Hamsi Tuzlama Nasıl Yapılır? (Geleneksel Yöntem)

Bugün size yaz kış her zaman tüketilebilecek, hamsi tuzlaması yaptık. Balık sevenler mutlaka denemeli. Denerseniz ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Sevgiler selamlar, iyi seyirler.
Malzemeler
İstenildiği kadar taze hamsi
Yeterince iri kaya tuzu
Defne yaprağı
Kavanoz

[@keenpoo]

Harika bir anlatım, ellerinize sağlık teyzeciğim❤

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun beğendiğinize sevindim sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@EnginCakir-xk8go]

Neffis elinize sağlik Hamburg da selamlar meral şükriye sevim carina suzi hatce❤❤❤

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun, ben de size Türkiye den Trabzon dan sevgiler selamlar gönderiyorum 😘😘🤗🤗

[@KolayvePratikTarifler]

Merabalar emeginize saglik cok güzel 👍 🎁

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun sevgiler selamlar

[@mertakan6133]

Eline sağlık ablası,çok güzel yaptın.Afiyet olsun...

[@anneminmutfag2144]

Teşekkür ederim sağolun sevgiler selamlar

[@mustafademirci5715]

Çok teşekkür ederim, sağlıcakla kalın.

[@anneminmutfag2144]

Rica ederim beğendiğinize sevindim sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

Tek kelimeyle süper ellerinize sağlık 👍

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@meryemd5234]

Elinize sağlık annem gibi yaptınız bu akşam ben de deneyeceğim İnşallah..

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun beğendiğinize sevindim, kolay gelsin iyi akşamlar sevgiler selamlar

[@hasanaydn5242]

Heygidi ablacığım annem gibi yaptın elinize sağluk

[@anneminmutfag2144]

Çok sağolun, beğendiğinize sevindim teşekkür ediyorum sevgiler selamlar gönderiyorum

[@reyhangumrukcu6726]

Köyde manzara ortam harika, ellerine sağlık ablacım

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim canım, evet köyde sonbahar çok güzel renklerle kendini gösteriyor, fakat hava soğuk artık. İyi akşamlar sevgiler selamlar çok öpüyorum

[@huriyekosan1310]

Ellerinize sağlık güzel bir tarif olmuş bende en kısa sürede yapıcam 👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun, nerede yaşıyorsunuz bilmiyorum fakat hamsi de çok pahalı artık. İnşallah yaparsınız. Sevgiler selamlar

[@fatoserturk2644]

Çok severim aholsada hamsili ekmek yapsak sizin tarifinizle hamsili ekmek videosu çekseniz başka neler yapıyorsunuz tuzlu hamsiyle tarflerinizi bekliyorum sevgiyle kalın

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar Fatoş hanımcığım, hamsili ekmeği annem çok yapar, ben de yaparım kısmet olursa, hamsili kek yapacağız gelinimle, bir kaç fikir var aklımda kısmet olursa çekmeye çalışacağız. Sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@demetguclu3221]

Ellerinize sağlık çok güzel oldu.🙏🏻 hamsi balık mis bayılırım.😘

[@anneminmutfag2144]

Teşekkür ediyorum sağolun, beğendiğinize sevindim sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@bifani6764]

Elinize sağlık bugün hamsi biraz fazla geldi kalanı değerlendirmek istedim israf sevmiyorum tarifi deneyeceğim ilk kez böyle bir şey yapacağım umarım severiz

[@anneminmutfag2144]

Umarım seversiniz, kolay gelsin bereketli olsun inşallah sevgiler selamlar iyi akşamlar

[@Mutfagin_Saadeti]

Kolay gelsin kumşum afyetle yersiniz inşallah 🙏

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@zeytindal9582]

Hamsi balıkların en güzeli.. Elinize sağlık tarif için çok teşekkürler..Sonuna kadar ilgiyle izliyorum videolarınızı.. maşallah 👍🏼🤗

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun beğendiğinize sevindim, ben de sizi takip ediyorum, sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@zeytindal9582]

@@anneminmutfag2144 🙏🏼🌼

[@tadmkosem4251]

Yirmi altıncı...hamsinin tuzlandigini ilk defa gördüm. Rahmetli babaannem de alabalık tuzlardi kasalara yol boyunca balık yerdik. Sizinkide harika oldu. Sağlıkla tüketin inşallah arkadaşım. Yüzüncü arkadaşınızim 🔔🏃👈

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun, Karadeniz bölgesinde hamsi tuzlaması çok yaygın olarak yapılır. tavsiye ederim. Sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@ChânLýHay]

Amazing share see you again friend

[@anneminmutfag2144]

Teşekkür ederim sağolun sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@umitsuverekli1153]

Elinize saglik. Cok guzel gozukuyor.

[@anneminmutfag2144]

Teşekkür ederim sağolun sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@zeynepinorgubahcesi5926]

Köyünüz gerçekten çok güzel muhteşem doğası var elinize sağlık hamsiler de nasıl taze maşallah 🧿 hamsili kek hiç duymamıştım 🥰 çiğ de mi yenir 😳

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar, teşekkür ederim evet köyümüz cennet gibidir. Allah herkese nasip etsin inşallah. Hamsili kek ve hamsili ekmek tariflerini çekip sizlerle paylaşmak istiyorum kısmet olursa, tuzlu hamsi çiğ de yeniyor, aynen suşi gibi fakat ben hiç denemedim ben hafif haşlayarak yemeyi tercih ediyorum iyi geceler sevgiler selamlar

[@bilalyucel8212]

Çok tuzlu olmuyor mu yerken? Elinize sağlık

[@gizemseyitoglu6982]

Hangi ildensiniz

[@dilekeyuboglu6063]

Elinize sağlık👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağol canım sevgiler

[@esrayavuz5175]

Ellerinize saglik.esimde bana kaç gündür Esra hamsi tuzlasakmi diye sorup duruyordu.Bu tarif benim için çok çok iyi oldu.Sevgi ve selamlarımızı gönderiyoruz.Efoli ellerinizden öpüyor.saglicakla kalın.😘😘❤❤🌼🌼🌺🌺🌸🌸

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun, denk geldiğine sevindim. Ben de efolinin tombiş yanaklarından öpüyorum, iyi akşamlar sevgiler selamlar

[@esrayavuz5175]

@@anneminmutfag2144 🙏🙏🤗🤗çok çok teşekkür ederiz teyzesi.Sizde sağolun 🌼🌼🌸🌸❤❤😘😘

[@remziyekose499]

Ellerinize saglik birde kucuk kavonozlarda palamut konserve tarifi verirseniz cok seviniriz

[@anneminmutfag2144]

İnşallah palamut çıkınca yaparız efendim, sevgiler selamlar iyi akşamlar

[@ozlemsert9810]

Palamut çıkmış mıdır🤔 bir balık hastası olarak tarifi merakla bekliyorum🥰

[@nyusya412]

Я сделала скумбрию на прошлой неделе. Почему-то в Турции с опаской смотрят на посол рыбы и очень многие не едят, не хотят даже пробовать. Но мы в Украине привыкли есть засоленную и рыбу в рассоле, в в Турции я нигде в магазинах не вижу в продаже.

[@tarifim5326]

elinize emeğinize sağlık

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun sevgiler selamlar

[@mahmuthondi9116]

Bizimkiler palamutla yapardılar ama ben hatırlıyorum bidonun içinde su olurdu.Suyun içinden çıkarıp koyardı sofraya annem.Onunda yapılışı hamsi gibi susuz mu? Sonra zamanla mı sulanıyor yoksa? Selamlar

[@anneminmutfag2144]

Evet ben de palamuttan da yaparım, aynen söylediğiniz gibi tuz eridikçe sulanır ve balıklar da suyunu bırakınca suyun içinde kalırlar. İyi günler sevgiler selamlar

[@nurdanalbayrak2166]

Hayırlı akşamlar ablacım hamsileri böyle yapınca kaç ay dayanıyor ve su eklesek olur mu ❤

[@anneminmutfag2144]

Hayırlı geceler. Hamsileri böyle tuzlayınca bir yıldan fazla dayanır. Hamsileri tuzladıktan sonra tuzlar eridikçe suyu olacaktır, ayrıca su eklemenize gerek yok, eklenmez de zaten. İyi geceler sevgiler selamlar

[@yusuferik5653]

Bende istiyorum aynısını😅😊

[@anneminmutfag2144]

Bu yıl hamsiye hasret kaldık, maalesef tuzlayamadım, olsa emin olun gönderirdim. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@iso0837]

Elinize sağlık. Rahmetli annem çok yapar bizi hamsili ekmeğe doyururdu. 1 sene kadar dayandığını biliyorum ama kavanozu hazırladıktan sonra nerede saklayacağız. Buzdolabımı yoksa oda sıcaklığında mı?

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar, çok teşekkür ederim sağolun, anacığınızın da mekanı cennet olsun inşallah. Kavanozu evinizin serin ve karanlık bir yerinde muhafaza edebilirsiniz, buzdolabında saklamanıza gerek yok. Kolay gelsin iyi geceler sevgiler selamlar

[@iso0837]

@@anneminmutfag2144 Teşekkür ederim

[@KaderKabak-k6v]

Ellerinize sağlık bu şekilde açmadan nekadar süre saklanabilir

[@anneminmutfag2144]

İki yıl hiç bozulmadan duruyor, iki yıldan fazla bekletmedim beklese nasıl olur bilemiyorum. En ideali bir yıl bence. İyi günler sevgiler selamlar

[@HülyaGencay-t4w]

😊😊

[@anneminmutfag2144]

🤗🤗🤗

[@marinasadraei5476]

Кто же так солит? Во первых рыба "не любит" когда её моют перед засолом, во вторых не надо разделывать на филе а складывать в кастрюлю и пересыпать рядами соль перец горошком, лавровый лист и так до конца. С верху накрыть тарелкой и на неё поставить гнёт. И так оставить до утра на кухне,утром в холодильник. Соль зачем крупную брать? Вы что осетра солите? Хамса, килька, салака и т.д должны быть малосольными, допустим эти филешки пересолили, что будете её отмачивать? Про свою говорю, кильку достаю из кастрюли ополоскиваю отделяю башки и кишки кладу в посуду нарезаю много лука и заливаю подсолнечным маслом не рафинированым! Дать настоятся.Делаю из такой рыбки котлеты: Разделываю на филе кильку или хамсу прокручиваю в блендаре с луком и петрушкой ( рыба любит петрушку), соль,перец всё хорошо вымешиваю добавляю 1 яйцо. На наколёное масло мокрой ложкой выкладываю котлетки и сразу ложкой поливаю горячее масло что бы закрепить корочкой что бы не развалились. Делаю консервы: Кильку обжариваю с мукой, жарю лук морковь и томат, всё перекручиваю в блендаре лаврушка, горошек перец, соль как закипит соус кладу туда кильку и даю 5 минут на маленьком огне можно и меньше. И всё выкладываю в стерильные банки и закручиваю. Я сама с Астрахани не одно блюдо знаю из рыбы. Так же можно сделать тефтели консервы, всё готовится быстро.

[@scarcesmith4151]

👌👌👌👌👌👌👌👌

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun sevgiler selamlar

[@serefsubas2621]

Elinize sağlık kılçığını çıkardığınızi hamsi kuşu yapmak icin mi kullancaksıniz

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar, videoda da anlattığım gibi hamsi kuşu, hamsili kek, kaygana ve hamsili pilav gibi yemeklerde kullanacağım. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@huriyekosan1310]

Bu kavanozlar ne zaman yenir hale gelicek ne kadar bu sekilde beklemesi gerekiyor cevap yazarsanız çok sevinirim şimdiden teşekkürler

[@anneminmutfag2144]

Hamsiyi tuzladıktan bir hafta sonra yemeye başlayabilirsiniz, fakat biz yazın taze patates salatalık çıktığı zamanlarda çok severiz, yani balık olmadığı zamanlar için yapıyoruz tuzlu hamsiyi balığı. İyi geceler sevgiler selamlar sağlıklı mutlu yıllar

[@figenturan7743]

Patetes haslayip hamsinin tuzunu cikarip yiyoruz pisirince istedigim tat olmuyor hamside suda bekletip tuzu cikmasi kafi.

[@anneminmutfag2144]

Afiyet olsun sizin de ellerinize emeğinize sağlık sevgiler selamlar iyi geceler

[@mehmetsanli3709]

Hamsileri yaptım su oldu kavonoz dolmasına yakın suyu dökeyim mi öyle dursun mu

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar, suyunu tam olarak süzdüremediniz sanırım, fakat bir sakıncası yok merak etmeyin, suyunu da dökmeyin, eğer dökerseniz sararıp yüzde kalan hamsiler pas gibi olur. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@mehmetsanli3709]

Söyle yaptım yikadıktan sonra 8 saat tuzlu suda bekletim sonra dolapta 5 ssat kadar süzgecte tutum suyu nu süzdüm sonra tuzlayıp kavonoza koydum 5 gün sonra baktım su dolmuş kavonoz da ac madım öyle duruyor ne yapayım balık sezonu bitin çe acarım bozuk olsa belli olur ama bozulmaz cünkü tuz var bol fikir verirsen iyi olur

[@adrianaylmaz318]

Pişirmeden yesek olurmu limon yeşil soğan koysak

[@anneminmutfag2144]

@@adrianaylmaz318 elbette olur zaten tuzla pişmiş oluyor, fakat tuzunu damak tadınıza göre çıkarmanız gerekir. Bunu da çıkardığınız kadar hamsiyi güzelce yıkayıp tuzlardan iyice arındırın ve iki üç kez suda bekletip suyunu değiştirin yeterli olacaktır, afiyet olsun iyi akşamlar sevgiler selamlar

[@adrianaylmaz318]

@@anneminmutfag2144 teşekkür ederim

[@adrianaylmaz318]

@@anneminmutfag2144 hava çok sıcak yaptıktan sonra buzdolabında muhafaza etmek olurmu

[@organiktarımziraatcikızı]

Merhaba güzel insan komşu olarak geldim kabul edersen sen de gel kalcıyım 🔔👈👆👈🔔

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar, hoşgeldiniz sefalar getirdiniz, en kısa zamanda ziyarete geleceğim sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar

[@buketkeskinklc4783]

Nasıl pişirdiğinizi de çekermisimiz

[@anneminmutfag2144]

Nasıl pişirdiğimin bir kaç örneği var, hamsili kek ve hamsili ekmek videoları var kanalımda. Başka kullandığım yerler de var onları da çekmeye çalışacağım. Hayırlı sağlıklı ramazanlar diliyor sevgiler selamlar gönderiyorum

[@mervekahraman4545]

Elinize sağlık ama vidaoyu biraz fazla uzatmışsiniz.

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun elimizden geldiğince sizi sıkmamak adına en kısa sürede anlatmaya çalışıyorum fakat bazen bu mümkün olmuyor. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@gulsentepe96]

Olsada yesek

[@anneminmutfag2144]

👍👍👌👌❤️

[@ilyascanofficial826]

Balık şuan tuzda geçen balık kızarttım çok tuzluydu yiyemedim tuzu nasıl temizlerim

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar, tuzdan çıkardıktan sonra bir kaç su yıkayın, ve suyun içinde bırakın iki saat falan suda bırakın, bu süre zarfında üç kez suyunu değiştirip yeniden su koyun. Bu süre sonunda tuzu çıkacaktır. İyi günler sevgiler selamlar

[@serifbaysal6868]

Yapmış olduğunuzu hamsi var ise bedeli mukabili gönderirseniz memnun olurum.

[@anneminmutfag2144]

Yok maalesef, kusura bakmayın, iyi geceler sevgiler selamlar

[@fehimekorkmaz3274]

Yerken çok tuzlu olmuyomu acaba

[@anneminmutfag2144]

Tabii ki tuzlu olur, yeyeceğınızden iki üç saat önce çıkarıp güzelce yıkayıp tuzladan arındırıp iki üç saat bol suda bekletirsek tuzu çıkar iyi akşamlar sevgiler selamlar

[@gizemseyitoglu6982]

Ne kadar zaman sonra tüketilebilir tuzladılar sonra?

[@anneminmutfag2144]

On onbeş gün sonra tüketilmeye başlanabilir. İyi günler sevgiler selamlar

[@serifezeyneptoprak6472]

Yapan var mi tadi nasil🌸

[@anneminmutfag2144]

Ben her yıl yaparım ve severek tüketiriz, eğer tuzlu balık yediyseniz tuzlu hamsi de onun gibi. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@fatihdemirbas4310]

tuz ne tuzu ?

[@anneminmutfag2144]

İri salamura tuzu, kaya tuzu olursa daha iyi olur. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@erhanilkay9767]

Kekmi

[@anneminmutfag2144]

Evet kek, hem de çok güzel oluyor, tarifi kanalımda var, izleyip deneyebilirsiniz. İyi günler sevgiler selamlar

[@eowyn4043]

Trabzonlu musunuz efendim?

[@anneminmutfag2144]

Evet efendim Trabzon Yomra lıyım, siz nerelisiniz. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@eowyn4043]

Balıkesir Gönen

[@alitopal6244]

Ne kadar dayaniŕ kac ayda tüketmek lazim

[@alitopal6244]

Abla yazzaydin bari

[@anneminmutfag2144]

Merhabalar Ali bey benim tuzladığım hamsiler iki yıl hiç bozulmadan dayanır fakat bizde bir yılda tüketilir genelde. Yani tuzun içinde güneş ışığı almayan serin bir yerde durunca iki üç yıl hiç bir şey olmaz. İyi akşamlar sevgiler selamlar

[@anneminmutfag2144]

Yazıyordum fakat siz beni geçtiniz😊😊

[@alitopal6244]

@@anneminmutfag2144 ❤👋

[@alitopal6244]

@@anneminmutfag2144 saygilar ablacigim

[@biranneninmutfag4728]

Ellerine emeğine sağlık afiyet olsun

[@anneminmutfag2144]

Çok teşekkür ederim sağolun sevgilerimi gönderiyorum iyi akşamlar