Полугар. Водка или вино? Миф или реальность? Часть 1. Термины и определения.

Если ролик не загружается - plvideo.ru/wat...
Обучение винокурению - provinokurenie...
Поддержать канал provinokurenie, - pay.cloudtips....
Канал в Телеграм - t.me/course_vi...
Выводы по результатам изучения источников :
1. Полугар - простое (хлебное) вино, выдерживающее пробу отжигом, в клейменной отжигательнице, с соблюдением известных правил.
2. С середины XV века до 30-х годов ХХ века в России существовала классификация крепких алкогольных напитков в которой вино (простое, хлебное, горячее, полугарное и другое) ни когда не путали с водками и водочными изделиями (настойками, наливками, ратафиями, ликерами и пр.)

[@Изюм70]

Удачи, информация интересная, продолжайте, ждём

[@farhad_rzayev]

Спасибо за труд. Очень интересно. Вино - это одной перегонки, получается, а полугар и водки двух и более, так?

[@Андрей_Олегович]

Андрей, огромное спасибо за труд.

[@Андрей_Олегович]

Видимо именно простое вино Гиляровский в "моих скитаниях" называет сивухой. В той части, где он устраивается на белильный завод. Это ориентировочно 1875 год. +/-

[@Андрей_Олегович]

Я вот до сих пор не могу понять, каким образом ссж, крепостью 38 об% возможно поджечь?

[@pro_vinokurenie]

Можно. Я делал отжиг в реплике отжигательницы. Расскажу об этом обязательно.

[@АндрейВолохов-н8с]

Все прекрасно горит, если столовую ложку подогреть зажигалкой и далее все прекрасно горит!

[@Андрей_Олегович]

@@pro_vinokurenie спасибо, буду ждать

[@Андрей_Олегович]

@@АндрейВолохов-н8с ✊

[@out334]

Я так понимаю хлебным, горячим вином назывался продукт, полученный путем однократной перегонки бражки. По нашему сс🤔

[@pro_vinokurenie]

Продукт перегонки бражки назывался - рака (по нашему сс). Вино - продукт перегонки раки. Но как говорится "дьявол в деталях", была "добрая рака" и "слабейшая рака", и было "доброе вино" и "слабейшее вино". В современных терминах это продукты дробной перегонки как браги, так и сс. С этим вопросом будем разбираться в следующих сериях (частях).

[@АндрейБ-х5п]

Привет есть в продаже полугар , пробовал грушевый , очень понравился ч то вы о нем думаете , спасибо , есть ли аналоги его качества , ещё пробовал в Литве самогон , очень понравилось

[@АлександрИсай-о4й]

Похлёбкин вообще сомнительные вещи писал. Не читал его книги про алкоголь,но кулинарная книга,с дамой на обложке, мне очень не понравилась. Не готовьте по его рецептам,как минимум получится не аутентично.

[@pro_vinokurenie]

Я тоже так думал, но если принять во внимание то время когда он написал "Историю водки", иначе он написать не мог.

[@rostru5414]

Не водка и не вино но дистиллят

[@pro_vinokurenie]

вином называли дистиллят, жаль что не смотрели ролик, но мнение высказали :)

[@dmitryeremin5973]

Ну если каждый покупатель мог проверить спиртуозность полугара, то производитель и подавно. Едва ли кто то готов был поставлять себе в убыток более крепкий продукт.

[@pro_vinokurenie]

Вы серьезно? :) О том как винокуры контролировали крепость и продавали вино в казну, я обязательно расскажу.

[@user-alexTretiy]

Обалденно неинтересно! Мужик, ты чего сказать-то хотел... Или просто показать, что читать выучился..?

[@Андрей_Олегович]

если ты оказался здесь только потому, что тебе этот видос ютупчик подкинул, то тогда тебе здесь просто не надо быть. Тем же, кто знаком с работами и деятельностью Андрея, кто читал его на профильных форумах, это интересно очень.