Quelle merveilleuse recette jurassienne ! Un banger (en toute objectivité…). La réduction de jus de morilles, trop bonne idée, je teste dès la prochaine fois. Arroser tout ça d’un bon vin jaune (seuls les vrais savent 😜), et on est au paradis…
Trop chouette le retour de la série de Noël !!! Et que dire du studio ... Il a l'air OUF ! Faut trop que tu nous en montre plus ! Hâte de voir d'autres formats de vidéo dans ce studio 🔥
Coucou Hugo, je suis un jeune de 17 ans qui regarde tes vidéos en cuisinant, je m’inspire de tes recettes pour faire les miennes, très bonne vidéo, et super studio😊
Cette vidéo est une pépite pour moi entre les différentes recettes et l'explication de la découpe ❤️ Je n'ai pas de morilles mais des cèpes lozeriens déshydratés, ce qui me donne envie de switcher le vin blanc pour un vin rouge 😋
Bah franchement chapeau ! Déjà pour ton studio, le dégradé de light derrière fait un très bon rendu pour le fond et met bien en lumière tes petites épices. Par contre toi qui aime bien les saveurs asiat, je m'attendais à ce que tu t'offre de beaux injecteurs pour une partie wok mais la cuisine est déjà super. Kenavo Hugo !
Alors trois trucs mon choquer cette recette 😁 - habitant la Belgique et la région bruxelloise, tu aurais pu prendre un coucou de Maline - des Spätzles au lait intéressant et à tester, toujours fait avec de l'eau 😅 - y'a pas de piment d'Espelette 😂 Blague à part ton studio et tout le reste sont top bravo à tous 👏
Je fais régulièrement cette recette, l'idée de faire réduire l'eau de réhydratation des morilles ne m'était jamais venue, j'essaie la prochaine fois !!!
Très bonne recette, petite astuce de boucher qui découpe des volailles, lève les filets avant les cuisses tu gagneras beaucoup plus de stabilité sur la carcasse pour la travailler
Eh bien Hugo ça c'est de la vidéo ultra quali avec une super recette pour ton retour des recettes sur la chaîne ! Le studio est magnifique, la vidéo c'est superbe avec des ralentis bien satisfaisants c'est top ! Ravi que tu te soit bien installé et de retour pour nous inspirer ;) Bonne continuation !
Extra, merci. Ici les spätzle on les fait avec du fromage blanc ils sont bien moelleux. On va faire rapidement cette belle recette...et on veut une visite intégrale du studio bien sûr 😁 !!
Super vidéo et studio 👌 tu pourrais lâcher le blaze de vins/vignerons qui accompagneront bien tes recettes? Vu que tu as l'air de beaucoup aimer Soulier 😉
Nous avons beaucoup aimé ta dernière vidéo, mais nous regrettons un peu l’ancienne cuisine. Elle était plus chaleureuse plus maison. Ta nouvelle cuisine est très belle et à l’aire très pratique ;). Merci pour toutes ces bonnes recettes
Cuisine de riches vin jaune! morilles! Je vous souhaite le meilleur! J espère que vous avez conscience que des gens salivent juste pour le plaisir un fantasme en quelque sorte ! A Noël ils mangeront un truc pané style père dodu avec une coquillette en pensant au père noël qui porte votre nom!
comment calcule-t-on la de poids de champignons séchés dans une recette ? c'est comme quand ils sont frais ou il faut diminuer la quantité en se disant que ça augmente après réhydratation ?
Je dirais que le cadrage est un tout petit peu trop large sur le plan large. En effet, il y a une espèce de zone vide en bas du cadre entre les plaques de cuisson et le bord du cadre, une bande vide de plan de travail pas très intéressante. On voit également beaucoup du frigo à gauche et du grand meuble de droite. Le haut me semble satisfaisant, du coup j'ai très envie de prendre votre plan large et de le resserrer un tout petit peu en gardant l'alignement du haut pour retirer 10% du bas, de la gauche et de la droite.
Si tu dis que les spätzli (spätzle) ne sont pas suisse tu va t'attirer des ennemis. 😂 Pour l'histoire, ils viennent de l'Allemagne du sud, de Suisse, du Tyrol et de l'Alsace... Les recettes anciennes sont comme les récentes, on les adaptent et on se les approprient.
hmmmm c est boonnnn , je trouve que ton plat manque de crème . Une recette simple , excellente , seul bémol si vous respectez tous les ingrédients , le prix , le poulet de Bresse + vin jaune + morilles si vous devez cuisinez un repas de fêtes pour 10 ca commence a chiffrer . Comme le vin jaune n est pas donné ou ne se trouve pas partout , ca marche aussi avec un cote du jura chardonnay. Pareils pour les champi , les morilles ne sont pas données , vous aurez de bon résultats avec des champignons type trompette de la mort vous pouvez faire 2/3 1/3 ou moitié moitié . bonnes fêtes . Au faites prévoyez du pain , hors de question de laisser une goutte de crème et interdiction de lécher l assiette 😂.
Du carnage. D'abord pour le poulet on prend du Bresse et on le cuit au four jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur briochée. Environ 2 heures à 180°. La graisse fond à l'intérieur de la peau qui devient délicatement croustillante. Pour la sauce : échalotes, morilles, savagnin et crème fraiche. Rien d'autre.La farine, c'est l'horreur. Ce n'est plus de la cuisine, c'est de la tambouille.
J’ai cliqué parce que ta vignette m’avait manqué, elle est tellement chaleureuse et reconnaissable entre toute ❤
J'adore l'ambiance chaleureuse que tu transmets dans chaque vidéo. C'est génial et très authentique je trouve.
Excellent le retour ! Impatiente de voir la suite : les coulisses mais surtout de la cuisine !
Quelle merveilleuse recette jurassienne ! Un banger (en toute objectivité…). La réduction de jus de morilles, trop bonne idée, je teste dès la prochaine fois.
Arroser tout ça d’un bon vin jaune (seuls les vrais savent 😜), et on est au paradis…
Super content du studio et de la reprise des vidéos 🔥 Bon courage et merci !
En tant qu’alsacien ce que j’ai préféré était de remarquer que la prononciation de spetzle était parfaite
Cela dépend de la région, en haut alémanique c'est Spätzli ! (et en suisse aussi)
Ma série préférée de l'année
Ça à l'air délicieux, le studio est vachement beau de ce qu'on a put en voir grave chaud d'en avoir une visite.
Heureux de voir de nouveau des recettes 👍
Top ce nouveau studio et vive les recettes de Noel, merci Hugo!
Bonjour,
Ravi de te revoir pour tes recettes et je veux dire que celle-là est très alléchante, merci beaucoup.
La recette que j’avais prévu pour les fêtes, le timming est parfait 🫶
Trop chouette le retour de la série de Noël !!!
Et que dire du studio ... Il a l'air OUF !
Faut trop que tu nous en montre plus ! Hâte de voir d'autres formats de vidéo dans ce studio 🔥
J'adore les explications hyper claires et pas trop longue😊
Super ce nouveau studio et vraiment gourmande la recette, et oui absolument, une vidéo coulisse serait super. Bonne soirée 😀
Coucou Hugo, je suis un jeune de 17 ans qui regarde tes vidéos en cuisinant, je m’inspire de tes recettes pour faire les miennes, très bonne vidéo, et super studio😊
O top la cuisine du studio 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Magnifique 😍
Cette vidéo est une pépite pour moi entre les différentes recettes et l'explication de la découpe ❤️
Je n'ai pas de morilles mais des cèpes lozeriens déshydratés, ce qui me donne envie de switcher le vin blanc pour un vin rouge 😋
Ce plan de travail et ce piano ❤❤
C'est tentant mais... entre le vin jaune et les morilles... il va falloir casser le PEL ou vendre un rein 😉 !
Bravo pour le studio, c'est magnifique.
Salut Hugo,
Ha oui c'est sympa la nouvelle cuisine, et oui on veut bien voir les coulisses bien sur !
Merci pour la recette 🐔 ...... 😻
Oh la la 🤤🤤sa donne trop envie 😋😋😋 sa direct dans la check liste. Merci pour la recette. Et la nouvelle cuisine a l'air top.👍👍👍
Bah franchement chapeau ! Déjà pour ton studio, le dégradé de light derrière fait un très bon rendu pour le fond et met bien en lumière tes petites épices. Par contre toi qui aime bien les saveurs asiat, je m'attendais à ce que tu t'offre de beaux injecteurs pour une partie wok mais la cuisine est déjà super. Kenavo Hugo !
huuummm ! hugo stp + de plats de pâtes, + de studio + de vidéos ❤❤❤
quelle beauté ce nouveau studio 🔥
Votre studio est très beau, chouette de voir le matériel.. je viens d’acheter le tome 2, il est génial ! Tout est très bien expliqué !
Bien content de te retrouver Hugo la recette donne très très envie ! Le studio est chouette hâte de découvrir les coulisses !
Super le studio !!! Et cette recette j'adore
Content de te revoir.
ROHHH , j'en salive 😋, top le nouveau studio
Enfin je suis sauvée !! Justement le plat que je souhaitais faire pour Noël et avec Whoogy’s ce sera tout simplement sublissime 😊👍
Incroyable le setup du studio ! Trop hâte de voir le reste et méga chaud de voir un tour du studio, évidemment! 🤙🏻
Chapeau chef👍
Et merci !
incroyable la qualité de la video et le nouveau studio est fou !
Alors trois trucs mon choquer cette recette 😁
- habitant la Belgique et la région bruxelloise, tu aurais pu prendre un coucou de Maline
- des Spätzles au lait intéressant et à tester, toujours fait avec de l'eau 😅
- y'a pas de piment d'Espelette 😂
Blague à part ton studio et tout le reste sont top bravo à tous 👏
Bravo Hugo!! La recette est geniale et le studio est magnifique! Bravo a toi et a toute ton équipe!
Je fais régulièrement cette recette, l'idée de faire réduire l'eau de réhydratation des morilles ne m'était jamais venue, j'essaie la prochaine fois !!!
Trop bien! C’est la recette que je voulais tester pour Noël!!! 🎉
Super cuisine !!! ma curiosité fait que j'aimerais en voir un peu plus.
Quant à la recette pour l'avoir déjà faite c'est un délice 😋😋😋😋😋😋😋 ❤❤❤❤
Ok cette recette c'est juste mon challenge de Décembre. Sinon au top ce nouveau studio ca sent l'espace et ca donne envie !!
J'ai testé cette recette grâce à ton livre, c'était exceptionnel !
Ca a l'air si bon !!! J'ai hâte de tester ça pour Noël !!!
Ooooh ça m'avait manqué les recettes de furieux! J'essaie la semaine prochaine !
Très bonne recette, petite astuce de boucher qui découpe des volailles, lève les filets avant les cuisses tu gagneras beaucoup plus de stabilité sur la carcasse pour la travailler
Eh bien Hugo ça c'est de la vidéo ultra quali avec une super recette pour ton retour des recettes sur la chaîne !
Le studio est magnifique, la vidéo c'est superbe avec des ralentis bien satisfaisants c'est top !
Ravi que tu te soit bien installé et de retour pour nous inspirer ;)
Bonne continuation !
J'ai la bave aux lèvres^^ je rêve d'une cuisine comme celle ci!
ça a l'air super bon cette recette. Merci😋😋😋
J'adore le poulet au vin jaune, ça me donne envie d'en refaire. Ca a l'air super de cuisiner dans ton nouveau studio
Incroyable le studio, le bois et l'inox rendent vraiment top ensemble ;) et bien entendu qu'on veut une vidéo du studio pour voir l'après
c'est de toute beauté
Extra, merci.
Ici les spätzle on les fait avec du fromage blanc ils sont bien moelleux.
On va faire rapidement cette belle recette...et on veut une visite intégrale du studio bien sûr 😁 !!
Superbe cuisine 👍 oh oui j’ai envie d.en voir plus 😉
Ces pâtes alsaciennes sont excellentes et faciles à faire avec le petit appareil 🤣
À bientôt 🤗
Vive le Jura et bravo pour le studio !
Chaud pour les coulisses !
Pouah pouah pouah merci!! Magnifique le nouveau local
On veut une visite à 360 du studio 😍
Top recette comme d'hab ! Et ca fait plaisir de te voir dans ton nouveau studio !! Evidemment qu'on veut une video pour le voir hihi
hugo on adore le studio !!! et la recette aussi évidemment. Perso j'accrocherais un tryptique de tes sérigraphies sur le mur du fond ;)
T'es le GOAT
Tu nous as manqué mon amie 😅
Miam miam.😊
On a hâte
Ça donne envie 😍
Pour le studio, je trouve que ça manque de lumière et on aimerait en voir plus !
Super vidéo et studio 👌 tu pourrais lâcher le blaze de vins/vignerons qui accompagneront bien tes recettes?
Vu que tu as l'air de beaucoup aimer Soulier 😉
Je me souviens encore de la série de l'année dernière, pour moi c'était il y a 4ou5 mois cest terrible les années passe si vite 😭
Nous avons beaucoup aimé ta dernière vidéo, mais nous regrettons un peu l’ancienne cuisine. Elle était plus chaleureuse plus maison. Ta nouvelle cuisine est très belle et à l’aire très pratique ;). Merci pour toutes ces bonnes recettes
Bien le poulet!!!! On a pas droit à une visite commentée du nouveau studio!?? Bises
Alors ces travaux 😉🌈
09:29 … j’ai faim !
Excellent c’est exactement ce que je comptais faire pour Noël !
C’est pour combien de personnes les quantités de ta recette ? Merci 🎉
💪💪
Une nouvelle microplane ! C'est bien ce qu'il fallait trouver de nouveau ?
Salut Whoogy's super recette. t'es alsacien pour que ton arrière grand-mère t'ai appris à faire les spaetzle ?
Je veux une visite des studios mais pas en vidéo😂
Cuisine de riches vin jaune! morilles! Je vous souhaite le meilleur! J espère que vous avez conscience que des gens salivent juste pour le plaisir un fantasme en quelque sorte ! A Noël ils mangeront un truc pané style père dodu avec une coquillette en pensant au père noël qui porte votre nom!
J'aime la différence, temps de cuisson :
Ici 40min.
Dans le terroir français 10h.. 10h c'est bien
Salut ! Petite question, existe t il un substitut sans lait à la crème fraîche ?
Merci !
Hey dis donc les spatzli ce n est pas suisse au depart? 😊
Allemand
Hugo ! Quand est ce que tu m’invites ? 😊
comment calcule-t-on la de poids de champignons séchés dans une recette ? c'est comme quand ils sont frais ou il faut diminuer la quantité en se disant que ça augmente après réhydratation ?
Je dirais que le cadrage est un tout petit peu trop large sur le plan large. En effet, il y a une espèce de zone vide en bas du cadre entre les plaques de cuisson et le bord du cadre, une bande vide de plan de travail pas très intéressante. On voit également beaucoup du frigo à gauche et du grand meuble de droite. Le haut me semble satisfaisant, du coup j'ai très envie de prendre votre plan large et de le resserrer un tout petit peu en gardant l'alignement du haut pour retirer 10% du bas, de la gauche et de la droite.
Si tu dis que les spätzli (spätzle) ne sont pas suisse tu va t'attirer des ennemis. 😂
Pour l'histoire, ils viennent de l'Allemagne du sud, de Suisse, du Tyrol et de l'Alsace... Les recettes anciennes sont comme les récentes, on les adaptent et on se les approprient.
Bonjour bonjour
Ca doit être exceptionnel putain... Mais le vin jaune c'est très cher et j'aime pas ça à boire tel quel donc pas sûr de tester cette recette haha.
cimer Whoogy's
La vidéo ne tombe pas à point nommé, l'époque des morilles c'est plutôt avril / mai ;)
hmmmm c est boonnnn , je trouve que ton plat manque de crème .
Une recette simple , excellente , seul bémol si vous respectez tous les ingrédients , le prix , le poulet de Bresse + vin jaune + morilles
si vous devez cuisinez un repas de fêtes pour 10 ca commence a chiffrer .
Comme le vin jaune n est pas donné ou ne se trouve pas partout , ca marche aussi avec un cote du jura chardonnay.
Pareils pour les champi , les morilles ne sont pas données , vous aurez de bon résultats avec des champignons type trompette de la mort vous pouvez faire 2/3 1/3 ou moitié moitié .
bonnes fêtes .
Au faites prévoyez du pain , hors de question de laisser une goutte de crème et interdiction de lécher l assiette 😂.
Mouais malheureusement le vin jaune coute un bras 😱
faut quand même avoir un bon budget, car vin jaune, morilles et poulet de Bresse, c'est cher :(
Du carnage. D'abord pour le poulet on prend du Bresse et on le cuit au four jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur briochée. Environ 2 heures à 180°. La graisse fond à l'intérieur de la peau qui devient délicatement croustillante. Pour la sauce : échalotes, morilles, savagnin et crème fraiche. Rien d'autre.La farine, c'est l'horreur. Ce n'est plus de la cuisine, c'est de la tambouille.