Geschmorte Schaschlik Spieße in würziger Paprikasoße
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2023
- Schaschlik, auch als Schaschlik Spieß bekannt, hat seinen Ursprung in der Kaukasusregion und im Nahen Osten. Heute ist Schaschlik ein beliebtes Gericht in vielen Ländern und wird oft bei geselligen Grillfesten genossen. Mit dieser leckeren Soße kann man es mit Reis oder auch mit Pommes servieren.
Rezept für den Schaschlik Spieß - wp.me/p9uHGX-2yn
Zutaten:
800 g Schweinenacken
500 g Paprika bunt
1 -2 Stück Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
2 Stück Gewürzgurken
400 g Tomaten im eigenen Saft gewürfelt
100 ml Fond von Gewürzgurken
1-2 Esslöffel Dattelsirup oder Honig
1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Curry (meine Gewürzmischung)
0,5 Teelöffel Paprikapulver Edelsüß
0,5 Teelöffel Currypulver Madras
1 Prise Chili
40 ml Pflanzenöl
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Hallo Thomas, ich stecke immer noch durchwachsen Speck mit dran. Glaub mir, der schmeckt auch am besten
Thomas??? Du hast den Kanal verwechselt... der hier ist von Markus Meier.
Sorry, hatte vorher noch von Thomas ein Rezept angesehen.
Nicht schlimm. Mit Speck schmecken die Schaschlik Spieße auch sehr lecker 👍😋
@@MeiersKochtipps Danke Calle! Sieht wieder genau so lecker wie bei meiner Oma aus 👍🤣
Ich liebe Schaschlik, tolles Rezept! Was mir fehlt ist SPECK, der muss sein. Ein Freund von Ketchup in selbst gemachten Soßen bin ich nicht. Steht auch nicht in deiner Zutatenliste 😊. Bitte weiter so, hast mich wie so oft, für kommendes Wochenende angeregt. Schaschlik gibt's!
Man kann die auch sehr gut mit Speck machen 👍😋
Am Wochenende viel Spaß beim Kochen 😀🍀
Ja so muss Schaschlik aussehen, schön am Spieß mit leckerer Soße
👍
Das stimmt , vielen Dank 😋👍
Die sehen ja gut aus.Liebe Grüße Astrid 👍👍👍👍👍
Herzlichen Dank Astrid und noch einen schönen Abend 😀🍀
lecker lecker lecker.... hab schon ewig kein Schaschlik mehr gegessen. Ich mach da allerdings noch Leberstücke und geräucherte Wammerlwürfel mit in den Spieß. Danke für die Inspiration und LG :)
Wammerl ist auch ein anderes Wort für Bauchspeck 😁
@@MeiersKochtipps Müsste es dann nicht eigentlich "Wamperl" heißen? 😂 Nur ein Scherz... 😉
immer wenn du denkst es geht nicht mehr, kommt MEIER mit nem neuen leckeren Rezept daher...... wird morgen nachgemacht !!! 🌶🌶🌶
Freut mich, dass ich Dich inspirieren konnte. Wünsche Dir noch einen schönen Abend 😀🍀
Immer wenn Du einmal TRAURIG bist....
TUE JEMAND etwas GUTES...BALD wird es BESSER SEIN
DAS...sagte mir.....MEINE Mutti
Ein recht schnelles Essen, besonders die Sosse findet ich sehr sehr 😋. Vielen Dank fürs Rezept und LG👍💕😋
Wieder tolles Rezept👍🙋♀️koche ich auf jeden Fall nach lieben Dank👍
Das freut mich 🤗
Viel Spaß beim Kochen 😀🍀
Sehr gut ! Danke
Ich habe sooo lange kein Schachlik mehr gemacht!!!!! Danke Dir sehr fürs Erinnern und das schöne Rezept ❤😊
Hallo Yvonne, dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Kochen 😀🍀
Hallo Markus, deine Spieße sehen richtig lecker aus. 👍
Vielen Dank 🌞 🍀
Danke für das Lob!😀🍀
Hm, das ist ein köstliches Rezept, ich kann die Paprikasauce und den Schaschlikgeruch fast schon bis hier her erschnuppern :). 👍😊
Freut mich sehr, dass Die das Rezept so gut gefällt 😊
Wünsche dir noch einen schönen Abend 😀🍀
Mein Appetit auf diese Spieße ist geweckt, sind tatsächlich in letzter Zeit etwas in Vergessenheit geraten 🤔 °° Danke für den Anstubser😉 LG Marga 🌼
Hallo Marga, dann wünsche ich Dir viel spaß beim Kochen 😀🍀
Wieder ein leckeres, einfaches Rezept, ohne viel Schnickschnack. :-)
Dankeschön 😋
Sieht sehr lecker aus , wenn ich Schaschlik mache verwende ich immer Schweinefilet und geräucherten Schweinebauch als Geschmacksträger mit in den Spießen ansonsten sind unsere Rezepte sehr ähnlich.Danke für das leckere Video.
Da hat jeder so sein Rezept. Hauptsache lecker 👍😋
😋 Sieht wirklich gut aus.Lange nicht mehr gehabt
Na dann viel Spaß beim Kochen 👍😋
War wieder lecker, danke.
Haben das heute zum Mittagessen nachgekocht, was soll ich sagen einfach nur lecker. Haben die Spieße noch mit Speck verfeinert und beim Letscho den Dattelsirup weglassen. Dankeschön für die tollen Rezepte, bisher ist alles gelungen. 😊❤
Herzlichen Dank für Dein nettes Feedback. Freut mich sehr, dass Dir meine Rezepte schmecken 🍀😊
Sehr gut 🙂
Ja wieder a gute Idee zum kochen, schon lange nicht mehr gemacht . ❤👌
Na dann viel Spaß beim Kochen 😀🍀
Sooo lecker👍👍
😋 Die Soße mit Gewürznelken und (alternative) Honig finde ich sehr interessant. Werde ich bestimmt mal ausprobieren DANKE für das Tolle Rezept
Dann viel Spaß beim Kochen 😋🍀
Deine Rezepte und Anleitungen sind echt super.Ich bin schon eine etwas ältere Köchin , aber ich lerne immer was dazu Vielen Dank
Hallo Annette, freut mich sehr, dass Dir meine Rezepte und die Anleitungen so gut gefallen 😀🍀
Oh, danke für die Inspiration. Hab ewig kein Schaschlik mehr gemacht. Gibt es demnächst auf jeden Fall mal wieder. Und die Gewürzmischung ist absolut zu empfehlen. Benutze die sehr oft!
Das freut mich. Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen 😀🍀
Tolle Anregung, habe schon viel zu lange kein Schaschlik mehr gegessen. Das Gute bei Schaschlik ist ja auch, dass der Phantasie beim Bestücken keine Grenzen gesetzt sind 😋👍
Das stimmt. Die kann jeder so machen, wie er möchte 😋👍
Sehr lecker :D Das werde ich auf jeden fall am Wochenende kochen, danke für deine tollen Rezepte und Ideen ❤
Das freut mich. Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen 😀🍀
Super, deine Rezepte sind klasse, nicht so fancy Zeugs, schön bodenständig wie die Präsentation!
Danke für das Lob!😊🍀
Das sieht lecker aus, da hab ich doch was für die nächsten Tage. Danke schön 👍🙏
Sehr gerne und noch einen schönen Abend 😊🍀
DANKE🙏👏🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Dieses leckere Rezept muss ich unbedingt ausprobieren.
Weiter so und mehr von dieser Art Rezepten. 😋😋😋
Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt 😀🍀
@@MeiersKochtippsDas war mir klar, dass dich ein positives Statement freut.😉
Mich würde aber trotzdem dein Statement, auf meinen kritischen Kommentar, auf dein Weiskohlrezept interessieren - würde mich echt freuen. Positive Kommentare sind immer leicht zu nehmen, aber kritische erfordern schon etwas Haltung und keine Ignoranz! 😉🤗
Au ja, genau, Speck wäre mir auch wichtig! 😋
Hallo Markus, danke für dein "spießiges" Video! Schaschlik habe ich schon ewig nicht mehr gegessen, habe ich gleich mal für Sonntag eingeplant! Man kann auch 2-3 Stücke Fleisch lose mit in die Pfanne geben, dann kann man probieren, ob es gut ist, und man hat was zum naschen! 😄
Mit der Sauce mache ich es mir ein bisschen leichter, habe noch welche im Kühlschrank, die muss ich ja auch mal verbrauchen, und die Spieße kann ich stattdessen mit etwas Rotwein und Brühe ablöschen.
Hab einen schönen Abend, Ciao Hannes
Dein Tipp zum Naschen ist eine tolle Idee 👍😋
Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und auch Dir einen schönen Abend 😀🍀
@@MeiersKochtipps mache ich mit Gemüse genau so, immer ein paar Stückchen zum Probieren mit in den Topf geben 😉
Ich find die Idee super 👍 Aber muss ich das ganze denn überhaupt aufspießen? Auf nem Grillrost ergibt das für mich Sinn, damit es nicht in die Glut fällt, aber in der Pfanne...(?) Macht das geschmacklich irgendeinen Unterschied einfach alle Stücke lose mit in die Pfanne zu geben? 🤔🤷🏻
@@dsewtz3139 na ja, diese Spieße sind ja auch ein optischer Gag, gefällt mir schon sehr gut! 😉
@@dsewtz3139Dann hast du keine Schaschlikspieße, sondern eine Schaschlikpfanne/-topf😉😂!
... und am nächsten Tag schmeckt es bekanntlich noch leckerer und zarter!!! LG 👍🏼
Auf jeden Fall 👍
Sieht lecker aus 👍.
Vielen Dank 😀🍀
Mal wieder perfekt…ich mach das immer mit ca. 20 Spießen in einem großen Bräter, schön lange durchziehen lassen. Das wird mal wieder am Wochenende gebastelt!!!
Sehr gut, dann viel Spaß beim Kochen 😋🍀
Lieben Gruß... BALD wieder mal.....i.Kaiser 😊
Sehr lecker 👍🏻😋. Ich habe selbstgemachtes ketchup gemacht. Paste gut.
Selbstgemachtes Ketchup passt auch sehr gut👍😋
👌👌😋😋
Danke Gruß Elke
Gern geschehen!
Wieder sowas leckeres. Was hältst du von etwas Speckwürfel in der Soße, um etwas Rauchgeschmack zu bekommen. Es sieht sehr einladend aus. Ich werde es machen. Vielen Dank 😊
Klar kann man da auch Speck mit rein machen 👍😋
Ich habe Schaschlik früher ähnlich zubereitet, mache mittlerweile lieber die orginale russisch/ukrainische Zubereitung, wo das Fleisch mit ziemlich wenig Gewürz(!) aber massiv Zwiebel am Tag zuvor mariniert wird und nur Fleisch ohne irgend was anderes auf den Spieß kommt. Als Fleisch sollte man im Falle von Schweinefleisch Kamm nehmen, um das Fett reinzubringen. Das Gemüse dann extra zubereiten.
Der Vorteil ist dass man das Fleisch auf den Punkt garen kann, ohne auf verbrennendes Gemüse oder in den Grill herabtropfendes Speckfett achten zu müssen. Natürlich dann auf Holzkohle gegrillt. Schaschlik ist kein Gemüsegulasch am Stiel ;-)
Das ist halt wie so oft Geschmackssache 👍😋
Schönes Rezept, das weckt Kindheitserinnerungen. In den 70er und 80er Jahren gab es bei uns traditionell Schaschlik als Abendessen an Heilig Abend (Mittags gab es immer schlesische Weißwurst mit Sauerkraut). Allerdings wurden die Spieße bunter bestückt, mit verschiedenen Fleischsorten, ebenfalls Paprika und Zwiebel und auch mit Niere. Geschmort wurden sie im Backofen und und als Soße gab es fertige Schschliksauce aus dem Glas, Beilage war ebenfalls Reis. Vorbereitet wurden die Spieße immer am 23.12. unter großem Interesse unserer Familienkatze, die ihr Weihnachtsfest bereits an diesem Tag feiern konnte, indem sie im Anschluss die Fleischreste serviert bekam. Teilweise musste sie zwischenzeitlich weggesperrt werden, da ihre Freude auf die Fleischmahlzeit so groß war, dass sie kaum davon abgehalten werden konnte, auf den Esstisch zu springen und ihr Festmahl einzufordern. Wenn die Schaschlikspieße am Abend vor Heiligabend vorbereitet wurden, wobei wir Kinder immer mithelfen durften, wusste man, das Weihnachten nicht mehr fern war. Vielleicht koche ich das Rezept mal nach und dann werde ich sehen, wieweit dadurch alte Erinnerungen wieder hochkommen. Die schlesischen Weißwürste gibt es noch zu heutigen Zeiten zu Weihnachten, auch wenn ansonsten viele der alten Traditionen nicht mehr bestehen.
Sowas sind wirklich tolle Erinnerungen 😊🍀
Schöne Idee, mal wieder Schaschlik zu machen, hatte ich aber noch nie geschmort, kannte es bisher nur vom Grill. War aber richtig lecker! 😋
Nun habe ich aber noch eine Menge Fleisch und Gemüse übrig; daraus mache ich morgen ein mediterranes Pfannengericht, mit griechischem Reis und Tzatziki, und 1 Ouzo zum Schluss. Oder auch 2 oder 3 🤫
Wünsche Dir einen schönen Feiertag, Ciao Hannes
So ein mediterranes Pfannengericht hört sich auch sehr lecker an. Machst du den Ouzo ins Essen oder in den Koch?😁🤣
@@MeiersKochtipps eher in den Koch und in die Gäste 😄
Aber vielleicht eine gute Idee, habe noch nie mit Ouzo gekocht, vielleicht sollte ich das mal ausprobieren, erstmal ganz vorsichtig, also teelöffelweise dazugeben.
@@PopBallads Ich mache den sehr gerne und ganz sparsam in meine Hokkaido Kürbissuppe 😋👍
@@MeiersKochtipps danke für den Tipp, werde ich mal ausprobieren! Deine Béchamelsoße ist auch nicht schlecht! 😉🍀
Ober-Trick bei Schaschlikspießen: Mit Gabel leicht Druck auf Spießfüllung ausüben und jetzt den Spießstab um mindestens 180 ° um die eigene Achse drehen(!). Dadurch löst sich das Fleisch/Gemüse vonm Stab und man kann es nun ganz leicht herunter streifen.
Gute Idee, werde ich mir merken 😊👍
Sehr guter Tipp, vielen Dank 👍😀
Hallo Markus, ist was übrig, würde ich direkt nehmen? Danke für das leckere Rezept, werd' ich morgen gleich machen, hab' noch ein Stück Schlegelfleisch da, das sollte auch geh'n❣️ LG U
Meine Spieße sind alles aufgegessen 😉😁
Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen 😀🍀
ehrenmann
👍😋
Ich mache immer mit auf den Spies ein geräuchertes Bündle und in die Soße einen Schuß Sojasosse und ein oder 2 Löffel Ajvar
Kannst du einem doofen Norddeutschen mal erklären, was ein geräuchertes Bündle ist? 😉
Das ist geräucherter Speck 😉👍😋
@@MeiersKochtipps ach so... das ist schon alles! Hatte jetzt irgendein aufwendiges Rezept erwartet 😄
Also für mich gehört da so ein dickeres Stück Bacon mit drauf 😉 😂
Also bei uns Franken heißt das so und ist nichts anderes als ein geräucherter Schweinebauch, der sehr würzig ist! Guten Appetit
bei mir gibt es die am Montag auf dem Grill aber mit 60 cm Spiese
Auf dem Grill schmecken die auch sehr lecker 👍😋
Ja, liebe Grüße, habe ich lange nicht mehr gemacht.
ich kenne es aber zusätzlich mit Leber, Speck und Gewürzgurken auf den Spießen. 😊 dann anbraten und in die Soße nur noch Tomatenmark und schmoren.
Da gibt es viele Rezepte. Hauptsache es schmeckt allen am Tisch 👍😋
ja, das stimmt, hab noch einen schönen Tag 😊
Hätte gern bei Dir am Tisch mit Platz genommon😃
Das glaube ich dir 😊👍
Moin, ein ganz tolles Rezept, gleich nachgekocht und schmecken lassen👍🏻👍🏻👍🏻
Eine Frage mal so am Rande: welches Kochmesser benutzt du in deinen Videos?
Viele Grüße aus Fischtown
Heiko
Das Messer hatte ich mir bei Ikea gekauft und bin bis jetzt sehr zufrieden.👍😀🔪
Alles klar 😂 danke für die schnelle Antwort 👍🏻👍🏻👍🏻🤗🤗🤗
👍👍👍👍👍💐
Soll ich die Holzspieße vorher wässern?
LG
Kannst Du machen, ist aber nicht notwendig 👍
"In unserer Küche kannst Du vom Boden essen. Es findet sich immer was!" In Deinem Fall ein Stück Paprika. 😉
Meine Mutter hat zu besonderen Anlässen immer ein Nierenschaschlik gemacht, mit vielen Innereien. Das konnte sie gut vorbereiten und im großen Topf auf dem Ölofen der die gute Stube beheizt warm halten. Da gibt es dann ein Baguette oder Ciabatta dazu, fertig. Ich muss sie unbedingt mal nach dem Rezept fragen, noch lebt sie (86). Aber das hier klingt schon mal sehr lecker. Nur die Gurken würde ich weglassen, mag ich nicht. Dann liebermit asiatischen Zutaten für die Säure sorgen, habe ich halt da.
Durch diese Besonderheit werden meine Gerichte immer ein wenig anders ... und schärfer. Meine Kinder sagen immer "wir essen nicht so scharf", beziehen das aber eher auf meinen Teller. Deswegen koche ich zu Hause die Familienportion massenkonform etwas milder und würze meinen Teller nach. Aber wenn sie dann irgendwo eingeladen sind und gewarnt werden "Achtung! Sehr scharf!", dann probieren sie und finden das überhaupt nicht scharf, speziell mein Sohn fragt dann noch nach einer Chili-Mühle. Bei mir finden allerdings immer noch zwei fein geschnittene Rawit den Weg auf den Teller, zusätzlich zur vorhandenen Würze, und die kommen auch hier in meine Portion, Standard, am liebsten angebraten mit etwas Knobi und Ingwer in Sesamöl.
p.s.: meine Frau kommt gerade rein, ich sage ihr "schau' mal, sollten wir kochen", und das erste was sie sagt ist "die Küche ist viel zu klein für ihn." Aber das Rezept gefällt ihr auch!
Sehr gut aufgepasst 😉😁
Das schöne am selber Kochen ist doch, dass man es nach eigenem Geschmack zubereiten kann. 👍😋
Wünsche Dir / Euch viel Spaß beim Kochen 🍀
Ernst gemeinte frage,du isst die Spieße nicht alle alleine oder..,?😀
Ich habe eine Familie, die mir beim Essen hilft 😁😀
Mir fehlt Leber und Speck bei dem Rezept und etwas Curry am Schluß oben drüber.
Ist halt Geschmackssache 👍😋
Der Boden ist doch teilweise schwarz. Ist das nicht verbrannt und somit bitter?😮
Waren nur die Röstaromen. Es war nicht bitter. 👍😋
Ich spar mir die Spieße und mach das so in der Pfanne - läßt sich leichter anbraten und mein Mann und ich finden das dann eh lästig die Spieße vom Fleisch zu befreien. In mein Schaschlik kommt auch immer noch Speck und ein bissl Essiggurkenwasser.
Klar kann man dieses Gericht auch ohne die Spieße machen 👍😀
Hmm... ist die Soße nicht ein klassische Letscho?
Das geht in die Richtung 👍
Da fehlt durchwachsener Speck
Dann mache ihn für Dich einfach mit drauf 😉
Hallo,
Ich lade dich gerne bei mir zuhause , um eine richtige schaschilk zu essen (Armenische Schachlik) auf dem richtigen kohlgrill . Komme aus Koblenz
hast du deine rauchmelder weggemacht? 😂😂😂😂
In Vietnam guten Abend 🤝 der mann 🌷Ich Glücklich wünsche dir einen schönen Abend 👍🌷🌻🌷🌿🌿
Herzlichen Dank. Viel Spaß beim Kochen 😀🍀