L'histoire de la galette des Rois

Connaissez-vous l'histoire de la galette des Rois ? Pour ne plus ignorer l'histoire de ce gâteau, suivez la vidéo.
Kilien Stengel, auteur gastronomique (Kilienstengel.blogspot.com) vous explique pourquoi mange-t-on une galette des Rois en janvier.
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C'est une fête avant tout romaine, le jeu consistait à choisir le roi du jour on le tirait au sort en mettant une fève dans la galette et un enfant se glissait sous la table comme on le fait encore dans certaines familles. Les romains n'avaient pas des galettes des rois qui avait la présentation des nôtres. A cette époque c'étaient des galettes de pain tout simplement avec à l'intérieur ce fameux haricot, cette fameuse fève pour accueillir le roi du
jour. Cette fève a bien évolué au fil du temps, les variétés galette des rois se sont diversifiées. la galette comtoise quant à elle c'est une pâte feuilletée sèche comme la trouvaient nos grands-parents quand on descend dans le sud de la France le pays la région Bretagne surtout dans la région provençale on trouve des galettes en forme de couronne afin de rappeler la couronne des rois mages.
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