ข้าวบริยานี่ | Veg Biryani | อาหารอินเดียซาคาฮารี EP.130
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Biryani ใช้ข้าวอินเดียบาสมาติกในการทำ มีหลากหลายสูตรแตกต่างกันไปตามท้องถิ่น ในที่นี้จะทำเป็น Paneer Biryani นะคะ
===============================
เครื่องปรุง
1. แช่-ต้มข้าว
ข้าวบาสมาติก 2 ถ้วย
เม็ดยี่หร่า ใบกระวาน น้ำมะนาว น้ำมันพืช เกลือ
2.หอมเจียว
หอมแขกซอย 2 หัว
น้ำมันพืช
3.หมักผัก
ดอกกะหล่ำ แครอท ถั่วแขก เต้าหู้นม อย่างละครึ่งถ้วย
บริยานี่มาซาล่า 1/3 ถ้วย
เกลือ 1 ชช.
โยเกิร์ต 0.5 ถ้วย
เม็ดยี่หร่า นิดหน่อย
พริกแดง 1 ชช.
ขมิ้น 1 ชช.
ลูกผักชีป่น 1 ชช.
พริกเขียว 2 เม็ด
4.หมกบริยานี่
กีหรือเนยใส 2 ชต.
เม็ดยี่หร่า ใบกระวาน
การัมมาซาล่าดิบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
โยเกิร์ต 0.5 ถ้วย
น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย
ผักชีหั่นฝอย
สีผสมอาหารสีเหลือง
น้ำกุหลาบ
ข้าวบริยานี่แบบผัด
• ข้าวบริยานี่แบบผัด ไม่...
==========================
#ข้าวอินเดีย#ข้าวบริยานี่#อาหารซาคาฮารี#อาหารอินเดีย#ซาคาฮารี#biryani#paneer biryani#ซาคาฮารีคือ#เปิดตำราอาหาร ซาคาฮารี#ข้าวบริยานี่ อินเดีย#ข้าวบริยานี่ มาซาล่า อินเดีย#ข้าวหมก มาซาล่า อินเดีย#ข้าวหมกผักรวม อินเดีย#ข้าวหมก ผักรวม มาซาล่า อินเดีย#บริยานี่ อินเดีย
/ pukfmtv
/ @naesatta2463
![ง้อ (ALRIGHT) - FOURTH Prod. by URBOYTJ [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/Qs8ZeV6Dqj8/mqdefault.jpg)
![ทางเดินชีวิต - ธีเดช ทองอภิชาติ x อ.ไข่ มาลีฮวนน่า [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/1f3wcG16dd4/mqdefault.jpg)
❤❤❤❤น่ากินมากจะทำตามค่าชอบ
น่ากินมาก มาก สีสันแปลกตา ชอบเพราะเป็นอาหารมังสวิรัติ
เพิ่งเข้ามาดูและได้กดติดตาม ชอบมากค่ะ ก็จะไล่ดูคลิปต่างๆของคุณนะคะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณเทคนิคการตั้งไฟรองน้ำช่วงท้ายค่ะ ที่ผ่านมา ทำบริยานีทีไร ก้นไหม้ทู้กกกกกรอบ 😂
แม่หญิงทำอาหารเก่ง น่ากินน่าอร่อยค่ะ สนุกและเข้าใจง่ายดีค่ะ ป้ามีปัญหาเดียวเวลาอบ คือข้าวติดก้นหม้อที่ผัด ติดเยอะด้วยค่ะ ไม่รู้จะแก้ไขยังไง
ใส่น้ำมันไม่พอค่ะ น้ำมันต้องถึง ผัดเครื่องจนไม่ติดกะทะ แนะนำว่าให้ผัดเครื่องในหม้อเลยค่ะ ไม่ต้องผัดในกระทะก่อน
@@MaebaanIndia ป้าใส่เยอะแล้วนะคะ ทำมาหลายหม้อแล้ว ป้าใช้หม้อแบบหม้อกระทะ คือผัดกับต้มได้เลย ก็ยังติดอยู่ดี จนต้องจับหม้อเขย่าเสียเลย แม่หญิงคะ ถ้าเราจะคนข้าวขณะอบด้วยได้ไหมคะ น่าจะกันติดได้ มีข้อห้ามไหมคะว่า ห้ามคนข้าวหมกบริยานี
ห้ามคนค่ะจนกว่าสุก เพราะมันจะปนกันไปหมด แต่จะผัดเอาแบบข้าวผัดก็ได้ค่ะ
ชอบที่สุดเลยค่ะ เมณูที่สั่งทุกครั้งที่ไปทานอาหารอินเดีย👍
เป็นมังน่าอร่อย😊😊😊😊
อยากลองทำดูต่ะ ลูกสาวคนโตชอบมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ที่ไทยบางร้านขายจานละ เกือบ 500 มีโอกาสจะลองทำดูค่ะ
แม่หญิงหน้าตาสดใส เสียงเพราะ
เสียงแข็งแรง บ่งบอกถึงสุขภาพแข็งดี เพราะอาหารดี มีเครื่องเทศเป็นยา ติดตามค่ะและจะหัดทำ Sakahari หลายๆเมนู ขอบคุณอีกครั้งมากๆ...
ที่ครอบครัวเคยกล่าวกับแม่หญิงว่าทำอะไร หนอ...? ขอบอกว่า มีคุณค่ามากค่ะ จะเป็นวิทยาทาน
สำหรับมนุษย์โลกค่ะ
อาหารซาคาฮารี เป็นอาหารที่ประณีต
มีวิธีกินและหลักโภชนาการเพื่อสุขภาพแท้จริง
กำลังใจมาเพราะคนดูค่ะ บางทีขี้เกียจ แต่นึกถึงคนรอดู มีแฮงเลยค่ะ
สอนทำไข่เจียวแบบอินเดีย ที่กินกับแป้งจาปาตี หน่อยคะ
ขอบคุณนะคะทำให้เข้าใจมากขึ้น
เราเป็นมะเล็งเต้านมรักษาสูตร.อไม้ร่มอยู่คะแต่ตอนนี้ไม่มีตังชื้อถั่วและชื้อเครื่องเทศมาทำอาหารบอความเมตตาจากท่านผู้ใจบุญด้วยคะ0636434659ขออะนุญาตนะคะ
น่ากินจังเลยคับ
ชอบดูอาหารอินเดีย ผมอยากกินมากครับ
ตั้งแต่ผมดูคลิปทำอาหารยากๆ ผมมาเจอคลิปนี้ขั้นตอนเอาเรื่องพอสมควร ถ้าผมมีโอกาสจะลองทำขายดูนะครับ
อยากลองกินดูอ่ะ แต่ดูแล้วขั้นตอนมากมายเครื่องเยอะ น่าอร่อย
ลองแบบผัดเอาก็ได้ค่ะ ขั้นตอนน้อยกว่า
ติดตามแม่หญิงค่ะ 😊
ขอหนึ่งจานค่ะหญิง หิวๆๆ
ข้าวอินเดียหาซื้อยากมากเลย
ป้าจะลองทำแบบผัด ตามที่แม่หญิงสอนไว้ค่ะ มันน่าจะอร่อยพอกันนะคะ ขอบคุณแม่หญิงมากค่ะ
เวลารีบๆแบบผัดช่วยได้ดีเลยค่ะ ไม่ต้องทำเยอะด้วย
@@MaebaanIndia ขอบคุณแม่หญิงมาก ๆ ค่ะ ไว้วันหลังป้าจะเขียนมาคุยอีกนะคะ แม่หญิงมีความรู้เกี่ยวกับอินเดียดีมาก เวลามีปัญหาป้าจะเขียนเข้ามาหานะคะ
น่ากินมาก ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ เดี๋ยวต้องจัดบ้างหละ😁
คนฮินดูส่วนใหญ่จะไม่ทานเนื้อสีตว์ใช่มั้ยครับ
สอนวิธีหุงข้าว มันดีย์ หน่อยครับ
อันเป็นเมนูเนื้อสัตว์ ไม่ทำนะคะ
คุณเก่งมากค่ะ มีบ้างมั้ยค่ะคิดอยากทาน อาหารไทย ?
อยากทราบว่า เป็นข้าวสารยี่ห้ออะไร เห็นเม็ดยาวๆพอหุงอยู่น่ากินมากๆ ที่ไทยมีขายหรือเปล่า
มีค่ะ สั่งได้ที่ลิ้งค์นี้นะคะ
bit.ly/2WWWCxl
น่ากินอ่ะ
อยากได้ข้าวเปลือก อินเดีย ครับ
ผักผลไม้บ้านเราถ้าปลูกแบบปลอดสารพิษได้จะดีมากๆเลย
แม่หญิงคะการัมมาซาล่าไม่ใช่ผงมาซาล่ารึคะใช้มาซ่าล่าอย่างเดียวได้มั้ยคะ
น่ากิน
ทำตามแม่หญิงหลายเมนูอร่อยทุกเมนูเลยค่ะ ❤️
สอบถามได้มั้ยครับ
1.โยเกิร์ตเป็นโยเกิร์ตอะไรครับและหาซื้อได้ที่ไหนครับ
2.ถ้าเรามีโปรตีนเช่นเนื้อ ไก่ แพะ เราต้องใส่ตอนไหนครับ
2. วิธีการทำ Biryani ที่ผมเคยดู โดยเค้าจะเริ่มจากเจียวหอมแดงแขก มะเขือเทศ ผักชี อบเชย ใบกระวาน และอื่นๆ จากนั้นเค้าจะ.สวข้าวสารแล้วมาเทรวมทีหลัง แบบนั้นเค้าเรียกว่าเมนูอะไรครับ
ยาวหน่อยครับแต่อยากทราบจริงๆเพราะชอบอาหารอินเดียมาก
โยเกิร์ตต้องเป้นโยเกิร์ต รสธรรมชาติเท่านั้นครับ คือต้องเป็นโยเกิร์ตที่ไม่ผสมน้ำตาล
ถ้าหาไม่ได้ให้หมักเองโดยการเอาโยเกิร์ตผสมกับนมอุ่นๆแล้วทิ้งใว้ 12ชม.ครับ
พี่คะข้าวที่ทานคือข้าวแบบบ้านเรา หนูเคยเห็นข้าวเม็ดยาวๆปลายแหลมๆคือแล้วแต่ใครชอบแบบไหนใช่มั้ยคะ
สูตรนี้รู้สึกขั้นตอนจะเยอะพอสมควรครับ
หน้าขำจริงนะ
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
ขำด้วยคนนะ... ไม่รู้ขำอะไรแต่ช่วยขำ
ผมอยากรู้ทำไมข้าวบายาตีทำไมเมล็ดมันยาวจัง
เคยทานบรียานี ของซูดานค่ะ แต่อินเดียยังไมเคยทานค่ะ
น่ากินมากค่ะทำแบบใส่ไก่ให้ดูหน่อยได้ไหมค่ะขอบคุณมากค่ะ
เป็นมังสวิรัติค่ะ
ทุกคนที่บ้านชอบมากค่ะ
ดีใจด้วยนะคะ
สวัสดีครับ ผง บริยานี กับ มาซาล่า ต่างกันอย่างไรครับ
บริยานีมาซาล่า เป็น มาซาล่าหลายตัวผสมกันเพื่อใช้ทำข้าวบริยานี่ แล้วแต่สูตรใครจะใส่อะไรบ้างมากน้อย ส่วนผงมาซาล่าเฉยๆ ไม่ระบุชื่อ น่าจะเป็น มาซาล่ารวม ที่ใช้ใส่ในกับข้าวหรือแกงค่ะ
ขอบคุณมากๆครับผม
หากใส่น้ำน้อยลงไม่ต้องกรองน้ำทิ้งได้มั๊ย
บางครั้งแม่หญิงหุงข้าวน้ำน้อยแล้วใส่เลยค่ะ ก็ออกมาหน้าตาดีนะคะ
เหมือนข้าวหมกไก่ทางใต้ไมครับ
ถ้าไม่สะดวกใช้วิธีนึ่งแบบนี้ใช้หม้อหุงข้าวแทนได้ไหมครับ
ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆเลยค่ะ
@@MaebaanIndia ขอบคุณครับ
ถ้าเราใช้ข้าวหอมมะลิบ้านเราจะได้มั๊ยคะ
โดยคอนเซ็ปต์ต้องข้าวเม็ดยาว แต่ถ้าไม่มีก้อข้าวหอมเลยค่ะ ระวังน้ำหน่อย
และชอบมากที่บอกว่า..
จานนี้กินคู่กับอะไร ยังไง ถ้าไม่ยุ่งยากจนเกินไปขอดู เครื่องเคียง พร้อมเสริฟด้วยจ้า อยากเห็น
ที่ครบเซ็ต ^-^
ทำบริยานี่เสร็จ หิ้วหม้อไปร้านค่ะ ไปทำไรต้าที่ร้าน เสร็จแล้วตั้งวงกินข้าว ลืมถ่ายเซ็ตคู่กัน ไว้ทำอีกครั้งจะโพสต์ให้ดูนะคะ
อาหารอินเดียกับอาหารไทยอันไหนเผ็ดกว่ากันค่ะ
ไทยเผ็ดกว่าค่ะ
ทำไมต้องเอาจุกตรงปล่อยแรงดันออกคะ.. ขอบคุณค่ะที่บ้านมีแบบไฟฟ้าอยากทำบ้างค่ะ
เผื่อไม่ให้มีแรงดันค่ะ ข้าวจะแฉะ
@@MaebaanIndia ขอบคุณค่ะ
หาซื้อได้ที่ไหนครับ ราคาประมาณเท่าไหร่
จะลองซื้อมาหุง กินดูครับ
Shopee Lazadaมีขายค่ะ
คี คืออะไรคะ เหมือนน้ำมันไหม
เนยใสค่ะ
สวัสดีครับ บริยานี่ ใช้น้ำมันอะไรได้บ้างครับที่อร่อย
กี หรือเนยใสค่ะ ถ้าไม่มีก็น้ำมันพืชเลยค่ะ
@@MaebaanIndia ขอบคุณครับ แล้วถ้าน้ำมันมะพร้าวหรือมะกอกจะดีไหมครับ
รสชาติจะเปลี่ยนค่ะ น้ำมันแต่ละชนิดรสชาติไม่เหมือนกัน แต่ใช้ได้ค่ะ เอาที่สะดวก
@@MaebaanIndia ขอบมากคุณครับ
อาหารอินเดีย ใช้ข้าวกล้องมีไหมคะ
ไลต้า ที่ทานคู่กับข้าวคืออะไรครับ ผมคนไทยแท้ๆ แต่ชอบอาหารอินเดียมากยังไม่เคยทานเลย กำลังศึกษาอยู่ครับดูแล้วน่าทานมากครับ
ไรต้า คือ การขูดหรือหั่นผัก เช่น แตงกวา หัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่ง น้ำเต้า ใส่ในโยเกิร์ต แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ชาตมาซาล่า ผงยี่หร่า พริกป่น ขิง และพริกขี้หนู ตามชอบค่ะ ตัวอย่างนะคะ
th-cam.com/video/JzRVGlUdWtw/w-d-xo.html
@@MaebaanIndia ขอบคุณครับ
ทานมังสวิรัติแล้วได้โปรตีนจากการทานอะไรค่ะ ในแต่ละวัน
นม ถั่ว ผักค่ะ
หาร้านอาหารอินเดียที่ปรุงแบบนี้ในเมืองไทยได้ที่ไหน
(ต้องทำอาหารทานเองแล้ว)
ข้าวบริยานี่ ถ้าไม่เจอร้านที่ขายบริยานี่โดยตรง จะได้เป็นแบบข้าวผัดค่ะ
พาหุรัดมีไหมครับ
มีค่ะ
ข้าวที่ทานคือข้าวเหมือนบ้านเราใช่มั้ยคะพี่
คนละพันธุ์กันค่ะ
ชอบมากเมนูนี้😋😋😋😘🇮🇳🤗🇹🇭🙏😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍🙏
เสียดายไม่มีไก่
กินเมนูvegบ้าง เพื่อสุขภาพจ้า กทม.ขายpaneer โล300 😋
@@khadijatanchanokhakimi2790 ทำเองเลยค่ะ ราคาพอกัน แต่ของแท้แน่นอน ช่วงนี้แม่หญิงก้อทำเองค่ะที่ร้าน หาซื้อไม่ได้ ห้างปิด😅
เคยดูคลิปที่คุณหญิงสอนทําpaneer เเต่ขี้กียจทําทุกที555 ไว้ต้องลองทําดูสักที😝😋🤗😍
นี่แหละเห็นอ.ไม้ร่มกับเมียทำ อยากเห็นของจริง
อ้าว ?ผมนึกว่า ปริยานี่ คือ ข้าวกับนมปั่น แล้วเคี้ยว หรือว่ามัน คือ คนละอัน
บริยานี่คล้ายข้าวหมกไก่บ้านเราค่ะ จุดเด่นคือใช้ข้าวบาสมาติก เม็ดเรียวยาว ยาวกว่าในคลิปก้อมีค่ะ
@@MaebaanIndia อ๋อครับ ผมนึกว่ามันคือ फिरनी เห็นคนอินเดียทำใน youtube เขาเขียแบบนี้ เรียก ปรินี่ เลยงง
คิดว่า คือเมนูนี้
ในวิดีโอนี้ บางช่วงจะมืดนะคะ มีปัญหาเรื่องแฟลชนิดหน่อย แต่ไม่สามารถแก้ไขได้ ณ เวลานั้นเพราะกำลังทำ เลยต้องปล่อยเลยตามเลย ขออภัยในความไม่สะดวกด้วยนะคะ
ลูกผักชีโขลกไหมครับ
บดละเอียดค่ะ
แม่หญิงคะหาซื้อบริยานี่มาซาล่าไม่ได้เลยค่ะ ใส่การัมมาซาล่าแทนได้ไหมคะ
Shopee Lazada มีขายค่ะ
@@MaebaanIndiaขอโทษทีค่ะ ลืมบอกไปว่าเราอยู่เบลเยี่ยมค่ะ เราไปมาหลายเมืองในเบลเยี่ยมแล้วไม่มีเลยค่ะ
ปะนีคืออะไรคะแม่หญิง
เต้าหู้นมค่ะ
ไม่ได้ยินเสียงแตรรถเลยค่ะ
ช่วงนี้คนไม่ออกค่ะ ล็อคดาวน์
เสียอรรถรสในการดูการทำอาหาร ก็เสียงเคาะนี่แหละครับ...ปล. ทำไมไม่ใช้ช้อนมาปาดคับ เคาะจนเครื่องใช้ชำรุดสภาพหมดเลย
दिलचस्प ❤️❤️❤️❤️
เนื้อกินมากมากดีแน่หรือคะ
ข้าวน้องแช่ 30นาที? แต่ถุงหรือคนอื่นทำไมเขาต้องซาว 5 น้ำ ยังไม่ได้ตามหาเหตุผลว่าต้อง 5 น้ำคะ ถ้าข้าวทั่วไป ซาวยังไม่ใสก็ 3-4ครั้งอยู่แล้ว หรือไม่ได้มาจากที่เดียวกันคะ จะมียาเคลือบกันแมลงเยอะเหรอ
ข้าวที่เป็นแพ็คเกจแบบนี้จะสะอาดกว่าข้าวกระสอบค่ะ
Paneerคืออะไรคะ
เต้าหู้นมค่ะ
แม่หญิงครับแม่หญิงเปิดร้านอาหารหรือเปล่าครับ
ใช่ค่ะ
ใส่ “คี” ลงไป…..”คี” คืออะไรค่ะใช่เนยรึป่าวค่ะ
เนยใสค่ะ
ทำไมข้าวเขาเม็ดยาวน่ากินจัง
ข้าวพันธุ์นี้เรียกว่า บาสมาติ ค่ะ
@@MaebaanIndia มีขายที่เมืองไทยไหมค่ะ พอจะทราบไหมค่ะ
มีค่ะ เดี๋ยวอาทิตย์แม่หญิงจะรีวิวให้นะคะ
@@MaebaanIndia ขอบคุณมากค่ะ
😊🇸🇦
โยเกิร์ตนี่ โยเกิร์ต อะไรครับ
หมู หมา กา ไก่ ไม่ใส่กันเลยเนาะ
มังสวิรัติค่ะ ไม่กินเนื้อ ไม่กินไข่
พี่พึ่งจะเข้ามาดูคะ กำลังเรียนรู้
น่ารับทานจังค่ะ
น่ากินจังเลยคับ
ผงเครื่องเทศบริยานีมาซาล่ามีส่วนผสมอะไรบ้างค่ะใช่อย่างเดียวกับกาลัมมาซาล่ามั้ยค่ะ
มีส่วนเพิ่มจากการัมซาล่าค่ะ คือบริยานี่ มาซาล่า มีเครื่องเทศเยอะกว่า
@@MaebaanIndia ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ