Ceviche | peruanische Küche | marinierter Fisch | Felicitas Then
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Frisch, gesund und unfassbar lecker! Heute zeige ich Euch, wie schnell und einfach Ihr Ceviche zu Hause selbst machen könnt!
| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
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Ceviche
Zutaten für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 MInuten
2 Süßkartoffeln
3 bis 5 EL neutrales Öl
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Knoblauchzehe
500 g sehr frischer Fisch, z.B. Kabeljau
2 rote Zwiebeln
1 reife Mango
1 Chilischote
8 Kirschtomaten
3 bis 4 Limetten
3 EL Olivenöl
1 Handvoll Koriander
1. Die Süßkartoffeln waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Das neutrale Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel zusammen mit einer angedrückten Knoblauchzehe darin knusprig braten. Anschließend salzen und pfeffern.
2. In der Zeit den Fisch in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Nun die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden, die Mango schälen, entkernen und würfeln. Die Chilischote entkernen, ebenfalls fein würfeln und mit in die Schüssel geben. Die Tomaten vierteln.
3. Den Limettensaft auspressen und zusammen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zusammen rühren, dann unter den Fisch mischen.
4. Je nachdem wie “durch” man den Fisch mag, etwa 5 bis 15 Minuten marinieren lassen. Dann zusammen mit den Süßkartoffeln und mit frischem Koriander bestreut servieren.
![[Gegagedigedagedago] NEW Help Gegagedigedagedago Nugget escape from Nikocado Avocado Challenge](http://i.ytimg.com/vi/hJWnwRC2Fz8/mqdefault.jpg)
Hallo, ich bin Peruanerin und diese Rezept ist nicht genau die tipische Ceviche aus Peru, es ist eine Variation, weil wir zum Beispiel keine Mango oder Tomaten in der original benutzen.
Aber es gibt andere verschiedene Varianten von Ceviche, in jedes Land, es ist klar.
Danke jedenfalls für diese neue Rezept ☺️🌷
Ich finde es echt super, dass du uns so viele Gerichte aus den unterschiedlichsten Ländern zeigst.
Dank dir hab ich letztens das erste Mal vietnamesische Sommerrollen gegessen und bin seitdem voll im Sommerrollen-Fieber!
Merci für die ganzen tollen Rezepte :)
Sehr gern geschehen!
Superschönes Kleid und tolles Rezept - mach weiter so - freue mich schon riesig auf Deine neuen Sommer-Rezepte :o)))
Danke sehr!
As a peruvian I kinda feel offended that she added mango 🤣 but... nice try 👍
Please tell me sweet potatoes are not a native ingredient...please...
@@provocunt8673 Sweet potato is completely optional in ceviche, mostly as something to serve at the side, not in it.
(Ich bin peruanisch) Was haben meine Augen gesehen??!! Das ist eine revolutionäre neue Art von Ceviche, Gutes Video, sehr lustig :D. Aber bitte hinterlassen Sie ein Originalrezept :)
Hi, jetzt bin ich neugierig! Wie geht denn das peruanische Original? Was macht ihr anders? :)
Köstlich. Ich liebe peruanisches Essen
Ich finds toll, dass man bei deinen Videos auch immer eine Kleinigkeit lernt
Sieht mega aus, werd ich die Woche nachmachen, definitiv!
LG
Max
mega gutes video und mega gut sieht das aus das rezept. Ich mach das sicher mal nach
Geile abgefahrene Gerichte, Hammer die Frau, lieben Gruß dagelassen
Zurück!
Oh man, ich wollte ja immer mal Ceviche "kochen", aber nächstes mal beim Einkaufen wird wirklich Fisch mitgenommen 👌
Do it!
Kein Thunfisch is löblich, aber Kabeljau ist leider auch völlig überfischt. Zuchtfisch macht's auch nich besser, da die meisten Zuchtspeisefische fleischfresser sind und mit fisch aus Wildfang gefüttert werden...
Wie wäre es mit saibling als Alternative ? :P
Aber super Video
Ja, oder Forelle!
Es muss aber überfischt sein aber bitte ohne Süßkartoffeln.
Ich ess gar kein Fisch aber schaue das Video trotzdem gern :P
Wunderschönes kleid feli wo kaufst du die immer?
Dieses ist von Top Vintage, glaube ich ;)
Warst du einmal in Peru? oder hast Ceviche nur in Zentralamerika gegessen?
Warum isst du kein Thunfisch mehr?
ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😊👍😋💓😋💓😋
grüße aus mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏
es sieht sehr lecker aus werde ich mal nachmachen
Du kannst so super kochen und bist schon so viel herum gekommen, aber ich glaube in Sachen Chili solltest Du noch einen Kurs belegen. Wenn ich es richtig erkannt habe, hast Du einen Habanero Chili erwischt, die zählen zu den schärfsten Sorten. Wenn Du einen Chili nicht kennst, NIEMALS einfach kosten/reinbeißen. Es gibt
noch vieeel schärfere als den Habanero! Also Vorsicht - Schöne frische Art, wie Du Deine Videos machst, weiter so. Viele Grüße - Ein Chili Fan
Sehr cool, das mach ich mal die Tage mal, ich will das schon ewig mal machen aber hir im unterfränkischen ist das eben mit frischem fisch eben auch so ne Sache. Cool das du das ansprichst , ich hab mich nie an gefrorenen Fisch gewagt ( also für so" rohe" Sachen.
Also gesagt ich Wohn im unterfränkischen Nähe Würzburg, leider nicht am mehr, aber auch Wunder schön und "exotisches " wächst hir auch. Haben einen riesigen FreigenBaum im Garten der richtig dick voll hängt. 😊
In Wü gibt es auf dem Marktplatz einen Fischhändler, der super Qualität haben soll. Aber wir kennen ja die Parkplatz Situation in der Innenstadt, das lohnt sich nur für Fisch nicht. Und bei dem Wetter ist das ja noch mal a weng was anderes. Viel Spaß beim Ausprobieren ☺
Endlich weiß ich was Ceviche ist ;-)
ich hatte ceviche in bolivien. das war aber mehr so ne suppe.
hat trotzdem super gegen den kater geholfen :D
Ich kenne das Bolivische auch eher als eine Art Tomaten- Fisch Suppe
Sehr guter Fischsalat gemacht. Leider ist das kein peruanisches Ceviche. Bitte informiere dich besser was Ceviche aus Peru ist. Auf jedenfall kein Obst oder Sojasauce als zutaten hinzufügen. Vielleicht Süsskartoffel, und Kartoffeln dazu servieren. Aber sehr gut das du es versuchst hast.
Ich verstehe jetzt nich so ganz, wieso Kabeljau soviel besser als Thunfisch sein sollte.. aber leckeres Rezept!
Wird im September beim Angelurlaub in Norge mit Frischfisch serviert. Mal sehen wat die Kameraden zu sagen. 👍
Weiß jemand, was ich statt Koriander nehmen könnte? Der schmeckt für mich genetisch bedingt leider nach Seife... Und ich glaube so "frisch" ist der Geschmack auch wieder nicht intendiert oder? :D
Als einzige Alternativen zu Koriander fallen mir Petersilie oder Liebstöckel ein.
MEEEEGAAAAA😍
DAAAANKE!
Mit Mango? Fusion aus peruanischer und ecuadorianischer Ceviche Manaba muss sie sagen... Es ist nicht schlecht, aber es sollte das verdeutlichen
schmeckt auch ganz gut mit Kokosmilch, .
Die Leche de Tigre wird auch gerne als "Zaubertrank" der Männlichkeit angepriesen! Falls man sich mit dem Geruch abfinden kann natürlich 🤣
Feli weist du warum ich dich mag?
Du bist wie die Österreicher sagen potschert manchmal,
Liebenswert chaotisch
Aber deine Rezepte sind super!
Frischen Fisch gibt es fast nicht mehr. Der wird auf den Schiffen schon eingefroren. Was man an der Frischetheke bekommt, wurde nur aufgetaut
Genau das wollte ich auch gerade sagen!
Was is verkehrt an Thunfisch?
Völlig überfischt.
Wieso Mango wenn mann ceviche macht das das traditionele...
Ich esse zwar überhaupt keinen Fisch, trotzdem frage ich mich grad, warum man jetzt keinen Thunfisch nehmen sollte? 🤔
Ist ungesund u.a. wegen Quecksilberrückstände, viele andere fische die beim fang draufgehen usw.
Sollte man eigentlich vermeiden inzwischen
@@freddimuller250 stimmt, da ist Kabeljau natürlich vieeel besser, der ja kein Meerwasser Prädator und somit völlig quechsilberfrei ist 🤣
Cebiche mit MANGO? Du kennst NICHTS über den Cebiche von Peru. Aber NICHTS. Du warst NIEMALS in Peru.
🤯 das ist KEIN peruanisches Ceviche !!! Das Rezept kommt wahrscheinlich aus México ..
Gabs heute zum Abendessen....Fazit: neues Lieblingsgericht 😍
Alsoooo, wenn Du aus Berlin kommst, kannste ooch berlinern, wa eh........dit erlaub ick Dir......😂😂😂
Bezaubernd!
mango? you forgot the watermelon &pomegrante
Thanks 🌴🍉 jocina Kujna 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
An alle : Gute Entscheidung das zu essen komme eigentlich aus Peru aber wohne in der Schweiz
👋🇨🇭
tja, das war wohl eine gelbe Habanero, was?! klar sind die Dinger megascharf^^
Monsterscharf.
Hier in Irland habe ich noch nichts Peruanisches gesehen.
Ich komme aus Peru und das is nicht ceviche!!!!
Mango...???????
No pasa nada
Wie ein bisschen Chili😥😥😥😥
Die Peruaner haben 20 verschiedene Chilisorten und für Cerviche nutzt mann glaube ich die schärfste und eine Menge( eine Menge meine ich 7-10 davon ) davon 5 für die Tigermilch.
Sorry aber das ist nicht Ceviche aus Peru
Vielleicht aus eine andere Land aber bei uns in Peru mit Mango und süß Kartoffel auf die Pfanne ist absolut tabu
Sorry
So sieht ein peruanisches Ceviche aus: th-cam.com/video/Mzqgni-E0Yg/w-d-xo.html
Original kommt Thunfisch sowieso nicht in Ceviche.
Wollte gerade ne Runde rumtrollen aba is leida alles ganz nais diesmal :(
Siehe auch: th-cam.com/video/Y6Tw6GluzIk/w-d-xo.html
Liebe Felicitas, das ist Deutsche Ceviche, aber kein peruanisches Ceviche
Kabelja fisch ist wie kaugummi passt nicht fue ceviche
Bei dir könnte ich nie mit essen 😭
Ich kann Koriander nicht essen, der schmeckt für mich wie Schmierseife 😖
Und du benutzt so viel und gern Koriander, zuhause kann man das aber zum Glück ersetzen.
OHHHH NEIN !!!
Das ist kein Peruanisches Ceviche !!!
Ich krieg den Anfall !!!!
😖😣
NEIN NEIN NEIN
Naja, aber Ceviche ist ein peruanisches Gericht. Sei nicht so streng ;)
Mango? Ich kotze gleich 🤮 das ist keine echte Cebiche
Ja ist "ceviche", aber nicht aus Perú... Bitte den Titel ändern