AHUMADOR CASERO | Recetas Kings
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Te mostramos nuestro ahumador casero hecho con un tambor reciclado de 200 litros.
No te olvides de suscribirte a nuestro canal / kingsofdelacucina
Seguirnos en Instagram: @kingscucina
Para contactarnos: kingsofdelacucina@gmail.com
Si te gustó el vídeo dale pulgar arriba, activá la campanita y comentá lo que se te ocurra!!! 😉
#ahumadorcasero #carneahumada #ahumadordecarne #ahumador
#kingscucina #hacerunahumadorcasero #foodporn #ahumadorartesanal #artesanal
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D2 | Fall | ต้องรักษาฟอร์ม อย่ายอมให้ใครแซง](http://i.ytimg.com/vi/x38QsGn7A3M/mqdefault.jpg)
Hola, genial video. No se si ya te lo han dicho pero agregar mejunje o condimento al humo no le cambia el sabor. El mejunje va sobre la carne mientras se cocina, como en la parrilla. Lo que podes hacer en el ahumador es agregar diferentes maderas, ramitas o hojas , como las de algún cítrico, humedecidas o algo verde. El humo vapor que suelte aromatizara la carne y el aroma engañara y dará la sensación del sabor a cítrico.
Muchas gracias por tu aporte Agustin! Lo tendremos en cuenta.
Saludos de los Kings
Me EN CAN TOOOOO ! ! !🤗
Hace unos años hice dos , y la verdad exelentes . Uno de galvanizado y otro de chapa comun ; ahorra mucha leña y salen comidas sabrozas.
Son una masa. Nosotros lo usamos para todo y nunca nos defraudó 🔥
De cuántos litros es el tambor que usaste
Práctico y hermoso proyecto. Lo ame. Con tu permiso me voy a disponer a hacer una réplica en mini.
Espectacular!!! Queremos ver los resultados 🍖
Tremendo!!
Un tacho de toda la vida!! En Santa Fe se cocino toda la vida así
bueno, pero podés ser más fashion y no tan cabeza, ¨oh, en Saint Faith hemos cocinado así siempre, le agregamos finas hierbas cuando queremos obtener un plato trabajado¨.
Jajajajaja !! Efecto chimenea 😄😄 muchas gracias por las imágenes Sergio de Rosario 👍👍👍
Genial trabajo, saludos y les sigo desde Torres del Paine, Chile, ultimo rincón del planeta y ahora les sigo en IG.
Muchas gracias. Ya conoceremos Torres del Paine
Estaría bueno ver en acción el ahumador
th-cam.com/video/EuV_D_2USN0/w-d-xo.html👌👌
Ese ahumador peruano es increible yo tengo uno y los asados salen perfectos 👍
Una locura! Las mollejas ahumadas salen espectaculares
Greeting, Kings of de la cucina. it is a surprisingly excellent video. thank. :)
👌👌👌
th-cam.com/video/EuV_D_2USN0/w-d-xo.html
Qué lindo rubio lpm
antes que nada loco....te felicito excelente idea.....
un par de preguntas
1 como " conectastes" la caja de fuego al barril no creo que con soldadura....
2 cortaste la tapa t le soldastes algo al redefor para que calze en el barril o como hiciste? lo demas todo claro y envidiable.....
Gracias! Espero que aclaremos tus dudas:
1. Para vincular la caja se hizo un agujero casi justo para que entre y apoye en el fondo del tambor adelante y atrás con 2 patitas hasta el piso.
2. Así es, se cortó la tapa y le soldamos justo una chapa rolada para que calze, arriba de la tapa le soldamos la chimenea, recomendable poner un caño mayor al nuestro, de una 4".
Seguinos en nuestras redes para ver todos nuestros videos.
Saludos!!!
Hola una consulta cuánto tiempo se tiene que aumear para hacer chorizos ahumado y cuánto tiempo dura fuera de la eladera
Nosotros lo ahumamos colgado 3hs a 120 grados. No es bueno dejarla fuera de la heladera porque las temperaturas ambiente son ideales para que se multipliquen las bacterias. En la heladera no mas de 3 o 4 días.
Saludos
Saludos desde Brasil
Ya vamos a cocinar en Brasil 🎉
@@Kingsofdelacucina Pero em que lugar en que cuidado?
Muy bueno el video!!
Q leña se recomienda? Buenisimo les quedo!!!
Hola Andres!! Quebracho queda lindo, se puede usar cerezo, manzano, nogal, nunca verde.
@@Kingsofdelacucina gracias chicos..éxitos!!!
Cuanto tiempo se debe dejar la carne en el ahumador para que quede bien cocida?
Buenas! va a depender del tamaño del corte.
Si pones el ahumador a 120/140 grados dehalo unas 3hs.
@@Kingsofdelacucina gracias. Otra pregunta, el ahumador debe dejar escapar humo o hay que cerrarle para que no se salga ?
@@hermelramirezbayona458 Si tiene que salir. El ahumador cocina la carne al contacto con humo en su camino desde el hogar a la chimenea.
Cuanto es la temperatura maxima que alcanza??
Lo levantamos a 280°. Pero la verdad que un buen ahumado lo hacemos entre 80 y 140° dependiendo la rapidez con que quieras comer.
No te pierdas hoy el nuevo video donde ahumamos pollo y otras carnes!!
Gracias!!! @kingscucina
Cual es la diferencia de una de las recámaras y la otra?
La idea era poder separar un poco el fuego de los humos, para tener un poco mas de libertad de usar chips y esas cosas, la verdad es que podes usar solo donde se hace el fuego, una buena leña y controlando la temperatura + tiempo, sale de 10!!
Pescado se puede ahunar
Una pregunta ahogan la leña con aserrín?
Hola Christopher. No, solamente usamos el humo que genera la leña de un lado y chips de madera quemados con brasas del otro lado para agregar sabor según el tipo de carne.
@@Kingsofdelacucina gracias por su atención al responder saludos desde villa mañihuales chile
Donde los venden oh los construyen?
Hola José. Lo construimos con amigos y mostramos cómo fue nuestra experiencia. Esperamos que consigas hacerte el tuyo
Hola ,, como lo curaste adentro ??
Hola Alan.
Depende que, pero se lleva a una temperatura entre 100 y 140 grados y dependiendo lo que esté adentro va el tiempo, un pollo 2 horas, una costilla 3. Puede ir colgado o sobre la parrilla y está bueno hidratarlo cada 30 min.
Esta semana vamos a subir una receta con el ahumador.
Cualquier duda preguntanos.
Saludos
Quien graba? Papo mc?
*¿SABÍAN QUE ESA FORMA DE ASAR AL BARRIL NACE EN PERÚ EN LOS AÑOS 60'S?* LA DIFERENCIA ES QUE NOSOTROS LOS PERUANOS LE LLAMAMOS *_CILINDRO PERUANO._* LO QUE ME SORPRENDE ES QUE YA SE HA DIFUNDIDO POR VARIOS PAÍSES DE LATINOAMÉRICA. SALUDOS.
Gracias por el dato Luis!! son una gran opción y queda todo muy rico. Éxitos por allá 🔥
Maestro no decís nada de que temperatura es la correcta para ahumar tomando en cuenta que es un método de conservación y no tanto de cocción
Hola Pablo. Este video es solamente para mostrarlo. Hay otros videos en el canal donde ahumamos y contamos todo lo que consultas. Saludosss
Más lo que hablan ríen que lo que enseñan
Qué te gustaría aprender Luis? Saludos!!
DEBIERAS HABLAR MENOS Y MOSTRAR MAS, Quizas como funcionara eso para creerlo.
tus deseos son ordenes 👇
th-cam.com/video/EuV_D_2USN0/w-d-xo.html
Es mudó esté video
O usted es el SORDO
Solamente para vos