Buongiorno, avrei una domanda. Preparo i cannoli la sera e dopo cotti e freddi li farcisco con crema pasticcera. Il mattino dopo però li trovo morbidi, molli. Sono comunque buonissimi da mangiare ma non capisco il motivo per il quale diventano così. Avreste consigli per tenerli sempre friabili e croccanti? Preciso anche che li copro e non prendono aria...
@@Canale15 ma li tengo fuori frigo, e comunque lo avevo pensato che poteva essere l'umidità della crema ad essere assorbita dalla sfoglia. Grazie per avermi risposto...
Fatti con la vostra ricetta, anche per la crema ho seguito la vostra ricetta FENOMENALI!! ps. io x non farli attaccare rivesto lo stampino con la carta da forno 😉
Salve, lo zucchero lo sparge bene sul tutto il cannolo? Dal video mi pare che inzuppi solo un lato? Mi chiedevo anche che % di burro consiglia sul totale della farina per fare la pasta (sia nell'impasto che in laminazione) Un saluto
Ciao non ho visto bene se quando si ritolano la parte che hai spenelato va fuore o rotolata sopra l'alumino. Grazie Mi piaciono tanto i tuoi videos. Saluti dal Canada.
ciao maestro dove trovo la tua ricetta x la sfoglia???? complimenti al tuo collega x la confezione di un cannoncino belliissimo da vedere e sicuramente ottimo !!!! e proprio x questo ti chiedo la ricetta!!!!!! grazie mille
Spieghi molto bene e i tuoi dolci anche in casa riescono ,ho fatto i cannoncini alla crema pasticcera ho però usato strisce più lunghe ,avrei da chiedere due cose ,li giri nello zucchero sono da un lato? poi vorrei sapere per toglierli una volta cotti e freddi dai coni c è un trucco? I miei nonostante gli avessi unti col burro si sono attaccati completamente ,non ti dico cosa é stato sfilarli, infatti si sono rovinati tutti ,però buoni,poi l uovo una volta arrotolati non ci va?
Quelle précision! Quel coup de main!!! Travail de pro dans toute sa splendeur!
Grandissimi Maestri! 👌👌👌 Anche con zabaione sono buoni, anche alla nutella con granella di nocciole sono buoni... insomma, sono tutti buoni! 🤗🤗🤗
Vi stimo siete due professionisti.complimenti
Grazie mille
Siete dei grandi pasticceri......umili e alla mano ✋ come piace a me......nel senso che non ve la tirate☺️☺️☺️☺️☺️
La perfezione sempre al massimo!!!
A vedere Pietro e Vincenzo sembra sempre tutto facile. Grande esperienza dietro... Grazie anche per questo video Maestri
Complimenti!!! Bellissimi❤
Siete una macchina da guera 👏👏😎💪
Grazie Vincenzo anche se vai veloce 😄👏👏
Magnifique! Merci beaucoup :)
Che spettacolo sono buoni fa mangiare e belli da vedere
Ciao
Vincenzo è una macchina!!!!!!👍👍👍
👏 👏 👏 👏 👏 👏 Bravo complimenti 💋
Ciaoooo...grandissimiiii...💪🏼💪🏼💞💙💙...grazie del video...😍
Attenti a quei due💪💖
Grandissimo Vincenzo 🤩🤩🤩
0
grande come sempre grazie
Grazie
Forte Vincenzo------👍😊
Bellii✌🏾👍🏾.
un Saluto al buon Vincenzo dalla Sardegna
Il buon Vincenzo è troppo veloce... noi con te siamo viziati
Buongiorno, avrei una domanda.
Preparo i cannoli la sera e dopo cotti e freddi li farcisco con crema pasticcera. Il mattino dopo però li trovo morbidi, molli. Sono comunque buonissimi da mangiare ma non capisco il motivo per il quale diventano così. Avreste consigli per tenerli sempre friabili e croccanti? Preciso anche che li copro e non prendono aria...
La sfoglia specialmente i cannoli vanno farciti al momento perché la crema contenendo liquidi ammorbidisce la sfoglia, poi il frigo anche è umido
@@Canale15 ma li tengo fuori frigo, e comunque lo avevo pensato che poteva essere l'umidità della crema ad essere assorbita dalla sfoglia. Grazie per avermi risposto...
Salve signor Pietro li può fare i ciavattoni con la sfoglia per far vedere grazie mille
Fatti con la vostra ricetta, anche per la crema ho seguito la vostra ricetta FENOMENALI!!
ps. io x non farli attaccare rivesto lo stampino con la carta da forno 😉
Perfetto
I cannoli di acciaio, vanno unti con qualcosa o si può arrotolare direttamente la sfoglia???
Direttamente
Salve, lo zucchero lo sparge bene sul tutto il cannolo? Dal video mi pare che inzuppi solo un lato?
Mi chiedevo anche che % di burro consiglia sul totale della farina per fare la pasta (sia nell'impasto che in laminazione)
Un saluto
Cosa si deve fare per poterli estrarre bene dopo cotti?
Salve maestro! Potrei sapere quanti stampi per cannoli servono in una pasticceria? Grazie!
Secondo quanto lavora
Almeno una sessantina minimo
@@Canale15 ok! Grazie.
Bravi! Ma è crema pasticcera?
io li faccio con questa e vengono come quelli della pasticceria
th-cam.com/video/2klE98db-Tk/w-d-xo.html
Ciao non ho visto bene se quando si ritolano la parte che hai spenelato va fuore o rotolata sopra l'alumino. Grazie
Mi piaciono tanto i tuoi videos. Saluti dal Canada.
Và fuori
@@Canale15 Grazie tanto. Buona sera
Buonissimi 👏👏👏👏
ciao maestro dove trovo la tua ricetta x la sfoglia???? complimenti al tuo collega x la confezione di un cannoncino belliissimo da vedere e sicuramente ottimo !!!! e proprio x questo ti chiedo la ricetta!!!!!! grazie mille
maestro ho trovato la ricetta della sfoglia grazieeeeeeeeeeeeeeee
Ma la crema allo zabaione come la fate? Perchè a me non riesce buona :(
Complimenti anche a Vincenzo
Spieghi molto bene e i tuoi dolci anche in casa riescono ,ho fatto i cannoncini alla crema pasticcera ho però usato strisce più lunghe ,avrei da chiedere due cose ,li giri nello zucchero sono da un lato? poi vorrei sapere per toglierli una volta cotti e freddi dai coni c è un trucco? I miei nonostante gli avessi unti col burro si sono attaccati completamente ,non ti dico cosa é stato sfilarli, infatti si sono rovinati tutti ,però buoni,poi l uovo una volta arrotolati non ci va?
Lo zucchero solo da un lato. Se non si tolgono dagli stampini vuol dire che sono crudi. Quando sono cotto bene, si tolgono subito
@@Canale15 Grazie sempre gentile a rispondere
Grandi
Ma le canne vanno oliate un po'?
No
👍👏👋.
Ho fatto come avete detto ma si sono tutti attaccati al cannoncino. Quindi ho solo perso tempo e voglia di rifarli
Devono essere cotti bene e togliere le canne quando sono tiepidi
La ricetta si può avere
La ricetta è in alto a destra nel video basta cliccare sopra
la mano di vincenzo mi sembra perfetta 🤣
1 ne ha fatto Pietroooo 😅 Il buon Vincenzo li fà più corti così escono più facile dalla canna✌🏾 giusto
🎀🎀🎀
Quanta e lunga la pasta sfoglia x i cannolini
20 cm circa
Grezie mille attualmente state lavorando dato che c'è il virus
Come f16 😊
A nascondi😂👍
Complimenti bel video 👍 anche io ho un canale di ricette, se vuoi posso iscrivermi al tuo canale e tu al mio ❤️ fammi sapere 🙃🍕