Masa de Pionono por Osvaldo Gross (2021)
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
- Ingredientes:
5 huevos-300 g
50 g azúcar
1 cucharada miel
50 g harina
½ cucharadita sal fina
1 cucharada esencia vainilla
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta punto letra
Agregar la sal y la esencia de vainilla.
Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad.
Colocar la masa en una placa de 50 por 30 cm. la misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija y reservada en heladera.
Hornear a 180 a 190 ° C . por 8 a 10 o 12 minutos.
Retirar del horno e inmediatamente desmoldar sobre una rejilla, y cubrir con la placa y cuando enfríe retirar el papel.
Si horneamos varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad.
Los arrollados se conservan enrollados y envueltos en film plástico, en cambio los piononos se conservan en forma plana.
Esta masa sirve para rellenos dulces o salados
envuelta en film dura 1 semana en heladera.
si lo hacen por primera vez . pongan 60 o 70 grs de azúcar y de harina para 5 huevos...así queda un poco más compacto pero no se frustran....después al tomarle la mano bajan a 10.grs por cada huevo
Un Maestro !!! No se guarda secretos. Los comparte. Como lo que es: un grande.
Este señor es el mejor Pastelero del Mundo ,un abrazo gigante Groos
Señor Osvaldo gross, gracias y bendiciones.
IDOLOOOOOOOOO...!!!
jamás hice un pionono ...
mí primer intento fue con una receta tuya ( un videito más viejo que hay...) y me salió diez puntos...!!! 😃😃😃😃😃😃😃
Madre mía.. capaz hago así, y se vuelve miga... Un genio este caballero.
Gracias x compartir la receta un verdadero maestro
Un genio como Siempre 🎉
Que maestro!! Todos los detalles, haces una preparación siguiendo todos los consejos,y sale perfecto!!! Un capo 👏👏👏👏
Me pasas las medidas o cantidades de los ingredientes por favor 🙏
@@lorenamoyano2321 te refería a la receta del pionono ? Esta en el video.
A mí no me da las medidas de los ingredientes
@@nancynegro4864 las medidas madre
Quién tiene las cantidades?
Dios te bendiga chef eres verdaderamente un chef gracias por tus enseñanzas siempre muy serio en dar tus recetas eres un verdadero profesional un abrazo desde usa te sigo desde muy joven 💕💕💕💕💕💕💕🥰💕🥰
Gracias maestro!!!!! Me salió genial!!!! Y no tuve dificultad para despegaron. Hermoso mi pionono.
No dió las canrrtidad
Pedagogía de gran maestro! Gracias por la receta, Osvaldo. La voy a hacer
Maestro chef pastelero . Muchísimas gracias. Gracias x existir 🙏
Gracias maestro Gross por enseñarnos dé sus conocimientos mis Respetos que Dios lo bendiga
Qué genio que es este man!!! Un
capo. Una genialidad sus recetas!!
Tan genioooo Osvaldo siempre con sus detalles, inmejorable tu explicación, doy fe de q queda de 🔟
Muchas gracias Osvaldo !!!, Lo voy a preparar por primera vez, espero que me salga bien!! Un saludo!!!
Gracias chef Osvaldo es lo mejor que he visto eres Excelente Un abrazo desde Quito Ecuador 🤗🤗
Todo lo que hago con tus indicaciones me sale increíble! Me quedo espectacular!!! Feliz navidad ❤❤❤ te admiro!
te felicito expli cas muy bien y facil bendiciones
Gracias señor Osbaldo me encantan sus recetas pero hay unas que tienen ingredientes que no se no los conozco pero voy a intentar hacer unas porque yo sé que saben buenas
Me encanta don Oswaldo, abrazos
Me quedo perfecta, para ser mi primera vez, le agradezco mucho la receta, buenísima.
La receta de Pionono de Osvaldo Gross, quedas sin palabras , perfecto
Cantidades por favor
Es el más de los más. Mi admiración. Gracias por tanto 💖
Genial explicacion Lo hice x 1a. Vez y me salió bien!😊❤
Que bárbaro, que flexibilidad. Excelente maestro! 👌🏽
Impecable !!!!!!!
Al fin me salió el pionono gracias a esta receta!!! Gracias, gracias, gracias!
Me pasa x favor la cantidad de los ingredientes ?
Un grande en la repostería, muchas gracias.
Muy bueno gracias
Excelente, saluditos desde Nicaragua
Gracias Osvaldo Gross x la receta abrazos
Qué maestro Gross ! Lo sigo desde hace años... impecable !!!
Que bueno , gracias 🫂
Vivo en Reino Unido y acá no se vende la masa de pionono sola. Así que voy a intentar hacerla para las fiestas y hacer un burn arrollado! Gracias
Gracias Osbaldo!!!! Me salio super siguiendo al pie tus pasos!!!
Acabo de descubrir este canal!! Que genial!!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Sr maestro acabo de ver su pagina despues de verlo antes en 1 canal siempre tan hermoso explica super bien ojala y me quede igual reciba desde saltillo coah mexico muchisimas bendiciones 1 abrazo gracias cuidese!🥰
Que hermosura
Gracias, maestro por compartir, voy a preparar, 🙏😅❤️❤️
Yo lo voy a hacer con atún y dulce de leche todo junto. Riquísimo...
Dioossss pastelero😘 salvador de la cosina😄😄
Gracias, excelente receta. Bendiciones.❤
Me encantó Como siempre con todos los detalles.
Mil gracias caballero 💎💎💎
Es la mejor receta que he hecho!!!
Increíble.. perfecto... vaya una a hacerla 🥴🥴🥴🥴
Lo Máximo Maestro 👍
De excelencia. Muchas gracias ❤
GRACIAS OSVALDO 🥰🥰🥰🌟✨🌟✨🌟✨👍‼️
Mas recetas por favor!..saludos.
Hermoso y fácil gracias
Excelente tus recetas
Hola sería bueno no sólo te filmen a ti, si no el trabajo.
Muy bueno el píoNono saludos
Espectacular el resultado qué ud. obtiene pero nosotros no lo lograriamos xq nunca dá
las cantidades
El más grande.gracas gracias gracias
Gracias maestro!!
Muchísimas Gracias!!! Oeeo necesito las cantidades en ingredientes... ejem. cuántos huevos etc. Y medida de labandeja ...😢mil Gracias🙏🏼❤🌹😊
Excelente!!! Gracias
Maravilloso👏👏👏👏woww🎉
Donde puedo encontrar las cantidades ? Gracias
Gracias maestro, miel de abejas para que quede flexible 👍👍
El mejor maestro
Vi los ingredientes gracias😂😊
Que capo !! gracias ❤
Profe. Gracias yo lo hice pero que pasaría. Cuando lo voltie lo dorado se me pego del papel. Que pasaría de lo demás espectacular.
Deliciosa crema sambayon con yemas y vinito de oporto. Luego de arrollado azúcar quemada con gotitas de vino ..
Mmmmmmmm
Esperando y esperándote las cantidades
Buenísima la explicación, el método y los ingredientes!, una preguntita, ¿se puede frezar el pionono?, muchas gracias, un abrazo
Q bueno q esta ese pionono
Hola Maestro el fuego en estos casos es arriba y abjo ?? a mi me sale con menos color arriba cocinando con fuego abajo druante 12 minutos mas o menos , pero sale esponjosa y espectacular , lo que me intriga es el color que tiene por arriba , supongo que sera porque tiene los dos fuegos arriba y abjo no??
Gracias
Genial su explicación, más claro imposible. Quería preguntarle si la miel se puede reemplazar con algún otro componente, mi nuera es alérgica a la miel y a los lácteos y estaba pensando qué postre le podría hacer. También preguntar con qué puedo reemplazar la mantequilla que se coloca al papel. Y finalmente, qué relleno que no sea ni dulce de leche o crema y que quede riquísimo. Muchas gracias y disculpe la molestia.
probá otro postre y listo
¿ Se puede sustituir la harina de trigo por harina de almendras? Gracias Sr. Osvaldo Gross.
EXelente!!
👌
Hermoso!!
Para un molde de40cm X30cm, cuantos huevos lleva???? muchas gracias, Osvaldo Gross.
Perfecto
Hola osvaldo podría pasar la cantidad d cada ingrediente..michas gracias
Una pregunta la harina es leudante o común?
Dónde encuentro las cantidades?
Hola, debajo del título, dice en una parte: más.
Click en más, y ves las cantidades y demás datos.
Amiga donde estan los tres puntos seguidos
Debajo de donde dice más..
Ese oso se asoma 👀Grrrr
Gracias por su receta ……pero sería posible indicar las medidas de la bandeja ?
Por favor la receta, gracias
Cuantas cantidades de cada ingrediente lleva este pionono?
Ya
Voy a intentar con ésta receta. Hoy hice uno siguiendo indicaciones de otra cocinera y se me quemó el piso del pionono.
Podrias pasar las cantidades de cada ingrediente?
Grande Gross
Maestro!
Maestrasooooii
Y las cantidades? Es lo fundamental
Tremendo canchero el Osvaldo, lo tiro como una toalla 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
Maestro cuanto dura este pionono en ma heladera? Y otra. se puede frizzar?
Las cantidades???
Hay que adivinar.
Cajita de información,toca la v que está a la derecha
@@Anamaria-qt8gm no lo encuentro
@@Anamaria-qt8gm ya encontré!! Muchas gracias!!
Donde están las cantidades?
Hola para hacer la torta de pionono
4 huevos 150 azúcar y miel batir agregar 80 de harina convRoyal, batir envolovente, vainilla y asadera plana con papel manteca. Estirar parejo y asentar por 15 m.
Las cantidades salen al undir rl título
Osvaldo por favor denos medidas en gramos,… Gracias Maestro
Hola hola, Y si no tengo miel porque lo puedo sustituir???
Hay que adivinar las cantidades ? 😅