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Make your own raw sausages fiery and hot | chili sticks
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2022
- Make your own raw sausages fiery and hot | chili sticks
➡️ Meat:
3 kg of meat
50% pork loin from the ham
50% pork belly
➡️ Spices:
(all calculated on 1 kg of meat)
3g white pepper
3g coarsely ground black pepper
2g sweet paprika
1g coriander
1g allspice
1g cardamom
1g nutmeg
8g chilli powder
10 drops of Pir-Pir or Tabasco
➡️ For durability and to blush
(for 1kg)
18 g nitrite curing salt
2 g celery salt
2 grams of ascorbic acid
2 grams of cane sugar
➡️ For that certain touch:
(for 1kg)
3 g garlic rum
Sheep string 20/22
➡️ Incense:
laurels
sprigs of rosemary
bay leaves
Delicacy smoking chips 500-1000
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 75 | คู่เอก "คมเพชร vs โอมาร์"](http://i.ytimg.com/vi/WugMG7Po8uw/mqdefault.jpg)
die Würste nach appetitlich Geschmack und appetitlich Wurst hergestellt
Vielen Dank und eine gute Nacht
Guten Morgen meine liebe Erika und natürlich auch an den Ehemann. Ist schon sehr viel Arbeit, die ganzen Stangen her zu stellen. Aber dafür kann sich das super tolle Endergebnis sehen lassen. Die schmecken bestimmt Mega lecker. 😋😋😋Habt ihr wieder super erklärt. Erstklassige Arbeitsteilung von euch. 👍👍Habt noch einen schönen Tag und liebe Grüße
Danke meine Liebe 🧡 ich wünsche dir einen schönen Nachmittag liebe Grüße Erika
Ihr macht die Würstchen wirklich mit Liebe. Das sieht wirkjlich so einfach aus mit diesem Räuchersuppen, vielleicht baue ich mir irgendwann auch mal sowas für den Garten.
Ja, vielen Dank für dein Lob. Es macht schon Spaß, seine eigene Wurst herzustellen. Und mein Mann ist ja vom Fach. Ich finde es auch sehr interessant mal zu sehen, wie sowas hergestellt wird. Viele Grüße und ein schönes Pfingstwochenende
Servus. Super lecker die hausgemachte Wurst 👍Da möchte man doch glatt reinbeissen. Liebe Grüße und einen schönen 1.Advent
vielen Dank und eine schöne Weihnachtszeit. Viele Grüße Erika
Sehr genial, Piri Piri, das gibt power und das mit dem Knoblauchrum finde ich auch eine gute Idee, das wäre doch aus was für ein süß pikantes Sößchen. Das habt ihr zwei wieder so super gemacht, wie die da im Ofen hängen, sehr fein. Wie immer tolles Video und man sieht, da erklärt jemand, der von der Materie Wursten unheimlich viel versteht.
Liebe Gabi vielen Dank wir freuen uns sehr das es dir gefällt. Viele Grüße Martin und Erika
Ich wiederhole mich gerne, das ist so toll, wie ihr eure Wurstwaren selber macht. Ihr wißt genau, was drin ist. Diese Variante sieht super aus und ich mag es gerne scharf, wäre genau mein Ding. Danke wieder für's zeigen eures Herstellungsprozesses. Gruß, Boris.
sehr gerne
Servus, Erika, da habt ihr eine ganz schöne Menge Wurst hergestellt.
ja der Räucherschrank war voll. vielen Dank liebe Grüße Erika
toller Beitrag einmal zu sehen wie diese Würstchen selbst gemacht werden tolles Kino Erika Danke .. ich wünsche Dir ein schönes Bergfest aus Berlin.. LG Tom
Herzlichen Dank! einen schönen Tag Grüße Erika
Perfect recipe, looks yummy 😉 thanks for sharing.
thank you
Was für eine spannende und interessante Handarbeit. 😊😊😊 Ihr macht das echt klasse. Viele grüße von den Dreien.
Danke sehr. Viele Grüße
Sehr sehr lecker da möchte ich gleich ein paar von haben.Klasse gezeigt
Dankeschön 😋
Wonderful sharing my dear friend 💞
thank you
Hello friend. It's great to see your latest action, it's great fun and I'm always getting new inspiration. Keep up the good work and I will always for you 🚛🚛
thank you
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته جميل جدا جدا ماشاء الله تبارك الرحمن روعه روعه روعه
thank you
Ich bin total begeistert, die sehen ja sowas von appetitlich und lecker aus. Da möchte man sofort hinein beißen. Eine frische Breze noch dazu 👌 perfekt. vielen Dank euch beiden und ich wünsche euch einen schönen Tag viele Grüße Manu mit Familie
hallo Manu, das freut uns sehr vielen Dank. Wir wünschen dir noch einen schönen Tag viele Grüße Erika
Einfach nur superlecker !!! Ich würde alle probieren... natürlich auch die Käsestangerl und die Mettwurst. 😋 LG
Das freut uns vielen Dank Grüße Erika plus bessere Hälfte
Wow delicious meal. good job
thank you 💁🏻♀️🙏🍁
Wowww resepnya istimewa
thank you
I like your great ideas
Keep sharing stay connected ❤
thank you 🙏
Das ist was leckeres das mögen alle in meiner Firma äh Familie.
Hmm wie lecker da hätte ich gerne mal ein paar Stücke.
Vielen Dank fürs zeigen ich wünsche euch alles Gute und Gesundheit viele Grüße und eine schöne Adventszeit viele Grüße Marcel.
Guten Morgen Marcel vielen Dank ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Tag
5 좋아요 😀 😄 😍 맛있겠어요 😀 😄 😍
thank you
Very healthy and very yummy
thank you
Masha Allah so beautyfull boht tastfull boht umda lazeez lajowab Allah Apko boht noht kamyabiyon se nawazy Ameen summa Ameen 👍👍👍😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹🌹🌹💞💞💞💞💞💞😍😍😍😍😍
Thank you 🙏
Beautiful video 🌹🌹👍👍👍
thank you 🙏
das beste ist immer das öffnen des räucherschranks - schaut immer super lecker aus und macht einen gleich lust einfach in die wurst zu beißen - liebe Grüße
Das stimmt 😊 ich wünsche dir einen schönen Tag
@@Erikas_Selbstgmacht Dir auch einen super Mittwoch liebe Erika
@@Hot-O-Media danke 🙏
يالها من وصفة رائعة جدا تسلم ايدك
thank you 🌹
Sausage looks delicious great recipe
Thank you
Wow ich finde eure Videos über eure eigenen Würste einfach super und immer richtig informativ. Die Videos sind echt super gemacht und eure Wurst sieht echt verdammt lecker 😋 aus. Liebe Grüße Karina 🤗
Very nice video 💐💐💐❤️❤️❤️❤️
thank you
Buongiorno ottima preparation perfect salsiccia super 👌
thank you
Thanks for sharing ❤
Greetings from USA 🇺🇸
thank you
Wooowww Yummmyy 😋
thank you
Servus Erika,
ja finde ich auch immer schade dass es noch ein Geruchs YT gibt !! Die dreierlei Würste schauen schon super aus im Räucherschrank,
ich denke das der um Klassen besser ist als meiner ---- NEIIIIIDDDDDD ------ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Auf jedem Fall super gemacht und sehr schön erklärt 😁😁😁
LG Wolfgang 😁👨🍳
vielen Dank Wolfi da freuen wir uns. Wir wünschen dir beide einen schönen Abend viele Grüße Martín und Erika
@@Erikas_Selbstgmacht 🤣🤣 mein Kater hat mir das K aus der Tastatur geklaut, 🤣🤣🤣 sorry 🤣 🤣 🤣
@@DaWolfe 😂😂😂
Zabrds ji zabrds 👌👌
thank you
Very healthy and very yummy😋😋
thank you
Grüß Gott, liebe Erika.
Was den Knoblauchrum betrifft, das kann man auch mit anderen Schnäpsen und mit Wein machen.
Wir haben Knoblauchrum weiß und braun, Knoblauchwein weiß und rot, Knoblauch-Cognac, Knoblauch-Vodka und Knoblauch-Korn.
Diese unterschiedlichen Knoblauch-Spirituosen kommen natürlich in unterschiedliche Wurstsorten.
Liebe Grüße von der Kampenwand, die Bäuerin Marijama aus dem Chiemgau.
Sehr gut schönes Wochenende
Hallo sehr sehr intressant Danke für zeigen!
Danke für das Lob!
Hallo Erika , es ist immer gut wenn man so etwas kann . So werden die Würste nach eigenen Geschmack . Etwas Erfahrung ist sicherlich wichtig . Aber sie sind auch bestimmt schnell aufgegessen . Auch ein schönes Geschenk für Freunde . Alle Freunde seht ihr in den Kommentaren . LG von Lothar
Vielen Dank Lothar ja das ist perfekt. Vor allen Dingen man weiß was drin steckt. Viele Grüße Erika
@@Erikas_Selbstgmacht So ein Hobby würden viele gerne haben . LG von Lothar
Kolay gelsin eline emegıne sağlık
thank you
Great job! Greetings from London ❤️
thank you 🙏
Merci pour ce délicieux repas 💞🌹
thank you
What a perfect recipe! 😊 I love the spicy 🌶️ And homemade is always better!! I appreciate you sharing this with us!! I’m smashing the like 👍💗💕
thank you 💁🏻♀️🤩👍🙏
Have a great day Like🐝🐝🐝🐠🐠
thank you
👍44👈Hello🌹🌹🌹
thank you 💁🏻♀️🌹
That was amazing 👏👏👏 you are a great chef ♥️
thank you
Good morning my friend Erica wow the sausage sure looks delicious I love the hot and spicy one nothing better than homemade I can just taste the flavour thank you for another amazing recipe enjoy your day enjoy your family God bless🙏😋💕🌏
Thank you very much Maria that is very nice of you I wish you a nice day
Soper delicious
thank you 😊 my friend
Love my dear
thank you
Biiig lk !!
thank you 🍁💁🏻♀️
Mmmmmmmmhhhhhhhh, lecker.....👍👍
Dankeschön 😋
Absolut Geil, wann verkauft ihr die? 😆
danke dir
👍👍🌹
thank you
🌿🌹🌷💝💖🚗☕🍟🍰🍁🌲🍁🌲🌲NEW FRIEND GOOD
BIG LIKE THANKS 💯
Thank you
Ich habe einen Fleischwolf, einen guten sogar von Beeketal, da hab ich auch meinen Würstfüller her, die beiden Sachen hab ich mir damals schon gekauft als es mir finanziell noch besser ging. Einen kleinen Räucherschrank habe ich mir laut einer Video Vorlage hier auch selber gebaut da ich Tischler bin, ist ja schließlich erstmal nur zum ausprobieren. Mir ging es nur um einen Kutter/Küchenmaschine und wie ich die Gradzahl am besten einhalten kann beim räuchern. Ich danke dir vielmals für deine ausführliche Antwort! VG
hallo Wolfi, wir haben auch noch keinen Kutter wir sparen auch im Moment darauf die sind sehr teuer wenn du etwas gescheites wirst. Ja aber dann kannst du ja loslegen wenn du diese Sachen hast zum Rohwurst machen benötigst du sie ja außer dem nichts. Ich wünsche dir auf alle Fälle viel Gesundheit einen schönen Nikolaustag und alles Gute
Liebe Erika,
ich habe mal bitte eine Frage: Ich schaue mir sehr viele Videos von verschieden Leuten an die selber Wurst herstellen. Einige bzw die meisten davon haben so tolle Küchenmaschinen und Kutter. Leider bin ich nach langer Krankheit ausgesteuert worden und ins ALG 1 gerutscht und kann mir solche Sachen derzeit nicht leisten. Würde aber gerne Rohwürste, z.B. Mettwurst, Pfefferbeißer ect. selber machen. Kann man das gewolfte Fleisch eigentlich genau so gut mit einem Handmixer und deren Knethaken vermengen? Ich meine, früher hatten die Menschen ja solche Geräte auch nicht und haben trotzdem tolle Wurst hinbekommen. Habe mir auch einen kleinen Räucherschrank selbst gebaut, den ich natürlich auch gerne ausprobieren möchte, weiß nur nicht wie ich das mit den 20 - max 25 Grad hinbekommen soll. Oder wird es automatisch nicht wärmer beim räuchern? Viele Grüße Wolfgang
für die Rohwurst wie zum Beispiel Pfefferbeißer benötigst du keinen Kutter. aber du benötigst einen Fleischwolf. und einen Räucherschrank sonst funktioniert das nicht. Das ist leider alles nicht sehr billig und Gerade in der heutigen Zeit wo alles teurer wird muss man sich gut überlegen ob man sich solche Sachen anschaffen mag oder ist sich auch leisten kann. Das Räucherwerk wird ja nur angezündet und klemmt vor sich hin so erzeugt man die 20°C . also es ist schwierig ohne Gerätschaft das hin zu bekommen ich wüsste eigentlich nicht wie. sei nicht traurig irgendwann wird es auch wieder aufwärtsgehen. Ich wünsche dir alles Gute und Kopf hoch
KOMŞU OLMAK İSTER MİSİNİZ🙏🧡🧡❤
thank you 🙏