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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 장에 벌레가 생기는 계절입니다
된장에 생기는 벌레는 보통 가시, 애벌레, 구더기 라고 하는
쉬파리의 알에서 태어난 유충입니다
이런 벌레가 생긴 된장은 어떻게 해야 할까요?
저 메주이평강과 함께 생각해보아요.
전주 모악산자락에서 된장, 고추장, 간장, 청국장, 쌈장 등
대한민국 전통장을 만드는 메주이평강입니다.
This is Meju-LeePyoungkang. 힛:)
I hope your heart warms up :)
* 메주이평강TV의 영상은 30년 이상 전통장을 담궈온 임경월장인의 경험과 객관적 자료들을 기반으로 아들 이평강이 기획, 제작하고 있습니다.
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![[텃밭농부.842] 액비 속의 구더기를 손쉽게 퇴치하는 방법 #음식물액비 #깻묵액비](http://i.ytimg.com/vi/FihY2g85Vb0/mqdefault.jpg)
제가 파리와의전쟁을한 생선장사인데 민물생선에 특히 알 금방깝니다 찐득하니 잘붙어있답니다 큼큼한 반건조생선 은 두말하면잔소리..ㅋ
된장도 파리와의 전쟁이지요~ ㅎㅎㅎ
얼능 찻아내고 비닐자루로 숨 못쉬게 꽁꽁묶어 하루이틀뒤 뚜껑열어보면 위로 떠올라와요. 몇번반복하면 괜찬아져요. 그냥 못먹어도 끊여먹어면 괜찬아요. 식당같은곳 모른곳은 오죽하겠어요. 모르고먹어면....
주변경치 아름답습니다 . 항아리와 잘 어울립니다 . 봄냄새가 파릇파릇나오고 맛있는된장 구수하게 익어가는 풍경입니다
감사합니다
명절때 들어온 선물 보자기로 시장가서 새고무줄로 꽁꽁 매서 유리 항아리 덮어 놓으니까 괜찮든데요.
네.
쉬파리(초파리)는 된장향을 맡으면 1~2km 비행하여 날아옵니다. 전라도에서는 '쉬'를 파리가 낳은 '구더기 알'을 뜻하기도 합니다. 한꺼번에 약 500개의 알을 낳는다(싣는다)고 하니까 무섭죠. 한 마리만 된장 항아리 안에 알을 낳게 되면 몇백 개의 구더기가 생깁니다. 따라서 철저하게 관리를 해야합니다.
햇볕을 잘 드는곳에 항아리를 두라고 하는데
그렇게 했더니 장이 돌덩이가 되어 하 루 저녁 물에 담갔다가 칼로 조금씩 볘어 낼 정도로 돌맹이가 되었더라고요.
우리 친정엄마가 북향에 장독대를 두었던 것을 기억해서 반 그늘에 뒀더니 잘 되었어요.
@@Ludobicca😮
6:44 6:44
감사합니다.
저는 산속에서 전원생활합니다.
지난주에 된자믈 퍼가지고 올때는 구더기가 없었거든요.
그런데 2주일 뒤 항아리에 구더기가있습니다.
이 된장을 어떻게 할까요?
구더기 있는 부분을 얼른 제거하세요
파리,구더기도 없지만 어느정도 익히고 냉장보관 할껀데,냉장 용기할 항아리 만들어주던지 해야할듯
파리가 눈보다 빠르군요ᆢ
앉자마자 알을 꿍 낳는다니 넘 재밌어요ᆢㅎ
잘가려낸다음 꼭꼭다져놓고 고추씨가루 넉넉히 뿌려놓으면. 매운냄새맏고 알을까지않고 도망갑니다.
네^^
저. 여려쓸적엔. 시골. 된장. 구덕이. 많아는데. 먹었써요. 잡은방법은. 냉동실에. 넣어났다. 잡아내도. 되고요
냉동실에 넣었다 잡으면 벌레가 얼어있나요?
파리는우리가아는검정파리나똥파리이런파리알에서난건가요아님여름에많이생기는초파리도해당되나요?아파트라파리는없는데여름엔초파리가많이생겨서그게좀걱정이네요ㅜ초파리도알을낳고벌레가생길까요?
쉬파리를 말하는 거랍니다. 당연히 초파리도 좋지 않지요~~~ 음식물과 거리를 두시면 초파리는 생기지 않을 거예요
@@mejoomejoo 항아리놔둔베란다는음식을두지않아요!다행이네요!감사합니다^-^
작년에 장가르기한 된장에 이번 여름지나며 된장 항아리에 벌레가 나왔어요 그리고 간장항아리에서 벌레가 죽어있어 고민이 많이되네요
해 잘드는 곳에 모기장까지 치고 관리한다했는.. 어떻게 하면 좋을까요
선생님~ 제가 댓글을 늦게 봤네요. 동영상 여기저기에 있는 댓글들을 일일히 확인하기 어려운 점 양해부탁드립니다. 문의는 010-6774-2739로 메시지 부탁드립니다
저는 안먹는다에 한표! 아깝지만 ㅜㅜ
구더기생긴된장이 정말 간도딱이고
맛있더라고요
그러셨나요? ㅎㅎ
사과도 맛있는사과에 벌레생기듯 된장도맛있늣된장에 벌레생긴대요
@@user-jl7ki2qb5w관리를 잘못 하니까 생기는거지 뭔 맛있어서 생긴다는거야 ㅎ 어이없네
차라리 똥을 😢😢
저는 작년에 벌레생겨서
항아리 한통 다버렸어요
올해는 면보로 이중으로 덮고
망사로 한번더 쒸워도 항아리뚜껑열어보니 면보위에 새끼들이죽어있더라구요
유리뚜껑 항아리뚜껑 둘다
파리가 기어들어가는듯
면으로 꼼꼼히 두겹씩 덮고 뚜껑덮는게
제일인거 같아요
네 그러셨군요
초파리는 알을낳고 쉬파리 똥라리는 (푸른 파리 ㆍ얼룩이 파리)는 작은 애벌레를 낳아 꿈틀 꿈틀 움직임니다
제 어릴적 시골에서ㅈ관찰한 기억이 있는데 한 번 찾아보셔요
저도 봤습니다
메주 만들때부터 알을 놓나요? 만약에 메주에 알이 있다면 된장담을때 소금물에 하는데 없어지지 않나요?
네. 메주 만들 때 알을 낳으면 바로 부화해서 파리 천지가 됩니다. ;;;;; 메주에 알이 있어서 나중에 구더기가 생길 확률은 무척 적겠지요.
우리엄마는 냉동실에넣어 넣어노으니까 죽더라고요 그다음 다잡으니까 안생겼써요 보는동안 ?
그렇게 잡으셨군요 ㅎㄹ
효과적으로 생긴구데기 잡는 방법? 알려주세요
그 부분을 퍼내세요.
안녕하세요
여름에 벌레가 생겨서 잡아내고 된장을 조금버리고 된장이 너무좋아서 조금은남겨두웠다가 지금 꺼내보니 벌레가 안보입니다
보이지않게 애벌래가되어있을까요
먹어도될지궁금합니다
드셔도 될 것 같아요^^
죄송한데요
선물보자기 좋지 않아요.중국에서 만든거고 그냥 일회성입니다
염색물도 빠져나와요.어떤분들은 젓갈도 내리곤 하던데 다른걸로 하는것이 좋은것같아요
이분 영상을 보면 좋은방법이 많더라 고요
감사합니다
좋은 말씀 감사함니다 맛없는 된장 매주가루 매주콩 삶아 만들었는뎨 세콤해요 고칠수있나요
맛없는 된장을 고치기란 쉽지 않습니다. 맛없는 된장을 고치는 것보다는 그 비용으로 맛있는 된장을 사드시거나 새로 담그시는 걸 추천드리는 편입니다만... 어떻게 생각하시나요.
벌레가 생기는 과정말고 생기고난후 어찌하는지 궁금해요 다버려야할까요?
벌레가 생긴 부분만 걷어냅니다
항아리에 보자기를 띄웠는데 매일아침 열어보면 파리가 알을 까놓는데 어떻게하면 파리가 앉지않을까요?
사진을 보내주세요
나는 이렇게 합니다. 된장항아리에 유리 뚜껑을 덮은 후, 항아리보다 커다란 비닐봉투(김장봉투)에 된장 항아리를 넣고
팽팽하게 당겨서 끈으로 묶어서 밀봉을 하니까 파리가 접근을 하지 못하고 벌레가 생기지 않더라고요.
쌀 벌레도 그렇게 쌀포대를 큰 비닐봉지에 넣고 묶어 놓으면 나비가 들어가지 못하니까 벌래가 안생겨요.
시어머니가 시골된장을
보내주셔서 된장국을 끓였는데...위에 똥파리 알이 둥둥 떠있어서 여러개 버리고 먹긴 했는디...ㅠ
이된장 다 갖다 버러야할까요..???
된장통 보니 아주 사이사이 전체에 파리알이 다 있든디...ㅠ
된장을 통에 담는 과정에서 파리가 왔다 갔을 수도 있습니다. 정성껏 담근 된장일 텐데 알 있는 부분만 제거하시고 드시면 좋을 것 같습니다.
구더기를 어떻게 먹나요 다버려야해요 관리못해서 구더기 생긴거예요
오늘2년된장에서.파리사체랑.검정벌레가죽어있더라고요..푸는데1마리만살았더라고요..?ㅜ.반이상버리고나머지는김치냉장고에넣었는데..벌레안생기겠죠.
안생기시길 바랍니다
안녕하세요
올해 된장을 담가봤는데 장가르고 오늘 맛을 보니 신 맛이 나요(장가르고2주지남)
어떻게 해야 하나요
신맛이 많이 나면… 싱겁게 하셨나봅니다. 신맛을 없애서 드시면 독소는 그대로 있기 때문에 저는 추천하지 않습니다
@@mejoomejoo 감사합니다
소금을 더넣으시고
버리지 마시고 메주콩
삶아서 간을 잘 맞춰 주면.아주 맛 나게 변신
합니다 넘 염려 마시죠
@@user-ms7kt8sh8l 고맙습니다
어찌할줄 몰라 버리지도 먹지도ㅈ못하고 있었어요
밖에 놔둔 유리뚜껑으로 덮어놓은
큰 간장독 간장안에 찌게벌레가 3마리 들어가 죽어있던데 ..
그간장 먹을수 있는지요?
끌여서 식힌후 먹어도 되는지요 ?
아니면 위생상 안좋으니 간장을 모두 버려야 하는지 잘몰라 물어 봅니다.
답장 주시면 감사 하겠읍니다.
'찌게 벌레'가 어떤 벌레인지, 독성이 있는 벌레인지 잘 모르겠으나, 보통 괜찮습니다. 위생상 걱정되어 버리실 수는 있겠으나 대한민국의 환경에서 자연에서 들어갈 수 있는 벌레가 소량 들어갔을 때 큰 위험이 되지는 않겠습니다.
@@mejoomejooㅡ
@@user-xj2mh2yc4w ^^
파리는 알을까는게 아니라 구더기 새끼를 막 싸놓던대요 나도 관찰 해봤어요 항아리 옆에다 싸놓니까 막 기어 들어가고 망사위에다 싸놓으니까 막 속으로 떨어져 들어가는것 봤어요
징그러워요~~~
과도한 손동작은 좋은 콘텐츠에 집중을 흐리게 합니다.
감사합니다. 열심히 하겠습니다.
난 귀신이나 좀비보다 더 무서운 놈이지만 구더기가 두렵다. 난 굶더라도 절대로 된장을 담그지 않을 것이다.
발효식품 만드는 사람은 늘 파리와 전쟁이지요.
가시가 생겼네요~걷어냈지만 불안합니다.
가시가 생긴 부분만 잘 걷어내세요.
냉장고에 넣기전에 파리가 알을 깠나보네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
장독에 된장 벌레가 ?먹어도되나요?
상태에 따라 다르지요
평강님^______^* 예제로 알려주신 파리 예 덕분에 이해가 쏙쏙 되었네요~~~*ㅎㅎㅎㅎ 오늘도 이렇게 꿀팁~~~* 정보로 함께해 주셔서 정말~~* 감사해요^______^* /최~~~~~*고/ ㅎㅎㅎㅎ
하하^^ 아빠님은 이런 걸 아실 필요가 있나요?? ㅎㅎㅎ 방문 감사드립니다 ^^
.
아파트에 삽니다
며칠전 된장항아리에 된장이 넘 많이 넣어 뜨거운 여름되면 넘칠까봐?
다른항아리에 넣어 놓았는데요.
냄새 때문인지 녹색파리(쉬파리죠?)가 들어와 있어 깜짝놀라 바로 잡았어요.
궁금한건 된장 많이 짜도
혹 쉬파리가 알 낳아도 구더기가 생기는지 궁금합니다.??
네 된장의 염도가 짜다고 해도 구더기 생깁니다
말도안돼 냉장고에 넣어둔게 어떻게 벌레가
생기나요,,,
그러니까요 ㅠ
더러워서 못먹어요 그리고 구데기가눈에아롱거려서어떡게먹나요
네. 깨끗하게 드시는 게 좋지요.
냉장고에 있는 된장이 구더기가 생길 정도면 뭐지?
@@Ludobicca 외부 유입이 있었던 것이지요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 파리 알낳는 묘사에 빵터지고 갑니다! 영상 😊 🙏
감사합니다 😊
냉장고에 넣기전에 미리 알을 깠겠죠
그럴까요
된장을 늦게 담아서 장가르기를 하려고 열어보니 구더기가 생겼어요
장가르기를 해도될까요?
구더기 제거 하시고 하세요
제 생각인데요 메주랑 소금물 장독에 넣을때 소주를 같이넣음 곰팡이도 안피고 벌레들 방지도 되지 않을까요??
그런 말씀하시는 분들이 종종 있습니다^^
평강님을 진작 봤더라면
더 조심했을텐데ㅜ
된장 처음담아봤는데
항아리에 넣은지 며칠만에
벌써 그놈이 생겼어요ㅠㅠ
어떻게하면 좋을까요?
울고싶어라 10키로나되는데요ㅠ
걱정마시고. 벌레생긴 부분 걷어내세요. 얼른요~
벌레먹은 돤장 먹어도 되나요
선생님 안녕하세요. 보통은 벌레 있는 부분만 얼른 제거 합니다.
010-6774-2739로 사진과 내용을 보내주시면 답변드리겠습니다. 사진을 보내실 경우 다른 분들을 위하여 유튜브 블로그 등에 사용할 수 있습니다.
냉장고 들어가기전 이미 알깠어요
그런 것 같지요?
간장에서짠내가나요~
짠냄새요?
@@mejoomejoo 네~
된장에 벌레가 생겼으면 다 버려야지요
경우에 따라 다르므로 최대한 빨리 발견하는 것이 중요하겠지요.
메주도 판매하나요?
네 010-6774-2739 로 연락주세요^^
그건아니죠
그런가요?
어릴 때는 엄마가 골라 버리고 먹어도 괜찮더라구요 냉동실에 넣다가 많지 않으면 골라 버리고 먹어도 괜찮을 거 같아요 그 남자는 자기 꺼 팔 으려고 하는 말이에요
선생님항아리된장3년
된것 김치냉장고에보관이
가능하나요
부탁드립니다
보관은 가능하지요
김치 냉장고 두시면 오래두고 먹을수 있어요
앜
장가르기 하는데
된장 치대는 과정에서
파리랑 개미 시체가
나왔는데 먹어도 될까요?
그 정도는 된장에 큰 영향을 미치지 않겠지만 이물이 들어간 것을 먹어도 된다고 답변을 해드려도 될까요? 드셔도 될 것 같습니다.
같은 곳에서 촌된장을 구입해서 냉장고에 두었는데ㅡ아래쪽 한부분만 유독 검더니 물이 생겨 ㅡ물을 따라 냈는데ㅡ맨 윗부분 한수저 떠서 된장을 푸니까 검고 통통한 한 녀석이 붕뜨네요ㅡ그것만 버리고 먹었어요
처음 있는 일이라 당황했지만 음식에 예민한 신랑이라 조심스럽긴 하네요
(넓은곳에 펼쳐서 수저로 뒤져보지만 벌레는 없는것 같지만 찝찝하긴 해요)
찝찝하시겠어요. ㅠㅠ
안녕하세요 오늘 방금전 국간장이 잘익어가는중 살포시 열어보니 큰구더기가 어째야나요
국간장을 뭘로 덮어놓으셨어요? 사진 찍어서 채널로 보내주세요. 일단 벌레 있는 부분 버리세요.
@@mejoomejoo 네 안녕하세요 공기통하는 항아리뚜껑요 말씀대로 위에부분은 정리하였습니다
다버리나요
@@user-bn4jf7nl8e
#
#
저는 된장을모두버렷어요
많이 속상하셨겠어요
옛날에 구더기생긴 된장이 완전 맛이갔더라구요
그러셨군요. 아깝네요~
선생님용건만말하셔요 말이만으면안바요
설명이 너무 길어요
^^
사랑과 이해로 부탁드립니다. 저도 노력하겠습니다.
볼때마다 리엑션이 지나치셔서 보기가 아주 않좋습니다. 집중이 안되요.
인정합니다 ^^ 그러나 그것이 제 모습이라 바꾸기가 영 쉽지 않습니다. 관심 감사합니다
그만좀하시고 방법좀
알 려주세요
지루해요
지루하셨나요? ㅠㅠ
아유.설명지루
그 지루한 부분이 누군가에게는 필요할 수 있습니다. ^^
에이~~~이사람 남자가넘말이많네 얼마나잘아는지는모르겠지만
장인은 저의 어머니시고요, 저는 배워가며 알려드리고 있습니다. 저의 영상을 보시는 어머님, 아버님들께서도 역시 저보다 많은 지혜를 쌓아오셨지요. 저는 다만 작은 지식과 경험을 나누는 것 뿐입니다. 부족함에 대한 아량을 부탁드립니다.
메주를 모르는 사람이 봤을때는
너무도 이득인 영상인데
왜 여기서 굳이 이런 말을 하는지
모르겠네요 말 많은거 싫음 안보면
되고 필요한 부분만 보면 될껄
쓸데없는 말 많이하는 사람 취급
당하는 저분 마음 생각 해 보셨나요?
하나 하나 원리부터 중요성을
정성껏 준비한 영상에 찬물 끼얹는
댁 마인드부터 고치고 보세요
예의란게 있는겁니다
@@user-cc2qc3xy7c 죄송합니다 사과드림니다
바로 인정하시는 모습 정말
보기 좋으네요 그래요
굳이 살면서 나쁘지 않으면
남에게 비수 꿎는 말은 하지
말고 살아요 우리
@@user-nu6qi9vf3r 고맙습니다