# fresh cocoa wine
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 มี.ค. 2022
- #fresh cocoa wine #ไวน์#สอนทำไวน์โกโก้สดรสนุ่มep.96
สวนผสม
โกโก้สด 1ก.ก
น้ำเปล่า 3ลิตร
น้ำตาลทรายขาว 1ก.ก
ยีสต์ทำขนมปัง 1ช.ช
สั่งซื้อชุดหัวเชื้อ
ป้าหมูพาทำจร้า
line.me/ti/p/hpVvTp15mh
#สอนทำคอมบูชา
by pamoo
groups/43156...
ғᴏʀ ᴡᴏʀᴋ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ อยากให้ป้าหมูรีวิวสินค้าหรือลงโฆษณาติดต่อ
Facebook Line
ป้าหมูพาทำจร้า
line.me/ti/p/hpVvTp15mh
#สั่งซื้อโกโก้ที่ไร่เพิ่มพูนเกษตรอินทรีย์ 0654198261
#ช่างทำกุญแจ ทุกชนิด (สามีป้าหมูเองคะ)
เปิดรถ เปิดบ้าน ติดตั้งรีโมทกันขโมยระยนต์ ทำกุญแจรถยนต์ทุกชนิด ติดต่อช่าง
#0885656474
@ไลน์ช่างกุญแจบางชัน
line.me/ti/p/dXUFBUYKQW
![ภูเก็ตทาวน์กับโรงงานช็อกโกแลต | สะเทือนไทย [CC]](http://i.ytimg.com/vi/3-fx42E2BvQ/mqdefault.jpg)
![โกโก้เปลี่ยนชีวิต : เมื่อโลกของผมไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป | ดูให้รู้ Dohiru [CC]](/img/n.gif)
ชอบค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากที่แบ่งปันความรู้ดีดี
ยินดีค่ะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีดีค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณครับสำหรับความรู้ที่ดีๆครับ
ยินดีค่ะ
ชอบคะป้าหมูความรู้เต็ม
ยินดีจร้า
ขอบคุณป้าหมูมากๆเลยค่ะ ได้ความรู้มากเลย จะไปลองทำค่ะ
ยินดีค่ะ
สวัสดีคะ พึ่งติดตามคะ
ยินดีนะคะ
ขอบคุณครับป้าหมู ลองทำแล้วสุดยอดเลยครับ
ยินดีด้วยนะคะช่วยแชร์ออกไปเยอะๆจะได้เกิดประโยชน์แก่ท่านอื่นๆด้วย
ที่บ้านมีโกโก้จะลองทำค่ะ
ดีค่ะ
ขอบคุณครับป้าหมูผมปลูกโกโก้พันธุ์ชุมพร1ใว้200ต้น(ในสวนยางพาราต้องลองทำตามใว้กิน/ถ้าได้ดีก็เป็นโอทอบได้น๊ะ
ผลสุกส่งมาแลกไวน์ชิมได้ค่ะ
ผลโกโก้สดหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
เยี่ยมเลยคะ...พึ่งทราบเทคนิคแบบไม่ต้องใช้แอร์ล็อค 👍👍ขอบคุณคะ
บ้านไร่เพิ่มพูนเกษตรอินทรีย์
0654198261
สนใจค่ะจะลองทำดูค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำคะเดี๋ยวจะลองทำดูคะ
ยินดีค่ะ
ถ้าลดน้ำตาลสักครึ่งนึงจะมีผลยังไงบ้างคะ
ไม่ควรลดค่ะเราใช้เวลาหมักให้นานออกไปอีกจะดีกว่า
ที่บ้านปลูกโกโก้ค่ะทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ยินดีด้วยนะคะ
ป้าคะเนื้อโกโก้ล้วนๆ1กิโลต้องใช้น้ำเท่าไหร่นำ้ตาลเท่าไรขอบคุณล่วงหน้าคะ่ป้าป้าคืครูอีก1คนที่จะอยู่ในใจตลอดไปค่ะ
ใช้×2สูตรได้เลยค่ะ
สวนผสม
โกโก้ทั้งผล 1ก.ก
น้ำเปล่า 3ลิตร
น้ำตาลทรายขาว 1ก.ก
ยีสต์ทำขนมปัง 1ช.ช
หมักยีสต์ประมาณ 12 วันชอบรสชาดไม่หวาน มีแอลหลังจากน๊อกยีสต์แล้ว บ่มไวน์1เดือน รสชาดหวานขึ้นปกติมั้ยหรือทำผิดขั้นตอนไหน เตรียมจะลองทำอีกครั้งค่ะ
ปกติค่ะ
ยิ่งบ่มนานรสชาติยิ่งกลมกล่อมมากขึ้นค่ะ
@@kombucha9866 ขอบคุณค่ะ
ยีสต์ที่ใช้ไม่หมดเก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปยังไงคะอาจารย์ป้า
เก็บที่แห้งปกติค่ะ
ขอบคุณมากนะคะที่บ้านมีสวนโกโก้เกือบตัดทิ้ง ตอนนี้มีรายได้แล้วค่ะขอบคุณป้ามากๆ🙏🙏🙏
ยินดีด้วยค่ะ
ป้าหมูคะ หลังจากน็อคยีสต์แล้ว ควรเก็บไวน์ที่บ่มต่อในอุณหภูมิห้องใช่มั้ยคะ หรือแช่ในตู้เย็นได้มั้ยคะ
ดูคลิปนี้ค่ะจะเข้าใจง่ายขึ้น
th-cam.com/video/vNfH6hLtVmA/w-d-xo.htmlsi=RJiToMbbmI7LIh9G
ป้าคะ ถ้ารสชาติดีแล้ว ขั้นตอนการน็อคยีสต์ก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มใช่มั้ยคะ
ชิมค่ะถ้ามีรสขมเฝื่อนเติมน้ำตาลเล็กน้อย
สวัสดีค่ะ ป้าหมู ไวน์โกโก้ยังไม่เคยลอง น่าสนใจมากๆค่ะ ตอนนี้กำลังหัดแปรรูปช๊อคโกแลตจากโกโก้ค่ะ 😊
ป้าสอนทำไวน์โกโก้เพื่อเป็นประโยชน์แก่ชาวบ้านเกษตรกรที่ปลูกเยอะจะได้นำมาแปรรูปเป็นไวน์อร่อยรสชาติดีด้วยกดไลค์กดเเชร์ไปเยอะๆค่ะเพื่อเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อนคนอื่นๆด้วย
แล้วก็ใส่ยีส5ช้อนชาคะ
เมล็กโกโก้ที่ผ่านการต้มสกัดแล้ว จะเอาไปใช้ทำอะไรได้บ้าง หรือยังเอาไปหมักทำเป็นผงโกโก้ได้อยู่?
ลองทำแบบไม่ต้มดูได้ไหมครับ
เดี๋ยวลองทำให้นะคะ
การน๊อคยีสใช้นึ่งเอาได้มั้ยคะ
ทำตามคลิปได้เลยค่ะ
ทำแล้วเมล็ดที่ต้มแล้วนำไปทำอะไรได้ครับ
ทิ้งค่ะ
@@kombucha9866 ขอบคุณครับ
1 กก. ชั่งทั้งเปลือก หรือ ชั่งฉพาะเนื้อที่แกะแล้ว จร๊ะป้าหมู
ในสูตรชั่งทั้งผลเลยค่ะ
ขอบพระคุณป้าหมูครับผมตั้งใจทำจะเก็บเป็นปีต้องทำอย่างไรต่อครับ
#มีโกโก็ประมาณ150ต้นในสวยยางคับ
@ไลน์ได้ค่ะจะได้อัพเดทง่าย
@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05
ป้าหมูคะทำไมวันที่5 มันมีฟองลอยแล้วน้ำขุ่นกว่าวันที่3คะ รบกวนด้วยคะ ขอบคุณคะ
ปกติค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
อยากทราบว่าไวน์ทำไวน์แล้วทำไมมีรสเค็มคะเกิดจากอะไรคะ
น้ำที่ใช้ค่ะเปลี่ยนใช้น้ำดื่มแทนน้ำประปาจะหมดปัญหาค่ะ
@@kombucha9866 ขอบคุณค่ะ
เราสามารถหมักในถังพลาสติกได้ไหมครับ
@@user-vi5od4hq8n
ถังน้ำดื่มแบบหิ้ว
ถังน้ำดื่มมีก็อกได้ค่ะถังปากกว้างไม่แนะนำ
ใช้ยีสแป้งข้าวหมากได้ไหมครับ
ถ้าทำไวน์โกโก้ใช้ยีสต์ขนมปังดีกว่าค่ะ
ขอสอบถาม ถ้าทำมากกว่าน้ำ4ลิตร ทำประมาณ10ลิตร ต้องใช้โกโก้กี่โล น้ำตาลกี่โล
คูณสูตรค่ะ
ไวน้โกโก้หยุดยีสแล้วเดือนกว่าทำไ ถึงเริ่มเกิดฟองขึ้นมาอีกมือใหม่ค่ะป้าขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
th-cam.com/video/kK8lFw51aPs/w-d-xo.html
th-cam.com/video/d3p8a51DP6E/w-d-xo.html
th-cam.com/video/fJjNi0oMbGU/w-d-xo.html
ป้าหมูคะหมักไว้เดือนเดียวทานได้ไม๊คะ
ทำถึงขั้นตอนใหนคะ
@@kombucha9866 หมักไว้10 วัน แล้วนำมา น๊อคยีสต์ แล้วหมักต่อไว้ 1 เดือน ค่ะ
@@kombucha9866 แล้วถ้าหมักต่ออีก 1 เดือน แอลกอฮอล์จะสูงขึ้นหนูเข้าใจถูกไม๊คะ
@@MM-COCOA
แอลจะหยุดที่10วันหลังจากที่น็อคไปแล้วและบ่มต่อไม่เกิดแอลแล้วค่ะ
@@kombucha9866 อ้อค่ะ แล้วรสชาติของไวน์จะเปลี่ยนแปลงไปไม๊คะ จากที่หมัก 1 เดือน กับ 2 เดือน คือลองชิมที่ 1 เดือนแล้วมันโอเคระดับ ถ้าหมักต่ออีก 1 เดือน มีผลกับรสชาติอย่างไรไม๊คะ
เมล็ดที่หมักแล้วเอามาทำอะไรบ้างครับ
ทิ้งค่ะ
ต้สฝมแล้วแต่ยีสเสียต้องรอไปซื้อวันหลังค่อยมาหมักใส่โถเป็นไรไหมค่ะ
ต้มเสกแล้ว
ทำไวน์อะไรคะ
โกโก้ค่ะ
ต้มใส่น้ำตาลเสดแล้ว พอเทสยีสยีสเสียเลยต้องรอยีสใหม่พอดีร้านแถวบ้านไม่มียีสเลยค่ะ
@@kombucha9866ขอบคุณสูตรค่ะ
ป้าลองทำผลโกโก้กับคอมบูชะได้ไหมค่ะ
ทำแล้ว
th-cam.com/video/ja5vwBFy7MM/w-d-xo.html
th-cam.com/video/AGqH-GVcH1o/w-d-xo.html
เมล็ดโกโก้1กก.ใส่น้ำเท่าไรคะป้า ขอบคุณค่ะ
สวนผสม
โกโก้สดแบบลูก 1ก.ก
น้ำเปล่า 3ลิตร
น้ำตาลทรายขาว 1ก.ก
ยีสต์ทำขนมปัง 1ช.ช
ถ้าชั่งเม็ด1ก.กใช้สองสูตรได้เลยค่ะ
@@kombucha9866
ถ้าชั่งเม็ด 1 กก. ทุกอย่างในสูตร x2 นะคะ (ขอบคุณจร้า) 😍ป้าหมู
@@7uppooy30
ใช่ค่ะ
สอบถามค่ะ ลองทำแล้ว หมัก 10 วันน๊อคยีสต์ แช่เย็น ดื่มยังติดหวานอยู่ ต้องทำอย่างไรให้หวานน้อยลง ขอบคุณค่ะ
ต้องชิมตั้งแต่ตอนหมักถ้าหวานขยายเวลาหมักออกไปสามสี่วันได้ค่ะ
@@kombucha9866 ขอบคุณค่ะ
เมล็ดเอาไปคั่วทำช็อคโกแลตต่อได้มั้ยคับ หรือว่าต้มไปแล้วทำไม่ได้คับ ?
เมล็ดผ่านการหมักด้วยยีสต์ควรทิ้งค่ะมันกินไม่ได้แล้วแปรรูปยิ่งไม่ได้เลย
ขอบคุณมากคับ เกือบเสียเวลาละสิ คือเราต้องแยกเลยใช่มั้ยคับ จะทำไวน์ หรือ ทำช็อคโกแลต .....
แต่ถ้าเราขยำ ๆ แยกเนื้อออกจากเมล็ด ก็ยังพอเอาเม็ดไปทำต่อได้รึเปล่าคับ @@kombucha9866
@@ukritchaiwattanakunkit2465 ไม่แยกค่ะเราต้องใช้ทั้งเนื้อทั้งเม็ดได้ความหอมหวานจากเนื้อได้สีได้กลิ่นจากเม็ดมีความขมเล็กๆจากโกโก้สดมันลงตัวสุดๆค่ะ
ทำไวน์โกโก้ได้4วันแล้วมันมีฟองขึ้นมันจะเป็นอะไรมั้ย
ปกติค่ะอย่าคนเด็ดขาด
@@kombucha9866 ถ้าโกโก้5กิโลใส่น้ำตาล5กิโลมันจะหวานมากเลยคะ
ตอนนี้ลองใส่4กิโล ไม่รู้ว่าจะผิดสูตรไปมั้ยคะ
@@user-iz5ud7to9k
×สูตรได้เลยค่ะ
@@kombucha9866 ป้าหมูคะ ถ้ามันหวานไปแก้ไขยังงัยคะ
@@user-iz5ud7to9k
หมักไปกี่วันคะ
ใส่ไวท์ช๊อคตอนไหนอ่ะครับ เพราะเคยเห็นใส่อยู่ หาไม่เจอครับ
ตอนหมักค่ะ
ใส่ตอนหมักค่ะถ้าอยากเข้มข้นเพิ่มตอนน็อคได้ด้วย
@@kombucha9866 ขอบคุณค้าบบบ
@@kombucha9866 ตอนนี้ทำเสร็จแล้วครับ ไม่คิดว่าจะอร่อยขนาดนี้ ญาติมาชิมกันจนจะหมดแล้วครับ บ่มได้วันสองวันเอง ต้องไปเก็บเพิ่มมาทำก่อนเดี๋ยวไม่ทันสงกรานต์ครับ อิอิ ใส่ไวท์ช๊อคเพิ่มอีกนิดผมว่าเพอเฟคเลยล๊อตหน้า
@@mixerwoottiphat6700
ดีค่ะทำหลายๆสูตรเลยไวน์ยิ่งเก็บนานยิ่งอร่อยค่ะ
เม็ดโกโก้ เอาไปตากแล้วอบมากินได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะจะขมมากเลย
@@kombucha9866 ขอบคุณค่ะ แต่เม็ดโกโก้มันขมอยู่แล้วนี่คะ
@@royfu8188
มันขมต่างกันค่ะผ่านการหมักด้วยยีสต์คือกินไม่ได้ค่ะ
@@kombucha9866 ขอบคุณค่ะ
เราเอามาอบหรือตากแดดให้แห้งแกะเปลือกออก เปลือกไว้ชงชาได้ ส่วนเม็ดในกินเป็นโกโก้นิบค่ะ มีรสขมแต่กรอบพอกินได้ค่ะ😁😁
ป้าคะขอความรู้จากป้าอีกหน่อยค่ะถ้าเราทำเยอะต้องเพิ่มยีสตามใช่ไหมค่ะ
×สูตรได้ค่ะ
ป้าหมูครับผมทำวายโกโก้หมัก10วันแล้วก็ไม่ได้น็อกยีตสามาตทานได้เลนไหมครับมีคนบอกว่าทานไม่ได้ต้องหมักไส้3เดือนนะครับ
ถ้าชอบรสแล้วนำมาตั้งไฟพออุ่นๆก่อนแล้วปล่อยให้เย็นเทใส่ถังบ่มไว้7วันจะอร่อยมากขั้นค่ะ
ดีมากครับ..
ป้าคะหลังจากหมักครบ10ัวันหรือ15วันหยุดยีสแล้วค่ะผ่านไป12วันทำไถึงเกิดฟองขึ้นอีก
ดูคลิปนี้ค่ะ
th-cam.com/video/kK8lFw51aPs/w-d-xo.html
ดูคลิปจะเข้าใจง่ายขึ้นค่ะ
th-cam.com/video/d3p8a51DP6E/w-d-xo.html
ผมติดตามมานานแล้วสนใจการทำไวน์โกโก้มากครับผมปลูกโกโก้6ไร้จะเข้าปีที่3แล้วโกโก่ให้ผลผลิตพอสมควรผลโตสุด7.5กก.ครับ
@@roiet9204
ไวน์โกโก้อร่อยมากค่ะ
ยิ่งได้เนื้อโกโก้สดๆยิ่งหอมมากเค้ามีกลิ่นมีสีเฉพาะตัวด้วยค่ะ