Наверное надо написать в Самуру
Томагавк был очень вкусный, соус просто бомбический. Мясо с соусом - отвал башки. Мне понравилось. Спасибо за вкусный день.
Ножи из Икеа дома))
🔥🤝
классный рецепт!
Все круто получилось))))
мммм, вкуснятина!!!!
Ножи это отдельная тема, у меня три любимых ножа. нож Сантоку 18см от Высоцкой, поварской нож 20см TRAMONTINA, и шеф-нож серия prof 25см от ivlev-chef
Я слышал про такую точилку . Говорят огонь .
Огонь 🔥 , написал лайк, поставил комментарий😊
Спасибо
А что у вас по ножам?
С ножами все отлично, точилка нужна😀
А брикеты ничем не обработаны? Они обычно пахнут не очень
Береза и крахмал
Больше ничего в наших брикетах нет
Шикарный стейк!
На вид очень даже не плохо получилось)
Стейк- обожратушки👍🔥Ножи дома -яп. Санкрафт, а ещё винтажная дэба с клеймами мастера! Режет и пимидорки в слюду, и кости рыба, курица, держа кромку очень долго. Точу на Профиле☝️
Спасибо!
Очень интересно!
японскими ножами пользуюсь самура , плюс немецкие еще есть AX WILD
Кусочек мясо отличный, жаль не везде его можно найти. ✌️✌️✌️
А про ножи интересно обзор посмотреть, мне понравились ножи от xiaomi
Ничего себе?!
Ксяоми делают еще и ножи…
Я пользуюсь не знаю какими ножами))) но точилку хочу)))
Такую точилку не хочу. А каналу и тебе Иван лично успехов!
Спасибо!
самый офигенный маркер для остроты ножа - мягкая салфетка. Не каждый нож сможет пройти этот тест. Но, если сможет, бумага и помидорка для него будет незначительным препятствием.