Доброго дня! Я колись теж проводив для себе такийж експеримент, і дійшов такого ж результату. Тільки воду міняю раза три коли вимочую . Слава Україні ! Слава ЗСУ!
Спасибо , Сергей !! Знание этого рецепта лишним не будет . Вариантов засолки много и каждому нравится свой " лучший " . Да ещё и много зависит от того , какая рыба и с какой воды . Всего доброго , друг !!!
Дякую за красиве відео! А якщо густера така, що 3 рибини на 1 кг, чи плотва така сама з шириною спини 3-4 см, чи реально її засолити і висушити з кишками? Я, наприклад, кишки та зябра завжди вичищаю, ще й у великої розріз по спині роблю, боюсь втратити гарну рибу... А ще приноровився сушити рибу в холодну пору року, влітку вже засолену кладу в пакети і в морозилку, а десь з листопада по березень дістаю скільки хочу, вимочую і сушу. Сушу на балконі, там завжди плюсова температура, сохне довше, але це не проблема. Мінус в тому, що займає місце в морозилці довго, але я і сушену завжди в морозилці зберігаю, тому... А плюс в тому, що нема спеки і мух і запах менший, а в умовах моєї квартири і балкону це дуже критично. Правда, чаю взимку менше хочеться )))
Реально висушувати не тільки рибу по 300-500 г, а і товсту рибу типу головня, хоча я його не беру, але колись пробував. Для такої риби треба більше солі і важчий гніт. Мінімум 2 тижні, максимум 3 і риба готова.
@@SerginioFishingLive Але ж це вплине на підсумкову солоність... Ловити, нажаль, нема можливості зараз, купив сьогодні 5 штук плотви по 300+ грамів, буду експериментувати, вірю, що все вийде ) Головне чай заварити правильний ))
Добре, що ви знаєте про норми, тоді яка норма для густіри(плоскірки)? Коли знайдете, то напишіть. Добре, відповім відразу, бо для таких риб як окунь, густіра, карась, уклійка і ще там декілька видів, норми по розіміру не має.
Риба надто пересолена виходить по такому рецепту. По перше у літку риба швидше просолюється у порівнянні з зимою, по друге при солінні 5 діб вимочувати треба 21 годину (краще 24 як на мене) орієнтовно, а при такому солінні риба надто пересолена буде.
У Мужиків ЗСУ часу немає на таку підготовку, а якби Ви поділилися готовою ,я думаю це в даний час булоб правильно)) і Вам добре ,час за улюбленою справою провести і Мужикам приємно, смачно))
Солю аналогічно,не пробував солити без луски,але на смак пробував . Круче всього - як і твій варіант. Сухій посол - це іньший смак,але цей спосіб теж мае смакоту. Просто я,сухім посолом,їм рідко,в нас і некупиш.
@@SerginioFishingLive можливо через малу кількість солі. Або ж причиною міг бути занадто легкий гніт і, як слідство, з риби вчасно не вийшла зайва волога. І ще... навіть чищену рибу я не промиваю перед солінням, тільки після. Інакше - вона набере багато зайвої вологи
Завжди солю так 60грам солі на літр води,кілограм риби 1 день для лаврухі 2-3 для риби до пів кг більшу рибу не солю Так роблять рибу на продаж Спробуйте)
@@SerginioFishingLive відро з водой або миску в прохолодному місці, я ставлю в погребі, потім нічого вимочувати не потрібно,рибу з води дістали і в сушку, в тінь,щоб вітром продувало риьа класна виходить
Солю так само. П'ять діб в солі під гнітом і на протяг сушитися. Але я її підвішую за хвіст. Навіть коли такою сушаркою користуюсь, все одно підвішую, але в мене є саморобна сушарка, вона зручніша. Помітив, якщо вішати за губу, а не за хвіст, то вона ще жирніша, та вже занадто, як на мене.
А мені просто лінь підвішувати, бо для цього треба сушилку робити більшу) Ріньше без сушилки скільки риби було згодовано мухам, пробував різне, олія, оцет, марлся, все до одного місця.
Як наявність чи відсутність кишок впливає саме на жирність м'яса риби?! Якби то було так,то треба було б переглядати ледь не всю світову кулінарію! Це явно навіяне продавцями такої риби,бо потроха їм для більшої ваги треба. Але ж у нас і багато в країні прихильніків бурятсько-якутських кулінарних збочень!🙄
Як впливає це не до мене, я тільки факти показую. Я люблю коли розриваєш рибину, щоб жир плив по рукам, ну от без кишок такого ніколи не було і не буде. В Європі взагалі таранки не має і такої риби не їдять, так що тепер? Я не їм суші, але не розказую, що не їжте, бо мені не подобається.
@@SerginioFishingLive хіба я кажу ''не їжте''?! Їжте досхочу,он у якутів карасячі кишки взагалі національним делікатесом вважаються,тож може варто спробувати?!😉
Мій Рибальский Канал - www.youtube.com/@Serginiomsi
Найсмачніша В'ялена Риба . Сухий Засол Риби в Домашніх Умовах - th-cam.com/video/eFYfpneCJqI/w-d-xo.html
Балик з Щуки. В'ялена Щука з Паприкою - th-cam.com/video/wq7wThfWwq0/w-d-xo.html
В'ялений Судак з Перцем. Янтарна Закуска Своїми Руками - th-cam.com/video/lo2JC9_aytQ/w-d-xo.html
Вітаю ... Вподобайка...ПОБІГ за світлим чаєм. Слава ЗСУ !!!
Привіт! Я завжди солю мокрим посолом з лускою і без кишок.
огонь ,я теж так роблю всю рибу ,самий кращий та простий спосіб👍
Який Ви молодець 😍Така гарна рибка 🤤І є талант до зйомки
Хароший світлий чай я тоже такій чай люблю
💪🙏👍❤🇺🇦
Доброго вечора !
Ай чайочок файний))
Доброго дня! Я колись теж проводив для себе такийж експеримент, і дійшов такого ж результату. Тільки воду міняю раза три коли вимочую . Слава Україні ! Слава ЗСУ!
Ооооо, ці світлі бульбашки холодного чаю)) особливо бердичівські пшеничні бульбашки
Аж, слюньки потекли от видео 🤤🙂
Тьоска Ви молодець. Пришліть мені до пивасіка😊
Дуже шкідливе відео .
Хіба можна таке дивитися , в мене всередині все перевернулося і в животі булькає , так захотілося такої риби !
Вподобайка 👍
Відео класс! Дякую. Порівняння супер.
Гарно приклався до чаю))))
Супер відео!)))
Сьогодні свою Деснянську буду пробовать,пивка візьму!
Три, п'ять днів, максимум сім!))))
Главное сказать это шёпотом)))
Спасибо , Сергей !! Знание этого рецепта лишним не будет . Вариантов засолки много и каждому нравится свой " лучший " . Да ещё и много зависит от того , какая рыба и с какой воды . Всего доброго , друг !!!
Привіт, шикарний відос, однозначно лайк!
Привіт.Відео класне.Роблю тільки з кишками,в мене і жінка таку обожнює👍👍👍
одразу видно гарного рибака , котів капець багато
..)))
А чому чай без цукру і лимона)))))?? А взагалі дуже хороше і повчальне відео.
Вааау 🤤 супер 😋 👍👍👍 🇺🇦
Відразу видно що людина любить тварин і природу. Три кота, дві собаки.
Четвертий кіт десь гуляв, не потрапив на відео)
А рибу забув сказати)
@@call_sign_President_ Та да. Риба також.
Файний експеримент. Все по поличках розкладено! Дякую! Я завжди чистив, але потрібно попробувати не чистити взагалі.
Привіт, рибку не солю, але дуже люблю з світлим чаєм з бульбашками)
І також надаю перевагу рибі з лускою і кишками, якось так)
Підписався дуже класне відео
О..,ввечері гляну.В мене ще дві сухого є😊
Слава Україні. Гарний варіант. Спробую обов'язково.
PS Чай потрібно пити з дружиною та друзями.😊
Так і роблю)
11:24 у більшості глядачів запаморочення😅
Дякую за відео, так тримати, беремо до уваги. Солимо без кишок з лускою.
Коли риба з ікрою, то тільки з кишками.
Лайк!
дякую)
Дякую за контент.
Смакота!😋
Нормально по хлоськи.
а по зрівняню з сухим посолом як? рецепт хороший)
Хороший, риба смачна, але сухим краща)
Я солю с луской но без кишак
Спасибо за видео! Хороший рецепт👍
Однозначно з кішками, а ще витягуєш пузир і на сірниках його смалиш.
Смаколик не для всіх, але таке їдять невідженеш 😂
Роблю так само...з кишками, з лускою, з пивом)
Став чайник,їду на чай😊😊😊
Без мух, але з катамi 😊
Самый лучший с кишками, делаю всеми способами кто как закажет.
Привіт
Класне відео, так само зробив
А як зрозуміти що рибка вже суха?
Привіт, спинка буде втягнута і тверда. Чим твердіша, тим сухіша, але я все одно досушую біля батареї, якщо взимку.
Дякую тобі друже🫡@@SerginioFishingLive
Сергію, дякую за рецепт!❤️
Підкажіть, будь ласка, де ви ловите рибу?
Тобто, де водиться густірка і т.п.
Добрий день, ловлю рибу на річці Десна, ось відео для прикладу на моєму основному каналі th-cam.com/video/mcn5EvAn3Hc/w-d-xo.html
@@SerginioFishingLive Дякую!
Це під Києвом?
Ні, вище Чернігова по Десні.
@@SerginioFishingLive переглянув відео.
Дякую, ніби сам на ріці побував.❤️🥰
Підписався...😉
@@SerginioFishingLive Ох... Далеченько...😭
Сергій, дякую за відео. Клас! А Оксана любить світлий чай з бульбашками та такими смаколиками?
Так любить)
Дякую за відео. А можна сушити рибу в тропічному кліматі. Наприклад у Таїланді? І чи підійде місцева риба для сушіння?
Не знаю, я ж там не був)
Яка смакота буде
👍👍👍.
Нема слів , одна слина.
Всім смачного
А після сухого посолу можна сіль сушити і по-новому використовувати?
Так, роблю таке.
А чому не можна росол ще раз використовувати?
Може й можна, я не використовую.
Дякую за красиве відео! А якщо густера така, що 3 рибини на 1 кг, чи плотва така сама з шириною спини 3-4 см, чи реально її засолити і висушити з кишками? Я, наприклад, кишки та зябра завжди вичищаю, ще й у великої розріз по спині роблю, боюсь втратити гарну рибу... А ще приноровився сушити рибу в холодну пору року, влітку вже засолену кладу в пакети і в морозилку, а десь з листопада по березень дістаю скільки хочу, вимочую і сушу. Сушу на балконі, там завжди плюсова температура, сохне довше, але це не проблема. Мінус в тому, що займає місце в морозилці довго, але я і сушену завжди в морозилці зберігаю, тому... А плюс в тому, що нема спеки і мух і запах менший, а в умовах моєї квартири і балкону це дуже критично. Правда, чаю взимку менше хочеться )))
Реально висушувати не тільки рибу по 300-500 г, а і товсту рибу типу головня, хоча я його не беру, але колись пробував. Для такої риби треба більше солі і важчий гніт. Мінімум 2 тижні, максимум 3 і риба готова.
@@SerginioFishingLive Дякую за відповідь, але в квартирних умовах це досить складно ((
@@SerginioFishingLive А скільки ви потім вимочуєте таку, що солилась 2-3 тижні? Теж 5-6 годин?
Вимочувати можна навіть добу. Гірше не буде.
@@SerginioFishingLive Але ж це вплине на підсумкову солоність... Ловити, нажаль, нема можливості зараз, купив сьогодні 5 штук плотви по 300+ грамів, буду експериментувати, вірю, що все вийде ) Головне чай заварити правильний ))
А чай з липи?😂Наздоровя
А таку маленьку можна забирати ?
Є норми.
Добре, що ви знаєте про норми, тоді яка норма для густіри(плоскірки)? Коли знайдете, то напишіть. Добре, відповім відразу, бо для таких риб як окунь, густіра, карась, уклійка і ще там декілька видів, норми по розіміру не має.
Сергій, а головня солиш і як?
Не солю головня.
@@SerginioFishingLive Сергій, а якщо солити, то так як і всю рибу на каналі твоєму? Ловлю восновном головня.
Так, як і всю рибу.
Внутрощі витягуєте ?
Ні
🤫🤫🤫
Придбаю, ціна?))))
Там нічого продавати) пару кг всього
Я сіль висушую, дрібню молотком і знову використовую
Столько соли на выброс... Вопрос зачем ее столько бросать?
Такий рецепт.
Риба надто пересолена виходить по такому рецепту. По перше у літку риба швидше просолюється у порівнянні з зимою, по друге при солінні 5 діб вимочувати треба 21 годину (краще 24 як на мене) орієнтовно, а при такому солінні риба надто пересолена буде.
Ваший кіт теж риби не їсть?
Їсть, але багато не даю, глисти і все таке.
У Мужиків ЗСУ часу немає на таку підготовку, а якби Ви поділилися готовою ,я думаю це в даний час булоб правильно)) і Вам добре ,час за улюбленою справою провести і Мужикам приємно, смачно))
Напишіть мені в лічку.
Солю аналогічно,не пробував солити без луски,але на смак пробував .
Круче всього - як і твій варіант.
Сухій посол - це іньший смак,але цей спосіб теж мае смакоту.
Просто я,сухім посолом,їм рідко,в нас і некупиш.
От гад.Чуть слиною не вдавився.Тепер оце що мені робить???Хоть в магаз біжи)))
Для такої невеликої риби цілком достатньо було б двох діб соління і, відповідно, пари годин вимочування
Ну не знаю, бувало влітку солив 3 дні і в спеку починала дутися, а потім і запашок. Тому для підстраховки.
@@SerginioFishingLive можливо через малу кількість солі. Або ж причиною міг бути занадто легкий гніт і, як слідство, з риби вчасно не вийшла зайва волога. І ще... навіть чищену рибу я не промиваю перед солінням, тільки після. Інакше - вона набере багато зайвої вологи
Так, а головного то не сказав - яка риба на твою думку смачніша: така чи сухого посолу?)
Сухим смачніша, але буває і по цьому рецепту теж дуже смачна, від риби залежить і жирності.
Завжди солю так
60грам солі на літр води,кілограм риби
1 день для лаврухі
2-3 для риби до пів кг більшу рибу не солю
Так роблять рибу на продаж
Спробуйте)
Цікавий рецепт, можна і спробувати. А таке питання, в яких умовах сушите? Це камера чи на свіжому повітрі.
@@SerginioFishingLive відро з водой або миску в прохолодному місці, я ставлю в погребі, потім нічого вимочувати не потрібно,рибу з води дістали і в сушку, в тінь,щоб вітром продувало риьа класна виходить
Солю так само. П'ять діб в солі під гнітом і на протяг сушитися. Але я її підвішую за хвіст. Навіть коли такою сушаркою користуюсь, все одно підвішую, але в мене є саморобна сушарка, вона зручніша. Помітив, якщо вішати за губу, а не за хвіст, то вона ще жирніша, та вже занадто, як на мене.
А мені просто лінь підвішувати, бо для цього треба сушилку робити більшу) Ріньше без сушилки скільки риби було згодовано мухам, пробував різне, олія, оцет, марлся, все до одного місця.
Слідуюча серія засолка в банках 0,5л.
Наступна серія концерва в 0,5 банках з густіри, щуки. Ой щось концерви захотілось, піду в погріб дістану баночку.
Сергію,такі відео не можна викладати в середу я слюною до п"ятниці подавлюся
Солю не більше двох суток, не розумію навіщо п'ять
Привіт. Цікаво. Коти рибні гурмани.
Риба з кішками-прямий шлях до ботулізму
луску чистити то зайве. Кишки лишати
Куплю 10 солоних рибин,пересилка за мій рахунок
Не продаю.
@@SerginioFishingLive обміняю
Не має уже риби, з усього засолу сам спробував 3 рибини, які були на дегустації, а всю решту відправив поштою хлопцям, які служать в ЗСУ)
Як наявність чи відсутність кишок впливає саме на жирність м'яса риби?! Якби то було так,то треба було б переглядати ледь не всю світову кулінарію! Це явно навіяне продавцями такої риби,бо потроха їм для більшої ваги треба. Але ж у нас і багато в країні прихильніків бурятсько-якутських кулінарних збочень!🙄
Як впливає це не до мене, я тільки факти показую. Я люблю коли розриваєш рибину, щоб жир плив по рукам, ну от без кишок такого ніколи не було і не буде. В Європі взагалі таранки не має і такої риби не їдять, так що тепер? Я не їм суші, але не розказую, що не їжте, бо мені не подобається.
@@SerginioFishingLive хіба я кажу ''не їжте''?! Їжте досхочу,он у якутів карасячі кишки взагалі національним делікатесом вважаються,тож може варто спробувати?!😉
@@sergkopitko114а почему нет?
Так само роблю! З кишками жирніша!
Ну ты, дядько, и насолил - рапа.