Pentru a vedea toate rețetele noi pe care le voi urca pe canal, trebuie să vă abonați la canal și să apăsați si pe clopoțelul din dreapta butonului roșu de abonare 👉🏼 th-cam.com/users/100deAni (ABONAREA ESTE GRATUITĂ. Și cine chiar nu se pricepe să se aboneze, sa ceară ajutorul cuiva 🙈) Grupul de Facebook 👉🏼 facebook.com/groups/100deani Pagina de Facebook 👉🏼 facebook.com/100deani.secretele.longevitatii Canal de TH-cam afiliat cu diverse rețete mai sănătoase 👉🏼 th-cam.com/users/retetesanatoase
Sunteți minunata,am găsit rețetele de pâine pe care le căutăm,am făcut pâinea de ovăz și am mâncat -o cu pofta și gandindu-ma la dvs,chiar ies foarte bine rețele,mulțumesc!
Vă multumesc mult pentru mesaj! Așa mesaje ma incurajeaza sa continui cu proiectul acesta! Si ma bucur deasemenea sa stiu ca am creat un motiv de bucurie cuiva! Vă transmit cele mai bune ganduri si va imbratisez chair si virtual 😘😘😘
Și eu va multuemsc pentru timpul acordat sa imi lăsați un mesaj frumos! Scriu o carte acum cu toate aceste informații detaliate, cu toate Rețetele de pe Canal plus muuulte altele. Sa va fie de bine și sa faceți painici bune! 🥰
Eu va mulțumesc pentru mesaj și pentru urări! Mă bucur sincer că va ies Rețetele și ca ați găsit soluție de pâine! Coaceti la 200C cuptor electric , pt 1 oră sau a trebuit sa faceți ajustări ? 😌 😘😘😘😘😘
toate retetele mele fara gluten se pot face si cu drojdie si cu praf de copt sau bicarbonat. sunt sigura ca veti gasi cel putin una care sa va satisfaca si ca gust si ca textura! 😘😘😘😘😘 imi dati de veste daca aveti envoie de extra ajutor!
@miha-ck2oj trebuie sa experimentați in diverse feluri pana va iese ce doriți . Cuptorul sa fie bine încins si lăsați mai mult la dospit daca e necesar . 😘😘😘😘
am făcut și eu painica asta acum câteva zile. Din cauza gustului intens de hrișcă, fetele nu au acceptat-o, însă mie mi-a plăcut foarte mult. S-a păstrat foarte bine în prosop de Bucătărie și punga de plastic. Am și pus la congelator 3 felii și făcut sendvișuri din ea. Mulțumim!
@@100deAni am facut 2 chifle din mei dar nu prea au crescut….am incercat eu sa le dau cat de cat o forma dar cred ca data viitoare incerc in tava de chec
Am facut ieri de mei, 500 gr cu drojdie in tava mica de chec, dar a iesit destul de prost….a fost vina mea ca nu am amestecat f energic si rapid psyllium si au ramas pe ici pe colo cocoloașe….ca gust, e ok….dar cum au vazut.o fetele asa in interior, nu ai vrut da guste 😁🙈
E a patra reteta de painica pe care o fac dupa ""vorbele tale de duh"" draga Nicoleta. Si da !!! imi place la nebunie si painica din hrisca, poate cel mai mult, dupa cea cu faina de cocos si chia pe care o fac pe post de cozonac si o mai ""tunez "" cu un pic de eritritol 😜😜😜
Bravo bravo ! Mă bucur sa aud așa vești! Buna ideea de cozonac din aluatul pt chifle! Am promis cozonac Keto ... am in minte ceva cu făina de cocos și făina de migdale, dar sincer nu am avut timp deloc sa experimentez 🥰 Multuemsc pt mesaj 😘😘😘😘😘
Bună ziua! A ieșit ok? Zic sa încercați sa o așteptați un pic sa se întărească psyllium înainte de a coace! Iese mai pufoasa dacă se întărește cât de cât! 🙈🙉
Bună ziua! ❤ Mulțumesc pentru mesaj 🥰 www.libertatea.ro/lifestyle/de-ce-sa-hidratezi-nucile-inainte-de-a-le-consuma-4475308?fbclid=IwAR2h3sVZIByJ6i1OeUOvZag9Ozxt4Qij5j5saG4PH5n04iE4WnOwI1eOYy8
Super reteta. Multumim. Dar referitor la ce spuneati in video , ca trebuie sa ne gandim si la vremuri grele in caz ca nu avem faina de grau sau din alte cereale . O intrebare : taratele de psyllium sunt destul de greu de procurat si au si un pret destul de ridicat. Ma gandesc ca in timpuri dificile ar fi costisitoare . Va intreb ,cu ce le-am putea inlocui ? Multumesc
Este adevarat ca taratele de psyllium sunt mai dificil de gasit acum si ca sunt si mai costisitoare pentru ca nu exista cerere mai mare. Ele sunt simplu de cultivat si nu necesita prea multe chimicale. Au inceput sa fie cultivate si prin Franta si Spania. Pana de ceva vreme erau cultivate cel mai mult in India. Partea buna cu ele este ca nu avem nevoie si de cantitati considerabile. Vremurile nu se schimba de pe o zi pe alta, BRUSC. Nu-i vorba ca deodata nu vom mai avea grau. Adevarul este insa si altul. Ca nu e si cel mai sanatos sa se cultive in mare parte cateva cereale numai la nivel mondial. Au secatuit solurile. Culturile trebuiesc sa fie variate ca sa nu secaturiasca solurile si sa nu fie nevoie sa folosim nici ingrasaminte si chimicale. Noi oamenii de rand trebuie in primul rand sa facem schimbari. Sa alegem variat pentru sanatatea noastra dar si pentru a Planetei. Si sa nu ne asteptam ca oricine in putere la nivel Mondial ar face astfel de decizii de schimbare. Pentru ca nu are nimeni interes in afara de noi, oamenii de rand. Demintele de psyllium, inlocuite 1 la 1 cu altceva natural, nu stiu inca o solutie buna, dar cam acelasi efect il au sisemintele de in macinate in aluaturi (in cantitati triple dupa mine ar trebui insa folosite sa aibe acelasi efect cu psylliumul). Motivul pentru care eu insa nu le folosesc este ca semintele de in sunt foarte bogate in acizi grasi foarte sanatosi, care prin procesarea lor termica se transforma in omega 6- adica inflamator. Semintele de in macinate, consumate crude sunt insa fooooarte sanatoase mai ales pentru noi femeile, pentru ca contin si fitoestrogeni benefici unei bune functionari a sistemului hormonal. Bine inteles - acest lucru din nou vine cu 2 taiusuri - exista mutle studii care spun ca ar fi periculoase sa fie consumate de femei insarcinate, pentru ca pot provoca pierderea sarcinii datorita acestui aport ridicat de fitoestrogeni). Sa nu ne panicam insa. Dumnezeu e Mare. Apropo, sa stiti ca nici eu nu gasesc aici mereu psyllium. Cand gasesc insa, cumpar mai mult, ca nu se strica. ☺. Va multumesc pentru comentariul ce face mare sens! ❤🙏🏼
Va multumesc pt raspunsul complex si satisfacator. Ca de obicei ne dati explicatii foarte clare . Sunt extrem de fericita Ca' am descoperit canalul dvs . Aici gasesc retete si explicatii unice , pe care nu le-am gasit nicaieri in alta parte . Va multumesc ca ati ales sa ne impartasiti cunostintele dvs extrem de pretioase.
Eu nu am mașină de făcut pâine și nu am făcut niciodată ca să vă spun exact ce trebuie să faceți. Pe grupul de suport al rețetelor însă, au postat mai multe doamne pâinea din mei (care se face precum și aceasta din hrișcă) pe care au făcut-0 /copt-o la mașina de pâine. Vă las un link aici să vedeți ce spun, poate vă ajută facebook.com/groups/100deani/permalink/554623756490594/
Buna seara! Punem hrișca la înmuiat . 300g hrișca verde uscată. Rețeta cere și 400g apa , adică 700g total. Ideea e ca hrișca absoarbe apă. Hrișca, după ce sta in apa poate cântări spre ex 500g. Adică hrișca hidratată are 300g boabe de hrișca uscate și 200g apa deja. Adică din diferența cât e nevoie 400g, trebuie sa mai adăugăm doar 200g. Prin urmare- puneți hrișca înmuiată pe cântar și completați cu apa pana când cântarul arată 700g. Ca sa nu stați sa faceți calcule mai complexe 🥰
E necesar să coacem o astfel de pâine bine pentru că nu conține amidon , gluten sau alt tip de substanță care să o afâneze. Ar rămâne umedă. De la cuptor la cuptor însă, să știți că poate varia timpul de coacere. Din postările cu această pâine de pe grupul facebook.com/groups/100deani, am acumulat următoarele date 1. unii au avut rezultate mai bune cand au copt la 180C pt 1 ora și jumătate 2. alții au copt dupa cum își cunosc cuptorul pe gaze vechi 😁🙈🙈 3. altora le iese pâinea la 200C pt 1 ora, cum zic eu- ca asa merge la cuptorul meu cel mai bine..si e oarecum general valabil. Inca un secret este ca aluatul sa fie foarte bine macinat. Emulsie fină. Daca nu aveti un blender puternic, insistati cu ce aveti sa maruntitit totul f bine. Si...sa stiti ca painea este mai bună din a 2-a zi. Trebuie lăsată la racit cel putin 6 ore inainte de a o taia. Astfel, psylliumul are timp sa se stabilizeze. ❤️❤️❤️❤️
Buna seara. Am facut acesta paine e foarte gustoasa, chiar prea gustoasa :) !!! De ceva timp am renuntat la gluten caci am citit ca nu e sanatos deloc. Imi spuneti va rog care ar fi o reteta de paine cu multe fibre (din care sa nu mananc mult odata).
Mă bucur mult că vă place ( prea mult 🙉) aceasta pâinică! Conține si ea suficiente fibre... dar foarte bogătă in fibre este cea din făina de cocos. Chiflutele , care însă sunt un pic dulcegi . Acum, cât mâncați ... depinde de Dvs ☺️😆! Chifle din făină de cocos și chia, pâine KETO VEGANĂ, fără gluten #29 th-cam.com/video/qhNjiyJLnxY/w-d-xo.html
Sigur merge si cu drojdie. In reteta am si varianta cu drojdie. Va rog, urmariti odata cu atentie sa vedeti exact cum facem ! E mai gustoasa cu drojdie! 😘😘😘😘😘😘
Nu iese la fel, indiferent de cantitate. Dar dacă nu aveți voie psylium, faceți cu i cantitate dublă de în măcinat și coaceți în tavă de chec, pentru ca nu se ține așa ca un aluat normal fără psyllium ☺️
Doamnaaaa ...va rog respectuos sa modificati urgent ...gramajul lichidelor din ...gr in ...ml ...ca nu sint solideee ...claar ...!!!!!😦😦Incolo , sanatate cu prioritate ...si succes in toate ...!!!☺☺😊😊👏👏👏
Și cum ar trebui sa zic? “Completați cu apa pana la x ml???” Cum doamne iartă-mă sa ii învăț pe oameni sa cântărească cerealele astea? Dacă tot sunt cu cerealele pe cântar și au cântărit in grame, sa o țină tot așa ! Ca dacă ii bag in matematica - nu mai mănâncă nimeni pâine 🤭
Buna! Imi place stilul de tau de a explica. Am reusit sa coc si eu o painica cu praf de copt, in mare a reusit, insa dupa o zi inca e putin umeda in interior. Din exces de zel am invelit-o in doua prosopele. Oare asta sa fi mentinut inca umezeala in interior?🙂 Cum se pastreaza painea aceasta si cat timp poate fi consumata?
Bună Nicoleta! 😘 Încerc să fiu explicită..si pentru un copil de grădiniță dacă se poate 😁 Referitor la partea de umezeală, un pic poate fi mai umedă comparativ cu pâinea din grâu pentru că nu conține nici un fel de afânător sau de amidon care să o facă mai uscată. Dacă nu văd, nu pot să spun sigur dacă e în limita normalității sau nu. Dar, uite ce propun! Dacă există funcție de ventilație la cuptor, să o folosești - aceeași temperatură, același timp Dacă nu există ventilație, să încerci să o coci 10-15 min în plus Dacă se poate, fă reducere la apă (dacă duce blenderul sa macine bine cu mai puțină apa) Asigură-te că ai măcinat ffff bine boabele. EMULSIE FINĂ SĂ FIE ALUATUL. Hai să vedem ce iese ...și pe urmă dacă încă e nevoie de extra ajustări, vb pe facebook. Cum pastram....DEPINDE DE MEDIUL NOSTRU. Acum iarna, eu pastrez in cutia de paine in rola de hartie si prosop pana la 5 zile fara probleme. Altfel la frigider, in rola de hartie si pungă. Daca facem mai multă, feliem si bagam la congelator. Scoatem cand si cata e nevoie pe urma...foarte bine se comportă. 😘😘😘
Bună Andrei! Dacă adăugăm psyllium , nu mai avem cum să încorporăm uniform drojdia, pentru că se întărește aluatul. Urmează pașii și vei coace o pâine bună! Dacă e nevoie de extra lămuriri, te rog să-mi scrii aici sau pe facebook. ☺
@@100deAni Mulțumesc! Eu până acum puneam întâi psyllium. Fac pâine de făină de orez și amidon, dar o să încep să fac de boabe înmuiate (hrișcă etc) fiindcă e mai sănătos, mai ieftin și probabil crește mai bine.
@@andreistirbu2733 Bună! Da, e mai economic și mai sănătos să folosim boabe hidratate integrale. Eu evit amidonul pentru că are zero valoare nutrițională. E doar un carbohidrat pur. Deși de curând am citit despre un studiu care zice că o cantitate mică zilnic nu e chiar rea, pentru că ar avea efect prebiotic. Studiul s-a făcut mai exact pe amidonul din cartofi. Cât despre orez, ideal ar fi să folosim tot așa, avrianta integrală. Deși și acolo avem un cuțit cu 2 tăiușuri. Coaja conține metale grele se pare din apele infectate deja la nivel mondial. Putem scăpă de acest surplus prin hidratatea boabelor..dar asta nu se poate și ăn cazul făinii de orez integrale. Ce să facem...așa cum tot noi omenirea am dus lucrurile- începem să plătim acum. Referitor la ordinea ingredientelor, da, cand folosim făină de-a gata măcinată, e ok să punem prima dată să se facă gelul. Am mai multe rețete de genul acesta pe canal. Una din ele și cea mai apreciată și vizualizată este rețeta de pâine din fulgi de ovăz. V-o las aici, în cazul în care nu ați dat deja peste ea pe canal th-cam.com/video/Ij4hzLNyq9s/w-d-xo.html Zi frumoasă! ☺☺☺🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Da, dar va ramane mai umedă. Daca insa hidratati cerealele asa cum precizez in rețetă, nu este envoie fermentarea lentă. Dacă doriti puteti folosi mai putina drojdie. fermentarea lentă a aluaturilor are sens atunci cand folosim fainuri pe care nu le-am activat inainte. 🥰
Merge si cu maia clasică și cu fermentul 100deAni. Sunt mulți care evită drojdia sub orice fel (inclusiv pe cea sălbatică) si tot timpul dau si varianta cu praf de copt/bicarbonat. Pe urma folosesc varianta cu drojdie pentru ca este o comoditate la care avem posibilitatea sa apelam pentru ca obținem profilul nutritional al cerealele rețetei prin hidratarea lor. Obligatoriu aș folosi fermentarea lentă în cazul in care as lucra cu faina de-a gata măcinată. Așa cum procedez și cu pâinea din făină de grâu. Vă invit pe grupul de facebook ( facebook.com/groups/100deani ) unde veti gasi si postari cu pâinici din varianta fără gluten, făcute cu Fermentul 100deAni (th-cam.com/video/NsjkMqlKJps/w-d-xo.html). Mulțumesc pentru întrebarea pertinentă!
Oare dacă folosesc maia din făină integrală ar ieși ? Mulțumesc , o voi face eventual cu bicarbonat , când voi găsi hrișcă verde și tărâțe de psyllium !
Iese, dar ramane destul de umedă comparativ cu varianta cu praf de copt sau drojdie. Daca nu va deranjeaza acest aspect, puteti incerca. Daca doriti o maia fara gluten, ca recomand acest ferment th-cam.com/video/NsjkMqlKJps/w-d-xo.html
300g boabe hrișcă verde pe care le inmuiem cel ptin 8 ore 18g tărâțe de psyllium fin măcinate la o râșniță 700g apă total Sare după gust 20g ulei 1 pliculeț praf de copt (pentru 500g făină) 1 pliculeț drojdie (pentru 500g făină) & 1 linguriță rasă zahăr, miere, sirop natural Coacem franzela 1 ora la 200C (sus-jos) Coacem chiflele 50 minute la 200C (sus-jos) Puteți coace și la air-fryer 35min la 200C franzela. posibil sa fie nevoie sa o intoarceți dupa 20min pe ambele parti 30min la 200C chifle. PUP! 😘😘😘
Eu nu am înțeles inițial câtă apa trebuie și am pus prea multa, astfel compoziția este prea subțire. Cu ce pot suplimenta ca să se îngroașe, cu tarate de psilinium? Cu faina fără gluten?
probabil că raspund prea târziu....🥲 ati fi putut compelta cu faina fara gluten si inca putin psyllium, dar cel mai bine cand obtineti un aluat mult prea lichid, faceti clatite din el. sau mai adaugati faina si faceti blat de pizza. 😘😘😘😘
Pentru ca pur și simplu nu iese. Am încercat de nenumărate ori și nu iese. Probabil in timpul coacerii, au loc niște procese care denaturează proprietățile seminței. Cum de altfel , nu iese pâine din alte cereale fierte in prealabil. 🙂
Te rog din suflet sa ma lămurești un pic.. mie mi a ieșit prea moale aluatul.. nu stiu cu ce am greșit … cantaresti hrișca hidratată ? 300 de grame hrișca hidratată și pana la 700 se pune apa nu?
Buna! Imi pare rău ca am răspuns cam târziu. Normal așa facem, dar uneori unele tipuri de hrișca pot absorbi mai multă sau mai putina apa. Dacă vedeți ca iese prea moale, ori încercați sa reduceți apa pana la 650 total, ori adăugați 3-4 g psyllium extra. Posibil ca și psylliumul sa nu fie f proaspăt și sa nu absoarbă suficientă apa. 🤔
Taratele de Psyllium sunt niște fibre care se găsesc la magazinele de tipul plafar. Fără ele nu este această paine Sunt sută la sută naturale și foarte sănătoase
Vă rog speneti-m trebuie cantitatea aceasta sa fie inainte,s-au după dezihtratare.aceasta nu inteleg cand se cantareste hrisca.putin mai rar..ff repede vorbiti
Bună! Îmi pare rău că fac video-urile mai rapid, dar marea majoritate le preferă așa, scurte. Dar e bine că mi-ati scris- pentru ca voi incerca sa va indrum corect AVETI NEVOIE DE 300G HRISCĂ VERDE IN BOABE pe care o veti pune la hidratat. După hidratare, poate ajunge până 600g. Punem asadar un bol pe cantar si apasam TARE. il aducem la zero. punem in el hrișca hidratata si indiferent daca are 500 sau 600 de grame, adaugam apa pana cand cantarul arata 700g. Pe urmă adaugam sare dupa gust si uleiul. Le dam la blender bine de tot, sa se faca emulsie, ca o crema fină. La final, in fucntie de ce afanator folositi (drojdie sau praf de copt) , le adaugati si pe acestea asa cum vedeti in video si pe urma de tot, cu un tel amestecati bine taratele de psyllium fin măcinate. Așteptați vreo 5 minute să se stabilizeze lauatul , formati painea. CEA CU PRAF DE COPT MERGE DIRECT IN CUPTORUL PREINCALZIT CEA CU DROJDIE O LASAM LA DOSPIT. 🥰
Bună Florin (cred 😊)! Ideea este ca unii se plictisesc prea repede și iau rating prost de la YT pentru video-uri. trecând peste actes aspect, te rog să-mi spui ce nu intelegi bine. Daca nu gasiti hrisca crudă, incercati cu alte cereale precum quinoa sau mei. Cu hrisca coapta nu iese painea de nici un fel .
Aveți domnule toată țigla pe casă . Puteți sta liniștit. Acele tărâțe sunt elementul de legătură. La fel și apa… are și ea rolul ei și nu o considerăm ingredient de bază . In bază, nu există alte cereale , amidon sau alte ingrediente . Există bineînțeles și pâine din hrișcă în care punem doar apă și sare. Nici măcar drojdie sau praf de copt . O lăsăm la fermentat 1-2 zile și se face un fel de pâine. Nu am rețeta respectivă înregistrată , însă o am în ghidul de copt și gătit fără alergeni.
Pentru a vedea toate rețetele noi pe care le voi urca pe canal, trebuie să vă abonați la canal și să apăsați si pe clopoțelul din dreapta butonului roșu de abonare 👉🏼 th-cam.com/users/100deAni
(ABONAREA ESTE GRATUITĂ. Și cine chiar nu se pricepe să se aboneze, sa ceară ajutorul cuiva 🙈)
Grupul de Facebook 👉🏼 facebook.com/groups/100deani
Pagina de Facebook 👉🏼 facebook.com/100deani.secretele.longevitatii
Canal de TH-cam afiliat cu diverse rețete mai sănătoase 👉🏼 th-cam.com/users/retetesanatoase
M-am abonat si va recomanda tuturor! 🧡
@@claudiuiordache2310 vă mulțumim cu toții care beneficiem! 🥰
Tot ceeace ne dăruiești este "aur" pentru hrana noastră. Mulțumesc!
vă iubesc! ❤❤❤❤❤
Sunteți minunata,am găsit rețetele de pâine pe care le căutăm,am făcut pâinea de ovăz și am mâncat -o cu pofta și gandindu-ma la dvs,chiar ies foarte bine rețele,mulțumesc!
Vă multumesc mult pentru mesaj!
Așa mesaje ma incurajeaza sa continui cu proiectul acesta!
Si ma bucur deasemenea sa stiu ca am creat un motiv de bucurie cuiva!
Vă transmit cele mai bune ganduri si va imbratisez chair si virtual 😘😘😘
Mulțumesc mult pt explicatiile date, foarte clare ce insotesc reteta, va îmbrățișez.
Și eu va multuemsc pentru timpul acordat sa imi lăsați un mesaj frumos!
Scriu o carte acum cu toate aceste informații detaliate, cu toate Rețetele de pe Canal plus muuulte altele.
Sa va fie de bine și sa faceți painici bune! 🥰
❤ mulțumesc cu recunoștință! 🙏💝
Superrr,învăț atâtea lucruri de la dvs Nicoleta!!
Va pup și ca doresc un an nou plin cu inavataturi bune care sa va aducă sănătate și sa va facă bucuroși ! ❤️🥰
Esti minunata ca impartasesti cu noi retetele.
Am incercat retetele de paine fara gluten si au iesit perfect.Multumiri si imbratisari!🤗
Eu va mulțumesc pentru mesaj și pentru urări! Mă bucur sincer că va ies Rețetele și ca ați găsit soluție de pâine! Coaceti la 200C cuptor electric , pt 1 oră sau a trebuit sa faceți ajustări ? 😌
😘😘😘😘😘
Excelentă! Nu am crezut că va fi atât de bună! Mulțumim mult pentru rețetă! ❤
🙏🏼🤩
Mă bucur că v-a plăcut?
Cu drojdie sau cu praf de copt ați făcut?
Dumnezeu să-ți dea multă sănătate!
și dvs la fel ! vă transmit ganduri bune!
Foarte frumoase Rețetele
Va mulțumesc frumos pentru mesaj!
Sărbători fericire și sper sa va fie de folos sis a va aducă numai beneficii 😻
Arata ok,merita făcută reteta
chiar merită incercată! 😘😘😘😘😘
Foarte buna rețeta asta👍
Mă bucur ca va place! Ați încercat deja aceata pâine sau altele de pe canal? ✌🏼🥰
@@100deAni da am incercat,este o rețetă super👍👍
Mă bucur ca va iese painica atunci! E și una din favoritele mele 🤩!
Super rețeta imi place ca se poate face și fără drojdie pt ca eu nu pot sa o folosesc ❤️
Mulțumesc
toate retetele mele fara gluten se pot face si cu drojdie si cu praf de copt sau bicarbonat. sunt sigura ca veti gasi cel putin una care sa va satisfaca si ca gust si ca textura! 😘😘😘😘😘 imi dati de veste daca aveti envoie de extra ajutor!
@@100deAni ok, mulțumesc frumos 😘😘😘
Mulțumesc! Este foarte bună, cu drojdie am făcut eu!
A ieșit pufoșică bine? Da, cu drojdie are gust mai autentic de pâine 😘😘😘😘
Nu foarte pufosica, destul de bătută.. Dar cred ca știu ce trebuie.... trebuie să las mai mult compozitia cu drojdie la dospit
@miha-ck2oj trebuie sa experimentați in diverse feluri pana va iese ce doriți . Cuptorul sa fie bine încins si lăsați mai mult la dospit daca e necesar . 😘😘😘😘
Imi place enorm cum.pregt.voi incerca si eu .apoi voi mai reveni .
Vă aștept cu drag! Sunt sigură că ceva bun va ieși! Nu are cum altfel! 😘😘😘
am făcut și eu painica asta acum câteva zile. Din cauza gustului intens de hrișcă, fetele nu au acceptat-o, însă mie mi-a plăcut foarte mult. S-a păstrat foarte bine în prosop de Bucătărie și punga de plastic. Am și pus la congelator 3 felii și făcut sendvișuri din ea. Mulțumim!
sa le faceti din mei la fete..are gust neutru. gasiti reteta pe canal
va pup si sa va fie de bine!
@@100deAni am facut 2 chifle din mei dar nu prea au crescut….am incercat eu sa le dau cat de cat o forma dar cred ca data viitoare incerc in tava de chec
Ajustati rețeta la 500g mei și coaceti in forma de chec. Praf de copt/ drojdie- tot 1 plic
Am facut ieri de mei, 500 gr cu drojdie in tava mica de chec, dar a iesit destul de prost….a fost vina mea ca nu am amestecat f energic si rapid psyllium si au ramas pe ici pe colo cocoloașe….ca gust, e ok….dar cum au vazut.o fetele asa in interior, nu ai vrut da guste 😁🙈
🙈🙉🥰
Superb 🌹🌹🌹 Mulțumim ♥️
🥰
Suuuper a ieșit foarte bună este preferata mea! Mulțumesc stimată doamna!
🥳🥳🥳
Ce mă bucur sa aud așa vesti !
Ce alta painica ati încercat?
Super
să o încercați! merită! 😘😘😘
Felicitari
Vă mulțumesc frumos! Să fiți sănătoși și să vă bucurați de pâinică mai sănătoasă 🥰🥰🥰
Mulțumesc
SA VA FIE DE BINE ! 😘😘😘😘
E a patra reteta de painica pe care o fac dupa ""vorbele tale de duh"" draga Nicoleta. Si da !!! imi place la nebunie si painica din hrisca, poate cel mai mult, dupa cea cu faina de cocos si chia pe care o fac pe post de cozonac si o mai ""tunez "" cu un pic de eritritol 😜😜😜
Bravo bravo !
Mă bucur sa aud așa vești!
Buna ideea de cozonac din aluatul pt chifle!
Am promis cozonac Keto ... am in minte ceva cu făina de cocos și făina de migdale, dar sincer nu am avut timp deloc sa experimentez 🥰
Multuemsc pt mesaj 😘😘😘😘😘
Am facut painica,am respectat reteta dar a iesit putin mai moale,nu am avut rabdare si am pus-o cu lingura in tava cu hartie de copt,e fr. buna
Bună ziua!
A ieșit ok? Zic sa încercați sa o așteptați un pic sa se întărească psyllium înainte de a coace! Iese mai pufoasa dacă se întărește cât de cât! 🙈🙉
Va mulțumesc! Sunteți o comoara!
Când punem boabele la hidratat adăugăm și oțet de mere...de ce adăugăm oțet?
Bună ziua! ❤
Mulțumesc pentru mesaj 🥰
www.libertatea.ro/lifestyle/de-ce-sa-hidratezi-nucile-inainte-de-a-le-consuma-4475308?fbclid=IwAR2h3sVZIByJ6i1OeUOvZag9Ozxt4Qij5j5saG4PH5n04iE4WnOwI1eOYy8
Buna ziua. Ne plac retetele Dstra, Multumim! Am o intrebare, painica de hrisca cu psylium am putea sa o lasam pentru fermentare?
merită incercat. eu am mai facut si fara psyllium, doar fermentată hrisca. Am reteta si in carte. www.nicoletalupu.ro
Super reteta. Multumim.
Dar referitor la ce spuneati in video , ca trebuie sa ne gandim si la vremuri grele in caz ca nu avem faina de grau sau din alte cereale . O intrebare : taratele de psyllium sunt destul de greu de procurat si au si un pret destul de ridicat. Ma gandesc ca in timpuri dificile ar fi costisitoare . Va intreb ,cu ce le-am putea inlocui ?
Multumesc
Este adevarat ca taratele de psyllium sunt mai dificil de gasit acum si ca sunt si mai costisitoare pentru ca nu exista cerere mai mare. Ele sunt simplu de cultivat si nu necesita prea multe chimicale. Au inceput sa fie cultivate si prin Franta si Spania. Pana de ceva vreme erau cultivate cel mai mult in India. Partea buna cu ele este ca nu avem nevoie si de cantitati considerabile. Vremurile nu se schimba de pe o zi pe alta, BRUSC. Nu-i vorba ca deodata nu vom mai avea grau. Adevarul este insa si altul. Ca nu e si cel mai sanatos sa se cultive in mare parte cateva cereale numai la nivel mondial. Au secatuit solurile. Culturile trebuiesc sa fie variate ca sa nu secaturiasca solurile si sa nu fie nevoie sa folosim nici ingrasaminte si chimicale. Noi oamenii de rand trebuie in primul rand sa facem schimbari. Sa alegem variat pentru sanatatea noastra dar si pentru a Planetei. Si sa nu ne asteptam ca oricine in putere la nivel Mondial ar face astfel de decizii de schimbare. Pentru ca nu are nimeni interes in afara de noi, oamenii de rand. Demintele de psyllium, inlocuite 1 la 1 cu altceva natural, nu stiu inca o solutie buna, dar cam acelasi efect il au sisemintele de in macinate in aluaturi (in cantitati triple dupa mine ar trebui insa folosite sa aibe acelasi efect cu psylliumul). Motivul pentru care eu insa nu le folosesc este ca semintele de in sunt foarte bogate in acizi grasi foarte sanatosi, care prin procesarea lor termica se transforma in omega 6- adica inflamator. Semintele de in macinate, consumate crude sunt insa fooooarte sanatoase mai ales pentru noi femeile, pentru ca contin si fitoestrogeni benefici unei bune functionari a sistemului hormonal. Bine inteles - acest lucru din nou vine cu 2 taiusuri - exista mutle studii care spun ca ar fi periculoase sa fie consumate de femei insarcinate, pentru ca pot provoca pierderea sarcinii datorita acestui aport ridicat de fitoestrogeni). Sa nu ne panicam insa. Dumnezeu e Mare. Apropo, sa stiti ca nici eu nu gasesc aici mereu psyllium. Cand gasesc insa, cumpar mai mult, ca nu se strica. ☺.
Va multumesc pentru comentariul ce face mare sens! ❤🙏🏼
Va multumesc pt raspunsul complex si satisfacator. Ca de obicei ne dati explicatii foarte clare .
Sunt extrem de fericita Ca' am descoperit canalul dvs . Aici gasesc retete si explicatii unice , pe care nu le-am gasit nicaieri in alta parte .
Va multumesc ca ati ales sa ne impartasiti cunostintele dvs extrem de pretioase.
@@antonelamarc8841 mă bucur că pot să fac ceva 🥰🥰🥰🥰🥰
Pot încerca să o fac cu maia? Ar trebui lăsată la dospit.
Multumim mult! Hrisca este integrala sau decorticata?
Hrișcă verde decorticată 😘😘😘😘
Mulțumesc...dar imi puteti spune o reteta de paine de hrisca la masina de facut paine..Tefal..
Eu nu am mașină de făcut pâine și nu am făcut niciodată ca să vă spun exact ce trebuie să faceți.
Pe grupul de suport al rețetelor însă, au postat mai multe doamne pâinea din mei (care se face precum și aceasta din hrișcă) pe care au făcut-0 /copt-o la mașina de pâine. Vă las un link aici să vedeți ce spun, poate vă ajută facebook.com/groups/100deani/permalink/554623756490594/
Buna seara. Va mulțumesc pt rețeta. Am o nelămurire? Cei 700ml de apa unde este pusă, in hrișca la înmuiat. ? Scuze dar nu înțeleg. Mulțumesc.
Buna seara!
Punem hrișca la înmuiat . 300g hrișca verde uscată. Rețeta cere și 400g apa , adică 700g total. Ideea e ca hrișca absoarbe apă. Hrișca, după ce sta in apa poate cântări spre ex 500g. Adică hrișca hidratată are 300g boabe de hrișca uscate și 200g apa deja. Adică din diferența cât e nevoie 400g, trebuie sa mai adăugăm doar 200g.
Prin urmare- puneți hrișca înmuiată pe cântar și completați cu apa pana când cântarul arată 700g. Ca sa nu stați sa faceți calcule mai complexe 🥰
Va mulțumesc frumos
Geniala ideea, dar de ce dureaza atat de mult coptul?
E necesar să coacem o astfel de pâine bine pentru că nu conține amidon , gluten sau alt tip de substanță care să o afâneze. Ar rămâne umedă.
De la cuptor la cuptor însă, să știți că poate varia timpul de coacere.
Din postările cu această pâine de pe grupul facebook.com/groups/100deani, am acumulat următoarele date
1. unii au avut rezultate mai bune cand au copt la 180C pt 1 ora și jumătate
2. alții au copt dupa cum își cunosc cuptorul pe gaze vechi 😁🙈🙈
3. altora le iese pâinea la 200C pt 1 ora, cum zic eu- ca asa merge la cuptorul meu cel mai bine..si e oarecum general valabil.
Inca un secret este ca aluatul sa fie foarte bine macinat. Emulsie fină. Daca nu aveti un blender puternic, insistati cu ce aveti sa maruntitit totul f bine.
Si...sa stiti ca painea este mai bună din a 2-a zi. Trebuie lăsată la racit cel putin 6 ore inainte de a o taia. Astfel, psylliumul are timp sa se stabilizeze.
❤️❤️❤️❤️
@@100deAni Va multumesc din suflet pt raspunsul amplu, foarte detaliat si pt secrete. Am sa tin cont de ele. 💝
Buna seara. Am facut acesta paine e foarte gustoasa, chiar prea gustoasa :) !!! De ceva timp am renuntat la gluten caci am citit ca nu e sanatos deloc. Imi spuneti va rog care ar fi o reteta de paine cu multe fibre (din care sa nu mananc mult odata).
Mă bucur mult că vă place ( prea mult 🙉) aceasta pâinică!
Conține si ea suficiente fibre... dar foarte bogătă in fibre este cea din făina de cocos.
Chiflutele , care însă sunt un pic dulcegi .
Acum, cât mâncați ... depinde de Dvs ☺️😆!
Chifle din făină de cocos și chia, pâine KETO VEGANĂ, fără gluten #29
th-cam.com/video/qhNjiyJLnxY/w-d-xo.html
O sa incerc chiflele din cocos! Multumesc mult!!! 🤗
Buna ziua! Daca in loc de praf de copt sau bicarbonat folosesc un pliculet de drojdie uscata este ok? Mai este nevoie de ceva?
Sigur merge si cu drojdie. In reteta am si varianta cu drojdie. Va rog, urmariti odata cu atentie sa vedeti exact cum facem !
E mai gustoasa cu drojdie!
😘😘😘😘😘😘
Se pot inlocui taratele de psyllium cu seminte de in macinate? Daca da, pastram acelasi gramaj?
Nu iese la fel, indiferent de cantitate. Dar dacă nu aveți voie psylium, faceți cu i cantitate dublă de în măcinat și coaceți în tavă de chec, pentru ca nu se ține așa ca un aluat normal fără psyllium ☺️
Multumesc ❤
Doamnaaaa ...va rog respectuos sa modificati urgent ...gramajul lichidelor din ...gr in ...ml ...ca nu sint solideee ...claar ...!!!!!😦😦Incolo , sanatate cu prioritate ...si succes in toate ...!!!☺☺😊😊👏👏👏
Și cum ar trebui sa zic? “Completați cu apa pana la x ml???”
Cum doamne iartă-mă sa ii învăț pe oameni sa cântărească cerealele astea? Dacă tot sunt cu cerealele pe cântar și au cântărit in grame, sa o țină tot așa ! Ca dacă ii bag in matematica - nu mai mănâncă nimeni pâine 🤭
La această rețetă pot folosi praful de copt de casă (5 g bicarbonat + 5 g sare de lămâie)?
Mulțumesc. De mare folos tot ce aflăm aici!
Sigur că puteti folosi praful de copt de casă.
Mă bucur că găsiți utile informațiile și rețetele de pe canal 🥰
Mulțumesc. Dar dacă nu mai punem semintele alea de psyllium ce se întâmplă. Aș fi bucuros doar să crească la fel, sau măcar pe aproape.
si eu as fi bucuroasa..dar e cam imposibil 🙈🙈🙈🙈
Buna!
Imi place stilul de tau de a explica.
Am reusit sa coc si eu o painica cu praf de copt, in mare a reusit, insa dupa o zi inca e putin umeda in interior. Din exces de zel am invelit-o in doua prosopele. Oare asta sa fi mentinut inca umezeala in interior?🙂 Cum se pastreaza painea aceasta si cat timp poate fi consumata?
Bună Nicoleta! 😘
Încerc să fiu explicită..si pentru un copil de grădiniță dacă se poate 😁
Referitor la partea de umezeală, un pic poate fi mai umedă comparativ cu pâinea din grâu pentru că nu conține nici un fel de afânător sau de amidon care să o facă mai uscată.
Dacă nu văd, nu pot să spun sigur dacă e în limita normalității sau nu.
Dar, uite ce propun!
Dacă există funcție de ventilație la cuptor, să o folosești - aceeași temperatură, același timp
Dacă nu există ventilație, să încerci să o coci 10-15 min în plus
Dacă se poate, fă reducere la apă (dacă duce blenderul sa macine bine cu mai puțină apa)
Asigură-te că ai măcinat ffff bine boabele. EMULSIE FINĂ SĂ FIE ALUATUL.
Hai să vedem ce iese ...și pe urmă dacă încă e nevoie de extra ajustări, vb pe facebook.
Cum pastram....DEPINDE DE MEDIUL NOSTRU. Acum iarna, eu pastrez in cutia de paine in rola de hartie si prosop pana la 5 zile fara probleme. Altfel la frigider, in rola de hartie si pungă.
Daca facem mai multă, feliem si bagam la congelator. Scoatem cand si cata e nevoie pe urma...foarte bine se comportă.
😘😘😘
Și dacă încerc cu hrisca coapta ...ce se întâmplă?
Ce scop are ordinea adăugării ingredientelor (drojdie, apoi psyllium)?
Bună Andrei! Dacă adăugăm psyllium , nu mai avem cum să încorporăm uniform drojdia, pentru că se întărește aluatul. Urmează pașii și vei coace o pâine bună! Dacă e nevoie de extra lămuriri, te rog să-mi scrii aici sau pe facebook. ☺
@@100deAni
Mulțumesc! Eu până acum puneam întâi psyllium.
Fac pâine de făină de orez și amidon, dar o să încep să fac de boabe înmuiate (hrișcă etc) fiindcă e mai sănătos, mai ieftin și probabil crește mai bine.
@@andreistirbu2733 Bună! Da, e mai economic și mai sănătos să folosim boabe hidratate integrale. Eu evit amidonul pentru că are zero valoare nutrițională. E doar un carbohidrat pur. Deși de curând am citit despre un studiu care zice că o cantitate mică zilnic nu e chiar rea, pentru că ar avea efect prebiotic. Studiul s-a făcut mai exact pe amidonul din cartofi. Cât despre orez, ideal ar fi să folosim tot așa, avrianta integrală. Deși și acolo avem un cuțit cu 2 tăiușuri. Coaja conține metale grele se pare din apele infectate deja la nivel mondial. Putem scăpă de acest surplus prin hidratatea boabelor..dar asta nu se poate și ăn cazul făinii de orez integrale. Ce să facem...așa cum tot noi omenirea am dus lucrurile- începem să plătim acum.
Referitor la ordinea ingredientelor, da, cand folosim făină de-a gata măcinată, e ok să punem prima dată să se facă gelul. Am mai multe rețete de genul acesta pe canal. Una din ele și cea mai apreciată și vizualizată este rețeta de pâine din fulgi de ovăz. V-o las aici, în cazul în care nu ați dat deja peste ea pe canal th-cam.com/video/Ij4hzLNyq9s/w-d-xo.html
Zi frumoasă! ☺☺☺🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@@100deAni Mulțumesc!
Se poate face și cu fermentul 100 de ani?
Da, dar va ramane mai umedă.
Daca insa hidratati cerealele asa cum precizez in rețetă, nu este envoie fermentarea lentă. Dacă doriti puteti folosi mai putina drojdie.
fermentarea lentă a aluaturilor are sens atunci cand folosim fainuri pe care nu le-am activat inainte. 🥰
Se poate folosi faină de hrișcă?
Desigur! Substituiți 1:1 făină cu boabele uscate .
De ce nu faceti cu maia ( din hrisca ) ?
Merge si cu maia clasică și cu fermentul 100deAni. Sunt mulți care evită drojdia sub orice fel (inclusiv pe cea sălbatică) si tot timpul dau si varianta cu praf de copt/bicarbonat. Pe urma folosesc varianta cu drojdie pentru ca este o comoditate la care avem posibilitatea sa apelam pentru ca obținem profilul nutritional al cerealele rețetei prin hidratarea lor. Obligatoriu aș folosi fermentarea lentă în cazul in care as lucra cu faina de-a gata măcinată. Așa cum procedez și cu pâinea din făină de grâu. Vă invit pe grupul de facebook ( facebook.com/groups/100deani ) unde veti gasi si postari cu pâinici din varianta fără gluten, făcute cu Fermentul 100deAni (th-cam.com/video/NsjkMqlKJps/w-d-xo.html). Mulțumesc pentru întrebarea pertinentă!
Oare dacă folosesc maia din făină integrală ar ieși ? Mulțumesc , o voi face eventual cu bicarbonat , când voi găsi hrișcă verde și tărâțe de psyllium !
Iese, dar ramane destul de umedă comparativ cu varianta cu praf de copt sau drojdie.
Daca nu va deranjeaza acest aspect, puteti incerca.
Daca doriti o maia fara gluten, ca recomand acest ferment th-cam.com/video/NsjkMqlKJps/w-d-xo.html
O intrebare: 300 g hrisca inmuiata? Multumesc.
Ma apuc de treaba. Revin cu Feedback. Dar sunt sigura ca e inca o reteta super reusita!
300g boabe hrișcă verde pe care le inmuiem cel ptin 8 ore
18g tărâțe de psyllium fin măcinate la o râșniță
700g apă total
Sare după gust
20g ulei
1 pliculeț praf de copt (pentru 500g făină)
1 pliculeț drojdie (pentru 500g făină) & 1 linguriță rasă zahăr, miere, sirop natural
Coacem franzela 1 ora la 200C (sus-jos)
Coacem chiflele 50 minute la 200C (sus-jos)
Puteți coace și la air-fryer
35min la 200C franzela. posibil sa fie nevoie sa o intoarceți dupa 20min pe ambele parti
30min la 200C chifle.
PUP! 😘😘😘
👌👌👌
Sper sa va placa ! Sa-mi scrieți dacă e nevoie de ajustări ☺️
@@100deAni Va multumim pentru toto ce faceti! Este minunat!
Folositi 300 g hrisca uscată pe care ati hidratat-o sau folositi 300 g hrisca deja hidratata?
300g hrișcă uscată din cea crudă ( nu coaptă ) pe care o vom hidrata . După hidratare va cântări în jur de 500-550g
😘😘😘🥰
Multumesc ❤
Eu nu am înțeles inițial câtă apa trebuie și am pus prea multa, astfel compoziția este prea subțire. Cu ce pot suplimenta ca să se îngroașe, cu tarate de psilinium? Cu faina fără gluten?
probabil că raspund prea târziu....🥲
ati fi putut compelta cu faina fara gluten si inca putin psyllium, dar cel mai bine cand obtineti un aluat mult prea lichid, faceti clatite din el.
sau mai adaugati faina si faceti blat de pizza.
😘😘😘😘
De ce nu putem folosi faina de hrisca coapta?
Pentru ca pur și simplu nu iese.
Am încercat de nenumărate ori și nu iese.
Probabil in timpul coacerii, au loc niște procese care denaturează proprietățile seminței.
Cum de altfel , nu iese pâine din alte cereale fierte in prealabil. 🙂
Te rog din suflet sa ma lămurești un pic.. mie mi a ieșit prea moale aluatul.. nu stiu cu ce am greșit … cantaresti hrișca hidratată ? 300 de grame hrișca hidratată și pana la 700 se pune apa nu?
Buna! Imi pare rău ca am răspuns cam târziu.
Normal așa facem, dar uneori unele tipuri de hrișca pot absorbi mai multă sau mai putina apa. Dacă vedeți ca iese prea moale, ori încercați sa reduceți apa pana la 650 total, ori adăugați 3-4 g psyllium extra. Posibil ca și psylliumul sa nu fie f proaspăt și sa nu absoarbă suficientă apa. 🤔
Cu hrisca maro nu se poate ,???
Nu! Nu iese sub nici o forma ! 🥲
Ce sint tarita de silum
Taratele de Psyllium sunt niște fibre care se găsesc la magazinele de tipul plafar.
Fără ele nu este această paine
Sunt sută la sută naturale și foarte sănătoase
Nu înțeleg, am pus 300gr și apa pana la 700 și mi-a ieșit foarte moale..Ceva nu fac bine.?
Ce psyllium folositi? Sa lăsați mai mult la închegat! Sau poate folositi semințe de psyllium ci nu tarate
Vă rog speneti-m trebuie cantitatea aceasta sa fie inainte,s-au după dezihtratare.aceasta nu inteleg cand se cantareste hrisca.putin mai rar..ff repede vorbiti
Bună! Îmi pare rău că fac video-urile mai rapid, dar marea majoritate le preferă așa, scurte. Dar e bine că mi-ati scris- pentru ca voi incerca sa va indrum corect
AVETI NEVOIE DE 300G HRISCĂ VERDE IN BOABE pe care o veti pune la hidratat.
După hidratare, poate ajunge până 600g.
Punem asadar un bol pe cantar si apasam TARE. il aducem la zero.
punem in el hrișca hidratata si indiferent daca are 500 sau 600 de grame, adaugam apa pana cand cantarul arata 700g.
Pe urmă adaugam sare dupa gust si uleiul.
Le dam la blender bine de tot, sa se faca emulsie, ca o crema fină.
La final, in fucntie de ce afanator folositi (drojdie sau praf de copt) , le adaugati si pe acestea asa cum vedeti in video si pe urma de tot, cu un tel amestecati bine taratele de psyllium fin măcinate.
Așteptați vreo 5 minute să se stabilizeze lauatul , formati painea.
CEA CU PRAF DE COPT MERGE DIRECT IN CUPTORUL PREINCALZIT
CEA CU DROJDIE O LASAM LA DOSPIT.
🥰
Complicat
Prea multă matematică ? ☺️
Vorbiți prea repede noi nu gasim crudă
Bună Florin (cred 😊)! Ideea este ca unii se plictisesc prea repede și iau rating prost de la YT pentru video-uri.
trecând peste actes aspect, te rog să-mi spui ce nu intelegi bine. Daca nu gasiti hrisca crudă, incercati cu alte cereale precum quinoa sau mei. Cu hrisca coapta nu iese painea de nici un fel .
B
100% hrișcă... ori eu nu am toată țigla pe casă ori am înțeles ceva despre niște tărâță de psilyum?!
Aveți domnule toată țigla pe casă . Puteți sta liniștit.
Acele tărâțe sunt elementul de legătură. La fel și apa… are și ea rolul ei și nu o considerăm ingredient de bază .
In bază, nu există alte cereale , amidon sau alte ingrediente .
Există bineînțeles și pâine din hrișcă în care punem doar apă și sare. Nici măcar drojdie sau praf de copt . O lăsăm la fermentat 1-2 zile și se face un fel de pâine.
Nu am rețeta respectivă înregistrată , însă o am în ghidul de copt și gătit fără alergeni.