Cakes MOCHI (Mochi) ☆ SECRETS OF THE RECIPE OF MOCHI to ORDER!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 มิ.ย. 2023
- On mobile, tap "CC" in the top right corner of the video.
Cakes MOCHI (Mochi) ☆ SECRETS OF THE RECIPE OF MOCHI to ORDER!!
Subtitles are available in different languages. Please select your language in settings.❗❗
Mochi Recipe:
Ingredients:
Dough for 6 pieces:
110 g rice glutinous flour
20 g cornstarch
20 g powdered sugar
1 tbsp unscented vegetable oil
pinch of salt
150 ml water
dye as desired
strawberries 5-6 pcs
cream cheese without cream
cream cheese 150 g
powdered sugar 25 g
Frozen cream cheese
Cream cheese with white chocolate (for freezing)
Curd cheese 200 g
Chocolate white 100 g
Cream 33% 35 g
RECIPE
Berry puree 200 g
Pectin NH 6 g (suitable for freezing)
Sugar 30 g
Caramel (any with glucose syrup is suitable)
Like 6
So tempting recipe😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍
Очень интересно👍👍👍
Очень интересный рецепт
Самый прекрасный рецепт, очень доходчивый без дишних слов, как многие блогеры стараются рассказать о своем жизненном пути, СПАСИБО и уважение.
Добрый день
Спасибо большое,рада что видео вам понравилось
Very nice Michi🎉
Спасибо в одном видео столько полезной информации 😊
Рада,что полезно)
Офигенно!! 🖖 Определенно лайк 😊
Спасибо большое
Делала по вашему рецепту, все идеально получилось ❤
Спасибо большое ☺️
👍👍👍очень понравилось, как все показали, рассказали, спасибо вам,а можно в тесто сок лимона или апельсина добавить, чтобы не приторно сладко было🌹🌹🌹🎄🎄🎄
Добрый день
Именно в это тесто не стоит
Есть рецепты где тесто именно на соке готовят
Спасибо
БЛАГОДАРЮ.
Спасибо
Сразу лайк ))) Теперь и я здесь 😊
Спасибо
Скажите пожалуйста если внутри будут ягоды, малина, клубника, голубика можно замораживать? И примерно сколько можно хранить в морозильнике?
Добрый день
Нет со свежей ягодой не замораживают
При разморозке они потекут
Нужно использовать только ягодный конфитюр на пектине nh
Как правильно заморозить и разморозить посмотрите в следующем видео
Моти вишня-шоколад
Там я об этом рассказываю
здравствуйте! подскажите пожалуйста, обычный крем-чиз подходит для заморозки?
Добрый день
Нет,есть большая вероятность,что он будет течь после заморозки
Не течет, проверено)
А как тогда продают замороженные торты с крем чизом, которые потом размораживают?
Добрый день, а можно делать крем под заморозку с другим шоколадом?
Добрый день
Шоколад главное что б был хорошего качества
@@annsweetcakesа можно вообще без шоколада ? 😅
А для заморозки эти рецепты подходят? И сколько можно их по времени держать в морозилке?
Добрый день подходят
Хранить в холодильнике только в герметичной упаковке. Можно в пищевом контейнере.
Подскажите пожалуйста какого размера брать форму и кольцо ,если полусфера 4 см🙏🏻
Добрый день .Кольцо 6 см а внутреннюю часть можете прям в крем отсадить из кондитерского мешка
Здравствуйте, в карамель тоже нужно пектин на заморозку?
Добрый день
Пектин только в ягоды
А можно пектин тримолином заменить? И если да то в каких пропорциях
Добрый день-нет
Хвостик нужно убирать(отрезать), потому что дно получается слишком толстым.
Ничесе слой теста😮😢 очень плотный замес у вас, оно должно быть нежное
Добрый день
Возможно так на фото кажется,немного искажает
На самом деле очень тонкое тесто
Тем более вы сами толщину раскатки можете себе контролировать
С чего Вы взяли? . Сквозь тесто даже рисунок силиконового коврика видно
Вообще исконное Моти такое и должно дать,вся суть в тесте. Раньше десерт делали без начинки ,просто тесто
Добрый день☀
Подскажите пожалуйста, размер формы ваших полусфер?
Смотрите в комментариях уже много раз отечала
Здравствуйте, можно в моти использовать сливки 20 процентов?
Добрый день,думаю да.
Везде нужно добавлять пектин для заморозки, я правильно поняла? И шоколад?
Только в ягоды
Здравствуйте. Как их замораживать правильно?
Добрый вечер.Свежие пирожные моти сложно хранить. Они очень быстро засыхают. При комнатной температуре они сохраняют свежесть 72 часа.В холодильнике они набираются влажности, быстро становятся твердыми .Оптимальный метод хранения моти является заморозка. Им пользуются профессиональные кондитеры. Аккуратно сложите их в герметичную емкость. Так они полностью сохранят свои вкусовые качества и текстуру. Но важно не забыть заранее достать , так как перед подачей они должны полностью оттаять. В замороженном виде пирожные могут хранится несколько недель в зависимости от вида начинки
Именно эта начинка подходит под заморозку
Скажите почему моти через время становятся твердыми
Добрый вечер.Свежие пирожные моти сложно хранить. Они очень быстро засыхают. При комнатной температуре они сохраняют свежесть 72 часа.В холодильнике они набираются влажности, быстро становятся твердыми .Оптимальный метод хранения моти является заморозка. Им пользуются профессиональные кондитеры. Аккуратно сложите их в герметичную емкость. Так они полностью сохранят свои вкусовые качества и текстуру. Но важно не забыть заранее достать , так как перед подачей они должны полностью оттаять. В замороженном виде пирожные могут хранится несколько недель в зависимости от вида начинки
Кто готовил, вкусно?
А как замораживать их и хранить?
Почитайте в комментариях,я уже много раз отвечала
Сыр сливочный или творожный? В видео - сливочный, в описании - творожный?
Добрый день
Я использую сливочный сыр
А если сливки 20% 😅
Нет нужно от 30% до 36
И оно вкусное? 🤔Рисовая мука, вода, растительное масло, ничего вкусного. Только если начинка.
Вкусно
Тесто как крахмал, но из-за начинки Моти приятные тянущие на вкус. На любителя.
@@user-oi3jm5xi9p тесто как крахмал это если использовать обычную рисовую муку, а нужна клейкая рисовая мука, вайлдберис в помощь, на полках магазина ее не найти
Я вместо воды добавляю сок или молочный коктейль. ( начинка клубничный чизкейк-в тесто земляничный сок. Моти с печеньем орио-в тесто шоколадный коктейль