【初心者必見!】ささみの筋取り・茹で方をプロが解説!レンジを使った方法も紹介♪

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  • เผยแพร่เมื่อ 21 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 66

  • @nanameotoko
    @nanameotoko 3 ปีที่แล้ว +42

    鶏肉の殆どが冷凍→解凍モノで、解凍後は筋の繊維が弱くなってる。
    なので、包丁は余り力を入れ過ぎないのが大事!余り力を入れてしまうと、引っ張る力に筋が負けて途中で千切れてしまうからね。

  • @Chaibei
    @Chaibei ปีที่แล้ว +16

    包丁の峰を使って筋を取るやり方は定番だけど、いつも行くスーパーのささみは、筋が中に入っていてなかなかうまく取れない。

  • @mo-vy8zu
    @mo-vy8zu ปีที่แล้ว +5

    今日まさに筋取り失敗したので今度からやってみます🎉

  • @chaonyan
    @chaonyan 3 ปีที่แล้ว +57

    ささみの筋取りってホント難しいです🤔
    途中で千切れちゃうんですよね、、、🤣

  • @joljolia.youlkie
    @joljolia.youlkie 2 ปีที่แล้ว +303

    できたー😂けど力誤ってささみ飛んでった(笑)

    • @LCK09201
      @LCK09201 ปีที่แล้ว +19

      力技すぎるだろ笑笑

    • @江戸親鸞
      @江戸親鸞 ปีที่แล้ว +6

      😂

    • @user-pastel-triturado
      @user-pastel-triturado ปีที่แล้ว +6

      飛んでったササミ

    • @aya.m3901
      @aya.m3901 ปีที่แล้ว +8

      空飛ぶササミファンタジー

    • @SAIHI-vV
      @SAIHI-vV 9 หลายเดือนก่อน +7

      めっちゃ笑った😂

  • @おもちおいしい-j2x
    @おもちおいしい-j2x 2 ปีที่แล้ว +10

    フォークでとるやり方の動画を真似して爪痛めてたところにこの動画に出会いました!!
    思ってた数倍ちゃんと取れて感動です🥹

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  2 ปีที่แล้ว +3

      参考にしていただきありがとうございます🙇‍♀️
      是非他のレシピも参考にしていただけると嬉しいです😊✨
      これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします❤

  • @ma-cj7kc
    @ma-cj7kc 3 ปีที่แล้ว +37

    気持ちよすぎる!!!色んなやり方見てきたけど、これ今すぐ試したいくらい簡単そう!!!そして分かりやすいです🥰👌🏻👏🏻

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  3 ปีที่แล้ว +5

      動画なので参考にしていただきやすいと思います👍試してみてね❤

  • @あき-m3k5w
    @あき-m3k5w 2 ปีที่แล้ว +9

    フォークや箸も試したけど、これが一番綺麗に筋が取れました!有り難うございます⤴️

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  2 ปีที่แล้ว

      お試しいただきありがとうございます😊🎶

  • @defabc2962
    @defabc2962 2 ปีที่แล้ว +6

    ささみの筋取り気持ちよすぎだろ!

  • @ゆゆ-l8w3p
    @ゆゆ-l8w3p 3 ปีที่แล้ว +17

    いつも筋が取れなくて諦めてたんで、これを真似して挑戦してみます!!

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  3 ปีที่แล้ว +3

      コメントありがとうございます😊周りの肉を無駄にせずに、きれいに筋が取れますのでぜひお試しください✨

  • @京子-v6e
    @京子-v6e 3 ปีที่แล้ว +6

    今度やって見ますね✌️有難うございます😌⤴️⤴️

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  3 ปีที่แล้ว

      ぜひ参考にしてみてください🎶

  • @navarin_svetlana
    @navarin_svetlana ปีที่แล้ว +6

    かあああ!
    包丁の背でやるのか!
    刃の方でやって
    先端で切れて悲しい思いしてた

  • @hidekigomi
    @hidekigomi 3 ปีที่แล้ว +54

    これならきれいに取れそう。フォークを使ったやり方も試してみましたが身がグチャグチャになって笑

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  3 ปีที่แล้ว +5

      身の部分もとれちゃったりしますもんね💦この方法だとあっという間です✨

  • @yunlileahpan4378
    @yunlileahpan4378 ปีที่แล้ว +1

    できた!解凍後の鶏ささみ肉もできる😮

  • @alicevivid
    @alicevivid 6 หลายเดือนก่อน

    へえー!!めちゃくちゃ勉強になります!!
    棒棒鶏好きなので助かります!!

  • @利弘冨田-z4w
    @利弘冨田-z4w ปีที่แล้ว +2

    これ❗️
    スッゴく簡単に出来ました❗️😊
    鳥ささみの筋の取り方も超楽勝です‼️

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  ปีที่แล้ว +1

      動画を参考にしていただきありがとうございます😊
      ぜひ、覚えていろいろな料理に活用してくださいね✨

  • @あなたすきこ
    @あなたすきこ ปีที่แล้ว +1

    裏側を上にすればいいのか!!やってみる🎉

  • @薄切りジョナサン
    @薄切りジョナサン 3 ปีที่แล้ว +5

    昨日ささみの筋取りで爪を割ってしまったので参考にしますね(笑)
    正しい方法でやらないと怪我をすると身に染みて感じました…。

  • @アメジスト先輩
    @アメジスト先輩 2 ปีที่แล้ว +2

    とり方分からなかったから助かる

  • @socr7357
    @socr7357 ปีที่แล้ว +1

    割り箸でも簡単に取れる

  • @Crane-Star-Company
    @Crane-Star-Company 3 หลายเดือนก่อน

    はじめまして、クレーンスターカンパニーと申します。私達が開発したササミカッターなら簡単に筋取りできます。

  • @KURINIKA
    @KURINIKA 3 ปีที่แล้ว +11

    ささみは安くて低カロリーでとても良い食材なのですがどうしても鳥肉の臭みというかにおいが気になって…
    お酒入れる以外に何か良い臭みとりありますか?

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  3 ปีที่แล้ว +7

      皮付きのしょうがのスライスやねぎの青い部分を一緒に調理することでも臭みは気にならなくなりますので、ぜひお試しください✨

  • @おてらchan
    @おてらchan ปีที่แล้ว

    はえー
    昨日筋の裏と表に沿って包丁でそいでたけど、包丁の背を使うとこんなに簡単に行くんか…

  • @たくや-c2g
    @たくや-c2g 2 ปีที่แล้ว +2

    茹でたあとの状態の保存方法教えてください。

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  2 ปีที่แล้ว +1

      茹でた後はすぐにお召し上がりいただくのが望ましいです😊
      保存する場合は、乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で保管し、2〜3日以内を目安になるべくお早めにお召し上がりくださいませ🙇‍♀️

  • @ochiochi2011
    @ochiochi2011 3 ปีที่แล้ว +14

    色んな方法でやっても身がボロボロになって真っ二つになったりする。。(泣)

    • @gudegude39-j9n
      @gudegude39-j9n 8 หลายเดือนก่อน

      ホント、そう😢

  • @まる-v4x7s
    @まる-v4x7s 3 ปีที่แล้ว +2

    筋を取った状態で保存しても大丈夫ですか??

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  3 ปีที่แล้ว +4

      ささみは筋をを取り除いてから冷凍しておくと使い勝手が良くなります👍

  • @meou12
    @meou12 11 หลายเดือนก่อน +2

    こんなんはわかっとる
    途中でちぎれたときのやり方を教えてほしい

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  11 หลายเดือนก่อน

      途中でちぎれてしまった場合も、同じ要領で筋を取ってください👌
      筋が取りにくい場合は、筋に沿って浅く切り込みを入れてゆっくり包丁をすべらせてください🙏
      ささみの温度が常温に戻ると崩れやすくなってしまうため、冷蔵庫から出したてのものを使うのもポイントです✨

  • @かしまけい
    @かしまけい ปีที่แล้ว +2

    言ってること、先生によって全然違う〜

  • @夫人-u4e
    @夫人-u4e 11 หลายเดือนก่อน

    筋ってなんで取らなきゃいけないの?

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  11 หลายเดือนก่อน

      ささみ肉の筋があったままだと加熱した時に縮む原因となってしまい、また、口に入れた時も残ってしまうため、筋は取り除いておくことをおすすめしております🙇‍♀️

  • @beiyan6856
    @beiyan6856 3 ปีที่แล้ว +5

    フォークの隙間からスジを引っ張った方が早い

    • @ゆきっち-d4y
      @ゆきっち-d4y 3 ปีที่แล้ว +10

      フォークでやってみた事あるのですが 動画にもあったように 余分なお肉も一緒に取れてしまうし 身が崩れてしまいました。何かコツがありますか?

    • @Rs-Mi-Gkm-Ktm
      @Rs-Mi-Gkm-Ktm 3 ปีที่แล้ว

      私もフォークが一番だと思います。

    • @Rs-Mi-Gkm-Ktm
      @Rs-Mi-Gkm-Ktm 3 ปีที่แล้ว

      @@ゆきっち-d4y 毎回フォークで筋取りしていますが、気になるってレベルで余分のお肉が取れた記憶も身が崩れた記憶もないです。気になる・気にならないの感覚の違いかもしれませんけどね。また、もしかしたら、フォークの隙間の大きさが筋取りに合っていないのかもしれませんね。たまたま私の使っているフォークが筋取りにピッタリな形状で毎回上手くいくみたいな可能性もなきにしもあらずです。

    • @ゆきっち-d4y
      @ゆきっち-d4y 3 ปีที่แล้ว

      @@Rs-Mi-Gkm-Ktm ワタシがヘタッピなんですねwwwアドバイスありがとうございましたm(_ _)m

    • @user_dokudami
      @user_dokudami ปีที่แล้ว

      私もフォークはこんな風にふっくらとした形を保てなくなってしまう。
      後々潰す料理なら気にならないんだけど。
      不器用なだけですが。

  • @kttck24
    @kttck24 2 ปีที่แล้ว +5

    わたしのやり方が悪いんだけど、これやったら身のとこすっ飛んでった

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  2 ปีที่แล้ว

      ささみの筋取りは意外と難しいですよね💦筋がすべらないようにキッチンペーパーなどでおさえていただき、包丁を小刻みに前後に動かすと作業しやすいです😊

  • @ミスマル-k6b
    @ミスマル-k6b 3 หลายเดือนก่อน

    おおとり、ゆでられる

  • @jasutawei6194
    @jasutawei6194 2 ปีที่แล้ว

    魚の皮ひきみたいw

  • @SandbagOyaji
    @SandbagOyaji หลายเดือนก่อน

    面倒だから食べるときにんぺって吐くことにした

  • @けんと-l5g
    @けんと-l5g ปีที่แล้ว

    何やこの情けなさすぎる客…

  • @CH-sv5uy
    @CH-sv5uy 5 หลายเดือนก่อน

    5分も茹でたら硬くなる。

    • @DELISHKITCHEN_tv
      @DELISHKITCHEN_tv  5 หลายเดือนก่อน

      おっしゃる通り、高温で長時間茹でると身が固くなってしまいますので、沸騰したら必ず弱火にして茹でてください🙏
      低温でじっくり火を通すことで、程よく水分が閉じ込められしっとりと仕上がります✨
      また、ささみの大きさや調理環境によって加熱時間は多少前後しますので、中に火が通ったことを確認し、加熱時間は調整してくださいね😊