Wie immer ein super Rezept, gelehrt ist eben gelehrt👍👍ich mache es ein wenig anders, nach dem Anbraten bekommt das Fleisch ca. 1 EL Mehl und wird kurz angeschwitzt, das macht die Sauce etwas molliger, Flüssigkeit ist Suppe (Würferl 😉) und dunkles Bier bei offenen Deckel köcheln lassen, sodass der Alkohol entweichen kann. Ein super Rezept, wenn Gäste kommen. 😘😘
Lecker und ich benutze bei jedem Fleisch das ich es mit Senf einreibe beim Anbraten und wegen den Geschmack für nun noch einen schönen Tag Heute Wünsche ich Dir 😉
Hallo Markus, zum etwas Eindicken hatte meine Wiener Schwiegermam eine mittlere rohe Kartoffel fein reingerieben, was wunderbar die Sauerkrautsäure abmilderte und grandios schmeckte. Und ich koche mir Salzkartoffeln dazu. Semmelknödel gehen auch. auch schön finde ich, dass du mit Schweineschmalz anbrätst, so gehört das auch 😋
Jetzt weiß ich, was ich für meine Handwerker am Samstag koche 😄 Kann man super vorbereiten und Kartoffeln frisch kochen. Danke für das tolle Rezept. LG Claudia
Danke, für dein leckeres Rezept. Ich habe es noch nie gekocht nur bei meiner Oma gegessen. Es war nie so flüssig und es gab Kartoffeln dazu. Ich werde es mir demnächst aber kochen, viele Grüße 🖖
Hallo. Heute das erste Mal, das Gulasch von Ihnen gekocht. Ist wunderbar geworden. Saure Sahne fast vergessen. Das ist der Kick. Eben mit Bandnudeln gegessen. Abends mit Kartoffeln. Danke für das tolle Rezept.
Zum Szegediner Gulasch ess' ich als Beilage am liebsten 'ne Currywurst. Und wenn ich viel Hunger habe, auch noch ein Jägerschnitzel mit Pommes-Matsche ...
Oh ja, super lecker! Gabs schon länger nicht mehr, jetzt weiß ich was auf den Speiseplan für nächste Woche kommt :-)) Wir essen gerne Semmelknödel dazu, aber auch Spätzle, Nudeln, Salzkartoffeln, Kartoffelbrei :-)))) Sauerkraut macht mein Vater selbst, der hat noch so ein altes Sauerkrautfass mit Stampfer, da passen um die 8-10 geraspelte Kohlköpfe rein :-))
Ich nehm am liebsten das gute Mildessa, am besten Salzkartoffeln dazu , hab's mal ein bisschen schärfer gemacht, olala , das war ein super Abführmittel 🙈😀 Sauerrahm kommt bei mir auch obendrauf , sozusagen als Deko 😊👍😋😋
Jaaaa. Eines meiner Lieblingsgerichte. Das wird es bei uns oft im Herbst und Winter geben. Verhältnismäßig mache ich wesentlich mehr Sauerkraut rein. Und lasse es dann nochmals eine Stunde komplett bei reduzierter Hitze ziehen. Da gebe ich noch ein paar Möhren dazu für die Optik. Danach ist der Nacken butterzart. Problematisch bei uns ist, dass jeder zig mal probiert und 1/3 dann schon verschwunden ist. Salzkartoffeln passen irgendwie nicht richtig dazu. Klöße, Schupfnudeln oder einfach nur Brot. Viele Grüße vom Bodensee
genau deswegen ist man bei ihm gut aufgehoben. Die Rezepte sind gut, nicht zu schwer oder ausgefallen. Zusätzlich sehr gut erklärt. Dazu werden auch Alternativen aufgezeigt was man anstellen von xxx nehmen kann. Selbstverständlich habe ich den Kanal abonniert.
Das beste Szegediner Gulasch hat meine Tante zubereitet, dazu gab es Böhmische Hefeklöße. Leider ist sie vor ein paar Jahren verstorben und ich habe seitdem kein vergleichbar köstliches Gulasch mehr gegessen. Daher werde ich dein Rezept gerne mal ausprobieren. Danke und dir ein schönes Wochenende :)
Zufälle gibt’s die gibt es nicht😅 mein Sohn wollte genau das heute zu Mittag 😂😂. Meine Ausbildung ist im Mai nächstes Jahr zu Ende 😉 Sommer Abschlussprüfung 2021 fühle mich Mega fit was die Prüfung angeht 💪🏼. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende. Lg Markus
Beim Gulasch die Zwiebeln (1-1) zuerst mit Paprikapulver anschmoren,dann mit etwas essig ablöschen dann erst das Fleisch dazu un dauf jeden fall ger. Zitrone ,majoran _Kümmel Knoblauch und lorbeer pfeffer und ev. chili als Gewürz gehackt dazu etwas Brühe und dann auch bischen einkochen lassen so hab ich das mal gelernt von einem alten bay Küchenchef !!!LG aber iss alles trotzdem ein schönes Rezept LG
Eine Erinnerung an meine Mutter - Gott habe sie selig! Krautgulasch war regelmäßig auf dem Speiseplan in unserem Hause. Wenn Samstags der Schnellkochtopf auf dem Herd vor sich hinpfiff, enthielt er mit großer Wahrscheinlichkeit diesen leckeren Schmauß! Und dazu kann es nichts anderes als Salzkartoffeln geben!
Ich kaufe immer von Leuchtenberg das Sauerkraut. Es ist fest in der Konsistenz und schmeckt neutral. Bevor ich es verwende, schneide ich die Plastikverpackung an und drücke die Flüssigkeit etwas raus. Wässern tu ich nicht, dann wär es kein Sauerkraut mehr. ;-)
Das kommt darauf an, wie sauer es ist und wie man es gerne mag. Meines war noch recht mild, daher brauchte ich es nicht wässern, aber das nach eigenem Geschmack. 👍
Bei uns war das Szegediner Gulasch immer die ‚Resteverwertung‘ des ‚normalen‘ Gulasch. Das Sauerkraut dafür ist bei uns allerdings bissl anders. Wir braten erst Zwiebelwürfel sehr dunkel an und dann das Sauerkraut dazu mit Lorbeerblättern und bissl Wasser. Das ganze dann so 45min köcheln lassen und ab und an umrühren. Das gibt dem Kraut einen ganz besonderen und anderen Geschmack, als man es kennt. Dann das Kraut zum aufgewärmten Gulasch geben, noch ein paar Minuten zusammen köcheln lassen und dann mit gekochten Kartoffeln servieren. (Der Kümmel gehört natürlich auch noch rein 😉).
Sehr positiv, daß Du das Rezept noch zur Öffnungszeit sendest. So kann ich gleich losrennen und es dann für den Sonntag einplanen. L G Majo 💭🍽👨🍳❤️👍 PS:. N u d e l n ? Kraut und N u d e l n? Ich brauche Kartoffeln 🥔 dabei. L G M
Da ich keine Salzkartoffeln mag, esse ich lieber Knödel dazu. Am besten böhmische. Ich möchte aber gerne mal Schupfnudeln dazu essen. Schmeckt bestimmt auch gut. Ansonsten esse ich bei anderen Gulasch Rezepten lieber Nudeln dazu, wie zum Beispiel Bandnudeln, Makkaroni oder Spirelli.
Yay Endlich jemand, der auch keine Salzkartoffeln mag. Ich werd immer komisch angeschaut :D Wir essen das Gulasch ohne Beilage aber packen dafür mehr Sauerkraut rein.
Ok , dass habe ich nicht gewusst, vielen Dank. Habe schon viele ihrer Rezepte gekocht . Schaue immer wieder in ihrer Küche vorbei . Alles gute und schöne Grüße
@@rosinaalzner2766 Eine Ausnahme wäre zum Beispiel Beinscheiben, wenn da noch Knochensplitter vom Sägen dran wären. Aber bei einem Steak wäre es für mich nicht vorstellbar.
Du scheinst mit Stoneline zu kochen.... dann kann es ja nur lecker werden, lach! Ne, war nur ne Anmerkung. Ich werde das gleich morgen nachkochen. Danke !!!
Servus, Dein Rezept sehr gut aber Nudeln sind fehlplaziert.Knödel, Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.Sogar eine Butterstulle passt besser dazu als die Nudeln.
Ich mochte diesen Goulasch nie, weil die Polen da immer so viel superfettes Fleisch verarbeitet haben. So aber kann ich mir das ganz lecker vorstellen...
Schönes einfaches Gericht. Meine Beilage (= Unterlage) Pellkartoffeln .... und in das Gulasch mindestens die doppelte Menge Sauerkraut und natürlich grünen Paprika und Jalapenos 😅
Heisst es eigentlich der oder das Gulasch ? Fragen über Fragen... Wie auch immer, in Szegediner Gulasch könnte ich mich reinsetzen. Ein paar Scheiben Semmelknödel dazu und ich bin im 9. Himmel. ;-) Wie lange hält sich das selbgemacht Kraut eigentlich ? Müßte doch ewig halten, oder ?
In meiner österreichischen Verwandtschaft und auch sonst in Österreich heißt es DAS Gulasch. In Deutschland ist in manchen Regionen auch DER Gulasch gebräuchlich. In Ungarn gibt's die Frage nicht, weil der/die/das dort in der Grammatik nicht vorkommt. Gibt's da nicht. Aber in Ungarn ist gyulás auch kein Gulasch sondern eine eher dünnflüssige Suppe. Unser Gulasch wäre dort eher ein Pörkölt oder Paprikas. Aber auch das schmeckt anders. Ich vermute dass das Gulasch so wie wir es kennen eher auf die österreichische Küche zurückgeht. Wenn ich meine ungarische Frau frage, ob sie ein Szegediner Gulasch kennt, fragt sie mich verständnislos was das sein soll. :-)
@@uptodatepartyband Danke für den Tipp ! Da die Österreicher am nächsten an der Gulaschgrenze wohnen, merke ich mir dann mal "DAS Gulasch". ;-) Ich glaube, Szegediner Gulasch ist eine tschechische Kreation. Zumindest haben mich vor Jahren tschechische Freunde auf dieses Rezept aufmerksam gemacht...
Hallo! Es ist richtig, dass das Fleisch komplett zu den Zwiebeln komm und nicht portionsweise?? Und dann alles zusammen angebraten wird, bis das Fleisch gut gebräunt ist?!? 😑 Morgen soll der Test starten 😉 Nicht verspäten! 😄😅😅
Das "Szegediner Gulasch" kennt man in Ungarn nicht dieses Gericht bekommst du dort nicht im Gasthaus und auch nicht privat oder auf irgend welchen Festen. Es ist bei uns sehr beliebt hat nur 7 Zutaten unteranderem zum anbraten Speck oder Schweineschmalz kein Öl. aber der Ursprung ist definitiv nicht Ungarn. Wer´s genau wissen will sollte nachforschen.
Eine kleine Korrektur sei mir erlaubt. Bin Ungarin und als solche möchte ich bemerken, dass in der ungarischen Küche auf die glasigen Zwiebeln nie Tomatenmark, sondern Paprikapulver gegeben wird. Am liebsten hochwertige damit es nicht bitter schmeckt. Ganz kurz anbraten und dann das Fleisch und die Flüssigkeit dazu.
Wie immer ein super Rezept, gelehrt ist eben gelehrt👍👍ich mache es ein wenig anders, nach dem Anbraten bekommt das Fleisch ca. 1 EL Mehl und wird kurz angeschwitzt, das macht die Sauce etwas molliger, Flüssigkeit ist Suppe (Würferl 😉) und dunkles Bier bei offenen Deckel köcheln lassen, sodass der Alkohol entweichen kann. Ein super Rezept, wenn Gäste kommen. 😘😘
Sauerkraut Gulasch liebe ich und mache dazu Kartoffelbrei. Ketchup bzw. Passierte Tomaten machen die Soße schön sämig und lieblich!
Tolle Idee 👍😋
Am liebsten Salzkartoffeln 👍😋
Lecker und ich benutze bei jedem Fleisch das ich es mit Senf einreibe beim Anbraten und wegen den Geschmack für nun noch einen schönen Tag Heute Wünsche ich Dir 😉
Auch eine sehr gute Idee 👍😋
Sehr schönes Rezept werde ich genau so nachkochen .Vielen Dank dafür.
Super, das freut mich. Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
Tolles Rezept. Ich mag Klöße dazu 👍
Lecker 😋👍
Hallo Markus, zum etwas Eindicken hatte meine Wiener Schwiegermam eine mittlere rohe Kartoffel fein reingerieben, was wunderbar die Sauerkrautsäure abmilderte und grandios schmeckte. Und ich koche mir Salzkartoffeln dazu. Semmelknödel gehen auch. auch schön finde ich, dass du mit Schweineschmalz anbrätst, so gehört das auch 😋
Das mit der Kartoffel ist auch eine gute Idee😋👍
@@MeiersKochtipps Ist aber nicht stilgerecht :-)
Das war ja ein sehr einfaches Rezept. Gefällt mir deswegen umso mehr. Ich werd´s definitiv nachkochen. Danke dafür!
Super, das freut mich.
Schreib mir, wenn Du es nachgekocht hast. 👍😃
Ich liebe das Gericht..
Dann hast Du vermutlich das Gulasch schon Im Blut 😃👍
Jetzt weiß ich, was ich für meine Handwerker am Samstag koche 😄
Kann man super vorbereiten und Kartoffeln frisch kochen. Danke für das tolle Rezept. LG Claudia
Die werden sich sicher sehr freuen. 👍😃
Super tolles Rezept, habe es ausprobiert 😋lieben Dank fürs teilen 👍👍👌
Herzlichen Dank für dein Feedback.😊 Freut mich, dass Dir das Szegediner Gulasch geschmeckt hat.😃
Werde mir beim nächsten Sz.Gulasch Kartoffelpüree dazumachen 😋
Erfahrungsbericht: hat super geklappt, ist lecker! !!! 👍
Freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat😀👍
Esta receta la estaba buscando, aquí en México es mencionada, es una receta que ha atravesado continentes, gracias por compartirla.
Me alegro que te guste la receta 👍😃
Wir essen Schupfnudel dazu, werde deine Variante gerne ausprobieren.
Mit Schupfnudeln schmeckt es auch sehr lecker 👍😋
Danke, für dein leckeres Rezept. Ich habe es noch nie gekocht nur bei meiner Oma gegessen. Es war nie so flüssig und es gab Kartoffeln dazu. Ich werde es mir demnächst aber kochen, viele Grüße 🖖
Dann viel Spaß beim Ausprobieren 👍😃
Hallo. Heute das erste Mal, das Gulasch von Ihnen gekocht. Ist wunderbar geworden. Saure Sahne fast vergessen. Das ist der Kick. Eben mit Bandnudeln gegessen. Abends mit Kartoffeln. Danke für das tolle Rezept.
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat 😃👍
Zum Szegediner Gulasch ess' ich als Beilage am liebsten 'ne Currywurst. Und wenn ich viel Hunger habe, auch noch ein Jägerschnitzel mit Pommes-Matsche ...
Oh ja, super lecker! Gabs schon länger nicht mehr, jetzt weiß ich was auf den Speiseplan für nächste Woche kommt :-)) Wir essen gerne Semmelknödel dazu, aber auch Spätzle, Nudeln, Salzkartoffeln, Kartoffelbrei :-)))) Sauerkraut macht mein Vater selbst, der hat noch so ein altes Sauerkrautfass mit Stampfer, da passen um die 8-10 geraspelte Kohlköpfe rein :-))
Das ist ja ein riesen Ding. Da passt genug Kraut für ein halbe Dorf rein 😉😃
Ich nehm am liebsten das gute Mildessa, am besten Salzkartoffeln dazu ,
hab's mal ein bisschen schärfer gemacht,
olala , das war ein super Abführmittel 🙈😀 Sauerrahm kommt bei mir auch obendrauf , sozusagen als Deko 😊👍😋😋
Sauerrahm passt auch sehr gut dazu. 😋👍
GENIALER Klassiker.
Absolut 👍😋
Jaaaa. Eines meiner Lieblingsgerichte. Das wird es bei uns oft im Herbst und Winter geben. Verhältnismäßig mache ich wesentlich mehr Sauerkraut rein. Und lasse es dann nochmals eine Stunde komplett bei reduzierter Hitze ziehen. Da gebe ich noch ein paar Möhren dazu für die Optik. Danach ist der Nacken butterzart. Problematisch bei uns ist, dass jeder zig mal probiert und 1/3 dann schon verschwunden ist. Salzkartoffeln passen irgendwie nicht richtig dazu. Klöße, Schupfnudeln oder einfach nur Brot. Viele Grüße vom Bodensee
Das mit den Möhren ist auch eine tolle Idee. Vielen Dank für den Tipp 👍😋
Kann man statt Schmalz auch Pflanzenöl oder Butter verwenden?
Pflanzenöl geht, aber Butter zum Braten nicht geeignet👍
Lecker..😋😋
Bei mir gibt's Kartoffelpürree dazu 😊
Lecker
Ich muss ihm folgen, weil: ich kann nicht kochen!!!! Danke ihm! 🤗👍
Das ist ein guter Grund, um mir zu folgen 😉😁👍
genau deswegen ist man bei ihm gut aufgehoben. Die Rezepte sind gut, nicht zu schwer oder ausgefallen. Zusätzlich sehr gut erklärt. Dazu werden auch Alternativen aufgezeigt was man anstellen von xxx nehmen kann. Selbstverständlich habe ich den Kanal abonniert.
@@thomasschmidt4341 Herzlichen Dank für das Lob Thomas 😊👍
Ein tolles Rezept. Das habe ich schon ewig nicht mehr gegessen! VG Silke
Herzlichen Dank Silke 👍😃
Das beste Szegediner Gulasch hat meine Tante zubereitet, dazu gab es Böhmische Hefeklöße. Leider ist sie vor ein paar Jahren verstorben und ich habe seitdem kein vergleichbar köstliches Gulasch mehr gegessen. Daher werde ich dein Rezept gerne mal ausprobieren. Danke und dir ein schönes Wochenende :)
Dann hoffe ich, dass mein Rezept in die Nähe von dem Deiner Tante kommt.
Familienrezepte sind schwer nach zu kochen 👍😃
Zufälle gibt’s die gibt es nicht😅 mein Sohn wollte genau das heute zu Mittag 😂😂. Meine Ausbildung ist im Mai nächstes Jahr zu Ende 😉 Sommer Abschlussprüfung 2021 fühle mich Mega fit was die Prüfung angeht 💪🏼. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende. Lg Markus
Das ist wirklich ein toller Zufall.
Ich wünsche Dir alles Gute und weiterhin viel Spaß in der Ausbildung 💪😃
Meiers Kochtipps danke werde ich haben 👌
Was ist das für eine Matte auf der du schneidest und wo bekommt man die her? Rezept ist sehr gut.... Werde ich am Wochenende nachkochen...
Diese Schneideunterlage hatte ich bei Ikea gekauft.
Beim Gulasch die Zwiebeln (1-1) zuerst mit Paprikapulver anschmoren,dann mit etwas essig ablöschen dann erst das Fleisch dazu un dauf jeden fall ger. Zitrone ,majoran _Kümmel Knoblauch und lorbeer pfeffer und ev. chili als Gewürz gehackt dazu etwas Brühe und dann auch bischen einkochen lassen so hab ich das mal gelernt von einem alten bay Küchenchef !!!LG aber iss alles trotzdem ein schönes Rezept LG
Da hat jeder sein eigenes Rezept. Am Ende zählt das Ergebnis und der Geschmack. 😋👍
Da läuft einem glatt das Wasser im Mund zusammen - danke!
Hab vor längerem irgendwo ein Gulaschrezept gelesen und gekocht wo etwas Zimt!!! dabei war....war auch interessant. 😁
Das ist bestimmt Geschmacksache. 🤷♂️😉
Was ist das für ein Kochtopf ? Ist das ein Stoneline ?
Bei uns gibt es Klöße aus fertigem Kloßteig, gefüllt mit geröstetem Brot, dazu.
Ich finde Klöße auch sehr lecker dazu 😋👍
Sieht richtig lecker aus!
So schmeckt es auch 😉😋👍
Das ist ein ziemlich altes rezept. Meine Oma ist in Karlsbad geboren, als es zu Reichsdeutschland gehörte und sie kochte es für ein Herzog
Das stimmt. Das ist ein echtes Traditionsgericht 👍😋
Hi, sag mir doch mal bitte, warum du ein Schneidebrett benutzt und dann noch so ne Schneidematte.
Die Matte lässt sich leichter reinigen und schneller auswechseln.
Auf jeder Hütte in den Alpen gibt's das gefühlt als Tagesessen...aber lecker!
Vermutlich weil es so beliebt ist und lecker schmeckt 😋👍😃
Eine Erinnerung an meine Mutter - Gott habe sie selig! Krautgulasch war regelmäßig auf dem Speiseplan in unserem Hause. Wenn Samstags der Schnellkochtopf auf dem Herd vor sich hinpfiff, enthielt er mit großer Wahrscheinlichkeit diesen leckeren Schmauß! Und dazu kann es nichts anderes als Salzkartoffeln geben!
Das sind Erinnerungen, die einem niemand mehr nehmen kann. Wünsche dir noch einen schönen Abend🍀
Bei mir gibt´s natürlich Salzkartoffeln dazu und nicht anderes. Was meinst du ob man das Sauerkraut vorher wässern soll?
Ich kaufe immer von Leuchtenberg das Sauerkraut. Es ist fest in der Konsistenz und schmeckt neutral. Bevor ich es verwende, schneide ich die Plastikverpackung an und drücke die Flüssigkeit etwas raus. Wässern tu ich nicht, dann wär es kein Sauerkraut mehr. ;-)
@@Micky111990 Halte ich im Grunde auch so. Aber mit unter ist mir das gekaufte Sauerkraut dann doch zu sauer, etwas Zucker kann da Abhilfe schaffen.
Das kommt darauf an, wie sauer es ist und wie man es gerne mag. Meines war noch recht mild, daher brauchte ich es nicht wässern, aber das nach eigenem Geschmack. 👍
Ich hole mir das Sauerkraut beim Aldi die Beutel das ist schön mild ich mag sauer nicht....Ich mag auch Salzkartoffeln dazu
Bei mir wird es immer für 2 Tage gekocht. Es gibt dann an einem Tag Klöße und am anderen dann Nudeln. Reihenfolge variiert nach Laune ;-)
Klöße und Nudeln sind neben Salzkartoffeln der Klassiker 😋👍
Bei uns war das Szegediner Gulasch immer die ‚Resteverwertung‘ des ‚normalen‘ Gulasch. Das Sauerkraut dafür ist bei uns allerdings bissl anders. Wir braten erst Zwiebelwürfel sehr dunkel an und dann das Sauerkraut dazu mit Lorbeerblättern und bissl Wasser. Das ganze dann so 45min köcheln lassen und ab und an umrühren. Das gibt dem Kraut einen ganz besonderen und anderen Geschmack, als man es kennt. Dann das Kraut zum aufgewärmten Gulasch geben, noch ein paar Minuten zusammen köcheln lassen und dann mit gekochten Kartoffeln servieren. (Der Kümmel gehört natürlich auch noch rein 😉).
Das hört sich auch sehr lecker an 👍😋
Während meiner Armeezeit gab es Szegediner Gulasch oft aus der Gulaschkanone und es war mehr Kraut als Fleisch drin, aber man konnte es essen.
Sehr positiv, daß Du das Rezept noch zur Öffnungszeit sendest. So kann ich gleich losrennen und es dann für den Sonntag einplanen. L G Majo 💭🍽👨🍳❤️👍
PS:. N u d e l n ? Kraut und N u d e l n? Ich brauche Kartoffeln 🥔 dabei. L G M
Klar passen da auch Nudeln.
Wenn Dir diese Zeiten besser passen, werde ich mir das notieren 👍😃
Meiers Kochtipps : Super Service 😂❤️👍
@@mainmajo Sehr gerne 😁
Für meine Zuschauer tue ich fast alles 💪😃
Mainmajo Hast Du schon mal was von Krautnudeln gehört? Nur so nebenbei 😉
schwarzetaste : Nein, sehr interessant 🧐 Geht wie ? L G M
Sehr gut. 👍 Liebe Grüße Astrid
Vielen Dank Astrid 😃👍
Kann man auch statt dem Fleisch, schnitzel Fleisch nehmen (habe kein anderes)?
Ja, das geht auch 👍😀
Lecker 👍
Da ich keine Salzkartoffeln mag, esse ich lieber Knödel dazu. Am besten böhmische. Ich möchte aber gerne mal Schupfnudeln dazu essen. Schmeckt bestimmt auch gut. Ansonsten esse ich bei anderen Gulasch Rezepten lieber Nudeln dazu, wie zum Beispiel Bandnudeln, Makkaroni oder Spirelli.
Mit Schupfnudeln schmeckt es ganz sicher sehr lecker 😋👍
Yay Endlich jemand, der auch keine Salzkartoffeln mag. Ich werd immer komisch angeschaut :D
Wir essen das Gulasch ohne Beilage aber packen dafür mehr Sauerkraut rein.
Herr Meier, könnten sie einmal zeigen, wie eine ordentliche Metaxasauce gemacht wird? 🙏
Hallo Steppi, mal sehen, wie ich die mit einbauen kann. 😃👍
dDa hätte ich eine Frage, muss man das Fleisch vor dem verarbeiten nicht waschen
Wenn ich mein Fleisch vorher waschen müsste, dann hätte ich keinen Appetit mehr darauf. 🤔
Ok , dass habe ich nicht gewusst, vielen Dank. Habe schon viele ihrer Rezepte gekocht . Schaue immer wieder in ihrer Küche vorbei . Alles gute und schöne Grüße
@@rosinaalzner2766 Eine Ausnahme wäre zum Beispiel Beinscheiben, wenn da noch Knochensplitter vom Sägen dran wären. Aber bei einem Steak wäre es für mich nicht vorstellbar.
Habe in einem Rezept gelesen man soll Frischkostsauerkraut nur 7 Min dünsten. Was hältst Du davon?
Davon habe ich noch nichts gehört. Ich gare es , bis es weich ist 😉
@@MeiersKochtipps hab ich jetzt auch gemacht, war super, danke. Vermutlich wieder so ein mega gesundes Ekelrezept mit den 7 Min, danke
Du scheinst mit Stoneline zu kochen.... dann kann es ja nur lecker werden, lach! Ne, war nur ne Anmerkung. Ich werde das gleich morgen nachkochen. Danke !!!
Dann wünsche ich Dir viel Spaß beim Nachkochen 😋👍
Muttern hat immer Salzkartoffeln dazu gemacht.
👌🏻☘️
Servus, Dein Rezept sehr gut aber Nudeln sind fehlplaziert.Knödel, Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.Sogar eine Butterstulle passt besser dazu als die Nudeln.
Der Ungar benutzt entweder Paprika oder Pfeffer. Paprika- Gewürz kann reichlich rein, gerne auch ein Würzglas pro Gericht.
Ich mochte diesen Goulasch nie, weil die Polen da immer so viel superfettes Fleisch verarbeitet haben. So aber kann ich mir das ganz lecker vorstellen...
Probiere es einfach mal aus. Schmeckt sehr lecker 😋
Salzkartoffeln die kann man am besten in die Sosse musen
Schönes einfaches Gericht. Meine Beilage (= Unterlage) Pellkartoffeln .... und in das Gulasch mindestens die doppelte Menge Sauerkraut und natürlich grünen Paprika und Jalapenos 😅
Die Jalapenos mache ich immer extra, da nicht jeder gerne so scharf isst 🌶😋😉
@@MeiersKochtipps hahaha,ok. Meine Frau ißt, was ich koche 🤣
@@alsenwulf Sehr pflegeleicht 😁🤣
Wir essen Nockerln dazu
Heisst es eigentlich der oder das Gulasch ? Fragen über Fragen... Wie auch immer, in Szegediner Gulasch könnte ich mich reinsetzen. Ein paar Scheiben Semmelknödel dazu und ich bin im 9. Himmel. ;-) Wie lange hält sich das selbgemacht Kraut eigentlich ? Müßte doch ewig halten, oder ?
In meiner österreichischen Verwandtschaft und auch sonst in Österreich heißt es DAS Gulasch. In Deutschland ist in manchen Regionen auch DER Gulasch gebräuchlich.
In Ungarn gibt's die Frage nicht, weil der/die/das dort in der Grammatik nicht vorkommt. Gibt's da nicht. Aber in Ungarn ist gyulás auch kein Gulasch sondern eine eher dünnflüssige Suppe. Unser Gulasch wäre dort eher ein Pörkölt oder Paprikas. Aber auch das schmeckt anders. Ich vermute dass das Gulasch so wie wir es kennen eher auf die österreichische Küche zurückgeht. Wenn ich meine ungarische Frau frage, ob sie ein Szegediner Gulasch kennt, fragt sie mich verständnislos was das sein soll. :-)
@@uptodatepartyband Danke für den Tipp !
Da die Österreicher am nächsten an der Gulaschgrenze wohnen, merke ich mir dann mal "DAS Gulasch". ;-) Ich glaube, Szegediner Gulasch ist eine tschechische Kreation. Zumindest haben mich vor Jahren tschechische Freunde auf dieses Rezept aufmerksam gemacht...
uptodatepartyband Dann weiß Deine Frau aber sicher, ob es „ßeged“ oder „Scheged“ heißt?
@@schwarzetaste6721 GIYF
de.wikipedia.org/wiki/Gulasch#Szegediner_Gulasch_oder_Sz%C3%A9kely-Gulasch
@@schwarzetaste6721 ein sz ist ein ß kein sch. Ein s wäre ein sch. Also Paprikás ist gesprochen Paprikasch
Szegediner Gulasch mit Hefeknöpfe
Hallo! Es ist richtig, dass das Fleisch komplett zu den Zwiebeln komm und nicht portionsweise?? Und dann alles zusammen angebraten wird, bis das Fleisch gut gebräunt ist?!? 😑 Morgen soll der Test starten 😉 Nicht verspäten! 😄😅😅
Was denn für ein Test 🤔😯🤷♂️
Das Nachkochen und Geschmackstest 😄 Das mit dem "Verspäten" war eine kleine Anspielung auf den Rindfleisch-Schmortopf-Kommentar von Gestern! 😉
@@steppib.4598 Ach so. Ja, das Fleisch kommt komplett wieder in den Topf 👍😉😃
Das "Szegediner Gulasch" kennt man in Ungarn nicht dieses Gericht bekommst du dort nicht im Gasthaus und auch nicht privat oder auf irgend welchen Festen.
Es ist bei uns sehr beliebt hat nur 7 Zutaten unteranderem zum anbraten Speck oder Schweineschmalz kein Öl. aber der Ursprung ist definitiv nicht Ungarn.
Wer´s genau wissen will sollte nachforschen.
Semmelknödel ???
Lecker 😋
@@MeiersKochtipps das war eine Frage
@@monibatsch3425 Ja, Semmelknödel passen da auch sehr gut dazu 😉
für meinen Geschmack zu wenig Kraut, und ich würde Kartoffelen mit rein machen.........aber Daumen bleibt oben
Das schöne am selber kochen ist ja, dass man jedes Rezept seinem eigenen Geschmack anpassen kann 😉👍
Zeckediener 😳
Eine kleine Korrektur sei mir erlaubt. Bin Ungarin und als solche möchte ich bemerken, dass in der ungarischen Küche auf die glasigen Zwiebeln nie Tomatenmark, sondern Paprikapulver gegeben wird. Am liebsten hochwertige damit es nicht bitter schmeckt. Ganz kurz anbraten und dann das Fleisch und die Flüssigkeit dazu.
Das heißt also, dass es in ganz Ungarn keinen Koch und keine Hausfrau gibt, die dafür Tomatenmark verwenden. Sehr interessant 🤔
überzeugt nicht