Полугар - некий эквивалент для расчетов. Подробно об этом в 7 части. Получить полугар и выше за один перегон стало возможно только на аппаратах с дефлегматорами.
Видимо именно простое вино Гиляровский в "моих скитаниях" называет сивухой. В той части, где он устраивается на белильный завод. Это ориентировочно 1875 год. +/-
Продукт перегонки бражки назывался - рака (по нашему сс). Вино - продукт перегонки раки. Но как говорится "дьявол в деталях", была "добрая рака" и "слабейшая рака", и было "доброе вино" и "слабейшее вино". В современных терминах это продукты дробной перегонки как браги, так и сс. С этим вопросом будем разбираться в следующих сериях (частях).
Привет есть в продаже полугар , пробовал грушевый , очень понравился ч то вы о нем думаете , спасибо , есть ли аналоги его качества , ещё пробовал в Литве самогон , очень понравилось
Похлёбкин вообще сомнительные вещи писал. Не читал его книги про алкоголь,но кулинарная книга,с дамой на обложке, мне очень не понравилась. Не готовьте по его рецептам,как минимум получится не аутентично.
Ну если каждый покупатель мог проверить спиртуозность полугара, то производитель и подавно. Едва ли кто то готов был поставлять себе в убыток более крепкий продукт.
Удачи, информация интересная, продолжайте, ждём
Андрей, огромное спасибо за труд.
Спасибо за труд. Очень интересно. Вино - это одной перегонки, получается, а полугар и водки двух и более, так?
Полугар - некий эквивалент для расчетов. Подробно об этом в 7 части. Получить полугар и выше за один перегон стало возможно только на аппаратах с дефлегматорами.
@@pro_vinokurenie я имел ввиду, Вино они называли дистиллят одной перегонки с обрубанием первых фракций и хвостов? В районе 16-19 крепости, так?
Видимо именно простое вино Гиляровский в "моих скитаниях" называет сивухой. В той части, где он устраивается на белильный завод. Это ориентировочно 1875 год. +/-
Я вот до сих пор не могу понять, каким образом ссж, крепостью 38 об% возможно поджечь?
Можно. Я делал отжиг в реплике отжигательницы. Расскажу об этом обязательно.
Все прекрасно горит, если столовую ложку подогреть зажигалкой и далее все прекрасно горит!
@@pro_vinokurenie спасибо, буду ждать
@@АндрейВолохов-н8с ✊
Я так понимаю хлебным, горячим вином назывался продукт, полученный путем однократной перегонки бражки. По нашему сс🤔
Продукт перегонки бражки назывался - рака (по нашему сс). Вино - продукт перегонки раки. Но как говорится "дьявол в деталях", была "добрая рака" и "слабейшая рака", и было "доброе вино" и "слабейшее вино". В современных терминах это продукты дробной перегонки как браги, так и сс. С этим вопросом будем разбираться в следующих сериях (частях).
Привет есть в продаже полугар , пробовал грушевый , очень понравился ч то вы о нем думаете , спасибо , есть ли аналоги его качества , ещё пробовал в Литве самогон , очень понравилось
Похлёбкин вообще сомнительные вещи писал. Не читал его книги про алкоголь,но кулинарная книга,с дамой на обложке, мне очень не понравилась. Не готовьте по его рецептам,как минимум получится не аутентично.
Я тоже так думал, но если принять во внимание то время когда он написал "Историю водки", иначе он написать не мог.
Не водка и не вино но дистиллят
вином называли дистиллят, жаль что не смотрели ролик, но мнение высказали :)
Ну если каждый покупатель мог проверить спиртуозность полугара, то производитель и подавно. Едва ли кто то готов был поставлять себе в убыток более крепкий продукт.
Вы серьезно? :) О том как винокуры контролировали крепость и продавали вино в казну, я обязательно расскажу.