Eine GANZ wichtige Sache habe ich vergessen zu sagen. Wenn ihr die Torte mit dem cake drum in den Kühlschrank stellt, passt unbedingt auf, dass dieses nicht die Wand hinten vom Kühlschrank berührt. Sonst wird die cake drum nass und weicht durch und das sieht sehr unschön aus. Ich freue mich auf euer Feedback ❤
Ich freu mich so sehr über ein neues Video von dir. Du kriegst mein like bevor ich es zu ende gesehen hab, weil ich schon sicher bin, dass es wieder toll sein wird 😊
Vielen Dank für deine immer tollen Rezepte und einfachen Erklärungen. Aber benötigt man nicht beim Stapeln so schwerer Torten Stäbe zum stabilisieren in der untersten Torte und wie ich gesehen habe , hattest du unter obersten Torte auch keine Tortenpappe. Ich habe mal ohne Stäbe eine 2 stöckige Torte gestapelt und die hat sich nachher zu einer Seite durch das Gewicht von oben zur rechten Seite gesenkt. Und die Torte hatte nicht die Größe deiner Torte.
Sie hat ja gesagt dass sie keine Stäbe oder sonstiges verwendet. Ihre Füllungen sind wohl auch stabil genug. Hab das noch nie probiert glaube dass sie mal gesagt hat dass sie das bei einer zweistöckigen Torte immer so macht. 😊 Cakeboard hat die auch nicht zwischen den Torten was ich irgendwie nice finde. Sonst müsste man die Pappe ja auch irgendwie wieder verdecken.
Ja mir meinem Rezepten, also wenn die Torten stabil genug sind und gut durchgekühlt sind dann geht das auch ohne stützen. Bei dreistöckigen Torten verwende ich dann aber stützen ☺️
Ganz ganz lieben Dank für deine Rezepte ❤ Buttercreme hat bei mir nie geklappt 🤔 dank dir mache ich jetzt fast jede Woche eine andere Creme 🤗 alles schmeckt und kommt überall gut an😊
Wie immer wunderschön 🤩, mein Kompliment. Von dieser Buttercreme gibt es ein separates Video und vor 2 Tagen habe ich alles genau wie von dir beschrieben gemacht und die Buttercreme ist nichts geworden😢,total geronnen, es sah aus wie Hüttenkäse ( viel Krümel und viel Flüssigkeit). Was habe ich falsch gemacht? Liebe Grüße
Danke :) Vielleicht ist die Mascarpone zu warm geworden. Das sollte natürlich nicht passieren. Oder teste eine andere Marke Mascarpone. Ich verwende die von der Marke Ja! am liebsten. Die ist schön fest. Probiere es auf jeden Fall noch mal, es lohnt sich :) Liebe Grüße Amelie
Ich liebe deine Videos😍 danke für das Teilen. Allerdings würde ich es viel hilfreicher finden, wenn du das Rezept für die jeweiligen Durchmesser direkt einzeln aufschreibst.
Nein das brauchst du nicht unbedingt, aber wenn du möchtest und dich sicherer damit fühlst, kannst du zusätzlich Stäbe rein machen und eine zwischenplatte 😌
Wow wie schön! Wie hoch waren die einzelnen Etagen und für wieviel Gäste? Ich frag weil ich eine 3 stöckige für 55 Gäste machen soll, hast du ein Tipp für mich? Vielen herzlichen Dank 🤗
Danke! th-cam.com/video/YQFZGC3Fdqg/w-d-xo.htmlsi=ybWM7vAdfIUqvxTh Diese Tortengröße passt ganz gut für 55 Personen und ist dreistöckig oder du kannst meinen Tortenrechner verwenden um dir deine eigene Torte mit allen Rezepten zusammen zu stellen :) www.etsy.com/de/listing/1645417138/torten-selber-machen-rezepte-torte?ga_order=most_relevant&ga_search_type=all&ga_view_type=gallery&ga_search_query=tortenrechner&ref=sr_gallery-1-1&bes=1&dd=1&content_source=5c222d0d595929f18b163bd2c82414e4a86d1043%253A1645417138&organic_search_click=1
@@ameliestortendesign Oh, Amelie vielen herzlichen Dank für den Tipp. Werde mir heute das Video nochmal anschauen und Notizen machen damit ich alles berücksichtige. 😍 Jetzt ist mir viel wohler von einem Profi Ratschläge zu bekommen bei der ganzen Sache.
Ich find deine Rezepte und Erklärungen klasse, welche Buttercreme zum einstreichen kannst du mir empfehlen die fondanttauglich ist, ich möchte eine doppelstöckige mit dem Thema Meerjungfrau mit Details aus Fondant drum rum, würde mich sehr über eine Antwort freuen! 😊
Endlich mal etwas was auch Anfänger hinbekommen 😍 Ich möchte die Torte nächste Woche machen, wieviel Stücke bekommt man denn bei der zweistöckigen in etwa raus ? 🙈
Hi Amelie ich habe dein Kuchen für den Geburtstag meines Sohnes nachgebacken. War lecker. Nur der Teig fand ich zu schwer. Habe ich was falsches gemacht? Wie kriege ich den Teig fluffiger und nicht klumpig ? Habe langsam keine Hoffnung mehr nicht mal bei normaler Rührkuchen
Hallo Amelie, ich spritze die Buttercremeringe auf meine Tortenböden und staple die Böden anschließend direkt, da ich im Kühlschrank nicht genug Platz habe. Meine Frage ist, ob ich die Buttercremeringe erst abkühlen lassen sollte, damit sie ihre stabilisierende Wirkung entfalten können. Wird die Torte nicht stabil genug, so wie ich das mache?
Das gleiche Problem hab ich auch, hab keinen extra Kühlschrank für meine Torten. Bei der letzten Torte hab ich sogar, weil es soooo warm war, ein Fach unseres Gefrierschrank leer geräumt um die Torten kurz im Gefrierschrank zu kühlen. Das hat auch beim finalen Einstrich sehr geholfen.
Hallo, das funktioniert bei einer so großen Torte mit so schweren Böden nicht. Die weiche Buttercreme würde sich am Rand direkt raus drücken und die Torte wird dementsprechend nicht stabil genug. Mit den gefrorenen Himbeeren klappt es vielleicht, weil die die Creme schön fest machen, aber der obere Stock auf keinen Fall. Bei mir passt es immer grad so in den Kühlschrank und ist auch etwas nervig mit so wenig Platz. Liebe Grüße Amelie
@@ameliestortendesign Danke für die Antwort 🫶🏼 Würde das denn mit Biskuitböden funktionieren und kann man überhaupt nur aus Biskuitböden mehrstöckige Torten machen?
@@gabil.5790 Genau 😊 Ich bin nämlich eher ein Fan von Wiener Böden, aber aus Vorsicht verwende ich für die erste Schicht immer Sandmasse. Zu deinem ersten Kommentar: Ja, ich wohne leider noch bei meinen Eltern und habe daher keinen eigenen Arbeitsplatz, was die Arbeit oft doppelt so schwer macht. Und unser Gefrierschrank steht im Keller 😂 Stapelst du deine Torten eigentlich nach Amelies Methode oder klassisch direkt übereinander?
Liebe Amelie..ich habe dein Grundrezept für die Böden gerade gebacken! Ich finde sie ziemlich schwer oder täuscht das!!? Die Zubereitung war easy ..habe bissel Angst das sie zu mächtig sind( kompakt)...oder täuscht das Danke für deine Antwort 😊
Ja sind sie. Also die Schokoböden von ihr liebe ich aber bei Vanille oder wenn es leichter sein soll mit Früchten für den Sommer bin ich auch totaler biscuit Fan aber ist nur meine Präferenz. Jeder mag es anders lieber. Um es vielleicht für dich nicht ganz so kompakt zu haben schneide die Böden etwas dünner. Dann hat man zwar mehr Arbeit aber wenn man dann eine Gabel nimmt hat man nicht nur Kuchen oder nur Füllung weißt du wie ich meine? 🥰 Dann ist es etwas leichter im Mund. Viel Erfolg 😊
Wie schaffst du es, mit deinen jungen Jahren schon so viel Erfahrung zu haben? 🤔ich backe auch schon lange aber wenn ich sehe, was du für Tricks und Tipps hast und vor allem auch experimentierst, z.B Zitronenbuttercreme mit Vanillepudding usw, so einfach aber da wäre ich nie drauf gekommen! Hast du irgendwelche Profis von denen du das lernen konntest? Edit: Ui, habe jetzt ma Videos durchgescrollt, du bist ja Konditorin, toll
Du bist super Konditorin,schaue all deine Videos und hab auch viel davon gemacht. Mich irritiert dass die gefroren Früchte ohne Fruchtspiegel auf die Creme kommen, und all deine Füllungen sind immer ohne Gelatine sind die Torten schnittfest ,ich habe Angst dass Es auseinanderläuft.????
Ich bin wirklich erstaunt, wie zur Hölle hast Du alle Tortenböden (mit Füllung) in einem Kühlschrank platz? 😳 Ist der komplett leer oder hast du 2 ? DAS ist DER Grund was mich Nachts nicht schlafen lässt 🤣😅
Eine GANZ wichtige Sache habe ich vergessen zu sagen. Wenn ihr die Torte mit dem cake drum in den Kühlschrank stellt, passt unbedingt auf, dass dieses nicht die Wand hinten vom Kühlschrank berührt. Sonst wird die cake drum nass und weicht durch und das sieht sehr unschön aus.
Ich freue mich auf euer Feedback ❤
Ich freu mich so sehr über ein neues Video von dir.
Du kriegst mein like bevor ich es zu ende gesehen hab, weil ich schon sicher bin, dass es wieder toll sein wird 😊
Ohh wie lieb danke ☺️❤️
Ich liebe ihre torten und wie sie alles erzählt in ruhe 🤩😊♥️
Wie lieb von dir danke 🥰❤️
Super schönes und gut aufgebautes Video!
So kann jeder Anfänger gut folgen☺️🤓
Ganz hervorragend sieht richt toll aus und toll erklärt, vielen Dank dafür
Oh wow endlich ein neues Video von meiner Lieblingsyoutuberin ❤ war bestimmt viel arbeit 😮
Oh danke ❤️ und ja es war sehr viel arbeit 🙈😘
Das Tortendesign ist so schön gefällt mir sehr und ganz lieben Dank für dir tollen Rezepte 🥰🥰
Wunder-wunderschöön 💐
Wunderschön!!!👏👏
Danke für diese video !!❤🤗👍
Hallo Amelie ,schön dich wiederzusehen. Die Torten sind wunderschön. L. G.
Super wie immer 🥰
Danke 🥰
Wunderschön ❤
Sehr schöne Torte 😍
Ganz lieben Dank 🥰
Wow wunderschönen bravissima mega siet einfach aber ist nicht einfach Respekt 👏👏👏
Danke dir vielmals ☺️
Vielen Dank für deine immer tollen Rezepte und einfachen Erklärungen. Aber benötigt man nicht beim Stapeln so schwerer Torten Stäbe zum stabilisieren in der untersten Torte und wie ich gesehen habe , hattest du unter obersten Torte auch keine Tortenpappe. Ich habe mal ohne Stäbe eine 2 stöckige Torte gestapelt und die hat sich nachher zu einer Seite durch das Gewicht von oben zur rechten Seite gesenkt. Und die Torte hatte nicht die Größe deiner Torte.
Sie hat ja gesagt dass sie keine Stäbe oder sonstiges verwendet. Ihre Füllungen sind wohl auch stabil genug. Hab das noch nie probiert glaube dass sie mal gesagt hat dass sie das bei einer zweistöckigen Torte immer so macht. 😊 Cakeboard hat die auch nicht zwischen den Torten was ich irgendwie nice finde. Sonst müsste man die Pappe ja auch irgendwie wieder verdecken.
Oh wow, das stapeln klappt auch ganz ohne irgendwelche stützen?
Ja mir meinem Rezepten, also wenn die Torten stabil genug sind und gut durchgekühlt sind dann geht das auch ohne stützen. Bei dreistöckigen Torten verwende ich dann aber stützen ☺️
Ganz ganz lieben Dank für deine Rezepte ❤ Buttercreme hat bei mir nie geklappt 🤔 dank dir mache ich jetzt fast jede Woche eine andere Creme 🤗 alles schmeckt und kommt überall gut an😊
Ach wie toll ☺️🥰❤️
wow toll danke! woher hast du dein Floristenband?
Wie immer wunderschön 🤩, mein Kompliment. Von dieser Buttercreme gibt es ein separates Video und vor 2 Tagen habe ich alles genau wie von dir beschrieben gemacht und die Buttercreme ist nichts geworden😢,total geronnen, es sah aus wie Hüttenkäse ( viel Krümel und viel Flüssigkeit). Was habe ich falsch gemacht? Liebe Grüße
Danke :)
Vielleicht ist die Mascarpone zu warm geworden. Das sollte natürlich nicht passieren. Oder teste eine andere Marke Mascarpone. Ich verwende die von der Marke Ja! am liebsten. Die ist schön fest. Probiere es auf jeden Fall noch mal, es lohnt sich :)
Liebe Grüße
Amelie
Ich liebe deine Videos😍 danke für das Teilen. Allerdings würde ich es viel hilfreicher finden, wenn du das Rezept für die jeweiligen Durchmesser direkt einzeln aufschreibst.
Danke dir 🥰
In der PDF Datei ist es noch mal separat aufgeschrieben ☺️
www.etsy.com/de/listing/1777297480/zweistockige-hochzeitstorte-rezept
Hallo Amelie, bei transport würde ich mir sorgen machen wegen die stapeln, brauche ich nicht kuchen Spieße? Danke schone Grüße aus Trier.
Nein das brauchst du nicht unbedingt, aber wenn du möchtest und dich sicherer damit fühlst, kannst du zusätzlich Stäbe rein machen und eine zwischenplatte 😌
@@ameliestortendesign Danke. Du bist die beste @
Die sind ja auch wieder so toll aus!😊 wie hoch sind denn die jeweiligen Stockwerke?
Ganz lieben Dank ☺️
Jedes Stockwerk ist ca. 18 cm hoch 👍🏼
Sehr schön, Danke für deine Tipps 😊
Gern geschehen ☺️
Hallo liebe Amelie, backst du die Böden auch bei Ober-und Unterhitze, wenn du auf mehreren Etagen im Ofen backst?
Ja ☺️
Mega 😍! kann man die zwei Stöcke am Vortag schon zusammen stellen oder sollte man sie erst am gleichen Tag stapeln?
Woher weiß ich denn, welche Lila Lebensmittelfarbe ich nehmen kann und welche nicht?😊
Durch ausprobieren ob es funktioniert 😁
www.etsy.com/de/listing/1703316378/buttercreme-weiss-farben-lilane
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Wow wie schön!
Wie hoch waren die einzelnen Etagen und für wieviel Gäste?
Ich frag weil ich eine 3 stöckige für 55 Gäste machen soll, hast du ein Tipp für mich? Vielen herzlichen Dank 🤗
Danke!
th-cam.com/video/YQFZGC3Fdqg/w-d-xo.htmlsi=ybWM7vAdfIUqvxTh
Diese Tortengröße passt ganz gut für 55 Personen und ist dreistöckig oder du kannst meinen Tortenrechner verwenden um dir deine eigene Torte mit allen Rezepten zusammen zu stellen :)
www.etsy.com/de/listing/1645417138/torten-selber-machen-rezepte-torte?ga_order=most_relevant&ga_search_type=all&ga_view_type=gallery&ga_search_query=tortenrechner&ref=sr_gallery-1-1&bes=1&dd=1&content_source=5c222d0d595929f18b163bd2c82414e4a86d1043%253A1645417138&organic_search_click=1
@@ameliestortendesign Oh, Amelie vielen herzlichen Dank für den Tipp. Werde mir heute das Video nochmal anschauen und Notizen machen damit ich alles berücksichtige. 😍
Jetzt ist mir viel wohler von einem Profi Ratschläge zu bekommen bei der ganzen Sache.
Hi Amelie, mega schöne Torte, ich würde gern wissen wie hoch die sind.
Ich find deine Rezepte und Erklärungen klasse, welche Buttercreme zum einstreichen kannst du mir empfehlen die fondanttauglich ist, ich möchte eine doppelstöckige mit dem Thema Meerjungfrau mit Details aus Fondant drum rum, würde mich sehr über eine Antwort freuen! 😊
Kann ich die Böden auch als Schokoböden machen ? Also die Hälfte des Teiges, falls ja kannst du mir kurz sagen wie ?
Endlich mal etwas was auch Anfänger hinbekommen 😍
Ich möchte die Torte nächste Woche machen, wieviel Stücke bekommt man denn bei der zweistöckigen in etwa raus ? 🙈
Danke ☺️
30 große Stücke 🙈
@@ameliestortendesignDankeschön ❤
Hi Amelie ich habe dein Kuchen für den Geburtstag meines Sohnes nachgebacken. War lecker. Nur der Teig fand ich zu schwer. Habe ich was falsches gemacht? Wie kriege ich den Teig fluffiger und nicht klumpig ? Habe langsam keine Hoffnung mehr nicht mal bei normaler Rührkuchen
Meine Buttercreme Ringe reisen ein, woran kann das denn liegen ?
Gekühlt waren sie über Nacht
Wenn ich eine rechteckige Torte unten und eine Herzform oben drauf setzen möchte, auf was muss ich achten oder kann ich die genauso stapeln?
Das kannst du genau so stapeln ☺️
Hallo Amelie, ich spritze die Buttercremeringe auf meine Tortenböden und staple die Böden anschließend direkt, da ich im Kühlschrank nicht genug Platz habe. Meine Frage ist, ob ich die Buttercremeringe erst abkühlen lassen sollte, damit sie ihre stabilisierende Wirkung entfalten können. Wird die Torte nicht stabil genug, so wie ich das mache?
Das gleiche Problem hab ich auch, hab keinen extra Kühlschrank für meine Torten.
Bei der letzten Torte hab ich sogar, weil es soooo warm war, ein Fach unseres Gefrierschrank leer geräumt um die Torten kurz im Gefrierschrank zu kühlen. Das hat auch beim finalen Einstrich sehr geholfen.
Hallo, das funktioniert bei einer so großen Torte mit so schweren Böden nicht. Die weiche Buttercreme würde sich am Rand direkt raus drücken und die Torte wird dementsprechend nicht stabil genug. Mit den gefrorenen Himbeeren klappt es vielleicht, weil die die Creme schön fest machen, aber der obere Stock auf keinen Fall.
Bei mir passt es immer grad so in den Kühlschrank und ist auch etwas nervig mit so wenig Platz.
Liebe Grüße
Amelie
@@ameliestortendesign Danke für die Antwort 🫶🏼 Würde das denn mit Biskuitböden funktionieren und kann man überhaupt nur aus Biskuitböden mehrstöckige Torten machen?
@@hasretderyas Ja, wäre interessant zu wissen.
@@gabil.5790 Genau 😊 Ich bin nämlich eher ein Fan von Wiener Böden, aber aus Vorsicht verwende ich für die erste Schicht immer Sandmasse. Zu deinem ersten Kommentar: Ja, ich wohne leider noch bei meinen Eltern und habe daher keinen eigenen Arbeitsplatz, was die Arbeit oft doppelt so schwer macht. Und unser Gefrierschrank steht im Keller 😂 Stapelst du deine Torten eigentlich nach Amelies Methode oder klassisch direkt übereinander?
❤
🥰❤️
Liebe Amelie..ich habe dein Grundrezept für die Böden gerade gebacken!
Ich finde sie ziemlich schwer oder täuscht das!!?
Die Zubereitung war easy ..habe bissel Angst das sie zu mächtig sind( kompakt)...oder täuscht das
Danke für deine Antwort 😊
Ja sind sie. Also die Schokoböden von ihr liebe ich aber bei Vanille oder wenn es leichter sein soll mit Früchten für den Sommer bin ich auch totaler biscuit Fan aber ist nur meine Präferenz.
Jeder mag es anders lieber. Um es vielleicht für dich nicht ganz so kompakt zu haben schneide die Böden etwas dünner. Dann hat man zwar mehr Arbeit aber wenn man dann eine Gabel nimmt hat man nicht nur Kuchen oder nur Füllung weißt du wie ich meine? 🥰 Dann ist es etwas leichter im Mund.
Viel Erfolg 😊
@@marievie8753 vielen dank! Ja habe ich verstanden...☺️guter Tipp
Wie schaffst du es, mit deinen jungen Jahren schon so viel Erfahrung zu haben? 🤔ich backe auch schon lange aber wenn ich sehe, was du für Tricks und Tipps hast und vor allem auch experimentierst, z.B Zitronenbuttercreme mit Vanillepudding usw, so einfach aber da wäre ich nie drauf gekommen! Hast du irgendwelche Profis von denen du das lernen konntest?
Edit: Ui, habe jetzt ma Videos durchgescrollt, du bist ja Konditorin, toll
👍🌹🌹🌹👍
Warum benutzt du eigentlich keine Tortenringe??🤔 Überlege gerade, ob sich eine Anschaffung lohnen würde. Und auch gar keine Stützen 😱😱❤
Braucht man nicht unbedingt wenn die Torte an sich stabil ist ☺️❤️
Du bist super Konditorin,schaue all deine Videos und hab auch viel davon gemacht. Mich irritiert dass die gefroren Früchte ohne Fruchtspiegel auf die Creme kommen, und all deine Füllungen sind immer ohne Gelatine sind die Torten schnittfest ,ich habe Angst dass Es auseinanderläuft.????
Ich bin wirklich erstaunt, wie zur Hölle hast Du alle Tortenböden (mit Füllung) in einem Kühlschrank platz? 😳
Ist der komplett leer oder hast du 2 ?
DAS ist DER Grund was mich Nachts nicht schlafen lässt 🤣😅